Možda ćete se iznenaditi, ali umjetnost skupljanja gljiva prava je znanost. Važno je ne samo znati gdje i kada ih je moguće prikupiti, nego i razlikovati jestive gljive od nejestivih i otrovnih gljiva, jer se one mogu vrlo dobro prikriti. Nepoznavanje osnova gljivarstva može se pretvoriti u tragediju. Istražimo glavne vrste gljiva koje rastu u Saratovskoj regiji, kao i pravila njihovih mjesta za pretraživanje i gljiva.
Jestive gljive
Jestive gljive su jestive. Postoji nekoliko tisuća njih poznatih, u regiji Saratov rastu sljedeće:
- bijela;
- mlijeko šafrana;
- prave mliječne kolače
- crni preglednici;
- vilovnjača;
- šampinjoni i kišobrani;
- ptice jasena;
- podgruzdki;
- lisičke;
- russules;
- agaric meda;
- blewits.
Bijele gljive
Bijela gljiva (bijela, vrganj, na latinskom jeziku) Bolétus edúlis) preferira rasti u blizini smreke, bora, hrasta, breze na mahovini ili lišajskom pokrovu, pjeskovite, pjeskovite, ilovaste zemlje. Raste na svim kontinentima osim Australije. Njegova kapa može doseći 50 cm u obimu, a noga - 10 cm u širinu i 25 cm u visinu. 
glava Postoje različite varijante smeđe boje - od najtamnije do najsvjetlije. Oblik je kupolastog oblika, ali s godinama gljivica mijenja oblik u laskavu. kora na poklopcu motora može biti ravnomjeran, malo zgrčen ili napuknut, u uvjetima visoke vlažnosti sluzav na dodir, ali ne bi trebao zaostajati za pulpom.
Saznajte više o različitim metodama žetve vrganja za zimu, kako se pravilno zamrznuti, nego korisne bijele gljive.
meso gusta, gusta, mliječna boja, s godinama može postati krhkija i žućkasta, ako se razbije, neće promijeniti boju. U svom sirovom obliku, mirise suptilno, ali tijekom kuhanja, arome se nose po cijeloj kući.
Pod pulpom je cjevasti sloj do 4 cm debljine. Ovisno o dobi gljivice, boja varira od bijele do blijedožute ili blago maslinaste.
Noga je debela, nalik je na oblik bačve, au starim gljivama je cilindar. Boja je malo svjetlija od kapice, ima mrežaste uzorke. 
Najplodnije vrijeme za vrganj je kraj kolovoza, ali se može skupljati od sredine ljeta do kraja rujna, au toploj jeseni - u listopadu.
Znate li? Najveća bijela gljiva težine 140 kg i promjera 2 m otkinuta je 1985. u Wisconsinu (SAD).
U Italiji se vrganj jede sirovo, cijeni se nakon bilo kojeg oblika kuhanja, jer se širi vrlo ukusan okus i ne kuha.
Vrste janjećeg vrganja:
- sušenje - dok je okus najviše otkriven;
- prženje;
- esencije;
- gašenje;
- zamrzavanje;
- mariniranja.
Može se dodati glavnim jelima i prilozima, umacima, juhama, napraviti nadjev za pite, palačinke, knedle. Prednosti njegove primjene očituju se u stimulaciji probave i dobroj probavljivosti proteina.
shiitake
Ova skupina kombinira nekoliko vrsta gljiva sa sličnim karakteristikama, ali se samo jedna (stvarna) smatra jestivom, ostatak je uvjetno jestiv.
Pravi brut (mokri, bijeli, pravski, sirovi, Lactárius résimus) raste u blizini breza, borova, limeta u velikim grozdovima. Raste u razdoblju od sredine ljeta do početka jeseni.
Saznajte kako skupljati i žeti jasen, crni umivaonik, kako skupljati mliječne gljive za zimu.
glava do 20 cm u opsegu, mlade gljive ravne, zatim u obliku lijevka, rubovi su omotani prema unutra, prekriveni su klizavo bijelom kožom, moguća su svijetlo žuta nijansa i crvenkasta mjesta. 
meso elastičan, emitira miris gljiva, istječe sokom sličnim mlijeku, ali s oštrim okusom koji nosi i postaje prljavo žut.
noga može imati visinu do 7 cm i obujam do 5 cm, glatka, prazna u sredini, boja je ista kao boja kapice.
U europskim zemljama mliječne gljive smatraju se nejestivim gljivama, u našoj zemlji preferiraju kisele krastavce i mariniraju. Neke se vrste suše, melju i koriste kao začinski začin.
Šareni kišobrani
Kišobran je šarolik (macrolepiota, kišobran od gljiva, Macrolepiota procera) nazvana po kišobranu s kojim ima sličnosti. Ova gljiva je rođak šampinjona, njegov šešir najprije izgleda kao kupola, zatim se otvara i poprima oblik zvona, izgleda kao kišobran u zrelim gljivama, au sredini je mala humka. 
Sivo-smeđe je boje, pokriveno je podignutim ljuskama tamnijeg nijansi (zbog toga se čini da je gljiva razbarušena), humak je taman. Promjer poklopca može doseći 30 cm.
meso bijele boje, sastoji se od finih vlakana, ima snažnu aromu gljiva, pa se u europskim, azijskim i afričkim zemljama prodaju po visokim cijenama. Tamo se jede samo pulpa mladih gljiva, jer postaje zrela. Dno mesa prekriveno je mekanim bijelim pločama.
noga tanak, visok do 50 cm, prekriven ljuskama, ispod poklopca raste "suknja".
Kišobrani se skupljaju od sredine ljeta do sredine jeseni u rijetko zasađenim šumama. Uglavnom jedu pržene. 
lisičke
Lisičarke (Cantharéllus) - to su gljive koje rastu blizu crnogoričnih i listopadnih stabala, uglavnom na tlu, ponekad na mahovini.
Uključuje ove vrste:
- baršunast lisičar (rijetka vrsta);
- izbrušena;
- neugodnog mirisa;
- zajednički (prava lisičarka, pjetlić);
- žuti;
- lažno (nejestivo);
- siva;
- cijevni;
- lijevak u obliku roga (crni).
Bit će vam korisno da naučite kako razlikovati lažnu lisiču od prave lisičarke, kako se konzervirati lisičarke, kako zamrznuti lisičarke, kako liječiti lisičarke.
Lisice rastu na nogama, koje se postupno pretvaraju u kapu bez izraženog prijelaza. Meso je gusto, bijelo ili žuto, noga i kapica su gusti, gljive su same po sebi niske, često se razilaze. Dno poklopca je presavijeno. 
Najčešće, gljive su obojene jarko žute boje, nabori svjetlije nijanse, neke vrste sive ili crne.
Lisice rastu sredinom ljeta i mogu nastaviti rasti sve do sredine jeseni. Gotovo nikada nisu glupi.
Oni su obično prženi, kuhani, sušeni, konzervirani.
žuta vrganj
Maslyata (Suillus) rastu u blizini crnogoričnog drveća od početka ljeta do sredine jeseni i uključuju oko 50 vrsta. glava oni su kupolasti ili plosnati, koža je glatka, ljepljiva, tamna, lako se uklanja iz mesa žute boje.
Saznajte što kotlovi su korisni i štetni za, kako razlikovati lažne svinje, kako brzo očistiti svinje bez noža, koji su načini za pripremu kotlova za zimu, kako ukusno kuhati kisele veprove za zimu.
Kad se reže, meso može postati crvenkaste ili plavkaste, ispod je cjevasto. Noga je glatka ili blago gruba, niska, ispod čepa može biti prsten. 
Buttersi su prženi, kuhani, soljeni, kiseli, dodani juhama, umacima, prilozima, rjeđe - sušeni.
Jesenske gljive
Jesenske gljive (stvarne, Armillaria mellea) prikupljeni od kraja kolovoza do početka prosinca. Najbolja mjesta za njihovo pronalaženje su mokri listopadni šumarci, gudure, panjevi.
Njihov šešir raste i do 10 cm u obimu, rjeđe - do 17 cm, u obliku kupole, postupno se otvara. Što je starija gljiva, to će biti blaža kapa.
Boja kože na kapicama je žuto-smeđe ili svijetlosmeđe s blagim dodavanjem zelene boje, u sredini tamnija. Uz rubove rastu kremaste ljuske, koje ne moraju biti stare gljive. 
Meso je prvo mesnato, svjetlo, zatim postaje tanje, tvrđe, miriše lijepo, lamelirano odozdo.
Noga je tanka, do 10 cm visoka, smeđa, na haubi lagane nijanse, bliže tlu - tamna, s tanjurima, blizu poklopca motora nalazi se film u krugu. U prezrelim gljivama okus stabljike je čvrst i razbija se na vlakna.
Važno je! 100 g medljike sadrži dnevnu količinu bakra i cinka.Gljive marinirati, sol, pržiti, kuhati. U zapadnim zemljama nisu popularni, ponekad se smatraju otrovnima.
Saznajte više o blagotvornim svojstvima mednih gljiva, o tome kako zamrznuti med gljive za zimu, kako se ukiseljene, kako kuriti, kako kuhati kavijar od medne gljive.
Livadni med
Livadski med (livade, livade negnuchchiki, klinčići, livadski marasmius, Marasmius oreades) prikupljaju se od kraja proljetnog razdoblja do sredine jeseni, uglavnom u travi - na livadama, u gudurama, u blizini cesta, u vrtnim parcelama. Oni rastu u velikim obiteljima. 
glava isprva u obliku kupole, zatim postaje ravan, u vrlo starim gljivama rubovi su savijeni prema gore, u središtu je tamna humka. Njegov obim doseže 5 cm, rjeđe - 8 cm, a rubovi kapice su prozirni, neznatno nazubljeni. kora žućkasto smeđa, može biti ljepljiva. meso suptilan, ima lagani okus klinčića ili badema. Ispod poklopca se nalaze ploče.
noga može biti do 10 cm visok i 5 mm u opsegu. Ima ukus i postaje težak s godinama. Boja nogu ne mora biti tako intenzivna kao boja kapice.
U kuhanju se obično koriste samo kapice - ukiseljene, soljene, pržene, kuhane. Noge jestive, ali čvrste.
Podberozoviki
Sadnice borovnice ( Leccinum) postoji nekoliko vrsta koje se razlikuju po suhoj boji kože, od sivo-smeđe do tamno smeđe. 
Njihova kapa je u obliku kupole, meso je bijelo, mekano, promjer može biti i do 15 cm, meso je bijele boje, dno je prekriveno vlaknima nalik nitima koja potamnjuju s godinama gljivice, okusa je mekana, sočna. Prilikom lomljenja ne mijenja boju (osim ružičastog podberzovik). Okus i miris su neutralni.
Noga je tanka (u crnoj i oštroj vrsti je u obliku bačve), može biti do 12 cm duga, svijetlo sive boje, ljuskasta, vlaknastog okusa.
Sezona za njihovu kolekciju dolazi u lipnju i završava u listopadu. Brownberries rastu u blizini listopadnih stabala, češće - u blizini breza. Mogu se sušiti, kuhati, pržiti, ukiseliti.
Znate li? Stanovnici tundre i šuma-tundra zone, gdje smeđa breza raste u blizini patuljastih breza, u šali ih nazivaju "preko-breza".
Aspenske gljive
Aspenske gljive su takvih vrsta:
- Crvena (crvenokosa, krasik, krasyuk, crvena gljiva, aspenik, boja, Leccinum aurantíacum) - s crvenom kapom.
- Žuto-smeđa (crveno-smeđa, mala koža, Leccinum versipélle) - s kapom žuto-smeđe boje.
- Bijela (Aspen bijela, Leccinum percandidum) - s bijelim šeširom.
- Slikano (Hárrya chrómapes) - s klobukom svijetlo ružičaste boje i nogom na vrhu svijetlo ružičaste boje, na dnu - žute boje.
Oni se od smeđih razlikuju po elastičnijem tijelu i većoj nozi promjera.
Saznajte koje vrste vrpci s narančastom kapom postoje, kako izgleda crveni vrganj, kako razlikovati lažni vrganj.
Kapa raste i do 15 cm u promjeru, rjeđe - do 30 cm, a kod mladih gljiva je kuglasta, uz pedikulu, s godinama postaje kupolastim.
Meso mladih gljiva je snažno, prezrelo je mekše, boja je bijela, puknuta. 
Na dnu čepa prekrivena je villi-tubulama duljine do 3 cm, između kojih se formiraju pore. Što je gljivica starija, tamnija je boja ovog sloja.
Noga može doseći 15 cm u duljinu i 5 cm u obimu, bijele boje, ljuska. Ima valjkasti oblik, može imati veći promjer bliže tlu. Za razliku od browndockera, nema bačvastog oblika. Okus osjetio meka vlakna.
Okus gljiva je slab, okus neutralan, u procesu kuhanja crni. Može se pržiti, marinirati, sušiti, kuhati, soliti.
Trebalo bi ga pretraživati u blizini mladih listopadnih stabala, češće - u blizini jasena i topole, od početka ljetnog razdoblja do sredine jeseni. 
Podgruzdki
Pod-opterećenja su:
- bijela;
- crna;
- pocrnio.
Zapravo, ove gljive nisu vezane uz mliječne gljive, iako su izvana sličnije njima, nego russuli. Oni rastu uglavnom u blizini hrasta, bora, jasena, smreke, breze, bukve i johe. Prikupite ih od sredine ljeta do sredine jeseni. Podgazdki imaju dobar ukus u slanom obliku.
Razlika podgruzdka bijela (mokro suho, Rússula délica) od tereta je kako slijedi:
- u suhoj i neislanoj koži na kapici;
- u tankim bijelim pločama sa svijetloplavom nijansom;
- u odsutnosti bijelog soka;
- u odsutnosti oštrog okusa u pulpi bez ploča.
glava bijelo pod oblikom i bojom nalik hrpi, također ima oblik lijevka bijele boje s tamnim oznakama. U obodnoj kapici može doseći 18 cm. meso bez ploča bez okusa, ploče su oštre.
noga gljivica, kao i gusjenica, bijela je, cilindrična, prazna iznutra.
Crna opterećenja (Rússula adústa) odlikuju se odsutnošću bijelog soka i oštrog okusa, naprotiv, meso ima slatkasti okus. Ako razbijete gljivu, pulpa će postati crvena, kasnije će se potamniti, pojaviti će se crne točke zbog pritiska. Gljiva miriše na plijesan.
Oblik kapice je isti kao i na koži, boja kože je sivo-zelena (što dulje raste gljiva, tamnija je boja), ona je ljepljiva na dodir.
Zacrnjenje podtlaka (Rússula nígricans) s godinama mijenjaju boju kape: u mladim gljivama svijetlo siva, zatim smeđa, u prezrelim gljivama crna. 
Oblik poklopca nalikuje žlici.
Meso je bijele boje, na prekidu postaje crveno, zatim crno. Smrdi na voće, ima okus pikantno.
Noga također mijenja boju iz bijele u crnu, okus joj je slatkast.
Podgazdki posebno ukusni u slanom obliku.
šafran mlijeko kapa
Ryzhik (elovik, Lactarius) je jedna od najvrednijih gljiva jer sadrži vitamine A, B, C, aminokiseline i druge korisne tvari, postoji nekoliko vrsta. Ime je obvezno narančaste boje.
Njegova kapa može narasti do 18 cm u promjeru, u mladim gljivama je kupolastog oblika s nasipom u sredini. 
Postupno se ispostavlja i poprima oblik lijevka s zaobljenim rubovima prema gore. Nedostaje hrapavost kože, može biti ljepljiva. Stara koža kože može potamniti. Ploče se nalaze na dnu čepa.
noga raste u obliku cilindra s unutarnjom prazninom, boja je jednaka boji kapice. Po visini raste do 7 cm, u obimu - do 2 cm.
meso narančasta, kada se smanji, mirisi voća, ukusna, sok se ističe bogatom narančastom bojom, koja se brzo zatamnjuje.
Raste u blizini borova i smreke u travi ili na mahovini od sredine ljeta do sredine jeseni.
Huskies su ukusni, ako su soljeni ili ukiseljeni, s tim tretmanom njihova boja postaje zelena. Također možete jesti sirovo. 
blewits
Veslanje (tricholom, Tricholoma) uključuje više od 90 vrsta gljiva, uključujući otrovne. Šeširi u redovima mogu biti okrugli, ravni ili malo nalik lijevku. Mogu biti veličine do 10 cm, rjeđe i do 15 cm.
Saznajte kako izgledaju i da li postoji linija topole, siva linija, ljubičasti red, bijeli red, zeleni red, zemljani red, žuto-žuti red.
boja koža može biti crvena, smeđa, zelenkasta, siva itd., ovisno o vrsti. kora može biti suha ili ljepljiva.
noga može biti do 10 cm visok i do 2 cm u opsegu, može biti bijele ili iste boje kao i kapica. Okus je vlaknast.
meso može biti neukusno, goruće, blago gorko, okusno blijedo. Tanka je ili gusta, bijela ili žuta, bez mirisa ili okusa. 
Ridovki rastu svugdje - u listopadnim šumarcima i crnogoričnim šumama, u klancima, na rubovima šuma, na proplancima. Neke su vrste selektivne i preferiraju listopadno drveće, osobito - brezu ili, obrnuto, - crnogoricu (bor). Skupite ryadovki od početka ljeta do sredine jeseni.
U kuhanju redovi se ne cijene, jer su okusi gorki ili neukusni, ali u prženom, slanom i ukiseljenom obliku njihov okus postaje bolji.
russule
Od 275 vrsta russula (Russula) 60 se nalaze na području Rusije u listopadnim i crnogoričnim šumama ljeti i jesen. Sve se razlikuju u boji kože, koja se lako može odvojiti od pulpe.
Pulpa je lamelarna, krhka, u nekim vrstama mijenja boju u dodiru s zrakom, okus je mekan, gorak ili oštar. 
kape mlade gljive mogu biti u obliku lopte, a zatim postupno ispravljene, pokrivene pločama odozdo. Promjer može doseći 5 cm, a ponekad i 10 cm, u nekim - 30 cm.
noge sužava ili se širi prema dolje, može biti prazna u sredini, bijele boje ili jednaka kapici. Visina noge doseže i do 8 cm.
Da biste se riješili gorčine, russula prvo mora biti kuhana ili natopljena. Nakon toga se prže, solju, ukisele.
Otrovne i uvjetno jestive gljive
Gljive se nazivaju otrovne, sadrže opasne tvari koje uzrokuju trovanje hranom, djeluju na živčani sustav ili uzrokuju smrt. 
To uključuje takve gljive:
- blijeda grebe je najotrovnija;
- muharica;
- Clitocybe;
- paukova mreža;
- galerina;
- gyromitra;
- inocybe;
- lepiota;
- lažna saća;
- lažna bijela gljiva;
- sotonska gljiva;
- sitna svinja i drugi (oko 150 vrsta).
Uvjetno jestive su gljive koje imaju neugodan okus ili dovode do trovanja u nepripremljenom obliku, a nakon kuhanja postaju jestive:
- mliječne gljive osim sadašnje;
- volnushki;
- Valois;
- Dubovik;
- Belyanko;
- mokruhu;
- odjeća za kišu;
- sivo-ružičasta amanita.
Najčešće jedu mliječne gljive, vagone i walui.
Pale grebe
Pale Grebe (Amanita phalloides) - najopasnija gljiva na planeti. Njegova kapa može biti do 15 cm, može biti okrugla ili spljoštena, boja kože je sivobijela, zelenkastog ili sivkastog. Ispod poklopca se nalaze mekane ploče. Meso je bijelo, debelo, mirisno slatko, miris je slab.
Noga može biti do 16 cm visoka i do 2,5 cm u obimu, ima oblik cilindra, obojena je u bijelo ili u boji poklopca, događa se s valovitim uzorkom. Dno noge deblje od vrha, umotano u "torbu" u bijeloj boji.
Растёт на плодородном грунте в светлых лесах с конца июля до конца осени, предпочитает места возле лиственных деревьев, распространена хорошо. 
Znakovi trovanja javljaju se kada ih ljudi više ne povezuju s trovanjem gljivama, nakon 6, događa se nakon 48 sati. Dan kasnije, znakovi nestaju, ali intoksikacija se nastavlja. Zatišje može trajati do 4 dana, a onda se sve vraća s novom silom.
Do vremena kada osoba traži medicinsku pomoć, oštećenje jetre i bubrega može biti nepovratno. Možete se otrovati čak is malim komadom ove gljive.
Važno je! Glavni znakovi razlike između blijede pečurke i jestivih gljiva su bijele ploče, prisutnost filma ispod čepa i prstena i ne-mesnato meso.
volnushki
Vukovi dolaze:
- bijela (Bijeli leptir, Lactárius pubéscens- koža je obojena u bijelo, u sredini kapa može biti tamna.
- roze (volvyanitsa, rubella, volnyanka, bujon, volminka, volzhanka, bojenje, volvenka, val, Lactárius torminósus- koža je obojana u svijetlo ružičastu boju.
Veličina kapice je 8-12 cm, u mladim gljivama ravna-konveksna, u starim oblikuje mali lijevak, rubovi ružičastog vala se spuštaju. Ispod poklopca se nalaze ploče.
Meso je debelo, bijelo s laganom aromom i oštrim okusom. Bijela maramica ima krhko meso, ružičasta nema. Bijeli sok, poput mlijeka, oslobađa se iz pulpe kada se smrvi.
Stabljika je do 6 cm visoka i do 2 cm u obimu, u obliku cilindra, jednake nijanse kao i poklopac motora, snažna, au starim gljivama unutar pukotine.
Pretraživanje bi trebalo biti u blizini breza u kolovozu i rujnu. Jedite ih u slanom i kiselom obliku.
Valuoja
Vrednost (svinja, Kubur, podtopolnik, bik, kravlja, rovokopač, plakun gljiva, cam, whitefish, Rússula foétens) raste u crnogoričnim i listopadnim šumama od sredine ljeta do sredine jeseni. 
Kapica može doseći veličinu od 15 cm, a koža je žuto-smeđe ili žute boje, uz rubove žljebova, lako zaostaje za pulpom, prekriven sluzom. U malim gljivama, rubovi čepa graniči se sa stabljikom, tvoreći kuglu, zatim rubovi rastu. Ispod se nalazi prljava nijansa tanjura.
Meso je lomljivo, bijele boje, kada se razbije. Okus joj je gorak, miris podsjeća na pokvareni maslac.
Noga može biti u obliku cilindra ili bačve, do 12 cm visine i do 3 cm u obimu, a boja je bijela s tamnim točkama. Do starosti, unutra se pojavljuje praznina.
Jedu walui slane ili ukiseljene, ali najprije uklone gorčinu namakanjem.
lactifluus vellereus
Skripitsa (osjeteni filc, euphorbia, suši, mlijeko podskrebysh, Lactárius velléreus) često raste u blizini breze, crnogorice i listopadnog drveća ljeti i početkom jeseni. 
Izgleda kao žlica za papar, ali ploče ispod kapice nalaze se na većoj udaljenosti jedna od druge.
Šešir na violini je elastičan, u mladim gljivama je blago konveksan, zatim su rubovi savijeni, a sredina pada, formirajući lijevak. Boja kože je bijela, runo na dodir. Promjer poklopca može biti do 26 cm, a boja kapice, pulpe, ploča i soka može lagano potamniti.
Meso je bijelo, elastično, lomljivo, a nakon pucanja slijedi sok od mliječne boje s vrlo oštrim okusom i mirisom smole.
Noga može biti do 8 cm visoka i promjera do 5 cm, bijele boje, vunasta.
Ove gljive pojedu slano nakon duljeg namakanja. 
Pečurke u Saratovskoj regiji
Većina gljiva u regiji Saratov može se prikupiti na takvim mjestima:
- Popovka selo Saratov regiji (volnushki, mlijeko gljive, smeđe metle).
- Selo Yagodnaya Polyana Tatishchevsky okrugu (lisičarke, gljive).
- Selo Alekseevka Baltaysky okrugu (borovnica, vrganj, ptice ptice, jesen meda agarics).
- Selo Ozerki, Petrovski okrug (vrganj, vrganj, mliječne gljive, ptice jasena).
- Naselje Ivanteevka, Krasnoarmeysky okrugu (vrganj gljive, smeđe trave, mliječne gljive).
- Šuma uz jezero Tignes-Zinhes u Engelskome okrugu (mliječne gljive, jasenove gljive).
- Selo Kamenka, Tatishchevsky okrug (boleta).
- Urbano naselje Bazarny Karabulak, Bazarno-Karabulaksky District (podberezoviki).
- Selo Zvonaryovka u okrugu Marksa (bijele, jasenove gljive, žute gljive).
Znate li? Nitko ne zna kada su se gljive pojavile na Zemlji, ali je poznato da su odrasle prije 400 milijuna godina, kada dinosauri još nisu postojali.
Korisni savjeti
Da biste prikupili više jestivih gljiva i ne bi se otrovali, morate se pridržavati sljedećih pravila:
- Upoznajte se s pravilima branja gljiva, mrljama gljiva, fotografijama otrovnih gljiva, rutom.
- Ustani rano. Gljive se bolje vide kada sunce ne sjaji iz trave, a rosa na kapama blista i privlači pozornost na sebe. Osim toga, nedostatak topline i drugih berača gljiva mogu doprinijeti dobroj žetvi. Tijekom dana morate šetati šumom leđima prema suncu.
- Odjeća i cipele moraju biti pogodne za vrijeme i udobne - za zaštitu od parazita, da ne ometaju kretanje, da se ne trljaju, da se ne smoči. Gumene čizme pomažu u zaštiti od zmija.
- U plastičnim vrećicama, gljive su zgužvane, smrvljene i zamagljene, pa je najbolje da sa sobom ponesete košaru. Stavite gljive stopala dolje.
- Da se ne bi izgubili, bolje je ne ići u nepoznatu šumu bez ljudi koji su tamo orijentirani. Ne zaboravite napuniti telefon prije odlaska, možete uzeti kompas i navigator. U šumi zapamtite znamenitosti.
- Uzmite čistu vodu i budite sigurni da je pijete tako da ne dođe do dehidracije.
- Kada dođete u šumu, pronađite štap s kojim možete lupiti lišće, kako se ne bi svaki put savijali.
- Najmanja sumnja u jestivost gljivica razlog je da se ostavi u šumi. Rizik u takvom slučaju je nejasno, trovanje gljivama je vrlo teško prevladati.
- Kako ne bi jeli zajedno s gljivama raznih kemikalija, nemojte uzimati one primjerke koji rastu u blizini cesta, industrijskih područja i drugih mjesta sedimentacije otrovnih tvari.
- Izrežite gljivu i pomirišite je: neugodan miris je u osnovi znak otrovne gljive.
- Ne morate uzimati sumnjive gljive kako biste vidjeli informacije o njima na internetu kod kuće. Fotografije lošeg kvaliteta i upadna svjetla možda neće odražavati boju.
- Ispod nogu trebate pazljivo paziti, ne samo da ne propustite gljive, nego i da se ne spotaknete, da ne padnete, da ne zakoračite na zmiju.
- Gljive rijetko rastu same, pa dobro pogledajte oko sebe, ako ga nađete, potražite još.
- Nemoguće je probati sirove gljive - neke od njih su otrovne u sirovom obliku, a kuhane bezopasne.
- Nemojte uništavati gljive koje nećete uzeti. Otrovne gljive također obavljaju određene funkcije u ekosustavu.
- Gljivica nije izrezana iz zemlje, ali je pažljivo odvijena kako ne bi oštetila micelij i uzrokovala njegovo truljenje.
- Kod lamelarnih gljiva provjerite odsutnost "vrećice" ispod i "suknju" ispod kapice.
- Gljive treba što prije očistiti, oprati i kuhati kako se ne bi pogoršale.
Važno je! Stare jestive gljive također mogu biti otrovne. Opasnost je također trula i pljesniva.
Teško je naći nekoga tko bi odbio jesti gljive. Ako ih odlučite sami prikupiti, najprije dobro proučite temu.
Dakle, u Saratovskoj regiji možete skupiti veliku količinu ukusnih i zdravih gljiva, ali morate znati gdje, kada i koje trebate tražiti. Osobito je važno razlikovati jestive gljive od otrovnih, jer se trovanje može otkriti tek kada bude prekasno da se nešto poduzme kako bi se spasio život.
Bolje se vratiti iz šume bez gljiva, nego iskušati sudbinu jedući strance, jer su poznati mnogi primjeri kada su čak i iskusni berači gljiva pogriješili.
