Danas nećete nikoga iznenaditi kašom od bundeve, ali džem od ovog povrća je dovoljan egzotična poslastica, osobito u kombinaciji s citrusima. Sada ćemo vam ispričati jedan od ovih originalnih i neobičnih recepata.
O okusu neobične delicije
Pekmez od bundeve kuhan s narančom i limunom, - stvarno ukusan desert, čije stvaranje ne zahtijeva nikakve posebne vještine očuvanja. Trebat će vam samo malo slobodnog vremena i nekih uobičajenih sastojaka. Završni proizvod ispada ne samo ukusna, već i vrlo korisna, jer svaka od njezinih komponenti ispunjena je mnogim korisnim vitaminima, mikro i makronutrijentima. Što se tiče okusa, iznenadit ćete se odsutnošću karakterističnog okusa bundeve, koji je gotovo potpuno zaklonjen citrusnim notama, bez gubitka uobičajene slatkoće.
Naučite kako napraviti jednu od prirodnih delicija - pekmez od kruške, trnje, lavirinta, gloga, ogrozda, trešnje, dunje, Mandžurijskog oraha, divlje jagode, crnog ribiza i crnog ribiza.
Komadići povrća u sirupu jantarne boje izgledaju jako ukusno, a ako i dalje uzmete u obzir ugodnu aromu, postaje jasno zašto čak i oni koji ne vole bundeve ne mogu odoljeti da ne pokušaju sličnu pripremu. Jam se može poslužiti na stolu kao zasebna posuda za tost ili za punjenje za pite, kolače, dimove, palačinke i druge kolače.
Važno je! Uz relativno nizak sadržaj kalorija (100 g sirovog proizvoda sadrži samo 22 kcal), bundeva je vrlo bogata vlaknima, kao i vitamini A i B, kalij, proteini i željezo.
Kako uzeti bundeve za džem
Uspjeh u očuvanju pekmeza od bundeve ovisi uvelike ispravno odabran glavni sastojak - bundeve. Ako vam je potreban gusti, ukusan i mirisni proizvod, pokušajte izabrati najatraktivnije i ukusnije povrće (možete ga čak i kušati). Kupljena bundeva mora biti prepoznatljiva po svojoj slatkoći i škripavosti, a ako su neprimjetni u odabranom proizvodu, to znači da trebate potražiti drugu opciju.
Povratne informacije korisnika mreže o bundevama
Jednom, jednom u vrtu, odlučili smo posaditi bundeve. Bilo je to prije nekoliko godina. Prije, čini mi se, nikada nisam ni pokušao s bundevom. I od tada smo se toliko navukli na nju, da ni jedna godina ne može bez nje.U uzgoju je nepretenciozan, i što je najvažnije - skladišti se gotovo do sljedeće sezone. Sada, na primjer, sredinom svibnja, a još uvijek imam 2 bundeve od prošlog ljeta, a čuvaju se kod kuće, u kuhinji. Glavna stvar je da se presiječe u suho vrijeme i napusti sepal.
I kakva bundeve ukusne !!! Puno jela se može napraviti, čak mi se ponekad svidi. Najpopularnija jela su žitarice, posebno proso - dodajte bundeve, naribajte na ribež, palačinke od bundeve i još nekoliko. Ovo posljednje je posebno ljubljeno od nas. Narežem bundeve na kockice, dodam suhe marelice, grožđice i jabuku. Radim u laganom štednjaku 20 minuta, ispada da je ukusan! Za dijete kao dodatnu hranu je idealno. Također kuham za par u spor kuhalo, obrišite mikser i spreman! Ukusna i zdrava poslastica za dijete.
Vitamini i hranjive tvari u bundeve nemeryano, to je samo skladište hranjivih tvari! Zato je preporučujem svima!
Yulya_shka
//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch
K limuna i naranče jedini uvjet je zrelost, iako je vrijedno obratiti pozornost na izgled agruma. Moraju biti svježe i bez znakova oštećenja.
Povratne informacije korisnika mreže o prednostima limuna
O prednostima limuna sjetila sam se kad sam vidjela kako lijepo rastu na drveću okruženom nježnim ružičastim cvijećem na otoku Sardiniji, u Italiji. Možda ovako raste određena vrsta limuna, ili možda ne. O limunu se govori i piše oko milijun milijardi riječi i svi dobro znaju ovaj sunčani žuti citrus. Domovina limuna smatra se Indijom, Kinom i tropskim otocima na Pacifiku. Limun se smatra vrlo vrijednim u liječenju. Naravno, sadrži mnogo limunske kiseline i vitamina C, savršeno pomaže u našoj probavi. Limun se može koristiti za pripremu mnogo lijekova za sve bolesti. Prema znanosti Ayurveda (najstarija znanost o tome kako uvijek biti zdrava) u hrani treba biti šest ukusa za dobru prehranu: slatko, kiselo, slano, začinjeno, gorko, adstrigentno. Našao sam svoj kiseli okus u limunu, iako u drugim proizvodima ima kiselog okusa, ali ne u tako čistom obliku. Moje tijelo je odabralo limun. Ja samo stavim veliki komad limuna, šećera (poželjno smeđe) u termokup i prelijem ga vrlo toplom vodom, nakon što se limun kuha i ispada vrlo ukusan i mirisan čaj od limuna. Bolje je piti ohlađeno.Našem tijelu je potreban kiseli okus da bi zapalio vatru probave, ojačao tijelo, revitalizirao um, dao snagu osjećajima, bio jak, izbacio plinove, zadovoljio srce, hidratizirao i napisao i probavio - to je zapisano u najstarijim mudracima drevnih mudraca.
Nije lako pronaći kiseli okus. A limun nam je dar prirode;)
Anastella
//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto
Priprema limenki i poklopaca
Pravilna priprema limenki i poklopaca preduvjet je za gotovo svako konzerviranje, jer skladištenje kuhanog džema ovisi o njihovoj čistoći. Stoga, prije nego što nastavite s preradom bundeve, pripremljeni kontejner (možete koristiti soda) temeljito oprati i poslati u pećnicu za sterilizaciju.
Važno je! U pećnici zagrijanoj na sto stupnjeva, posude se stavljaju na rešetku, a ne na lim za pečenje. Postupak sterilizacije traje 20 minuta.Metalni poklopci za njih mogu jednostavno prokuhati u pokrivenoj posudi 5 minuta.
Pročitajte kako pripremiti za zimski sok od grožđa, ogrozda, lisičarki, kompota od trešnje, graha u umaku od rajčice, hrena, žele od crvene ribizle, rajčice, ljetne tikve, menta, lubenice i ribizle.
kuhinjsko posuđe
Prema receptu ispod, Popis potrebnog pribora izgledat će ovako:
- lonac za kuhanje;
- rende;
- mjerna posuda (za mjerenje prave količine vode);
- oštar nož;
- banke za očuvanje.
Znate li? Kao kultivirana biljka, bundeve su najprije uzgajali Amerikanci prije više od 8.000 godina, ali su u europskim zemljama o tome doznali tek u 16. stoljeću.
sastojci
- Bundeva - 0,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- limun - 1/2 komada;
- narančasta - 1 velika;
- voda - 200 ml.
Sjemenke bundeve također su vrlo korisne. Saznajte kako sušiti sjemenke bundeve.
Kuharski recept
Proces stvaranja džema počinje s pripremom sastojaka. Dakle, prije svega moja bundeve i vrlo pažljivo čistimo njegovu sredinu. Također je vrijedno pranja naranče i limuna. Sve daljnje radnje izvršavaju se sljedećim redoslijedom:
- Bundeva se reže na duljinu širine oko 1 cm, nakon čega se kriške ponovno izrežu u tanke ploče (u gotovom proizvodu moraju biti prozirne).
- Prati limun najprije izrezati u krug (zajedno s kore), a zatim slomiti u male trokute, uklanjanje svih kostiju.
- Narančasta korica mora biti naribana i stavljena u zasebnu posudu, a preostalo meso mora biti potpuno oguljeno (zajedno s bijelim filmom) i izrezano na male komadiće, poput limuna, nakon uklanjanja sredine i kostiju.
- Na vatru stavimo posudu pripremljenu za kuhanje, izlijemo u nju izmjerenu količinu vode, izlijemo šećer i stavimo naranče i limun na isto mjesto.
- Čekamo da sirup prokuha i ostavimo sve sastojke da kuhaju pola sata.
- Čim naranče postanu prozirne (nakon 30 minuta), bundeve možete naliti u tavu i kuhati 5-7 minuta.
- Nakon isteka određenog vremena isključite zaglavljeni papir i pustite ga da se potpuno ohladi, a zatim ponovno prokuhajte na maloj vatri 40 minuta.
Želite li ugoditi sebi i svojoj obitelji ukusnim jelima, pročitajte kako kuhati patlidžane, hren s repom, kiseli krastavac, adzhika s ljutom paprikom, pečene jabuke, indijsku rižu, bijeli sljez, gljive od kupina i mast.
Što još možete kombinirati
Osim uporabe naranče i limuna, da biste dobili ukusan i zdrav pekmez od bundeve, glavno povrće možete kombinirati s drugim, prilično egzotičnim proizvodima. (dunja, suhe marelice, đumbir) ili poznato jabuke. Svaki od sastojaka će nadopuniti cjelokupni okus njihove individualnosti, zadržavajući slatkoću i lagani okus bundeve. Štoviše, možete napraviti džem ne samo ukusan, ali i vrlo koristan u jesensko-zimskom razdoblju, na primjer, kombinirajući ga s takvim sastojkom kao što je krastavac.
Što se može dodati za okus i aromu
Začini su još jednostavniji: Većina standardnih proizvoda koji se koriste za sličnu konzervaciju ili pečenje su također prikladni u slučaju kuhanja pekmeza od bundeve. Dakle, muškatni oraščić, kardamom, klinčići, kurkuma, vanilija, cimet i zvijer anis dobro idu uz povrće. Glavni zahtjev je osjećaj proporcije, inače će čak i najbolji i ukusni začini pokvariti cijelu žetvu, prekidajući okus citrusa i bundeve. 
Znate li? Svjetska prijestolnica bundeve priznata je kao grad Morton, koji se nalazi u Illinoisu, SAD.
Gdje pohraniti džem
Valjane limenke s ukusnim i mirisnim džemom od bundeve može se čuvati cijelu zimu i ne trebaju nikakve posebne temperaturne uvjete. Očistite praznine u suhom podrumu ili jednostavno smjestite stanove u spremište - u oba slučaja, uz pravilnu zaštitu, oni će ostati do proljeća.
Pekmez od bundeve skladišti se na isti način kao i ostale vrste sličnih praznina sa šećerom. Kada se skuha u ovom slatkom proizvodu, komadi povrća gube suvišnu vlagu, a koncentracija kiseline u njima raste, što savršeno suzbija djelovanje štetnih mikroorganizama. 
Ako je marmelada fermentirana, to je potrebno ponovno reciklirati. Da biste to učinili, pripremite šećerni sirup (u količini od 30-35% ukupne količine trupca), dovedite džem na čir i pričekajte da se stari sirup odvoji od pulpe. Zatim pomiješajte stare i nove slatke tekućine i zajedno ih kuhajte nekoliko minuta. Spreman džem treba biti upakiran u pripremljene čiste banke i staviti u ostavu.
Pogledajte kako se osušiti, zamrznuti i spasiti bundeve zimi.Prilikom spremanja nedovoljno kuhanog proizvoda ili džema s prekomjernom količinom šećera tijekom vremena, na njemu se stvara plijesan. Potrebno ga je pažljivo ukloniti i nakon odvajanja sirupa prokuhati 3-5 minuta, zatim pomiješati s novim i nakon ključanja preliti u suhe posude s džemom.
Uz vrlo malo truda, osigurat ćete se vitaminom i ukusnom berbom tijekom cijele zime, a ne biti neugodno zbog prisutnosti povrća u džemu.
