Što gljive rastu u Primorskom kraju

Odlazak u šumu po gljivama velika je prilika za kombiniranje posla i užitka: disanje svježeg šumskog zraka, istezanje udova, opuštanje u prirodnoj tišini i prikupljanje košara delicija. I tako da je vaša zabava u prirodi bila što je moguće sigurnija i da nije bilo nikakvih neugodnih posljedica u obliku trovanja, trebate se upoznati s vrstama gljiva koje se prije putovanja mogu naći u Primorskom kraju.

Jestive i uslovno jestive gljive

Što su jestive gljive, čak i dijete zna. To su primjerci koji se mogu sigurno pojesti, a za njih idu oni koji beru gljive.

Uvjetno jestive gljive su one koje se također mogu koristiti u kuhanju, ali prije nego što ih skuhate, morate poznavati pravila njihove pripreme. Često ove gljive sadrže neku količinu otrova koji se može ukloniti toplinskom obradom.

Važno je! Uvjetno jestive gljive su nepoželjne za prehranu djece, jer je njihov probavni sustav osjetljiviji. Crijeva djeteta mogu agresivno reagirati čak i na minimalnu količinu otrova koja nije uklonjena nakon kuhanja, što može uzrokovati trovanje.

Tek tada se mogu jesti. Jedenje sirovih uvjetno jestivih gljiva strogo je zabranjeno.

U nastavku ćemo razmotriti koje gljive spadaju u skupinu jestivih i uvjetno jestivih, po kojim vanjskim znakovima se mogu prepoznati, gdje pronaći raznolikost koja vam je potrebna i koji se način obrade može koristiti za pripremu svake od njih.

Znate li? Na stablu se može popeti na visinu veću od 5 metara.

Bijela gljiva

• Alternativni naslov. Cep se također naziva vrganj, krava ili baka.
• Izgled. Podnožje bijele gljive dostiže 8-12 cm i debljine oko 4 cm. Boja mu je obično blijedo smeđa. U podnožju nogu možete vidjeti izraženu mrežu. Boja nogu noge - bijela. Promjer poklopca gljive varira od 10 do 20 cm, konveksan je oblik, nalik je jastučić. Boja kapice može biti kestenjasto smeđa ili orahovo smeđa. Boja pulpe je ista kao i boja nogu, bijela. Ono što je važno, boja pulpe je ista prije sušenja i nakon nje.
• Gdje raste. Da biste pronašli bijelu gljivicu, idite do breze ili hrastove šume. Također možete susresti gljive ispod hrastova, ako idete u grmlje, ili ispod breze, ako ste u mješovitoj šumi.
• Kada prikupiti. Najbolje vrijeme za skupljanje je kraj ljeta, kolovoz.
• Koristite u kuhanju. Ima izražen, bogat okus. Ova vrsta gljiva može se sušiti, ukiseliti, prikladne su i za svježe jela - to uključuje prženje, kuhanje, pečenje i druge toplinske tretmane.

Preporučamo da se upoznate s vrstama i blagotvornim svojstvima vrganja, te naučite kako pripremati vrganj za zimu.

Bijeli ljigavi grm

• Izgled. Noga majmuna duljine 5 cm, debljine od 5 do 7 mm. Karakteristična značajka je prisutnost prstena na dnu gljive, bliže kapici. Sama kapica u promjeru doseže od 2 do 10 cm, ima blago konveksan, polukružni oblik. Ona je također karakterizirana prisutnošću ploča - rijetkih i širokih, do 10 mm širine. Oboji noge, kape - bijele. U središtu kape moguć je prijelaz na svijetlo smeđu nijansu.
• Gdje raste. Medeni pupoljak možete susresti na mrtvim i mrtvim deblima, među kojima su mali javor lišća, grab, brijest, kao i na granama stabala.
• Kada prikupiti. Obilno raste od kasnog proljeća do rane jeseni. U manjim količinama naći u rano proljeće.
• Koristite u kuhanju. Kuhanje bijelog ljigavog pepela, kao samostalno jelo, možete, jer gljiva se odnosi na jestivo. Međutim, najbolje je poslužiti kao dodatak u pripremi drugih jestivih gljiva, budući da i sam ima blagi okus.

Belyanka

• Alternativni naslov. Sijeda žena se naziva i bijelom kosom.
• Izgled. Noga mala, oko 2 cm duljine, ali debela - oko 1 cm debljine. U pravilu je noga moljca šuplja. Promjer kapice varira od 5 do 7 cm, karakterističan znak gljivice je oblik kapice: u sredini je, kako je bilo, blago pritisnut prema unutra. Duž rubova poklopca omotan je, malo ispucao. Boja nogu i kape je obično bijela, a središte kapice može imati boju lososa.
• Gdje raste. Bijelu ribu možete susresti u mješovitoj i bjelogoričnoj šumi. Raste na tlu, skrivajući se ispod breza. Najčešće se može naći pod mladim stablima.
• Kada prikupiti, Jesensko razdoblje je najpovoljnije za sakupljanje bijele ribe.
• Koristite u kuhanju. Ova gljiva ima oštar okus, zbog čega je pogodna samo za soljenje.

Saznajte više o tome kako jestive gljive izgledaju kao mliječne gljive, balege, govoruški, vrganj, vrganj, volnushka, chelkovki, violine, kišni ogrtači, sandboxi, mokruhi, mokhoviki, vrganj, gljive, livade, svinje, bijele podgruzdke, koze, valui, griffles kovrčava.

Boletinska močvara

• Alternativni naslov. Boletinska močvara se također naziva ivančik, lažna bradavica ili močvarna rešetka.
• Izgled. Duljina noge dostiže od 5 do 9 cm u duljinu, debljina mu je oko 1,5 cm. Boja nogu bliže kapici je žuta, ispod nje blijeda magenta. Promjer poklopca varira od 6 do 12 cm, a sličan je po obliku poput jastučića u obliku ljubičaste ljubičaste boje. Za bolotinu u močvari karakteristična je prisutnost bijelog ili ružičastog pokrivača, koji ostaje na pedici ili na rubu šešira u obliku koluta.
• Gdje raste. Raste na tlu. Nalazi se u mješovitim i listopadnim šumama. Listopadno drveće će postati glavna referentna točka za traženje boletina.
• Kada prikupiti. Sezona ove gljive traje od početka kolovoza do sredine rujna.
• Koristite u kuhanju. Jestive gljive, mogu se koristiti pržene, sušene, pirjane.

Jesenska kamenica

• Alternativni naslov. Jesenska kamenica također se naziva kasna ili joha.
• Izgled. Noga kamenice je mala, duljine 1 cm i iste debljine. Boja joj je blijedo-oker, stabljika je karakterizirana dlakavost. Promjer kapice varira od 6 do 12 cm, a njegova boja može biti blijeda oker ili oker maslina. Rub kapice je omotan, meso mu je mesnato, s kremastim pločama.
• Gdje raste. Najčešće stanište jesenjih kamenica su stabla stabala poput lipe i johe. Nesigurno je pronaći gljivu na prtljažniku drugog listopadnog stabla.
• Kada prikupiti. Od jeseni rujna do kraja studenog možete otići na jesen.
• Koristite u kuhanju. Okus je najizraženiji kod prženja ili mariniranja. No, za korištenje tih gljiva kao dodatak u prvim tečajevima ne isplati - gotovo ne osjećate okus.

Upoznajte se s uobičajenim vrstama gljive kamenica, načinima njihovog uzgoja kod kuće u vrećama, kao i metodama zamrzavanja i sušenja gljiva.

volnushki

• Izgled. Duljina noge doseže od 5 do 7 cm, debljina je oko 2 cm, a boja nogu može biti bijela, blago ružičasta, sama je šupljina. Promjer poklopca varira od 5 do 10 cm, izgled kapice karakterizira prisutnost "lijevka" i središnji dio pritisnut prema unutra. Glava volynushka odlikuje vlaga, crveno-ružičaste boje, a rub - malo ispucao. Boja ploča je krema.
• Gdje raste. Iza valova trebate ići do breze, kao i cedrovito-listopadne šume ili smreke. Najčešće se nalaze u podnožju breza.
• Kada prikupiti. Najbolje vrijeme za skupljanje valova je kraj ljeta i početak jeseni.
• Koristite u kuhanju. Soljenje je najbolji način za stvaranje vala, jer ga karakterizira oštar okus.

Prava bum

• Alternativni naslov. Pravo mlijeko naziva se i bijelo, sirovo ili mokro.
• Izgled. Duljina noge doseže od 3 do 5 cm, debljina mu je 2-3 cm, a unutar noge je gusta, boja je bliska bijeloj. Promjer poklopca varira od 10 do 20 cm, a rub mu je ispucao, omotan. Poklopac u sredini je pritisnut prema unutra, izgleda kao lijevak. Meso kapice je gusto, mesnato. Boja kapice je obično kremasto bijela.
• Gdje raste. Za ovu gruzdem treba poslati u brezu, kao i crnogorične i mješovite šume, gdje se obično nalazi u blizini breza.
• Kada prikupiti. Ljetni i jesenski mjeseci najbolji su za skupljanje cvijeća.
• Koristite u kuhanju. Ova gljiva se smatra najboljim sastojkom za pripremu krastavaca.

Zimska gljiva

• Alternativni naslov. Zimska gljiva se također naziva flammulin.
• Izgled. Noga zimske gljive u visini doseže od 5 do 8 cm, dok je debljina samo od 2 do 6 mm. Boja noge mijenja se od crne na samoj podlozi do blijedožute, bliže kapici. Noga je smeđa, baršunasta. Prečnik gljivice u promjeru može doseći od 1 do 5 cm, a karakterizira ga ispupčenje i ispupčenje, a boja mu je obično kremasta ili blijedo žuta. Značajno je da se ljepilo nakon sušenja ne stvrdnjava, ali ostaje meko i elastično.
• Gdje raste. Najčešće zimska gljiva raste u šumi doline. Možete ga pronaći u podnožju debla, kao i na panjevima ili palim stablima, kao što su vrba ili chozenia. Malo je vjerojatno da će susresti gljive u drugim stablima.
• Kada prikupiti. Jesenske i proljetne sezone pogodne su za sakupljanje.
• Koristite u kuhanju. To je naširoko koristi u kuhanju i jednako dobro pogodna za kuhanje, a za prženje, pečenje, i druge toplinske tretmane.

Ljeto saće

• Alternativni naslov. Ljetna nijansa se također naziva promjenjivim cuneromicese.
• Izgled. Duljina nogu varira od 3,5 do 5 cm, a debljina je jedva 5 mm. Boja iznad koluta je blijeda, ispod nje je smeđa, s ljuskama. Promjer kapice je od 2,5 do 5 cm, s oblikom polukugle, lagano konveksan, rubovi se mogu pojaviti. Smeđe je boje s laganim oker gomoljem.
• Gdje raste. Ljetni vijenac možete naći u bilo kojoj šumi. Glavna referentna točka za pretragu bit će konoplja, kao i suhi trupci listopadnih stabala. Ponekad možete vidjeti ovu gljivu u blizini crnogorice.
• Kada prikupiti. Sezona ljetnog okupljanja počinje početkom lipnja i završava se krajem kolovoza.
• Koristite u kuhanju. Odnosi se na jestive gljive, prikladne za kiseljenje. Također se može koristiti svježe, jer ima svijetle okusne osobine.

Saznajte više o tome kakve jestive gljive izgledaju.

Chanterelle stvarna

• Alternativni naslov. Ova lisica se također naziva obična ili pjetlić.
• Izgled. Noga doseže duljinu ne veću od 5 cm, šešir u promjeru raste do maksimalno 6 cm, ima konveksni oblik, pritisnut u središte u obliku lijevka. Boja lisičarke je žuta.

Znate li? Zanimljiva osobina lisičarke je njegova otpornost na fenomen crvotočine.

• Gdje raste. Može rasti kako u crnogoričnoj šumi tako iu listopadnoj. Ova gljiva raste na tlu.
• Kada prikupiti. Najbolji mjeseci za skupljanje lisičarki su kolovoz i rujan.
• Koristite u kuhanju. Lisica je jestiva, zbog čega se može kuhati ili svježa ili pržena, kuhana ili ukiseljena.

Vjerojatno ćete biti zainteresirani za čitanje o tome gdje lisičarke rastu i kako ne dobiti lažne gljive, koliko su korisne, te kako zamrznuti i marinirati lisičarke kod kuće.

Svibanjska gljiva

• Alternativni naslov. Svibanjska gljiva naziva se gljivom ili gljivom sv. Jurja.
• Izgled. Duljina nogu varira od 4 do 8 cm, debljina ne prelazi 1 cm, a boja je siva, a na nozi se mogu vidjeti tamno smeđe pruge. Promjer kapice je od 3 do 7 cm, njegov je oblik ravan, s blago zakrivljenim rubom. Boja kapice je smećkasto siva, u sredini je malo tamnija.
• Gdje raste. Možete pronaći gljivu na tlu, ona raste, u pravilu, ispod biljke kao što je brijest. Najčešći na jugu Primorye.
• Kada prikupiti. Za ovu gljivu morate ići kasno proljeće i rano ljeto.
• Koristite u kuhanju. Odnosi se na jestivo, tako da možete odabrati bilo koji način njegove pripreme. Najbolje od svega, okus majske gljive otkriva se kada se kuha svježe ili ukiseljeno.

Maslinovo jelo stvarno

• Alternativni naslov. Prisutnost maslaca naziva se i kasno, žuta ili jesen.
• Izgled. Stopalo je srednje visine, raste od 3 do 11 cm u visinu. Debljina nogu nije veća od 2,5 cm, a promjer kapice može biti i do 10 cm, ima konveksni oblik. Boja čepa je čokoladno smeđa, noga ima limunasto žutu boju, koja postaje smeđa bliža tlu.
• Gdje raste. U listopadnim šumama možete susresti gljive, raste upravo na tlu. Više obilno raste nakon kiše.
• Kada prikupiti. Od početka lipnja do kraja listopada.
• Koristite u kuhanju. Odnosi se na jestive gljive, pa se može koristiti i za svježe i za kisele krastavce.

Mokhovik zelen

• Izgled. Duljina noge varira od 5 do 10 cm, a debljine samo 1,5 cm, a boja nogu je žuto-smeđa. Promjer kapice može doseći od 3 do 12 cm, izvana izgleda kao jastuk smeđe-žute ili smeđe-maslinaste boje.
• Gdje raste. Možete pronaći mokhovik u crnogoričnoj, mješovitoj ili hrastovoj šumi.
• Kada prikupiti. Trebat će mu zamašnjak u ljetnim i jesenskim mjesecima.
• Koristite u kuhanju. Može se koristiti u bilo kojem obliku, jer se odnosi na jestive gljive.

Inky shimming

• Alternativni naslov. Tinta shimmer se također naziva raspada.
• Izgled. Noga gljiva duga i tanka. Njegova je duljina od 3 do 12 cm, a debljina jedva doseže 5 mm. Izvana, noga je bijele boje, glatka i sjajna. Dijametar kapice raste i do 8 cm, visina mu je 3 cm, a osobitost balege je njegov šešir, koji izgleda kao pola jaja. Boja šešira smeđa ili oker-smeđa.
• Gdje raste. Gljiva se nalazi izravno na deblima ili panjevima stabala poput topole, kao i drugih tvrdih drva. Što je iznenađujuće, tu gljivu možete susresti iu šumi iu gradu.
• Kada prikupiti. Kolekcija balege - proljetnih mjeseci. Tijekom ljeta možete pronaći i gljivu.
• Koristite u kuhanju. Gljiva je jestiva, pa se može koristiti za prženje i druge toplinske tretmane.

Važno je! Jedite patuljasti gnoj može se jesti samo u mladoj dobi. Tijekom vremena, gljiva će početi propadati, a kuhanje će biti nesigurno.

Pravi medni pupoljak

• Alternativni naslov. Sadašnje drvo se naziva i jesen.
• Izgled. Noga raste od 6 do 10 cm u dužinu, a debljina u isto vrijeme iznosi oko 15 mm. Ispod stopala se zgusne, boja na vrhu je blijeda, a dno se pretvara u smeđu. Promjer poklopca može varirati od 3 do 10 cm, a njegov oblik nalikuje na hemisferu, kapu karakterizira konveksnost, mesnatost, a također i zakrivljeni rubovi. Boja kapice može biti drvenasta ili blijedo smeđa sa smeđim ljuskama.
• Gdje raste. Trebate se usredotočiti na mrtve i mrtve debla, kao i na stabla konoplje. Također možete pronaći gljive na korijenu drveća.
• Kada prikupiti. Prva polovica jeseni - najbolje vrijeme za prikupljanje ovog smeća.
• Koristite u kuhanju. Gljiva je jestiva, pa se može kuhati svježa, a također i sušena ili ukiseljena.

Podberozovik

• Alternativni naslov. Brownberry se također naziva breza ili blackhead.
• Izgled. Gljiva ima kapu, čiji promjer varira od 4 do 12 cm, a izgled nalikuje jastuku smeđe boje pričvršćene za stabljiku, duljine od 6 do 10 cm, a debljina podnožja vrganja je jedva 15 mm. Karakteristika je prisutnost smeđih ljusaka na nozi.
• Gdje raste. Za smeđe žitarice morate ići u crnogorične i listopadne šume. Kao što ime sugerira, glavna referentna točka za pretraživanje je odabrati brezu.
• Koristite u kuhanju. Ova gljiva je jestiva, stoga se može koristiti i za sušenje, i za kisele krastavce ili za svježu uporabu.

Podgruzdok bijeli

• Alternativni naslov. Bijeli podruzdok se također naziva supa, suha težina, russula izvrsna ili ugodna.
• Izgled. Stabljika je kratka, ne dulja od 4 cm, a također vrlo debela - debljine oko 2 cm. U bazi je gusta, bliže kapici unutra je šuplja. Šešir je širok, a promjer mu je od 6 do 15 cm, a izgled kapice gljiva nalikuje lijevku s uvijenim kutovima. Boja pulpe je obično bijela, struktura je gusta. Često možete vidjeti kako se zemlja drži na bijelom šeširu.
• Gdje raste. Za podruzhdkom može otići do breze, hrasta, kao iu mješovitim šumama. Najčešće podgruzdok nalazi ispod breze.
• Koristite u kuhanju. Izvrstan za žetvu za zimu u obliku krastavaca, jer gljivu karakterizira lagana oštrina okusa.

narančasto-cap vilovnjača

• Alternativni naslov. Grmljavina se naziva i aspen ili crvenokosa.
• Izgled. Noga izgleda kao cilindar visine od 8 do 15 cm, a debljina mu povremeno prelazi 2 cm, a karakteristična je prisutnost ljusaka na stabljici, čija je boja u početku bijela, ali kako se suši, mijenja se u smeđu boju. Promjer poklopca pepeljaste gljive varira od 5 do 20 cm, a oblik kapice je u obliku jastučića, njegova boja može biti opečnato-crvena ili narančasto-crvena.
• Gdje raste. U mješovitoj šumi, kao iu brezi ili na Aspenu možete pronaći vrganj.Nalazi se točno ispod aspensa.
• Kada prikupiti. Sezona sakupljanja jasena počinje u lipnju i završava u studenom.
• Koristite u kuhanju. Odnosi se na jestive gljive, pa se može koristiti i u suhom obliku, te ukiseljenim, prženim ili pirjanima.

Upoznajte se s tipičnim predstavnicima vrste jasena, kao i naučite kako prepoznati lažni vrganj.

Veslanje sivo

• Alternativni naslov. Siva crta naziva se i streamer ili streak linija.
• Izgled. Duljina noge dostiže od 6 do 12 cm, debljine ne veće od 2 cm, a karakterizira je blijedo žuta, sivkasto-bijela ili bijela boja baze. Promjer kapice varira od 5 do 8 cm, a bliže središtu, kapica je konveksna, te se prostire prema rubovima. Boja kapice je siva, na rubu može biti žućkasta.

  Znate li? Još jedna karakteristična značajka asortimana je njegov miris: gljiva miriše na izgorjelo brašno.

• Gdje raste. Za veslanje morate ići u mješovitu ili četinarsku šumu.
• Kada prikupiti. Jesenski mjeseci su prikladni za okupljanje.
• Koristite u kuhanju. Veslanje je jestivo, zbog čega je njegova uporaba u kuhanju prilično široka i nema ograničenja u potrošnji. Važno je samo uzeti u obzir da je okus gljiva prilično blag.

Preporučujemo čitanje o tome kako izgledaju, je li moguće jesti i kako kuhati ljubičaste, ljubičasto-nogu, sive i topole.

Skripun

• Alternativni naslov. Skripun se naziva i violinom, osjetljivim opterećenjem ili mlijekom.
• Izgled. Noga doseže visinu od 4 do 8 cm, a može biti debljine oko 4 cm, a promjer čepa varira od 10 do 15 cm, njegova struktura je gusta, a sama kapica je mesnata. Izgled kapice mladih i odraslih gljiva je različit. Mlada violina ima ravnu kapu, s unutarnjim navijanjem, dok kapica za odrasle nalikuje na lijevak. Boja ove gljivice je obično bijela, mogu biti smeđe mrlje. Osim toga, ogrebotinu karakterizira izrazita slanost.
• Gdje raste. Moguće je pronaći ogrebotinu u listopadnoj i mješovitoj šumi, ispod je breze.
• Kada prikupiti. Pojavljuje se od sredine ljeta i raste do kraja ljeta.
• Koristite u kuhanju. Unatoč činjenici da gljiva pripada uvjetno jestivoj hrani, teško ju je skupiti za kuhanje - ima vrlo pikantan okus.

Morel prisutan

• Alternativni naslov. Prezentacija se također naziva jestivom.
• Izgled. Gljiva je prilično mala. Noga raste samo do 5 cm u dužinu, a debljina u isto vrijeme iznosi oko 1,5 cm. Ima nogu u obliku cilindra, bijele boje, iznutra je šuplja. Kapica u promjeru ne dostiže više od 6 cm, a podiže se na visinu od 4 cm, a oblik kapice nalikuje polovici jajeta i ima blijedo smeđu boju.
• Gdje raste. Idući za više od ove sadašnjosti potrebno je hrastovu šumu ili crnogorično-bjelogoričnu šumu. Gljiva je na tlu.
• Kada prikupiti. Više možete naći na kraju proljeća i ranog ljeta.
• Koristite u kuhanju. Više jestivo, tako da možete odabrati bilo koju vrstu kuhanja.

Savjetujemo vam da pročitate gdje rastu i kako kuhati jestive morels, kao i razliku između morel gljiva i linije.

Obična linija

• Izgled. Noga gljiva je niska - ne više od 3 cm, već široka - od 2 do 6 cm debljine. Kapica gljive nema jasan oblik, izgleda kao orah. Širina kape može doseći najviše 15 cm, a obično ima smeđu ili tamno smeđu boju.
• Gdje raste. Možete pronaći ovu gljivu ispod crnogorice, kao i ispod topole.
• Kada prikupiti. Skupljanje linija obično se događa u srpnju i kolovozu.
• Koristite u kuhanju. Uvjetno jestiva gljiva koja zahtijeva posebnu toplinsku obradu.

Šampinjon običan

• Alternativni naslov. Zajednički šampinjon se također naziva stvarnim.
• Izgled. Duljina noge doseže od 4 do 8 cm, ispod kapice na nozi mora biti bijeli prsten. Promjer samog poklopca varira od 5 do 10 cm, a oblik kapice je konveksan, malo sličan kugli, ali je ispružen prema rubovima. Boja šampinjona je obično bijela. Moguća je lagana ružičasta plima.
• Gdje raste. Za razliku od većine gljiva, šampinjon ne živi u samoj šumi, ali uz cestu voli i humusno tlo na pašnjacima.
• Kada prikupiti. Šampinjon obični može se skupljati od početka ljeta do kraja rujna.
• Koristite u kuhanju. Šampinjon se često koristi u kuhanju. Može se marinirati ili pržiti, peći ili sušiti.

Za berače gljiva bit će korisno da pročitaju o korisnim svojstvima šampinjona, kako pravilno očistiti šampinjone, te se upoznati s tehnologijom uzgoja gljiva kod kuće.

Sakhalin šampinjon

• Alternativni naslov. Sakhalin šampinjon se naziva i katatelazma nadut.
• Izgled. Ova gljiva je prilično velika. Noga raste od 10 do 17 cm, a debljine ne veće od 4 cm, a kapica odraslog šampinjona ima promjer od 10 do 15 cm. Šešir je lagano konveksan, rub je omotan. Boja je pretežno bijela, možda blago smeđa.
• Gdje raste. Život gljiva odabire smrekove šume, kao i mješovite šume, gdje živi pod smrekom.
• Kada prikupiti. Sakupljanje gljiva započinje u ljeto i završava u jesen.
• Koristite u kuhanju. Ova gljiva može biti marinirana, a može se jesti svježe.

Nejestive, otrovne gljive

Unatoč činjenici da je kampanja poslana isključivo za jestive gljive, nemojte zanemariti znanje o tome kako te gljive izgledaju, što nikako nije nemoguće. Nakon što ste saznali više o njima, možete ih točno identificirati i na taj način zaštititi sebe i svoje najmilije od mogućeg trovanja.

Pale grebe

• Alternativni naslov. Pale pečurka se također naziva zelena ili bijela muha.
• Izgled. Prečnik je od 5 do 10 cm, a boja mu je žuto-zelena ili maslinasto siva. Kapica je obično monokromna ili smeđa u sredini, prvo konveksna, zatim ispružena, osušena - svilenkasta i sjajna. Noga raste od 6 do 10 cm u visinu, do debljine do 1 cm, a iznad prstena je bijele boje, ispod s prljavim zelenim cik-cak prugama. Prsten na stablu na vrhu bijele boje, dolje - zelenkast.
• Gdje raste. Odabir za razvoj hrastovih i mješovitih šuma u kojima hrast raste.
• Koristite u kuhanju. Upotreba jastučića u bilo kojem obliku može dovesti do smrti.

Bit će vam korisno pročitati o tome koje su gljive jestive i otrovne, koje jedu gljive u jesen i svibnju, te kako na popularan način naučiti provjeriti jestivost gljiva.

Grimizna ljubičasta boja

• Alternativni naslov. Ljubičasti vrganj nazivaju se i ljubičastim vrganjima.
• Izgled. Vretenac ima kapu promjera oko 11 cm, njezina boja varira od ružičaste do ljubičaste, a oblik je sličan jastuku. Boja stabljike bolusa također je ljubičasta, vrh je oker, donji dio je obilježen mrežom.
• Gdje raste. Ljubičasti bolus možete susresti u crnogoričnoj ili široko lijevoj šumi.
• Koristite u kuhanju. Nemoguće jer je gljiva otrovna.

Clitocybe bjelkasti

• Alternativni naslov. Bjelkasti jezik se također naziva izbijeljen ili obojen.
• Izgled. Noga raste od 2 do 5 cm u visinu, debljina mu je oko 5 mm. Šešir je malen - promjera od 2 do 4 cm, a središte mu je blago izbočeno, tvoreći gomilu. Kapica je vodena, a cijela gljiva ima bjelkastu boju.
• Gdje raste. Raste na koritu suhog lišća i iglica, kao i na roterima, mrtvim stablima crnogoričnih i listopadnih stabala u crnogoričnim i mješovitim šumama.
• Koristite u kuhanju. Nemoguće, jer bijela boja sadrži otrov.

Gall gljiva

• Alternativni naslov. Žučna gljivica se naziva i senfom ili lažnom bijelom gljivicom.
• Izgled. Visina noge doseže od 5 do 9 cm, a debljina ne veća od 2 cm, a promjer kapice varira od 5 do 12 cm, oblik nalikuje jastuku od kestenjasto-smeđe ili svijetlo smeđe boje. Rub kapice žučne gljivice, u pravilu, blijeda u boji, osjećao se. Boja stabljike gljiva jednaka je boji kape.
• Gdje raste. Žlijezda je najčešća u hrastovoj šumi ili u crnogoričnoj šumi.
• Koristite u kuhanju. Prisutnost otrova u gljivama nije dokazana, ali je vrlo gorak okus već čini neprikladnom za ljudsku potrošnju.

Lažni sumporni prah

• Izgled. Duljina noge može biti od 5 do 10 cm, a debljina u isto vrijeme neće biti veća od 5 mm. Ima žutu boju, a na nozi se može vidjeti i pokrov paukove mreže. Promjer kapice je samo 2 do 3 cm, a boja mu je obično žuto-sumporna, a oblik kapice nalikuje na hemisferu. Na jednom mjestu odjednom raste nekoliko sumpornih gljiva, tzv.
• Gdje raste. Tu gljivu možete susresti na panju i mrtvim stablima hrasta, lipe i drugih tvrdih drva u mješovitim i listopadnim šumama.
• Koristite u kuhanju. Lažni sumporni vrganj sadrži otrov, zbog čega je neprikladan za ljudsku potrošnju.

Pepper maslac posudu

• Alternativni naslov. Pepper butterdish se također naziva paprika gljiva ili paprika mokhovik.
• Izgled. Posuda za maslac je mala. Noga je visoka samo 2-5 cm, a debljina je od 2 do 5 mm. Noga je karakterizirana smeđom bojom i prisutnošću žutog micelija u dnu same noge. Promjer poklopca maslaca varira od 2 do 7 cm, a po obliku nalikuje jastučić crvenkasto-oker boje, a moguće je i smjesu smeđe nijanse.
• Gdje raste. Maslac od paprike može se naći u listopadnim i crnogoričnim šumama.
• Koristite u kuhanju. Ova gljiva nije otrovna, ali mi je ne preporučujemo jesti, jer ona spada u brojne slagalice za ljude. Razlog za to - bogat oštar okus.

Amanita crvena

• Izgled. Duljina noge odrasle Amanite je od 12 do 15 cm, a debljina ne prelazi 3 cm, a boja nogu je kremasta ili bijela. Promjer poklopca može varirati od 8 do 12 cm, a poklopac je narančaste ili crvene boje, a na njega se mogu staviti bijele bradavice. Posebnost crvene gljive je da se mlada gljiva izleže iz bijele folije i tako izlazi iz zemlje. Jedan dio ovog pokrivača, zbog poprečnog rupture, ostaje na kapici, formirajući iste bijele bradavice, dok je drugi - na stabljici. Što je mlađa muharica mlađa, to je boja njegove kapice bjelji, jer se pokrov polako raspada kako gljiva raste.
• Gdje raste. Amanita se može naći u brezi, kao iu šumama crnogorice ili miješane šume. Na nju se spotaknite najvjerojatnije u blizini breza.
• Koristite u kuhanju. Nemoguće, jer crvena gljiva sadrži otrov.

Savjetujemo vam da pročitate kako izgledaju različite vrste toadstools, kao i korisna svojstva fly-agarica.

Amanita otrovna

• Alternativni naslov. Ponekad možete čuti kako otrovna gljiva naziva smrdljivom.
• Izgled. Visoka je gljiva, duljina nogu je od 10 do 15 cm, a debljina jedva doseže 1 cm, a gljiva je svojstvena nozi gljiva. Kapica gljive u promjeru je mala, ne veća od 7 cm, ima oblik polukugle ili konusa. Boja cijele gljive je bjelkasta.
• Gdje raste. Na ovu gljivu možete naići u jelovoj ili jelovoj šumi.
• Koristite u kuhanju. Nemoguće, jer se smrdljiva gljiva nalazi u visokoj koncentraciji otrovne tvari.

Inky shaggy

• Alternativni naslov. Dlakav balega se naziva i bijelim gnojem ili bijelim gljivama.
• Izgled. Invader je duga gljiva, čija se noga proteže od 14 do 20 cm u visinu, debljine ne veće od 2 cm, a kapica ima neobičan oblik: visina doseže od 10 do 15 cm, a debljina oko 4 cm. nalikuje bijelom ljuskastom cilindru s smeđim gornjim dijelom.
• Gdje raste. Ovaj predstavnik gljivarskog kraljevstva živi izvan šume - u dvorištu stambenih kuća, ispod ograda ili u blizini zidova podruma, možete susresti balega.
• Koristite u kuhanju. Gnojni buba nije otrovan, ali je poželjno jesti. Dlakavi zglob se može odnositi na brojne uvjetno jestive gljive samo kad je još mlad. Međutim, čak i mlada buba brašna nikada ne može pojesti osoba koja je konzumirala alkohol ili je prije uzimanja.

Spiderweb cimet

• Izgled. Relativno visoka gljiva s visinom noge od 8 do 10 cm i debljinom od oko 6 mm, ima blijedo smeđu boju. Promjer poklopca varira od 2 do 8 cm, u sredini ima oštru tuberkulozu. Boja kapice je med-oker, maslinasto-smeđa ili crveno-oker.
• Gdje raste. Tu gljivu možete susresti u hrastovoj šumi, kao iu mješovitoj ili četinarskoj šumi. Također se možete spotaknuti na paukovu mrežu u pelinastim šikarama ili u sfagnumu.
• Koristite u kuhanju. Paučinka cimeta nije otrovna, već se odnosi na nejestive gljive.

Sotonistička gljiva

• Alternativni naslov. Sotonska gljiva se naziva i sotonskim vijkom.
• Izgled. Noga gljiva dostiže visinu od 5 do 15 cm, a debljina ne veća od 3 cm, a boja noge bliže kapici je crvenkasto-žuta, središnji dio nogu je zasićena crvenom ili crveno-narančastom bojom, bliže tlu boja se mijenja u smeđe. žuta. Stabljika je također karakterizirana prisutnošću mrežastog uzorka.
• Oblik noge mijenja se s razvojem gljivice: najprije nalikuje na jaje ili kuglu, zatim se lagano proteže, dobiva oblik bačve ili gomolja, sužava se na vrhu. Šešir je velik: njegove dimenzije mogu doseći promjer od 8 do 30 cm.
• Oblik šešira nalikuje na jastuk ili polutku (što je starija gljiva, šira se otvara), a boja varira od bijele do prljavo sive ili maslinasto sive. Moguća je prisutnost ružičaste nijanse. Šešir sotonske gljive može biti glatka i baršunasta, ali će u oba slučaja ostati suha.
• Gdje raste. Nalazi se uglavnom na vapnenačkom tlu u listopadnim šumama, gdje rastu hrast, lipa, lijeska, grab, bukva ili jestivi kesten.
• Koristite u kuhanju. Satanička gljivica sadrži veliku količinu otrovne tvari, ali unatoč tome, neki istraživači smatraju da je to uvjetno jestivo, podložno dugom toplinskom tretmanu. U svojoj sirovom obliku ova gljiva je strogo zabranjena.

blewits prugasta

• Alternativni naslov. Prugaste linije se nazivaju i šiljastim ili mišjim.
• Izgled. Promjer kapice je oko 7-10 cm, ima oblik širokog konusa sa šiljastim vrhom u sredini. Boja šešira je siva. Vlaknasta noga gljive doseže visinu od oko 10 cm, ima bijelu boju, koja je bliže promjenama tla u sivu.
• Gdje raste. Možete vidjeti prugaste pruge u mješovitoj ili crnogoričnoj šumi.
• Koristite u kuhanju. Veslanje karakterizira gorak, ali istodobno i oštar okus. Osim toga, sadrži otrov, pa je njegova uporaba u hrani zabranjena.

Ljubitelji mirnog lova bit će zainteresirani za čitanje o takvim nejestivim gljivama, kao što su panterine gljive, toadstool, blijeda grebe, kao i bilijarne, sotonske i papričke gljive.

Mjesta s gljivama na Primorskom kraju

Primorska krajina ima visoku koncentraciju gljiva koje rastu na ovom području. Teško je pronaći šumu u kojoj se ne mogu naći - jestivi i otrovni. Što je iznenađujuće, ponekad čak možete pronaći gljivu u gradskom parku ili na cesti.

No, razmotrimo Primorski kraj malo preciznije, tako da točno znate gdje da idete za žetvu. Jedno od najuspješnijih mjesta za skupljanje gljiva je Yakovlevsky district. Osobito odlaze tamo na vrganj.

Drugo mjesto gljiva je Khorolsky okrug, odnosno malo selo zvano Milostiva i susjedna četvrt Tavričanka.

Nemoguće je ne spomenuti otočić Putyatin, koji je poznat po visokom prinosu gljiva i privlači ljubitelje "mirnog lova". Da biste pronašli ovaj otok, morate otići u zaljev Petra Velikog. Osim toga, istaknimo da nije vrijedno skupljati gljive za preplavljena mjesta, skrivena od sunca, kao i previše otvoriti polja gdje ima previše UV svjetla.

Zapamtite: prije nego što odete u šumu na gljive, provjerite vrste koje se tamo mogu susresti. Tako ćete naučiti razlikovati zdrave i otrovne gljive i spasiti se od pogrešaka koje vas mogu koštati zdravlja, pa čak i života.

Pogledajte videozapis: Udruga gljivara Ožujka Rijejka Izlet u Klanu 22 06 2013 god (Svibanj 2024).