Kada razgovaraju o ljetu u hladnjaku, morski krkavac, ili "kraljevska bobica", uvijek mi pada na pamet - kao što se i zove. Unatoč takvom "naslovu", ovaj grm je nepretenciozan, ali svi njegovi dijelovi mogu se koristiti ili za užitak, ili za ljepotu, ili za zdravlje. Nije ni čudo da su njezini specijalni transporti iz Sibira dovedeni na kraljevski dvor, za koji je dobila ime krkavine. Sok od krkavine, ulje krkavine, čaj od lišća i mladi mladići - služe čovjekovoj dobrobiti. Koristi se u kuhanju - u pečenju, u pripremi likera, balzama, tinktura i vina.
Sastav ulja krkavine
Zrele jagode rakije sadrže 9% biljne masti. No, korisna svojstva "kraljevske bobice" nisu iscrpljeni. 
Popis korisnih komponenti uključuje:
- karotenoidi daju proizvodu vedru narančasto-crvenu nijansu. Sadržaj karotenoida u njemu je najveći među svim biljnim uljima;
- masti - Omega-3 (3-6%), Omega-6 (10-15%), Omega-9 (9-12%);
- palmitoleinska kiselina (20-30%);
- palmitinska kiselina (27-39%);
- stearinska kiselina (1-1,5%);
- miristinska kiselina (1-1.5%);
- fosfolipidi;
- amino kiseline (18 imena);
- flavonoidi;
- triterpenske kiseline;
- organske kiseline - vinska, jabučna, jantarna, oksalna, salicilna;
- nepostojan;
- serotonina;
- pektini;
- kumarini;
- B vitamini - B1, B2, B3, B6, B9;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K;
- vitamin P;
- minerali - aluminij, bor, vanadij, željezo, kalcij, kobalt, silicij, magnezij, mangan, molibden, natrij, nikal, sumpor, stroncij, titan, fosfor, cink. Njihov ukupan broj uključuje 27 stavki.
Korisna svojstva
Ulje krkavice pomaže kod mnogih bolesti i zdravstvenih problema. Ima baktericidna, antimikrobna i učvršćujuća svojstva te je jedinstveni multivitaminski kompleks.
Pročitajte više o blagodatima krkavice za ljudsko tijelo.
Koristi se za:
- jačanje imuniteta;
- povećava elastičnost zidova krvnih žila;
- poboljšanje metaboličkih procesa u tijelu;
- normalizacija hormonske pozadine;
- liječenje neplodnosti i ženskih zdravstvenih problema;
- prevencija tromboze i kolesterola;
- poboljšati rad probavnog trakta (zatvor, hemoroidi, gastritis);
- normalizacija jetre, štitnjače i gušterače;
- liječenje stomatitisa, parodontne bolesti i gingivitisa;
- eliminirati grlobolju s upaljenim grlom;
- liječenje rana, apscesa, opeklina, rana na pritisak, ozeblina;
- poboljšati rad srca;
- prevencija pretilosti;
- poboljšanje vida;
- uklanjanje kozmetičkih problema s kožom i kosom (izglađivanje bora, piling, pigmentacija, perut, spor rast i gubitak);
- ojačati i obnoviti mušku moć.
kontraindikacije
Popis kontraindikacija je mali, ali ipak treba obratiti pozornost na njega. Prvi je individualna netolerancija. Poput mnogih lijekova, ne može se koristiti u razdoblju pogoršanja bolesti:
- gastrointestinalni trakt - pogoršanje gastritisa i čira na želucu i 12 čira na dvanaesniku;
- jetre i žuči;
- gušterače; s proljevom.
Savjetujemo vam da saznate više o uređajima i metodama za brzo prikupljanje krastavaca.
Priprema bobica
Poznavateljima se savjetuje da tijekom prvog mraza pokupe bobice - onda bobice imaju najkompletniji skup korisnih komponenti. Posebnu pozornost treba posvetiti kvaliteti samih bobica - ne smije ih truniti, razmažiti ptice ili insekti, nezreli. Bobice treba temeljito oprati (nekoliko puta, dok voda ne postane bistra) i osušiti.
Važno je! Prilikom sušenja bobice treba postaviti u jednom sloju.Suhe bobice na bilo kojoj ravnoj površini - na stolu, lim za pečenje, šperploča. Kako bi se taj proces ubrzao, površina može biti prekrivena pamučnim ručnikom ili prirodnom tkaninom.
Za kuhanje vrijedi koristiti crvene voćne vrste morskog krkavca - uljarica, Chulyshman i druge. Sadrže više karotenoida, a boja je svjetlija.Saznajte kako je sok krkavine koristan i kako napraviti kompot od krkavine.
Broj recepta 1
U ovom receptu, ulje se može dobiti koristeći tortu od krkavice i suncokretovo ulje.
- Uzmite kolač (sve što je ostalo od bobičastog bobičastog voća nakon istiskivanja soka iz njih).
- Da biste ga mljeli u mlincu za kavu najbolje što možete - što će biti manje, to će više hranjivih tvari ući u konačni proizvod. Preporučuje se 2 puta preći kolač kroz mlin za kavu.
- Smrvljeni kolač stavite u stakleni ili keramički spremnik.
- Prelijte ga suncokretovim uljem zagrijanim na 40-50 ° C (ali ne više) u omjeru 1: 1 i dobro promiješajte.
- Zatvorite posudu s poklopcem od lima i stavite ga na toplo i tamno mjesto mjesec dana (na primjer, ormar ili ormar).
- Ulje krastavca od uljnog kolača moguće je odvojiti od konvencionalne kuhinjske posude i filtarskog materijala. Da biste to učinili, možete koristiti kulinarsko sito, gaza, platno tkanine. No, idealan "filter" će biti kapronske tajice, koje se stavljaju na kanticu za zalijevanje. Postupno se tamo nalazi posuda.
- Čarape ili čarape su suspendirane 2-3 dana, ulje ulazi u posuđe, kolač ostaje u čarapi.
- Nakon naprezanja dobivene supstance pustite da se slegne još tjedan dana tako da se male čestice uljane pogače talože na dno. Nakon toga se gotovo ulje može ponovno iscijediti, izliti u posude u kojima će se skladištiti, zapušiti i poslati u hladnjak.
Pogledajte najbolje recepte za pripremu morskog krkavca za zimu.
Recept broj 2
- Isperite i osušite bobice.
- Osušite kolač, promiješajte u brašno, stavite u emajl ili staklenu posudu.
- Izlijte kolač zagrijan maslinovim ili sojinim uljem 40-50 ° C (omjer 2: 3).
- Smjesa staviti na parnu kupelj, dovesti do 40-50 ° C, miješati i ukloniti. Neka se skuha nekoliko sati.
- Postupak ponovite s parnom kupkom 6 puta - to je poželjno ujutro i navečer.
- Filtrirajte nastalo ulje, uklonite kolač, izlijte dobiveni proizvod u boce.
- Inzistirati za 2-3 dana za podmirenje sedimenta, zatim ponovno procijediti, zaliti u unaprijed pripremljene staklene boce, zatvoriti čvrsto i staviti u hladnjak.
Recept broj 3
Najlakši način da dobijete ovaj vrijedan proizvod.
- Koriste se samo zrele bobice. Temeljito isperite tekućom vodom.
- Zatim iscijedite sok, koji se ulije u zdjelu sa širokim dnom (zdjela ili lonac).
- Spremni sok stavite na dan na tamno i suho mjesto.
- Zatim žlica u staklenoj posudi sakuplja uljasti film koji se pojavio na površini soka.
Znate li? U staroj Grčkoj zvala se krkavina "sjajni konj" - uz njegovu pomoć obnovljena je snaga oslabljenih životinja, nakon čega su dobile dobro njegovan i zdrav izgled.Tako dobiveno ulje je vrlo kvalitetno. Držite ga u hladnjaku i bocu koja je vrlo čvrsto zatvorena.
Kako pohraniti ulje krkavine
Čuvati u tamnom staklenom spremniku. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti 10 ° C. Najbolje mjesto za spašavanje svih njegovih korisnih svojstava je hladnjak ili bilo koje drugo suho, tamno i hladno mjesto. Rok trajanja - 2 godine.
Sada more krkavine ne može se nazvati čudo, ona ne raste u botaničkim vrtovima, ali u dacha ili dvorištu parcele. I služi ne samo kao ukras, već i kao zaštita od neželjenih gostiju, koje će se susresti sa svojim slavnim bodljama, i neprocjenjivom bušom zdravlja, ljepote i dobrog raspoloženja.
