Je li moguće jesti sorrel kod dijabetesa tipa 2? Preporuke i savjeti za kuhanje

Kiseli okus kisele kiseline poznat je mnogim od djetinjstva. Sadrži potrebne ljudske tvari i elemente u tragovima.

U narodnoj medicini preporuča se upotreba sorrel u raznim bolestima, gdje glavnu ulogu ima dijabetes.

Zeleni kiseli letci imaju svojstva za smanjenje razine šećera u krvi. Time je biljka postala popularna među pristašama klasične i alternativne medicine. Pojedinosti o svojstvima kisele za dijabetičare - u članku.

Je li moguće jesti ovu biljku za dijabetičare ili ne?

Osobe s oštećenim metabolizmom ugljikohidrata zabranile su mnoge namirnice. Dijete često odabire endokrinolog na temelju individualnih karakteristika organizma, vrste i težine bolesti. Kiseljak je dijabetski proizvod.bez obzira da li je bolest tipa 1 ili 2.

S dijabetesom možete jesti kokos bez ikakvih ograničenja (ali strogo u skladu s preporukama liječnika, prema izračunatoj dnevnoj količini kalorija, ravnoteži), ali pri odabiru proizvoda razmotrite sljedeće:

1. samo se svježe listove može koristiti za hranu, bez znakova truljenja i oštećenja patogenih štetnika;
2. u procesu kuhanja dodatno ne koristite začine, šećer i druge aditive;
3. konzumiraju se samo listovi i stabljike;
4. najvrednije su mladice iz prve godine rasta (biljka je višegodišnja, svake godine sve je manje hranjivih tvari);
5. prije upotrebe, kiseljak treba oprati i osušiti;
6. za kuhanje s toplinskom obradom (juhe, gulaš) može se koristiti zimi, nakon zamrzavanja u zamrzivaču.

Preporuke su opće prirode, a uz prisutnost dijabetesa treba strogo poštivati.

Kako je to korisno?

Koprivnjača sadrži korisna vlakna i gruba vlakna, oksalnu, jabučnu, limunsku kiselinu koja pomaže u poboljšanju motiliteta crijeva i poboljšanju metabolizma. Kao rezultat toga, preporučuje se osobama s dijabetesom tipa 2 i prekomjernom težinom.

U biljci ima mnogo vitamina i elemenata u tragovima.:

• Tako je vitamin A dobar za vid, C jača imunološki sustav, PP, B1, B2 su važni za protok krvi.
• Elementi u tragovima fosfor, cink, magnezij blagotvorno djeluju na probavni, kardiovaskularni, mišićno-koštani sustav tijela.
• Kalij poboljšava zgrušavanje krvi, što je nužno za dijabetes, jer je ta funkcija umanjena zbog visokog sadržaja šećera u krvi.

Energetska vrijednost za 100 g:

• 22 kcal;
• 1,5 g proteina;
• 2,9 g ugljikohidrata;
• 0,3 g masti;
• 0,7 g organskih kiselina;
• 1,2 g dijetalnih vlakana.

92% se sastoji od vode, zbog čega potiče metaboličke procese i dobro se izlučuje iz tijela.

Kemijski sastav

Sastav kisele sadrži više od 40 tvari i spojeva.

Kemijski sastav:

• Vitamin A - 414 mikrograma;
• Vitamin B1 - 0,19 mg;
• Vitamin B2 - 0,11 mg;
• Vitamin B5 - 0,041 mg;
• Vitamin B6 - 0,12 mg;
• Vitamin B9 - 13 mcg;
• vitamin C - 41 mg;
• Vitamin E - 2 mg;
• niacin - 0,31 mg;
• beta karoten - 2,5 mg;
• kalij - 500 mg;
• kalcij - 46 mg;
• natrij - 15 mg;
• magnezij - 85 mg;
• fosfor - 90 mg;
• sumpor - 20 mg;
• željezo - 2 mg;
• bakar - 131 mg;
• selen - 0,92 mg;
• mangan - 0,35 mg;
• Cink - 0,2 mg;
• škrob - 0,1 g;
• zasićene masne kiseline - do 0,1 g.

Preporuke za uporabu

Vlakna i gruba vlakna, koja su sastavni dio, poboljšavaju probavu, ali se dovoljno dugo probavljaju. stoga Kiseljak se najbolje konzumira ujutro, prije popodnevne užine.

U nedostatku popratnih bolesti probavnog i mokraćnog sustava, ne postoje stroga ograničenja potrošnje. Endokrinolozi preporučuju konzumiranje 40-90 grama biljaka dnevno.

Moguće je jesti sorrel za dijabetes u bilo kojem obliku, ali svježe stabljike i lišće je najbolje ne jesti na prazan želudac, Povećana kiselost će imati negativan učinak na sluznicu probavnog sustava i može uzrokovati:

• mučnina;
• belching;
• nelagodu i bol u želucu.

Nutricionisti i endokrinolozi preporučuju uključivanje male količine proizvoda u svakodnevnu prehranu.

U kojem je obliku dopušteno jesti?

Postoje ograničenja uporabe za osobe s popratnim bolestima., Jedenje kisele, osobito kada je svježe, ne preporučuje se osobama s bolestima probavnog trakta. Kiselinski sastav ima negativan učinak na sluznicu želuca i crijeva, što izaziva pogoršanje gastritisa i peptičkog ulkusa.

Probava zahtijeva veću količinu enzima, tako da postoji opterećenje žučnog mjehura i gušterače. Agresivna kiselost u proizvodu može uzrokovati povećanu kontraktilnost kanala i krvnih žila, što nepovoljno utječe na holelitijazu i može dovesti do jetrenih kolika.

Recepti i upute korak po korak za kuhanje

Kiseli zeleni izvrsni su dodatak vašim omiljenim salatama, juhama, okroškama i bit će dobro punjenje za pite.

Konzumirajte svježu kiselu ili kuhanu, glavna stvar - ne izlažite dugoj toplinskoj obradi, jer će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.

salata

Za salatu će trebati:

• 2 šalice listova preslice;
• 40 grama lišća maslačka;
• 50 grama listova kiseljaka;
• 30 grama luka;
• biljno ulje i sol.

1. Sastojke treba temeljito oprati, sjeckati i promiješati.
2. Dodajte suncokretovo ulje ili maslinovo ulje, sol, papar na okus, ali s obzirom na ograničenja na osnovnoj prehrani.

Možete jesti za ručak i popodnevni čaj za 150-200 g.

Nudimo gledanje videa s jednostavnim receptom za zdravu salatu od oksalne kiseline:

juha

Za kuhanje juha će trebati:

• 50 grama kiselice;
• 1 srednje tikvice;
• mali luk;
• 1 kuhano kokošje jaje;
• 1 svježa mrkva;
• 300 ml nemasne juhe (piletina, govedina, puretina ili zec);
• hrpa zelenila (kopar, peršin).

1. Luk i mrkvu sitno isjeckati i kuhati u tavi s malo biljnog ulja.
2. Tikvice narežite na male kockice.
3. U spreman juh dodajte luk, mrkvu i tikvice, kuhajte dok ne učinite.
4. Sorrel oprati i nasjeckati, dodati u juhu i ostaviti na vatri 1-2 minute.

juha od kupusa

Potrebni su sljedeći sastojci.:

• 3 litre vode ili bujona s niskim udjelom masti;
• 5-6 srednje krumpira;
• 1 mrkvu;
• kuhano jaje 1-2 komada;
• luk;
• 100 g kislice;
• 100 g kiselog vrhnja (15% masti);
• biljno ulje i začinsko bilje.

1. Usitnite mrkvu i luk, stavite u biljno ulje.
2. Narezani krumpir kuhajte dok ne bude gotovo gotov.
3. Nasjeckajte zelenilo, kiseljak, pileće jaje i luk i mrkvu pošaljite u bujon u krumpir.
4. Posolite juhu, po želji dodajte dopuštene začine. Kuhajte 1-2 minute.

Gotova juha poslužena vruća sa žlicom kiselog vrhnja za ručak, popodnevni čaj i večeru.

Sljedeći videozapis prikazuje kako napraviti ukusnu juhu od crvenog zelena:

Kiseljak je zdrava i ukusna biljka. Može biti temelj mnogih prehrambenih obroka i donijeti značajne koristi pacijentima s dijabetesom. Važno je zapamtiti da je sve korisno u umjerenim količinama., Svaka je osoba jedinstvena i bolesna na različite načine. Prije uporabe kiselice, kao i bilo koji drugi proizvod, najbolje je konzultirati liječnika. Pomoći će u određivanju dopuštene dnevne doze i uravnoteženju prehrane.

Pogledajte videozapis: NAJBOLJI JEFTINI PROIZVODI ZA ČIŠĆENJE (Studeni 2024).