Kivi - jedan od najkorisnijih egzotičnih plodova, koji su tako došli na mnoge ukuse. Ima visoku nutritivnu vrijednost, a njegov neobičan i izvoran okus našao je široku primjenu u kulinarskim remek-djelima. Međutim, glavna prednost kivija su korisna svojstva koja opisujemo u ovom članku. Također ćete naučiti kako se može oštetiti ovo egzotično voće i njegov opseg.
Opis kulture
Kivi je član roda Actinidia. Ova biljka je treelike vrsta vinove loze. Ukusna actinidia, ili kineska actinidiačija je domovina Kina. U nekim regijama, kivi ima naziv "kineska ogrozda", "zelena jabuka" ili "majmunska breskva". 
Moderni naziv biljke zaslužan je uzgajivaču iz Novog Zelanda A. Ellisonu. Smatrao je da je plod vrlo slično novozelandskoj ptici istog imenakoji je nacionalni simbol. Taj je naziv bio po ukusu proizvođača ove zemlje, jer je pridonio povećanju prodajnih tržišta. 
Ptica kivija Lišće ove loze ima ovalni oblik i može dostići promjer od 17 do 25 cm.Odrasli lišća imaju kožastu strukturu: gornji dio lista je glatka, a dno prekriveno bijelim pištoljem u kombinaciji sa svjetlosnim prugama. Lišće kivija ima tamno zelenu boju, ali novi listovi i procesi prekriveni su crvenom dlakom.
Također se u hrani koriste plodovi biljke vrste Actinidia colomicta.
Početkom svibnja cvjetovi bijele i krem boje cvjetaju na grmovima aktinidije, koji mogu dostići 5 cm u promjeru, a razdoblje cvjetanja traje 2-3 tjedna. U nekim regijama, razdoblje koje započinje može početi u lipnju. Kivi su dvodomne biljke, odnosno cvjetaju samo ženski ili muški cvjetovi. Stoga je nužan uvjet za formiranje fetusa blizina biljaka različitih spolova. 
Voće kivi ima sličan oblik kao i jaje i može dostići 5 cm u duljinu i ne prelazi 3–4 cm u promjeru. Moderne sorte kineskih actinidia imaju prosječnu težinu koja varira od 75 do 100 g, au nekim varijantama može doseći 150 g (dok u divljim biljkama plodovi nisu prelazili 30 g). Njihova koža ima smeđkastu boju s crvenkastim nijansama, a njezina je površina prekrivena sitnim dlačicama. Meso ima svijetlo zelenu nijansu sa svijetlom jezgrom. Svijetle linije odstupaju od središta ploda, u intervalima između kojih su sjeme zasićeno ljubičasto. U procesu konzumiranja sjemenki kivija nisu vidljive. 
Zrelo voće, odnosno biologija, ima slatkasti okus s naznakama kiselosti. Izgleda kao mješavina ananasa, jagoda i dinje. U našim supermarketima poslastica Actinidia prodaje se u neznatno nezrelom obliku, pa plod tolerira transport. Ali pogledajmo bliže staništu ove loze i kako se ona uzgaja.
Znate li? Najrašireniji plodovi kivija, koji imaju zeleno meso. Međutim, postoji niz "zlatnih kivija" (Zlatni kivičija jezgra ima žutu boju.
Gdje i kako Kivi raste
Poslastica povijesne domovine aktinidije jest Kina, koja je postala jedan od najvećih proizvođača te kulture. Ovdje je biljka dobila ime "Yang Tao", što u prijevodu s kineskog znači "jagoda breskva", jer podsjeća na jagode u svom okusu, a izgleda daleko slično breskvi. Europljani, koji su uživali u ovoj egzotici, nazvali su voće "kineski ogrozd".
Ne tako davno, teškoća u uzgoju ove biljke bila je preosjetljivost na temperaturne i klimatske uvjete. Čak i minimalna promjena može dovesti do smanjenja peduncles, uništenja plodova ili čak smrti same biljke. Najzapaženiji dio ove biljke je vinova loza, zbog koje su nestali mnogi pokušaji da se ova biljka uzgaja u različitim krajevima našeg svijeta, a proizvođačima je nanesena nepopravljiva šteta. Srećom, situacija se promijenila zahvaljujući napornom radu uzgajivača koji su mogli donijeti sorte otporne na mraz. 
U Kini se bobica uzgaja više od tristo godina. Ne tako davno bilo je moguće upoznati aktinidiju u divljini. Loza joj je slobodno rasla po drveću. Međutim, plodovi nisu bili široko rasprostranjeni, budući da su površine za njegovu kultivaciju bile vrlo ograničene. Najpopularnija ova biljka je dobila u Novi Zeland, Idealni uvjeti za uzgoj kivija dostupni su u zaljevu obilja ili zaljevu obilja koji se nalazi na sjevernom otoku. Na ovom području postoji preko 2700 farmi koje svoje proizvode prodaju u više od 60 zemalja diljem svijeta.
Pogledajte praktične savjete za uzgoj aktinidije u vrtu.
Osim Kine i Novog Zelanda, Kiwi raste u zemljama kao što je Francuska, Iran, Italija, Čile, Grčka, Južna Koreja i Japan, Međutim, u tim se zemljama uzgoj ove biljke proizvodi više za domaće tržište nego za izvoz. Na primjer, u Južnoj Koreji godišnje se za domaću potrošnju uzgaja oko 30.000 tona kivija. 
Sjedinjene Države Pokušaji rasta "kineskog ogrozda" na mnogim farmama nisu bili okrunjeni uspjehom, a većina ih je jednostavno bankrotirala. Biljka se ukorijenila samo u Kaliforniji i na Havajima. U Ukrajini, privatni uzgajivač, Heinrich Straton, razvio je sortu kivija otpornu na mraz, koja se uspješno uzgaja, zadržavajući sve njezine okuse i korisne elemente.
Znate li? Američki uzgajivači razvili su delikatnu aktinidiju koja može izdržati temperature i do -45 ° C.
Prirodno stanište ove biljke je šuma, jer se vinova loza prelijeva oko stabala, njezina duljina može doseći 7,5 m, a širina - 4,5 m. Ova biljka juri u solarne sjaje i na taj način plete sve biljke koje se nalaze u njegovoj zoni rasta. , U ovom slučaju, "kineski ogrozd" ne tolerira udar vjetra, jer oni mogu oštetiti mlade izbojke.
U poljoprivredi se "zelena jabuka" uzgaja pomoću sustava za potporu i podvezica koje mogu zamijeniti stabla. Najčešće je sustav ovjesa raspoređen u obliku rešetke koja je postavljena na stupove. 
Sorta Hayward Ova biljka je listopadna loza, ali može izdržati temperature do -30 ° C (Hayward sorta) ili -18 ° C za mlade biljke i mladice. U tom smislu, mnoge sorte mogu se uzgajati u umjerenim klimatskim uvjetima. Za rast kivija potrebno je umjereno kiselo tlo bogato organskom tvari. Yang Taou je potrebno mnogo vlage tijekom vegetacije, dok stagnacija nije dopuštena. U tom smislu, kada se uzgaja ova vrsta vinove loze u domaćim ili poljoprivrednim uvjetima, potrebno je osigurati dobro odvodnjavanje tla. Još jedna značajka procesa uzgoja kivija je redovito zalijevanje u ljetnim vrućinama, jer je nemoguće dopustiti da se tlo osuši.
Važno je! Najčešći razlog zašto kivi umire je problem zalijevanja. Zbog nedostatka vlage, listovi počinju uvenuti, a rubovi postaju crni.
U prvoj polovici vegetacije biljka treba mnogo dušikovog gnojiva. Ako koristite takve preljev tijekom cijelog razdoblja plodnih, onda plodovi rastu dovoljno veliki, ali platiti za velike veličine će imati najgore sigurnosti. Tlo ispod biljke može se malčirati sa slamom ili gnojem, zadržat će vlagu u tlu. Kada se koristi takav sloj, potrebno je osigurati da mladi izdanci loze ne dođu u dodir s malčom, jer to može dovesti do propadanja izdanka. 
Promicati obilnu plodnost Kiwi će zimsko obrezivanješto je obvezno. Srećom, ova biljka je dobro zaštićena od štetočina i bolesti s kojima se suočavaju proizvođači u domovini ove kulture. Međutim, u modernim regijama gdje se uzgaja kivi, pronašli su neobične štetočine. Na primjer, deblo loze ima miris mačeve. Kao rezultat toga obitelj mačaka voli trljati o stabljiku, Takva ljubav može dovesti do smrti biljke. Još jedna opasnost za ovu biljku su vrtni puževi.
Za prodaju i izvoz voća "zelena jabuka" ubran još nezreo, to vam omogućuje da ih prevesti u bilo koju zemlju, a također produljuje rok trajanja. U prosjeku, kivi se može skladištiti do 5 mjeseci, podložno stalnoj temperaturi od 0 ... +6 stupnjeva. Međutim, fetus ima svoju negativnu stranu: Yang Tao, iskopan nezreo, ima više kiseli okus nego zreo. U tom smislu, uzgoj ovog voća za domaću potrošnju omogućuje vam da uživate više slatkog voća.
Znate li? U studenom 2017., lanac supermarketa u gradu Manchesteru zabranio je prodaju kivija. To je objasnio nevini flash mob koji se dogodio na koncertu Harry Stylesa tijekom izvedbe pjesme "Kiwi" i gotovo je rezultirao ozljedama pjevaču.
Blagotvorna svojstva kivija
U modernom životu, gdje je osoba podvrgnuta velikoj količini stresa, njegovom tijelu su potrebni dodatni vitamini i blagotvorni elementi. Bolji izvor hranjivih tvari od kivija je teško pronaći. Ne samo nutricionisti, nego i liječnici govore o njegovim korisnim svojstvima. Međutim, prije nego što se govori o prednostima, razmislite o sastavu kivija. 
Plod delikatese actinidia uglavnom se sastoji od vode100 g proizvoda sadrži 83 g vode. Hranjiva vrijednost ovog proizvoda je 61 kcal na 100 g. Sadržaj ugljikohidrata je 10,2 g, a sadržaj proteina je 1 g.
Ovo egzotično voće bogato je mikro i makro elementima, kao i vitaminima. Sadrži veliku količinu kalcija, magnezija, željeza, mangana, fosfora, kalija, cinka. Osim toga, uključuje veliki broj aminokiselina i antioksidansa, vlakana, organskih i voćnih kiselina, pektina. Yang Tao je bogat izvor vitamina A, C, E, K1, D, B skupine i beta-karotena.
Zanimljivo je pročitati o korisnim svojstvima i primjeni drugih egzotičnog voća: ananas, mango, datulje, smokve, papaja, nara, arbutus, liči, feijoa, medlar, longana, kivano, rambutan, guava, jamstvo, annona.
Velika količina antioksidanata pronađena u kore ploda. Stoga, liječnici preporučuju korištenje kivija s kožom, međutim, morate pažljivo ukloniti dlačice unaprijed. "Zelena jabuka" pomaže ukloniti višak natrija, tako da bi trebao biti korišten ljubavnici slani. Enzim actidine, koji je dio yang taoa, potiče razgradnju proteina, što omogućuje uporabu ovog proizvoda u mariniranju mesa.
Svakodnevna uporaba kivija dopušta ojačati imunološki sustav zbog sadržaja dnevnog unosa vitamina C u jednom voću srednje veličine. Magnezij i kalij pozitivno djeluju na kardiovaskularni sustav. 
Na primjer, magnezij u kombinaciji s vitaminom C, ojačati srčani mišić, i kalij - učinkovito smanjenje krvnog tlaka. Osim toga, pomaže jačanju kapilara i krvnih žila, a također povećava elastičnost njihovih zidova. Stoga se uporaba ovog voća preporučuje osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti.
Pročitajte također o korisnim svojstvima i upotrebi voća: jabuke, kruške, šljive, breskve, nektarine, marelice, višnje, dunje, dragun.
Vitamin B6, koji je dio "kineskog ogrozda", pozitivno djeluje na vid. Ovaj proizvod također pridonosi probavnom procesu, osobito nakon gustog obroka. Nutricionisti preporučuju jesti kivi u maloj količini ljudima koji prate njihova tijela i žele se riješiti viška kilograma, jer aktiviraju proces čišćenja tijela i ubrzavaju metabolizam.
Znate li? Znanstveno je dokazano da 1 kivi kao desert može pomoći u uklanjanju žgaravice i težine u želucu.
Redovita konzumacija egzotičnog voća ne samo da obnavlja zalihe hranjivih tvari i vitamina u tijelu, već se i nosi s dugotrajnom depresijom, minimizira učinke stresa i vraća živčani sustav. Kivi je esencijalni proizvod u prehrani sportaša jer pomaže u kratkom roku oporavka nakon teških fizičkih napora. 
Yang Tao ima pozitivan učinak i na žensko tijelo i na čovjekovo tijelo. Prisutnost ovog proizvoda u prehrani jačeg spola pomaže povećati potenciju i povećati libido. Pomaže ženama da se nose s negativnim učincima menopauze i pomažu održati stabilno zdravlje i dobro raspoloženje.
u trudnoće Kivi se može i treba konzumirati, ali nemojte se mnogo uplitati. Hrani svaku stanicu u tijelu buduće majke i djeteta vitaminima i hranjivim tvarima. Osim toga, kineska aktinidija je dobar izvor folne kiseline, koja je toliko potrebna u ranoj trudnoći.
Saznajte što je korisno, gdje i kako se koriste agrumi: limun, naranča, mandarina, grejpfrut, kumquat, limequat, bergamot, zaslađivač.
Štetna svojstva kivija
Egzotično voće je pravi izvor hranjivih tvari, međutim, zajedno s mnogim korisnim svojstvima, može imati negativan učinak na ljudski organizam. Govoreći o bilo kojem prekomorskom voću, ne možemo reći alergijska reakcijaSimptomi su astmatična dispneja, edem sluznice i jezika, a također i dermatoza ždrijela.
Nemojte jesti kivi i osobe s bolesnim želucem, osobito ako je povećana kiselost. Zbog visokog sadržaja vode u plodu, prekomjerna potrošnja može dovesti do dodatnog stresa na diuretski sustav. U tom smislu, bolje je isključiti "zelenu jabuku" iz prehrane ljudi s oboljelim bubrezima. Zlouporaba voća kivi može dovesti do mučnine, povraćanja i proljeva, au rijetkim slučajevima može izazvati kratkoću daha i nesvjesticu. Također, nemojte jesti ovaj proizvod za trovanje hranom, jer ima laksativni učinak. 
Kivi je kontraindiciran ljudi koji uzimaju antifungalne lijekove, jer ima blagi antifungalni učinak. Iz tog razloga nije preporučljivo kombinirati Yang Tao s heparinom i aspirinom, kao is nesteroidnim i protuupalnim lijekovima, jer oni mogu uzrokovati krvarenje. Potrebno je koordinirati mogućnost konzumiranja kivija u kombinaciji s raznim dijetetskim dodatcima, lijekovima ili biljnim lijekovima kod liječnika ili nutricioniste.
Nije preporučljivo koristiti egzotično voće i djeca do 5 godina starostibudući da povišena kiselost ploda može uzrokovati oralnu dermatozu.
Važno je! Ne preporučuje se kombiniranje kivija s mlijekom jer enzimi koji ga sadrže čine okus mlijeka okrutnim i gorkim.
Kivi aplikacija
Yang Tao je naširoko koristi u kuhanju i kozmetici zbog visokog sadržaja hranjivih tvari.
Kada se koristi za hranu
Najčešće se Kivi koristi za kuhanje. desertiMeđutim, opseg ovog proizvoda nije ograničen samo na to. Dobro se slaže s različitim vrstama ribe, mesa i morskih plodova. Ako ga koristite u procesu kuhanja mesnih jela, tada ćete oduševiti svoje najmilije neobičnim okusom. Osim toga, takvo jelo pozitivno će utjecati na vaše tijelo, jer se opterećenje na želucu u procesu probave mesa smanjuje. 
U azijskim je zemljama velika potražnja kivi i džem, Talijani koriste ovo voće za izradu pizze. Također se koristi za izradu umaka. Vinari koriste kinesku aktinidiju za proizvodnju likera, likera i čak vina. U proizvodnji vina od zelenog voća postaje crno vino. Za godinu dana ovo vino može ojačati do 15 stupnjeva. 
U modernim restoranima i kafićima često možete susresti deserte s dodatkom kivija, ali nedavno je njihov meni raznolik i salate na temelju njega, Ako želite nešto originalno, možete ugoditi svojoj obitelji neobičnom salatom.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- 4 komada kivi,
- 1/2 krastavac
- 2 komada avokado,
- 2 komada stabljika celera,
- mladi luk,
- peršin.
Kivi, krastavac i avokado narezani na kockice. Kako bi salata ponudila, možete oguliti kožu krastavca. Zeleni i celer fino se usitnjaju. Svi sastojci se temeljito izmiješaju i dodaju začini po želji (sol, šećer i papar). Pospite malu količinu octa i prelijte maslinovim uljem. Jednostavna salata sadrži veliku količinu nutritivnih elemenata. Idealno za ljude koji brinu o svom zdravlju.
Znate li? Da biste poboljšali imunitet u zimskim mjesecima, možete upotrijebiti ukusan dodatak koji uključuje 100 g kivija, 100 g oraha i 50 g meda i oguljenog limuna. Svi sastojci su temeljito izmiješani i 1 mjesec se koristi u 3 žlice. l. 5 puta dnevno.
Kada se koristi u kozmetologiji
Используется этот экзотический фрукт и в косметологии. Например, кожуру от киви, которую большинство из нас выбрасывает, можно использовать для изготовления маски для лица, Однако если у вас нет времени или возможности для нанесения маски, то можно просто кожурой протереть лицо, зону декольте и шею. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица.Na primjer, maska na temelju "kineski ogrozd" omogućuje vam da izgladite bore, kao i da koži daju svježe lice. 
Za ugodne kozmetičke procedure ne mora nužno trčati u kozmetički salon. Jednostavna se maska može lako napraviti kod kuće. Za to vam je potrebna kivija i med. Ovi su sastojci pomiješani u jednakim omjerima i naneseni na lice. Nakon 10-20 minuta potrebno je oprati toplom vodom, pažljivo oprati smjesu.
Važno je! Koristite maske na bazi kivija i med treba koristiti s oprezom, osobito ako ste alergični na te proizvode.
Za normalnu kožu, bolje je koristiti maske na bazi yang tao-a i jogurta s malo masnoće ili kiselog vrhnja, za izbljeđivanje kože, kivija s medom, a za kožu koja treba dodatnu hidrataciju, bolje je koristiti u kombinaciji sa svježim sirom. Nakon uporabe ove maske, morate nanijeti hidratantnu kremu.
Ako rezati plod kivija, ona zadržava svoje korisne svojstva za 5-7 dana, osobito, to se tiče vitamina C. Ova značajka ovog voća dopušteno korištenje kivija u različitim kozmetičkim sredstvima, jer vitamin C raspada vrlo brzo.
Video: maska za pomlađivanje lica s kivijem
Kako odabrati kivi
Nakon proučavanja korisnih svojstava delikatese actinidia, možda imate želju otići u trgovinu i kupiti je. Ali prije nego što odete do najbližeg supermarketa, morate naučiti kako odabrati "zelenu jabuku". Budući da su plodovi ove egzotične loze prikupljeni u zelenom obliku, vrlo često na policama u trgovini možete pronaći zelene ili već prezrele bobice. U tom smislu, najbolje je odabrati kivi od komada, onda možete sigurno pregledati svaki zasebno. 
Prilikom odabira potrebno je procijeniti njegov izgled. Bolje je dati prednost lijepim plodovima, čija korica nije naborana, a meso nije jako tvrdo ili meko. Nemojte birati istrunuo voće, kao i mjesta ili udubljenja. Zaustavite svoj izbor na onom kiviju, koji, kad se pritisne, malo popusti, ali ne osjeća labavu strukturu ploda.
Savjetujemo vam da pročitate o sastavu, svojstvima i upotrebi jagoda, trešanja, trešanja, grožđa, malina (crno), ogrozda, crnog, crvenog i bijelog ribizla, yoshta, borovnica, brusnica, borovnica, brusnica, morskih krastavaca, borovnica, princeza, duda.
Ako niste uspjeli odabrati zrelu "zelenu jabuku", ostavite je na toplom mjestu nekoliko dana. Tijekom vremena, kivi će sazrijevati, a možete uživati u slatkom i kiselom okusu voća. Međutim, ako je želja za okusom slatkog egzotičnog neodoljiva, onda možete staviti bananu ili jabuku u vrećicu s yang tao. Ovi plodovi emitiraju plin, što pridonosi brzom sazrijevanju kivija.
Kijevska jela Video recepti
Kivi
Salata s kivijem "Malahitna narukvica"
Kivi sendviči
Recenzije za Kiwi
Prednosti "kineskog ogrozda" za žene, muškarce različitih dobnih kategorija su iste. Ali ne smijete zaboraviti da postoji negativna strana, na primjer, individualna netrpeljivost. Uzgoj kivija kod kuće postao je dostupan. Zbog dugog rada uzgajivača uzgajane su sorte koje mogu podnijeti mraz do -45 stupnjeva. To je omogućilo mnogim sunarodnjacima da na svom području uzgajaju egzotičnu biljku. Dakle, kada kupujete kivi, bolje je dati prednost plodovima uzgojenim u našoj domovini, jer tada njihovo uzgoj neće biti teško.
