JESTIVE I OTROVNE GLJIVE VORONEZH REGIJE: FOTOGRAFIJA I OPIS GDJE SE PRIKUPLJAJU

Gljive su vrijedna hrana koja sadrži širok raspon vitamina, mikroelemenata i esencijalnih aminokiselina. U regiji Voronezh, koja se nalazi u šumsko-stepskoj zoni, možete pronaći do 500 vrsta različitih gljiva. Ali, posjedujući nedovoljno znanje, lako je pogriješiti i poremetiti "loš" primjerak, nego prouzročiti veliku štetu tijelu. Da bismo to izbjegli, pogledajmo bliže gljivama koje rastu na ovom području.

Jestive i uvjetno jestive gljive

U regiji raste oko 200 vrsta jestivih gljiva. Osim njih, postoji niz uvjetno jestivih, koje se mogu jesti tek nakon temeljite toplinske obrade. Pogledajmo najpopularnije vrste jestivih i polu-jestivih gljiva.

Bijela gljiva

Upoznajte se s vrstama i blagotvornim svojstvima vrganja, te naučite pripremati vrganj za zimu.

Drugi naziv: Vrganj, boletus edulis.
šešir: tamno i svijetlo smeđe, smeđe ili pečeno mlijeko, promjera do 20 cm. Cjevasti jastuk je lagan, kasnije postaje zelen i postaje smeđ.
noga: jaka, gusta, gusta, bijela, promjera do 5 cm, a događa se s bež ili smeđim površinskim uzorkom.
tijelo: gust, ne potamni na rez.
Vrijeme prikupljanja: Srpanj - studeni.
stanište: listopadna šuma, tamna smreka, bijela mahovina u suhom boru.
Priprema: bilo koji način obrade.

Važno je! Ako planirate skupljati gljive, nemojte se oslanjati samo na teoretsko znanje. Po prvi put je bolje pridružiti se iskusnijim beračima gljiva, od kojih možete naučiti sve značajke i suptilnosti "tihog" lova u ovom području. Nemojte riskirati svoje zdravlje, a ako sumnjate na trovanje, odmah potražite liječničku pomoć.

Veselka obična

Drugi naziv: falus neskroman, smrdljiv, Phallus impudicus.
Voćno tijelo: sferičan ili jajolik, svjetlo ili ružičasto-ljubičast, veličine do 5 cm, kasnije rastući recept razbija tijelo na nekoliko dijelova i ostaje na dnu kao volvo.
Retseptakul: izduženi, spužvasti, šuplji, obično nešto deblji prema krajevima, visine 10-23 cm, promjera 2-4 cm, a na vrhu je spora gleb u obliku konusno-konveksnog pokrovnog čepa visine 4-5 cm i promjera 2-4 cm, prekriven sluzastom zelenkastom masom s mirisom pokvarenog mesa, na vrhu - gustim diskom s središnjom rupom.
Vrijeme prikupljanja: Lipanj - listopad.
stanište: u vlažnim šumama i drugim iskrcajima.
Priprema: pržiti u sfernom stadiju, nakon uklanjanja sluzi i ljuske.

Bukovača

Drugi naziv: gljiva kamenica, Pleurotus ostreatus.
šešir: karakterističnog oblika u obliku uha, zakrivljenih donjih rubova, sive boje, ispod - svjetleće ploče, promjera - do 12 cm.
noga: gusta, bjelkasta, cilindrična, čvrsta, promjera 1-2 cm.
tijelo: bijela, sočna, ne mijenja se u rezu, s primjetnom aromom.
Vrijeme prikupljanja: Ožujak - travanj i listopad - studeni, događa se zimi.
stanište: listopadne i bjelogorične crnogorične šume.
Priprema: sve metode obrade, noge ne koriste.

Preporučujemo da se upoznate s metodama uzgoja bukovača kod kuće u vrećama, kao i metodama zamrzavanja i sušenja bukovača.

Oyster Horn

Drugi naziv: Gljiva bukovača, pleurotus rog izobilja.
šešir: konkavni ili ljevkasti, valoviti i lomljeni rubovi, krem ili krem-smeđa boja.
noga: ekscentrično smještena, zakrivljena, tanja do baze, bijela ili oker nijansa.
tijelo: bjelkasta, prilično meka, blijeda i ugodna aroma.
Vrijeme prikupljanja: Svibanj - listopad.
stanište: planinske i poplavne listopadne šume, voli panjeve i sjeckani grab, bukvu, brijest, hrast.
Priprema: svježe pripremljene (kuhati, pržiti) i marinirane.

Ljubitelji mirnog lova bit će korisni za čitanje o tome kako ove jestive gljive izgledaju kao balege, divovski govoruška, uobičajeni dubovik, vrganj, volnushka, gadget, squeegee, kišni kaput, sandpiper, mokruha, livada livada, vrganj, svinja, zemljani, bijeli i žuti - smeđi red.

Ružičasti val

Drugi naziv: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
šešir: blago ružičasta s jasnim svjetlijim koncentričnim krugovima, rubovi - snažno ušuškani, dlakavi, svilenkasti, promjera - do 10 cm. Tanjuri - boja rastopljenog mlijeka, prešanje daje lagani, oštar mliječni sok.
noga: ružičasta, glatka, sjajna, šuplja, promjera do 2 cm i visine 5-7 cm, a pri lomljenju duž oboda pojavljuje se oštar mliječni sok.
tijelo: gust, lagan, puno mliječnog soka s oštrim okusom.
Vrijeme prikupljanja: kraj kolovoza - rujan.
stanište: stare crnogorične šume s dubokom i vlažnom steljom lišća i iglica.
Priprema: bilo koji postupak obrade, ali nakon prethodnog namakanja.

Razgovarač s lijevkom

Drugi naziv: Mirisni, Clitocybe gibba.
šešir: smeđkaste, ponekad žute, ljevkastog oblika, promjera 4-20 cm, a stabljikom se spuštaju bjelkaste ili blago žute ploče.
noga: lagani, blago dlakavi, drhteći, promjera - do 0,5 cm, deblji u podnožju.
tijelo: vlaknast, bez izraženog okusa.
Vrijeme prikupljanja: u drugoj polovici ljeta i do listopada.
stanište: crnogorično-listopadne i crnogorične šume, obično pod bukvom, grabovima, borovima, hrastovima.
Priprema: dobro soljenje i svježe kuhano - kuhano i prženo.

Crna usta

Drugi naziv: maslina crna, crna, Lactarius necator.
šešir: tamno zelena, gotovo crna, s svjetlijim krugovima, promjera - do 15 cm, rubovi umotani, mohrist. Ploče su tanke, česte, žuto-zelene, spuštaju se uz nogu.
noga: gusta, šuplja, tamno zelena, promjera do 2 cm.
tijelo: Gusti, bijelo vruće mlijeko pojavljuje se na rezu i brzo postaje smeđe-ljubičasto.
Vrijeme prikupljanja: kraj kolovoza - listopad.
stanište: sve vrste šuma, poput guste jele.
Priprema: pržiti, kuhati, kiseli krastavac, kiseli krastavac, prije toga pažljivo struganje i namakanje u vodi za jedan dan.

Saznajte možete li jesti crne gljive, kao i kako razlikovati pravu gljivu od lažne.

Dubovik maslinasto smeđa

Drugi naziv: Dubovik obični, Pokoriti, Boletus luridus.
šešir: okrugla, glatka, mesnata, baršunasta, tamna ili maslinasto smeđa, s vremenom smeđa, plava na mjestu pritiska.
noga: žućkasto-narančasta sa sivo-smeđim uzorkom, širi se prema dolje, visina - 7-15 cm, promjer - 2-6 cm.
tijelo: žućkasto, crvenkasto u podnožju, plava na prekidu ili rezu, ugodna aroma.
Vrijeme prikupljanja: Srpanj - rujan.
stanište: u šumi na gredama.
Priprema: vrste koje su uvjetno jestive, nakon 15 minuta kuhanja mogu se pržiti, ukiseliti; se suši.

Znate li? Plasmodium, ili slezevik - jedna od najneobičnijih gljiva na svijetu. On ima sposobnost hodati brzinom od oko jednog centimetra na sat! Slezovik može savršeno popeti stablo ili površinu panja i tamo se udobno smjestiti.

Zimska gljiva

Drugi naziv: zimsko saće, Flammulina velutipes.
šešir: ravna, sjajna, sluzava, žuto-smeđa, tamnija do središta, promjer 2-8 cm, rijetke žute ili kremaste ploče rastu do nogu.
noga: tamno, baršunasto, malo lakši ispod kapice, promjer 0,5-0,7 cm i visine 3-10 cm.
tijelo: vodenast, žućkast, ugodan okus gljiva.
Vrijeme prikupljanja: jedan od najnovijih, pojavljuje se na kraju jeseni prije mraza.
stanište: na svježim, trulim panjevima listopadnih stabala.
Priprema: kuhati, pržiti, sol, kiseli krastavac.

Kestenova gljiva

Drugi naziv: kesten, Gyroporus castaneus.
šešir: polukružni, kasnije ravni, ponekad s zakrivljenim rubom, debeli, mesnati, suhi, baršunasti, kesten ili smeđe-smeđi, promjera 4-9 cm.
noga: šuplja, blago baršunasta, u obliku šešira ili svjetlije, visine 4-6 cm i promjera - 1-2,5 cm.
tijelo: gusta, lagana, ugodna voćna aroma.
Vrijeme prikupljanja: Srpanj - listopad.
stanište: listopadno-crnogorične i bjelogorične šume, hrastova-borova zasada.
Priprema: kiseli krastavci, pečenke, juhe; se suši.

lisičarke pravi

Drugi naziv: Lisičarka, Cantharellus cibarius.
šešir: konveksni, kasnije ljevkasti, valoviti rub, žućkasti ili oker, promjer - do 6 cm, ploče - rijetke, spuštaju se daleko duž stabljike.
noga: glatka, sužena na dnu, boja kapice.
tijelo: gust, elastičan, bjelkast, mesnat.
Vrijeme prikupljanja: ljeti se valovi pojavljuju čak iu suho vrijeme.
stanište: crnogorične i mješovite šume
Priprema: pržena svježa, zamrznuta za buduću uporabu, soljena.

Bit će vam korisno da pročitate o tome gdje lisičarke rastu i kako ne dobiti lažne gljive, koliko su korisne te kako zamrznuti i marinirati lisičarke kod kuće.

Svibanjska gljiva

Drugi naziv: Može poravnati, Calocybe gambosa.
šešir: svjetlo, konveksno, kasnije ispruženo, kremasto s valovitim rubovima, pukotine, promjera - do 10 cm, a ploče su bjelkaste ili kremaste, česte, prijanjaju na nogu.
noga: guste, vlaknaste, žućkaste ili kremaste, promjera do 3 cm.
tijelo: gusta, bjelkasta, gusta.
Vrijeme prikupljanja: Svibanj - lipanj.
stanište: svijetle šume, otvoreni prostori u stambenim zgradama, staje i farme.
Priprema: juhe i pečenje, u gredici za zimu ne ide.

Granulirni podmazivač

Drugi naziv: Rani maslac, Suillus granulatus.
šešir: okrugla, konveksna ili spljoštena, sluzasta, žućkasta ili crvenkasto-smeđa, crvenkasto-smeđe boje, promjera do 8 cm.
noga: svjetlo, spljošteno, prilično gusto, bez prstena, promjer - 1-2 cm.
tijelo: gusta, bjelkasta ili blago žućkasta.
Vrijeme prikupljanja: sredinom lipnja - listopada, prikupljeni rano ujutro, jer su za večeru već crvljivi.
stanište: crnogorične i mješovite šume, često suhe hrastove šume.
Priprema: jedan od najukusnijih i najsvestranijih gljiva.

Moss Fissured

Drugi naziv: Mohovikov crveni, Xerocomus chrysenteron.
šešir: konveksan, zaobljen, raširen sa godinama, gust, mesnat, oker-maslina, narančasto-smeđi, pjegav, baršunast, kasnije gol, suh i bez sjaja, promjer - 3-10 cm
noga: gusta, zakrivljena, žuta ili smeđkasta, ispod nje crvena, događa se s crvenim vlaknima, visine - 3-6 cm i promjera - 1-2 cm.
tijelo: svjetlo, ljubičasto pod kožom, blagi ugodan miris, polako postaje plav na rezu ili lomu.
Vrijeme prikupljanja: Lipanj - rujan.
stanište: posvuda, u borovim šumama, šumama hrasta i topola, šikare vrbe.
Priprema: kuhati, pržiti, kiseljenje.

Znate li? Među gljivama postoje pravi predatori, a najstariji od njih pronađen je u fragmentu jantara starog oko 100 milijuna godina. Usput, ne tako davno bilo je mnogo nematoda u rudnicima Kirgistana - opasni paraziti koji prenose infekcije. Stručnjaci su raštrkali mine spora grabežljivih gljiva koje jedu nematode, a danas su gotovo zaboravile na problem.

Livadna livada

Drugi naziv: livada, livada, Marasmius oreades.
šešir: Žuto-smeđa ili oker-smeđa, u početku konveksna, kasnije u obliku kišobrana s bijelom patinom, neravnih rubova, promjera - do 4-5 cm.
noga: blago žućkaste, tanke, elastične, lako razbijene.
tijelo: vodena, blijeda, ugodna aroma badema.
Vrijeme prikupljanja: od svibnja do lipnja do kraja ljeta.
stanište: pašnjacima, poljima, po iscrpljenim stazama.
Priprema: kuhati, pržiti, kiseli krastavac, sušiti; začinjen okus, noge ne koriste.

Gljive će biti zanimljivo pročitati o tome koje su gljive jestive i otrovne, koje jedu gljive koje rastu u jesen i svibanj, kao i naučiti kako na popularan način provjeriti jestivost gljiva.

Jesenji saće

Drugi naziv: pravi saće, Armillaria mellea.
šešir: konveksna, boja - od pješčane do smeđe s tamnijim srednjim i svjetlosnim ljuskama, promjera - do 8 cm, s godinama - prostrane, smeđe-smeđe, bez ljusaka.
noga: tanki, elastični, s prstenom, svjetlijim od kapice, tamni u dnu spojene kolonije.
tijelo: gusta, vlaknasta, bjelkasta, ugodna aroma i okus gljiva.
Vrijeme prikupljanja: od kraja kolovoza do listopada.
stanište: na panjevima različitih vrsta drveća, osobito na brezi.
Priprema: kuhati, pržiti, kiseli krastavac, sol; noge ne koriste.

smeđa kapa vilovnjača

Drugi naziv: o crnom, Leccinum scabrum.
šešir: polukugla, blago siva, s uzorkom, promjera do 12 cm, s podlakom od bijelog krema.
noga: gust, bjelkast, tamnih ljusaka, svjetlijih ispod, promjera do 10 cm.
tijelo: gusta, bjelkasta, spužvasta podloga, s godinama postaje siva.
Vrijeme prikupljanja: Svibanj - listopad.
stanište: šume uz prisutnost breze.
Priprema: dobro u vrućoj, marinadi, juhama; se suši.

Aspen Oakwood

Drugi naziv: crveni hrast, hrast lužnjak, leccinum quercinum.
šešir: u obliku polutke, smeđe ili narančaste, promjera 6-16 cm.
noga: blago deblji u bazi, smeđi ili smeđi, često s ljuskama, visina - 8-15 cm.
tijelo: vrlo gusta, bjelkasta sa sivim ili smeđim mrljama, crni na odrezivanju ili rezanju.
Vrijeme prikupljanja: Kolovoz - rujan
stanište: šume uz prisustvo hrastova.
pijenje: bilo koji način obrade.

Upoznajte se s tipičnim predstavnicima vrste jasena, kao i naučite kako prepoznati lažni vrganj.

Morel prisutan

Drugi naziv: morel, morchella esculenta.
šešir: jajolika, smeđa ili smeđa, stanična, promjera 5-6 cm, rubovi se stapaju sa stabljikom.
noga: krhka, kratka, šuplja, svjetlija od kapice, promjer - 2-3 cm.
tijelo: lagana, krhka aroma gljiva, slatkasti okus.
Vrijeme prikupljanja: počevši od kraja travnja do početka svibnja.
stanište: na rubovima vlažnih nizina, na starim šumama i trulim panjevima.
Priprema: kuhajte svježe, dobro kuhajte, ima izražen okus gljiva.

Savjetujemo vam da pročitate gdje rastu i kako kuhati jestive morels, kao i razliku između morel gljiva i linije.

Morel kapa

Drugi naziv: Morel nježan, Verpa bohemica.
šešir: naborana, baršunasta, smeđa, promjera do 3 cm, slobodno sjedi na nozi, rubovi se ne spajaju s nogom.
noga: bijela s malim smeđkastim zrnima, šuplja, proširena prema bazi, visoka, do 15 cm.
tijelo: tanak, krhak, voštan, s prepoznatljivim mirisom vlage.
Vrijeme prikupljanja: Travanj - svibanj.
stanište: među grmljem, proplancima i rubovima šuma aspena, breze i topole.
Priprema: pogled uvjetno jestivo, koristite svježe pripremljene nakon pred kuhanja 10-15 minuta (prelijte juhu!).

Boja crvena

Drugi naziv: Lactarius deliciosus.
šešir: konveksni ili ljevkasti, crvenkasto-ružičasti s tamnijim krugovima, promjera 5-15 cm.
noga: šuplja, sužava se prema bazi, površna jama.
tijelo: gusta, žuto-narančasta, na rezu brzo postaje zelena.
Vrijeme prikupljanja: Ljeto - kraj jeseni.
stanište: smrekovite i mješovite šume, suha šuma.
Priprema: svježe pripremljeni - kuhajte, pržite; dobro soljenje.

Šampinjon običan

Drugi naziv: Pepperica, Agaricus campestris.
šešir: bijela, dolazi s smeđim ljuskama, konveksnim, kasnije - u obliku kišobrana, promjera - do 15 cm, ploče - bijele, široke, česte, kasnije smeđe.
noga: šuplje, u sredini s nježnim bijelim prstenom visine do 10 cm, promjera do 2 cm.
tijelo: bjelkaste, ružičaste, ugodno mirisne.
Vrijeme prikupljanja: Svibanj - listopad.
stanište: livade, livade, parkovi, vrtovi, lugovi, trgovi.
Priprema: dobro u vrućoj, marinadi, juhama; se suši.

Saznajte što korisna svojstva imaju šampinjoni, kako pravilno očistiti šampinjone, te se upoznati s tehnologijom uzgoja šampinjona kod kuće.

Važno je! Ženke ne smiju koristiti gljive tijekom trudnoće i dojenja, kao i male djece. Čak i dobre jestive gljive mogu biti preteške za njih i uzrokovati probavne probleme.

Nejestive, otrovne gljive

Osim jestivih i uvjetno jestivih gljiva, u Voronješkoj regiji nalaze se nejestive i otrovne vrste. Nejestive su one gljive koje se, iako nisu otrovne, iz nekog razloga ne koriste za hranu. To može biti zbog njihovog okusa, mirisa ili tvrde strukture.

Otrovne su one gljive, čija uporaba u hrani uzrokuje trovanje. S takvim vrstama gljiva treba biti oprezan i da bi se izbjegla fatalna pogreška, mora se dobro naučiti kako bi ih se razlikovalo od sličnih jestivih vrsta.

Pale grebe

Drugi naziv: Amanita zelena, bijela amanita, Amanita phalloides.
šešir: najprije u obliku zvona, kasnije s kišobranom, bijelom ili zelenkastom, ponekad sivkastom. Česte i bijele ploče.
noga: s bijelom vaginom, donjim cjevastim zadebljanjem, visinom - do 10 cm, s bočne strane visi bijeli rebrasti prsten.
tijelo: bjelkasta, nježna, ugodna aroma.
Vrijeme sazrijevanja: Srpanj - listopad.
stanište: listopadne i crnogorično-bjelogorične šume, voli se naseliti pod hrastovima, brezama, lipama.

Valui je lažan

Drugi naziv: Prenapučeni hebelom, hrenska gljiva, Hebeloma crustuliniforme.
šešir: jake, konveksne, kasnije pukotine, svijetlosmeđe sa žutim, tamnije središte, promjer - do 10 cm.
noga: jaka, šuplja, bjelkasta ili kremasta, događa se slojem svjetlosnih ljusaka, duljine do 7 cm, mliječni sok se ne ističe.
tijelo: bjelkasti s kremastim nijansama, gorkim okusom, oštrim mirisom hrena ili trule rotkvice.
Vrijeme sazrijevanja: Kolovoz - listopad.
stanište: otvoreni šumski rubovi, šumske staze.

Vlakna Patuiara

Drugi naziv: crvenilo fibrina, Inocybe patouillardii.
šešir: u obliku kapice, kasnije u obliku kišobrana sa središnjom bočicom, boja slame postaje crvenkasta tijekom vremena.Ploče su bijele, česte, odrasle, smeđe s godinama.
noga: žućkasto, blago natečen na dnu, promjer - 0,5-1 cm, visina - do 7-8 cm.
tijelo: oštar neugodan miris.
Vrijeme sazrijevanja: jesen.
stanište: listopadna i mješovita sadnja.

Govoruška je ojačala

Drugi naziv: Govoruška sivkasta, Clitocybe cerussata.
šešir: bijela, konveksna, kasnije konkavna, s okrenutim rubom, nalazi se središnji tuberkule i koncentrični krugovi, promjer - do 10 cm, uske, kremaste, žute ploče.
noga: bjelkasta, vlaknasta, s mekanom ljepljivom dlačicom, podloga je zadebljana, visina - 2-4 cm, promjer - do 1,5 cm.
tijelo: svjetlo, ne proizvodi mliječni sok.
Vrijeme sazrijevanja: ljeto je jesen.
stanište: crnogorične i mješovite šume, otvorene šumske proplanke.

Izbijeljena govoruška

Drugi naziv: bijeljeni govornik, prugasti kozji govornik, Clitocybe dealbata.
šešir: konveksan, uvučen rub, kasnije ispružen, zatim ravan ili konkavan, često valovitog ruba, bijelog ili sivkastog, u zreloj - koštunjavoj, brašnjavi patini, promjera 2-6 cm.
noga: bijela ili sivkasta, djelomično u orahovim mjestima, čvrsta, kasnije - šuplja, potamni.
tijelo: elastični, vlaknasti, tanki, blijedi, bjelkasti, praškaste arome i neizrazivog okusa.
Vrijeme sazrijevanja: sredina srpnja - studeni.
stanište: listopadne i mješovite šume, šume, pašnjaci, livade, parkovi.

Kopile crvenih listova

Drugi naziv: Žuto-žuto saće, Hypholoma fasciculare.
šešir: ispružen, žuto-smeđ, žuto-siv, tamniji u sredini, promjer 2-5 cm. Ploče su česte, odrasle, žuto-sive ili maslinaste boje, potamne do smeđe.
noga: tanki, šuplji, žuti, visina - do 10 cm, promjer - do 0,5 cm.
tijelo: žućkast, oštar, gorak, okus nestaje kada se prokuha.
Vrijeme sazrijevanja: Rujan - studeni.
stanište: na propadajućem drvu četinarskih i listopadnih stabala.

Znate li? Japanski shiitake gljiva je najpopularnija u svijetu, a njegova vrijedna svojstva aktivno se koriste u kozmetologiji. Duboko prodirući u kožu, ekstrakt gljiva hrani kožu i poboljšava regeneraciju stanica. Tako je 2002. godine Yves Rocher izdao posebnu liniju protiv starenja na bazi ekstrakta shiitake gljiva - "Serum Vegetal de Shiitake ".

Amanita Panther

Drugi naziv: Amanita siva, Amanita pantherina.
šešir: zvonastog oblika sa središnjom izbočinom, s vremenom postaje ravnije, sivo-smeđe ili maslinasto smeđe s koncentričnim bijelim bubuljicama. Ploče su bijele, slobodne.
noga: tanki, šuplji, bijeli, ispod njih gusto natečen, s vaginom, okružen jasnim rubom, visok 6–12 cm, debljine do 1,5 cm, bijeli, tanki prsten koji nestaje iz starijih primjeraka.
tijelo: bjelkasti, miris je neugodan, ne pocrveni od prekida.
Vrijeme sazrijevanja: Srpanj - listopad.
stanište: mješovite, crnogorične, brezove šume, u suhim šumama i uz rubove močvara.

Preporučujemo čitanje o opasnosti od pantera, o tome kako izgledaju različite vrste amanita i koje korisne osobine imaju amanita.

Spiderweb pliš

Drugi naziv: Planinski Spider Web, narančasta crvena paukova mreža, Cortinarius orellanus.
šešir: polusferna, kasnije ravna, mala cjevčica u sredini, suha, tupa s malim ljuskama, narančasta ili smeđe-crvenkasta, promjera 3-8,5 cm.
noga: vitka, ne zgusnuta, vlaknasta, svijetlo žuta.
tijelo: žućkast, ne jak miris rotkvice.
Vrijeme sazrijevanja: ljeto - jesen.
stanište: listopadne šume, rijetko crnogorične.

Tanka svinja

Drugi naziv: svinja, štala, Paxillus influenut.
šešir: Lijevkast, baršunast, frotir na rubu, bež ili žućkast, promjera 6-12 cm. Tanjuri - svjetlo s oker, na rez i pod tlakom potamni.
noga: gust, boja kapice, visina - do 8 cm, promjer - do 1,5 cm.
Vrijeme sazrijevanja: Lipanj - listopad.
stanište: crnogorične i mješovite šume, mlade breze, hrastove i grmlje, uz kanjone, na rubovima šuma.

Žive žitarice

Drugi naziv: kaustična rusa, Russula emetica.
šešir: sjajni, konveksni, ispruženi s godinama, kasnije depresivni i neravni, rebrasti rubovi, s vlagom - ljepljivom, od ružičaste do svijetlo crvene sa svijetlim ili oker pjegama, promjera 5-9 cm.
noga: gusta, jaka, s finim bora, bijela, kasnije žuta.
tijelo: spužvasta, vlažna, blagi voćni miris, aroma papra, kasnije ružičasta ili crvena.
Vrijeme sazrijevanja: Srpanj - listopad.
stanište: vlažne listopadne i crnogorične šume, tresetišta, močvarna područja.

Proljeće entrophe

Drugi naziv: Proljetna ružičasta ploča, Entoloma vernum.
šešir: polu-ispružen, u obliku stošca, često s središnjim tuberkulozom, od sivo-smeđe do gotovo crne s maslinom, promjera 2-5 cm.
noga: vlaknast, obojen kapom i lakši, deblji na dnu, dužine 3-8 cm.
tijelo: svjetlo, bez vidljivog okusa ili mirisa.
Vrijeme sazrijevanja: Svibanj - lipanj.
stanište: listopadne šume, rijetko - crnogorične šume.

Crveni šampinjon

Drugi naziv: piperica žute kože, Agaricus xanthodermus.
šešir: zaobljena, jajolika, svilenkasta, bijela, sitno pahuljasta. Ploče su tanke, bijele ili svijetlo ružičaste, a kasnije zamračene do smeđe.
noga: lagano natečen na dnu, s dvostrukim prstenom i ljuskama na dnu, na rezu u bazi postaje svijetlo žut, visina - 6-10 cm, promjer - 1-2 cm.
tijelo: bijela, brzo žuta kad se reže i pod pritiskom, snažnog neugodnog mirisa karbolne kiseline.
Vrijeme sazrijevanja: Srpanj - listopad.
stanište: listopadne i mješovite šume, livade.

Mushroom mjesta u Voronezh regiji

Iskusni berači gljiva preporučuju sljedeća mjesta:

veliki broj gljiva nalazi se u McLocku;
u Malyshevu raste puno vrganja i jasike;
od Soldatsky, možete donijeti dobar obrok bijelih gljiva, jasenovih gljiva, jasenovih gljiva, poljskih gljiva;
Nelzha - veliko mjesto s velikim izborom gljiva.

U isto vrijeme, postoje mjesta gdje se otrovne gljive nalaze u velikim količinama:

susjedstvo sela Somovo;
teritorij sportskog kompleksa "Olympic";
područje hotela "Sputnik";
susjedna sela Yamnoe, Podgornoye i Medovka;
područje Škole milicije i sela Shady;
sadnja šuma u sovjetskom području.

Dakle, za gljive, sjetite se da ih je vrijedno skupljati u ekološki čistim područjima, daleko od velikih gradova, poduzeća i autocesta. Uzmite samo mlade, svježe i poznate gljive. I uvijek koristite pravilo: ne siguran - bacite ga. Uspješno i sigurno lov za vas!