Laboratorij Središnjeg znanstveno-proizvodnog veterinarskog radiološkog laboratorija Saveznog državnog proračunskog zavoda poslan je uzorak jetre bakalara u konzerve za istraživanje prisutnosti helminta. Ispitivani uzorak konzervirane ribe sadržavao je neživu nematodu iz obitelji anisacida.
Anizakida - najčešći paraziti na planeti. I odrasle jedinke i njihove ličinke žive unutar ptica, riba, morskih sisavaca, gmazova i gmazova. Ličinke mogu živjeti u beskralješnjacima i ribama. No, posljednjih godina ti su helminti proširili popis svojih vlasnika. U njihovom broju bio je čovjek. Slučajevi infekcije ljudi anisacidima povezani su s gutanjem ribe inficirane živim ličinkama riba i glavonožaca.
Pogledajte i:Trebali biste znati da nije svaki helmint opasan za ljude. Smrznute namirnice su općenito sigurne ako su pravilno smrznute, budući da nisu svi paraziti umrli od niskih temperatura. Pržena riba se smatra bezopasnom, jer crvi ne podnose toplinsku obradu. U konzerviranoj hrani mogu se pojaviti ako je prekršena tehnologija konzerviranja.Rusi ribari doživljavaju krizu riba u novoj godini Broj krivotvorenja na tržištu ribe u Rusiji znatno se smanjio Ruski ribolov - amur
No, proizvod zaražen parazitima je nemoguć. Takvi proizvodi su otrovni zbog činjenice da crvi akumuliraju soli teških metala. U ovom uzorku konzervirane hrane "jetra bakalara" identificirane su beživotne ličinke helminta. U parazitološkoj studiji nisu toliko važni sami helminti, već stupanj oštećenja proizvoda koji uzrokuju, kao i nedostatak prezentacije u ribi i proizvodima iz nje.
Preporučujemo da pročitate:Globalno zatopljenje neočekivano je utjecalo na ribarstvo Lovokradice Azovskog mora primit će novčanu kaznu od 50 tisuća UAH za hvatanje rijetkih riba Ministarstvo agrarne politike Ukrajine, nakon neuspješnog pokušaja, ponovno će potpisati sporazum o ribolovu u Azovskom moru s Rusijom
