Bundeva je svestrani proizvod, možete napraviti ukusne zalogaje, izvrsne deserte, ukusna priloga i još mnogo toga. A s obzirom na pozitivan utjecaj ovog povrća na našu probavu, bogat sastav vitamina, prisutnost vlakana u njemu, takav dodatak ne samo da diversificira jelovnik, već i jača imunološki sustav. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za ukusna jela koja će odgovarati vašem domu i neće oduzeti puno vremena.
Sušena bundeve u pećnici
Redovita bundeve kuhane na sličan način imaju okus poput suhog manga.
Bundeva - pravo skladište vitamina za naše zdravlje. Saznajte kako korisne sjemenke bundeve i bundeve.
Za kuhanje je potrebno:
- 1,5 kg bundeve;
- 200 grama šećera.
Za sirup uzeti:
- 350 ml vode;
- 150-250 g šećera (ovisno o slatkoći bundeve).
Znate li? Bundeva - povrće porijeklom iz Meksika. Tamo raste više od tri tisuće godina.
Priprema jela je jednostavna:
- Prvo očistimo povrće i uklonimo pulpu iz nje.
- Gotove sirovine izrezati na komade 2x2 cm.
- Izrežite bundeve u kontejner za sipanje i ulijte 200 g šećera.
- Dobro promiješati i ostaviti 12-15 sati da se smjesa izlije.
- Kada je sirovina spremna, nastavite do sirupa. Da bi ga, uzeti mali lonac za pirjanje, sipati u vodu, dodati šećer i dovesti do čir.
- U međuvremenu, na limu za pečenje ili u obliku s visokim stranama, zajedno sa sokom stavite povrće.
- Zagrijte pećnicu na 85-95 ° S.
- Ulijte bundeve u kuhani sirup i stavite u pećnicu 10 minuta.
- Nakon toga izlijemo svu tekućinu i ravnomjerno razgradimo sirovinu koju šaljemo natrag, ali već 30 minuta na temperaturi od 80 ° C.
- Zatim smanjite stupanj na 65 i ispumpajte bundevu 35 minuta.
- Posljednjih pola sata držite desert na 30 ° uz otvorena vrata pećnice.
- Dalje, dva dana, sirovina mora biti sušena na sobnoj temperaturi.
Važno je! Gotovi desert prekriven je gustom koricom, a iznutra zadržava njenu mekoću i slatkoću.
Preostali sirup je savršen za izradu kompota ili za palačinke umjesto meda. Sušena bundeva može se čuvati do godinu dana, ako je uredno presavijena (ne nabijajući) u staklenoj posudi i stavljena na tamno mjesto na temperaturi od + 24-25 ° C. Ovaj desert je savršen za čaj, kao snack ili kao dodatak kaši. Video: ukusna sušena bundeve u pećnici
Budući da je u zimskim mjesecima, naše tijelo može primati manje količine vitamina i minerala, potrebno je jesti više povrća i gljiva. Pročitajte kako kuhati Don salatu, salatu od krastavaca i rajčica, gruzijske zelene rajčice, kavijar od squasha, zatvorite papriku, grah, zamrznite hren, ukrasite gljive, skuhajte squash i pripremite ljutu papriku za zimu.
Kandirano voće
Bundeva kandirano voće oduševit će vas svijetlim okusom i savršeno će zamijeniti slatkiše ili čokoladu na vašem stolu.
Da biste ih pripremili, uzmite:
- 500 grama oguljenog povrća;
- 500 g šećera;
- 2 naranče;
- 2 g limunske kiseline;
- 1 štapić cimeta;
- 1 komad klinčić;
- 1 tbsp. voda.
Izrada kandiranog voća je jednostavna:
- Prati i oguliti povrće izrezati na male komadiće 1,5-2 cm.
- Naranče pažljivo oprati i izrezati na ploče (0,5 cm).
- Pomiješajte sjeckani povrće, kriške naranče sa šećerom i ostavite da se ulije 12 sati.
- Kada je zaliha ostala bez soka, sipajte sve u posudu i stavite je na vatru, dodajući cimet, klinčiće, limunsku kiselinu i vodu.
- Zagrijte, zatim smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta.
- Neka kul buduće kandirano voće.
- Opet smo zapalili. Ponovite ovaj postupak 6-7 puta, dok komadići ne postanu transparentni.
- Nakon što smo na sito položili kandirano voće i dali nekoliko sati sirupu.
- Dalje, stavite praznine na pergament ili silikon mat i za 2-3 dana staviti u tamnu, toplu sobu, tako da su sušeni.
- Kandirano voće je spremno kad se prestane držati za ruke. Zatim se mogu uvaljati u šećer u prahu i poslužiti.
Znate li? Bundeva se naziva eliksir mladosti zbog prisutnosti u svom sastavu vitamina A i E, koji usporavaju starenje.
Video: kandirana bundeve
Bundeva Jam
Kombinacija slatke bundevine mase s đumbirom i citrusima daje nevjerojatan okus. Taj će se džem zagrijati u hladnoj zimi, savršen za doručak s hrskavim tostom i čak nadopuniti mesna jela.
Da biste ga pripremili, uzmite:
- 1,5 kg bundeve;
- 1 limun;
- 2 naranče;
- 1 l vode;
- 800 g šećera;
- 50 g svježeg đumbira;
- 1 žličica mljeveni đumbir;
- 1 žličica cimet.
Recept za izradu ovog džema je jednostavan:
- Za početak očistite povrće, izvadite sjeme i izrežite ga na manje komade (0,5 cm za 0,5 cm).
- Temeljito operite limun i 1 naranču, a zatim ih natrljajte finim renderom.
- Svježi đumbir očistiti od kože i izrezati ga na tanke slamke.
- S narančom i limunom, uklonite ostatke kore, uklonite sjeme i isjeckajte meso.
- Istisnite sok iz druge naranče.
- U posudu od tri litre dodajte povrće, voće, đumbir, sipajte sok od naranče i vodu, dodajte suhi đumbir, cimet i klinčiće.
- Stavite lonac na vatru, proključajte.
- Zatim zagrijavamo pekmez na laganoj vatri, stalno miješajući, sve dok se ne zgusne.
Želite li jesti vitamine i mnoge hranjive tvari zimi, pročitajte kako se pravi džem od crne ribizle, kruške, dunja, divlje jagode, jagode, mandarine, ruže, tikvice i naranče, zelene rajčice, tikvice s limunom, marelice, feijou, grožđe, maline , šljive, trnje (sa i bez kamenja), lončiće, glog, ogrozd, trešnje bez koštica i džem od trešnje bez sjemena.
Video: pekmez od bundeve s đumbirom
Pire od bundeve
Ovo divno jelo može biti sastojak za krem juhu, fritule, kolače i može biti odličan prilog za meso ili ribu. Takav pire je vrlo koristan kao dječja hrana.
Važno je! Pire od bundeve savršeno tolerira smrzavanje i konzerviranje, tako da možete pripremiti pripremu za buduću uporabu.
Za izradu pirea od bundeve potrebno je:
- 2 kg oguljenog povrća;
- 0,7 litara vode.
- Sirovu bundeve izrežite na komade od 2x2 cm.
- Stavite ih u tavi i napunite vodom.
- Donosimo masu na čir, a zatim kuhamo na laganoj vatri 25-35 minuta dok se ne omekša. Koristite lonac za pirjanje s čvrstim poklopcem, jer je potrebno da voda ne ispari, a povrće je pokrenulo sok.
- Protresite kuhano povrće, a ne zalijte vodom.
Jelo je spremno. Sada se može raspakirati u vrećice za zamrzavanje ili konzerviranje u staklenke (sterilizirane 10-12 minuta), nakon čega se pire krumpir može čuvati na sobnoj temperaturi. 
Ako želite, budućnost pire krumpir ne može kuhati, i peći u pećnici. Zatim morate narezane komade staviti u nauljeni oblik, pokriti folijom i peći na temperaturi od +180 ° C.
Video: kako kuhati pire od bundeve
Bit će vam korisno da pročitate koje uvjete stvorite za bundeve zimi kako biste je sačuvali do proljeća.
Biskvitni kavijar od bundeve
Bundeva kavijar je izvrstan dodatak bilo kojem prilogu. Za okus, vrlo je sličan popularnijim tikvicama, pa ga može zamijeniti u jesenskoj sezoni.
Za kuhanje kavijara trebat će vam:
- 0,4 kg bundeve;
- 250 g luka;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 100-150 ml soka od rajčice ili tjestenine;
- ulje za kuhanje za prženje.
Znate li? Sok od bundeve je prirodna tableta za spavanje.
Kuhanje kavijara je jednostavno:
- Prvo, očistite i izrežite povrće na male komadiće.
- Kuhajte dok se ne omekša.
- Dok on kuha, kuhat ćemo luk. Isjeckati ga fino, zatim pržiti u biljnom ulju na vatri dok ne omekša.
- Nakon dodavanja soka od rajčice ili tjestenine i kuhajte na laganoj vatri.
- Gotovu masu pretvorite u pire i dodajte u posudu.
- Dajemo nekoliko minuta za zagrijavanje, a zatim začinimo i posolimo po želji.
- Smrznite vruću smjesu dok ne postane glatka i kavijar je spreman.
Tikvu možete jesti pripremajući je na različite načine. Pogledajte kako napraviti bundeve, med sa šećerom, sokom i džemom.
Bundeva recepti omogućuju vam da nadopunite jelovnik ukusnim i zdravim jelima. Ako se ranije netko od vaših rođaka nije toliko svidio ovom povrću, onda će u takvim varijacijama bundeva biti na okus. Osim toga, ovo je sjajan način da uštedite novac, jer u sezoni ovaj sunčan proizvod je prilično jeftin. Video: Bundeva kavijar
Recenzije s mreže o žetvi bundeve za zimu
bundeve - 500 g. rajčica - 300 g. mrkva - 300 g. luk - 300 g češnjak - 2-3 klice sol, biljno ulje
Operite povrće, ogulite ga. Pomaknite bundeve, mrkvu i luk u mlin za meso s velikim roštiljem. Rajčice se također pojedinačno pomiču u mlincu. U posudu ulijte malo biljnog ulja (1-2 žlice) i dodajte biljnu masu s bundevom. Zagrijte i kuhajte pod poklopcem na srednjoj vatri 15 minuta. Dodajte pomiješane rajčice, nasjeckani češnjak, sol po želji, dodajte začine po želji. Kuhajte ispod poklopca još 20 minuta, povremeno miješajući, da bi slijedili kako ne bi izgorjeli. Na kraju kuhanja dodajte 1 tbsp. jabučnog octa, dobro izmiješati. Proširite kavijar u steriliziranim staklenkama i uvaljajte. Banke se okrenu naopako, zamotajte i ostavite da se ohlade. Čuvajte bundeve na hladnom i tamnom mjestu.
Bundeva treba oprati, oljuštiti i oguliti. Odrežite pulpu od bundeve u male kockice. Zatim sjeckani bundeve treba posaditi u kipuću vodu za 1-2 minute, ocijedite vodu. Pripremite slanu otopinu: dodajte sol i šećer u vodu, prokuhajte i kuhajte 1-2 minute. U pola litre sterilizirane staklenke staviti začine, uliti 2 žlice. jabučni ocat i presavijene kockice bundeve. Bundeva u posudu prelijte vrelom slanom vodom i pokrijte kuhanim poklopcima. Banke s bundevama treba sterilizirati bilo kojom metodom, pola litre - 15 minuta, litra - 25 minuta. Nakon sterilizacije posude, odmah je zamotajte, okrenite naopako i ostavite je dok se ne ohladi. Čuvajte bundeve za zimu koja vam je potrebna na tamnom i hladnom mjestu.
