Kako kuhati repu brzo i ukusno

Cikla je proizvod ne samo vrlo raširena u našim geografskim širinama, već i iznimno korisna zbog visokog sadržaja vlakana, čitavog niza elemenata u tragovima i vitamina (A, B, C), kao i organskih kiselina i amino kiselina. Koristi se kao lijek za mamurluk, poboljšava endokrini sustav i bubrege, korisna je u prehrani i nužna je za trudnice. Još jedno zanimljivo svojstvo ovog korijena je njegova posebna otpornost na toplinsku obradu. Poznato je da u pripremi povrća i voća najviše izgubi sve korisne sastojke. Izjava je istinita, ali ne i za repu. Usporedba svježeg povrća s kuhanim pokazuje da je razlika u performansama beznačajna. Upravo to svojstvo čini korijenski usjev nezamjenjivim izvorom vitamina, osobito u hladnom razdoblju.

Što repe odabrati za kuhanje

Raspon na današnjim tržištima i u trgovinama je prilično širok, ali ponekad možete vidjeti krmnu repu pomiješanu s blagovaonicom, tromu ili pokvarenu korjenasto povrće na prodaju. Nije tajna da sirovine siromašne kvalitete mogu pokvariti bilo koje jelo.

Da bismo to izbjegli, moramo se pridržavati tri pravila za odabir povrća:

1. Cikla je srednje veličine i manja. Divovski korijeni mogu biti samo u krmnim sortama.
2. Tamna tamnocrvena boja je također dobar znak. Čak i nezrela sorta stola ima boju amaranta. No, ružičasta boja je jasan znak neukusnog povrća.
3. Koža mora biti glatka, glatka i bez oštećenja. Zapamtite: čak i manje oštećenje proizvoda postaje mjesto ulaska bakterija.

Također je vrijedno znati da je više korijena usjeva, više vremena će trajati kuhati. I rok trajanja ovog povrća u hladnjaku je 1 mjesec.

Pogledajte najbolje sorte repe.

Klasični recept za kuhanje

Tradicionalni način kuhanja povrća, bez obzira na vrstu, često je isti:

1. Ispiranje proizvoda. Možemo očistiti, možemo kuhati u kore.
2. Stavite u tavi s hladnom vodom i postavite na srednju toplinu.
3. Nakon što voda proključa, smanjite toplinu i kuhajte nekoliko sati dok se ne skuha. Mora se paziti da voda uvijek pokriva povrće.

Važno je! Bez obzira na metodu koju odaberete, svakako stavite repu u hladnu vodu na kraju. Između ostalog, omogućit će lako i brzo skidanje kore.

Jedina razlika u kuhanju repe - dugačak proces kuhanja, oko 3 sata na vatri. Usput, ako stavite povrće u već kipuću vodu, vrijeme kuhanja će se smanjiti na 1 sat zbog temperaturne razlike.

Kako brzo kuhati repu

Nudimo vam recept za još bržu decoction, što traje manje od pola sata.

1. Oprati povrće, repovi se ne režu.
2. Stavite ih u lonac kipuće vode i kuhajte oko 20 minuta.
3. Povrće brzo prenesite u drugu posudu hladnom vodom i ostavite ga 10 minuta. Gotovo!

Zbog kontrastne promjene temperature dobivamo meku gotovu repu mnogo brže nego s kontinuiranim kuhanjem. Usput, korijen možete još više omekšati ako ga nakon kuhanja posude stavite u zamrzivač 15-20 minuta.

Naučite kako uzgajati repu na otvorenom polju putem sadnica, a koja je razlika između šećerne repe i stočne repe.

Međutim, postoji način da se povrće kuha još brže:

1. Prati i očistiti usjeve korijena i napuniti ga vodom za 3-4 prsta iznad repe.
2. Stavimo jaku vatru i proključamo. Pan sve vrijeme treba biti ispod otvorenog poklopca.
3. Oko 15 minuta kuhajte na velikoj vrućini.
4. Nakon toga, stavite u posudu i postavite pod mlaz hladne vode za 10 minuta.

Ovo je najbrži način kuhanja repe. Međutim, hranjive tvari u proizvodu ostaju beznačajne količine.

Video: kako brzo kuhati repu

Znate li? Dodavanjem različitih sastojaka u proces kuhanja možemo dobiti različit učinak. Dakle, dodajući 1/2 žličice. ocat u loncu, repa će zadržati svoju prekrasnu tamnocrvenu boju i ne boji sva jela u procesu kuhanja. Isti učinak će imati na proizvod sok od limuna i šećer. Što se tiče soli, sol ne utječe na okus budućeg jela jer se u tom procesu isparava. No, teže korijen će učiniti ono što može biti i plus i minus, ovisno o njegovoj svrsi.

Kako kuhati repu u mikrovalnoj pećnici

Slijed radnji je sljedeći:

1. Moje povrće. Što se tiče skinninga, izbor je vaš, može biti oboje.
2. Korijen od korijena probijamo vilicom na različitim mjestima radi boljeg prodora mikrovalova.
3. Stavite repu u rukav za pečenje ili u običnu plastičnu vrećicu i stavite u pećnicu.
4. Uz snagu pećnice od 800 W, vrijeme pečenja je oko 10 minuta.

Kod ove metode voda se ne koristi, jer mikrovalovi mogu prodrijeti duboko u proizvod bez dodatnih sredstava. Možete peći ne samo u mikrovalnoj pećnici, već iu konvencionalnoj pećnici. Redoslijed postupaka razlikuje se od prethodnog recepta samo po tome što se vreća ili rukav ne smije koristiti. Vrijeme pečenja u pećnici - oko pola sata na 200 ° C. Imajte na umu da pečenje u prvom i drugom receptu daje slađi okus nego tijekom kuhanja ili prženja, međutim, vitamin C gotovo potpuno isparava.

Video: kako kuhati repu u mikrovalnoj pećnici

Kako kuhati repu u laganom štednjaku

Ako stojite na štednjaku satima - izgledi nisu za vas, spori štednjak će doći u pomoć. Metoda je dobra i po činjenici da uz pomoć ovog kuhinjskog pomoćnika možete ne samo kuhati, nego i peći ili kuhati repu.

Pročitajte i kako je repa korisna.

Najkorisniji način je parenje:

1. Moje povrće, ali ne čisti i ne rezati repove.
2. Napunite lonac vodom. Odozgo stavljamo rešetku za kuhanje na pari.
3. Stavljamo povrće na rešetku. Važno je pokupiti usjeve korijena najsličnije veličine kako bi sve bilo glatko. Ako ne, najveće povrće može se izrezati na 2-3 komada kako bi se smanjila veličina.
4. Potreban nam je način rada - "Steam". Ako takvog nema, "Cooking" ili "Soup" će učiniti. Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta.
5. Otvorite lagani štednjak i provjerite spremnost povrća vilicom. Ako je potrebno, ponovno omogućite način rada za 15-20 minuta.

Imajte na umu da se naznačeno vrijeme kuhanja temelji na zatvaranju poklopca i dok proizvod nije spreman. Ako uređaj broji od trenutka kipuće vode, možete ga probaviti. Možete provjeriti vrijeme na telefonu ili gledati osiguranje.

Također možete kuhati pečenu repu uz korištenje sporog štednjaka i korjenastog povrća:

1. Prati povrće i staviti u lagani štednjak u koru i s repovima. To je ukusnije i zdravije za ispeći cijeli proizvod, ali možete ga smanjiti kako bi ubrzali proces.
2. Pokrenite način "pečenje" i kuhajte povrće 40-60 minuta. Zapamtite da što je korijen usjeva mlađi, to se brže priprema.
3. Po završetku, provjerite spremnost pomoću vilica i, ako je potrebno, ponovno pokrenite postupak još 5-10 minuta.

Također u laganom štednjaku možete kuhati repu zajedno s drugim povrćem: kuhajte, pržite.

Video: kako kuhati repu u multicookeru

Važno je! Ako izrežete korijenje, nemojte zaboraviti dodati malo octa tako da sve ne postane crveno.

Kako kuhati repu za par

Jedan od najljepših načina za pripremu proizvoda koji štedi vitamin je kuhati ga za par. Recept nije samo koristan, već i jednostavan:

1. Očisti i isjeći korijen.
2. Stavite rezani proizvod u parobrod i kuhajte 20 minuta.

Međutim, malo je vjerojatno da se na taj način može kuhati cijelo korjenasto povrće. Para ne prodire tako duboko u povrće, zbog čega će biti spremna vani, i iznutra sirova. Možete kuhati repu za par i koristiti multicooker, ako uređaj ima takvu funkciju.

Kako kuhati povrće za vinaigrette

Jedan od omiljenih recepata u našim geografskim širinama - salata vinaigrette. Sama priprema je vrlo jednostavna, ali postoji nekoliko nijansi.

Sastojci (6-8 obroka):

• 400 g repe,
• 400 g krumpira
• 300 g mrkve,
• 200 g slanih krastavaca,
• 150 g luka,
• 1 limenka konzerviranog graška,
• biljno ulje i sol po ukusu.

recept:

1. Prvi korak je početi kuhati repu, jer čak i najbrža opcija još uvijek traje više vremena od ostalih proizvoda. Za vinaigrette beets može kuhati ili ispeći.
2. Kuhajte krumpir (oko 30 minuta) i mrkvu (15-20 minuta). Zapamtite da ti korijenski usjevi trebaju različita vremena, pa ih kuhajte odvojeno ili kasnije stavite mrkvu.
3. Korijensko povrće se ohladi, oguliti i narezati na kockice. Također izrezati na kocke kiseli krastavci i luk.
4. Sve stavimo u jednu posudu, dodamo grašak, sol i maslac i temeljito promiješamo. Gotovo!

Znate li? Cikla - jedna od najčešćih namirnica na svijetu i jede je od pamtivijeka. Međutim, prije nego što su ljudi počeli jesti korjenasto povrće, dugo su se smatrali jestivim samo vrhovi. Važno je naglasiti da je u lišću ovog povrća sadržana punila vitamina, tako da se ta gastronomska navika predaka uopće ne smije napustiti.

Zapamtite da postoje mnoge varijacije poznate salate. Dakle, neki kuhati vinaigrette bez graška ili luka, s kiselim kupusom, umjesto maslaca koristiti majoneze. Bez obzira koju opciju želite, trebate znati preporuke profesionalaca. Dakle, možete staviti u salatu ne kuhana, ali pečen repa. Zajedno s kiselo-soljenim krastavcima i / ili kupusom, takvo će jelo imati ugodan slatko-kiseli okus. Napraviti salatu šarenumjesto potpuno crvene, možete koristiti dvije metode. Prije svega, u procesu kuhanja možete dodati malo octa u posudu, zadržava boju unutar proizvoda. Druga mogućnost je rezanje takvog obojenog proizvoda nakon preostalih proizvoda, staviti u zasebnu posudu i pomiješati s malom količinom biljnog ulja.

Napravite sok od repe, kavijar, zamrznite i osušite repu za zimu.

Omotava kockice repe i sprječava protok soka. Uz ključanje mrkve i krumpira obično ne nastaju poteškoće. Ako skuhate cijeli krumpir, možete izbjeći kuhanje tako da svatko probušite nožem ili vilicom. Ove male trikove pomoći će vam da stvorite doista besprijekornu salatu.

Važno je! Uz čitav niz korisnih tvari, postoje neke nuspojave s prekomjernom uporabom proizvoda. Razine fruktoze i glukoze mogu biti štetne za osobe s dijabetesom tipa 2. Nemojte se oslanjati na ovo povrće i bolesnike s osteoporozom, jer repa sprječava apsorpciju kalcija u tijelu. Treće ograničenje nameće oksalnu kiselinu u pripravku, što je nepoželjno u slučaju bolesti bubrega, posebno u urolitijazi.

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo načina za kuhanje repe i nije potrebno potrošiti pola dana na to. Ne propustite priliku da obogatite tijelo takvim skupom elemenata u tragovima, koliko je različit ovaj proizvod.

Recenzije s mreže

Pogledajte videozapis: Bujta repa (Studeni 2024).