Na putovanju je uvijek zanimljivo kušati novu, neobičnu hranu, osobito voće. Granadilla je jedan od onih egzotičnog tropskog voća, pokušavajući to, možete dobiti nevjerojatno zadovoljstvo. Naučimo više o tome što je ovo voće, kako ga koristiti i kakav učinak ima na ljudsko tijelo.
Što je Granadilla
Granadilla je brzorastuća stabla liana, članica roda Passionflower obitelji Passionflower. Njegova domovina je Južna Amerika, ali danas se može naći i na Havajima, Haitiju, Novoj Gvineji, Guamu i Jamajci.
Znate li? Lokalno stanovništvo Južne Amerike ne koristi samo plodove granadile. Njegovi suhi listovi koriste se kao listovi čaja ili pregibi cigareta, a lokalni iscjelitelji koriste osušeni korijen za recepte protiv epilepsije i konstipacije.
Plodovi granadile su jajoliki s tvrdom, skliskom kožom žute, narančaste ili crvene boje promjera 6-7 cm. Meso je gotovo prozirno, želatinasto, s crnim mekim sjemenkama. 
Kada dostignu zrelost, plod je pokriven malim crnim pjegama, dok prosječno zrelo voće teži oko 200 grama. Granadilla je kvarljivo voće, njegov rok trajanja je tjedan dana na sobnoj temperaturi.
Važno je! Kada kupujete granadilu, odaberite voće s gustom i glatkom kožom. Voće bez karakterističnih crnih čestica ili mekih nije vrijedno uzimanja.
Postoji nekoliko desetaka vrsta granadila, od kojih su najpopularnije:
- Granadilla Giant - ovalni plod duljine 10-30 cm i širine 8-12 cm sa žućkastom ili zelenkastom tankom kožom, kiselo-bijelom ili ružičastom mesom i prilično velikim sivim smeđim sjemenkama;
- granadilla žuta - mali plod promjera do 6 cm s gustom žućkastom ili narančastom koricom, laganom želeom sličnom pulpom s intenzivnim slatkim okusom i brojnim ravnim sjemenkama;
- Granadilla Blue - žuti plodovi ovalnog oblika duljine oko 6 cm i promjera oko 4 cm, unutar brojnih zrna crvene boje;
- banana granadilla - plodovi ovalnog oblika duljine do 12 cm i široki do 4 cm blijedo žute ili tamno zelene boje s opojnom tamno narančastom pulpom s puno crnih sjemenki;
- granadilla jestiva ili strast voće - okrugli ili ovalni plodovi veličine 40-80 mm žute, crvene, ljubičaste ili zelene boje sa sočnom pulpom i brojnim sjemenkama.
Kako je
Voće je dobro svježe, slatki vodeni okus podsjeća na dinje ili ogrozd, a meso je slično širenju želea s brojnim sjemenkama. Plod se pažljivo reže na dva dijela, pulpa se uklanja žlicom i koristi zajedno sa sjemenkama.
Bit ćete zainteresirani za čitanje o korisnim svojstvima dinje i ogrozda.
Osim toga, granadilla se koristi u salatama, svježim sokovima i raznim desertima. Od nje se pripremaju i neka jela - kokteli, želei, pudinzi, pjene, palačinke. 
Koktel Granadilla
Nutritivna vrijednost
Energetska vrijednost 100 grama svježe granadile:
- proteini - 0,5 g;
- masnoća 0,1 g;
- ugljikohidrati - 8,0 g;
- Sadržaj kalorija - 46 kcal.
Znate li? U američkom gradu Ashevilleu u Sjevernoj Karolini nalazi se gradski "Jestivi park", gdje raste više od 40 vrsta različitih stabala voća i oraha, a svaki stanovnik može doći tamo i pokupiti svježe voće.
Nutritivna vrijednost i sastav:
- voda - 72,93 g;
- dijetalna vlakna - 10,4 g;
- pepelne tvari - 0,8 g.
vitamini:- vitamin C - 30 mg;
- Vitamin K - 0,7 mcg;
- vitamin B2 - 0,13 mg;
- Vitamin B4 - 7,6 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg;
- Vitamin B9 - 14 mikrograma;
- Vitamin PP - 1,5 mg.
Saznajte što su vitamini i minerali bogati egzotičnim voćem kao što su papaja, kivano, liči, longan, feijoa, jamstvo i avokado.
Mineralne tvari:
- kalij (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- magnezij (Mg) - 29 mg;
- natrij (Na) - 28 mg;
- kalcij (Ca) - 12 mg;
- željezo (Fe) - 1,6 mg;
- Cink (Zn) - 0,1 mg;
- bakar (Cu) - 0,09 mg;
- selen (Se) - 0,6 mcg.
Korisna svojstva
Plod ima slijedeća korisna svojstva:
- visoka koncentracija askorbinske kiseline je neophodna za prevenciju i liječenje prehlada (ARVI, gripa);
- fosfor pomaže u jačanju koštanog tkiva (osteoporoza);
- kalij poboljšava rad srca i krvnih žila, mokraćnog i živčanog sustava (hipertenzija, bolesti bubrega);
- natrij je neophodan za normalan unutarstanični tlak, on je odgovoran za volumen organske tekućine (edem);
- željezo je potrebno za reguliranje količine hemoglobina u krvi (anemija);
- magnezij blagotvorno djeluje na djelovanje živčanih završetaka i mišićnih vlakana;
- visok sadržaj vlakana čisti tijelo, uklanja toksine i potiče peristaltiku (zatvor);
- eterična ulja imaju sedativni učinak (neuroza, depresija);
- širok vitaminsko-mineralni kompleks omogućuje održavanje ukupnog tonusa tijela i brzo oporavak od stresa;
- jača kosu i nokte, pridonosi njihovom boljem rastu;
- pomaže da biste dobili osloboditi od migrene i vratiti zdrav san.
Za prevenciju i liječenje prehlada također se koriste: verbena, anemona, muškatni oraščić, amarant, lipa, malina i kadulja livada.
Kontraindikacije i šteta
Gotovo da nema kontraindikacija za uporabu ovog voća. Kao i svaki drugi, treba ga koristiti s oprezom u bolesnika s dijabetesom.
Važno je! Sjemenke granadile imaju neobičan plod karakterističan za nježnost i mekoću. Iz tog razloga, oni se smatraju jestivima i ne moraju se izlučiti iz voća prije jela ili kuhanja.
Također je potrebno ograničiti na one koji su skloni dobivanju prekomjerne težine. Iako granadilla ne pripada visokokaloričnoj hrani, visoki sadržaj fruktoze može uzrokovati skok šećera u krvi i osjećaj gladi. 
Ne zaboravite na diuretik i laksativni učinak granadile, a ne na zlouporabu, osobito s tendencijom proljeva. Osim toga, ne možete jesti voće ljudima s individualnom netolerancijom i biti oprezni s sklonošću alergijskim reakcijama.
Također pružaju diuretski učinak: jabuke, koru krkavine, lipe, šaš, šimšir, crvenu bobicu, šafranike, dragun, šparoge, crnu rotkvu i smreku.
Recepti jela
mus
sastojci:
- zrela granadilla - 2 komada;
- zrela banana - 3 komada;
- maslac - 25 g;
- Kivi - jedan veliki;
- krema (sadržaj masti 22-33%) - 0,5 šalice;
- granulirani šećer - 35 g;
- sok 1/3 limuna srednje veličine.
Korak po korak:
- Ogulite i zgnječite banane vilicom.
- Rastopite maslac u vodenoj kupelji i ulijte pire od banane.
- Ogulite granadile, uklonite pulpu, pomiješajte s pireom od banane i stavite sve u hladnjak.
- Ogulite kivi, usitnite, dodajte limunov sok.
- Tući kremu sa šećerom.
- Granadillo-banana mješavina napunite šlagom.
- Odložite kivi u kontejnere, zatim granadile s bananama, ne miješajte. Prije posluživanja ohladite nekoliko sati.
Izrezak za skutu
sastojci:
- zrela granadilla - 2 komada;
- srednje-masni svježi sir - 450 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- pileće jaje - 1 komad;
- maslac - 2 žlice. žlice;
- škrob - 1,5 žlice. žlica.
Korak po korak:
- Ogulite granadilu, izvadite pulpu, istisnite sok iz nje, dodajte škrob.
- U svježi sir dodajte jaja i šećer, pomiješajte.
- Cottage sir miješati s sokom, staviti u namašćenom obliku i peći pola sata na temperaturi od 180-190 stupnjeva Celzija.
- Izvadite iz pećnice, ohladite, ukrasite komad šlagom i dodajte voćnu pulpu.
puding
sastojci:
- zrela granadilla - 3 komada;
- zrelo vapno - 1,5-2 komada;
- smeđi šećer - 120 g;
- brašno - 60 g;
- maslac - 60 g;
- pileće jaje - 2 komada;
- mlijeko - 0,5 šalice;
- prašak za pecivo - 1 žličica.
Korak po korak:
- U kokošjim jajima, odvojite žumanjke od bijelih, bičite žumanjke s pola količine šećera.
- Kombinirajte žumanjke s maslacem i promiješajte. Dodajte brašno i ponovno promiješajte.
- Operite vapno i granadilu. Ogulite od lipa, iscedite sok od pulpe. Ekstrakt pulpe granadile.
- Vjeverica bičite s preostalim šećerom, polako dodajte sok od limete i sve ostale sastojke.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija, pecite do zlatno smeđe. Prilikom posluživanja na svaku posudu dodajte žlicu celuloze granadile.
Sada znate što je granadilla i kako se ona može koristiti. Ako imate priliku isprobati ovo egzotično voće, svakako ga upotrijebite. Svježa tropska slatka granadilla zasigurno će vas gurnuti u snove o dalekim zemljama i uzbudljivim avanturama, kao i brinuti se o svom zdravlju.
