Zapisi o proizvodnji mesa sobova nalaze se na Arktiku

Stočari Yamal-a su mjesečno skupljali oko 1000 tona divljači. Prema podacima regionalnog Yamalo-Nenetskog odjela za agroindustrijski kompleks, trgovinu i hranu, od kraja listopada do početka prosinca 2018. godine oko 27 tisuća jelena predano je na klanje.

Prema press službi dioničkog društva "Myasoprodukty", za razdoblje kampanje jesensko-zimskog klanja 2018-2019, planiraju kupiti blizu 990 tona jelena.

Kako statistika pokazuje, zajednica stoke za uzgoj jelena Harpe donirala je gotovo 200 tona mesa sobova, kompleks za preradu mesa Pyuyta koji je proizveo oko 100 tona, mali predstavnici biznisa za uzgoj 60 tona, a tvrtka Yamal Deers ima rekordnu količinu od oko 600 tona. tona.

Prema glavnim proizvođačima mesa sobova autonomne pokrajine Yamalo-Nenets, zimsko razdoblje 2018.-2019. Godine obećava biti oštro i hladno, što će imati odličan učinak na kvalitetu proizvoda i na provedbu standarda koje treba dovršiti prije veljače 2019. godine.

Podsjetimo da je za podatke prognoze jelena farme, do veljače planira se postići više od 37 tisuća ciljeva, što je u numeričkom ekvivalent je blizu 1,2 tisuće.