Svatko od nas, bez obzira na obrazovanje, dob, društveni status i druge socijalne pokazatelje, raduje se jedno godišnje doba - ljeto! Svi vole ljeto, od mladih do starih.
Uostalom, ljeto je sezona svijetlih i toplih sunca, mora i, naravno, zrelih i sočnih plodova! Kako je tužno kad se ljeto završi i počne jesenska sezona s tmurnim i kišnim danima, a onda je u potpunosti zamijenjen hladna zima.
U najhladnijem dijelu godine mi smo potrebni vitamini iako ljekarne obiluju različitim vrstama vitamina za svaki ukus i džep, ali bez tableta uspoređuju se s velikom dozom vitamina koji se nalaze u voću i povrću.
A ako u jesen imamo priliku nastaviti se maziti sezonsko voće i povrćeonda zimi postaje potpuno nemoguće i onda se postavlja pitanje kako produžiti sezonu voća i povrća za sebe do zime. Odgovor je vrlo jednostavan - smrzavanje, Mogu li zamrznuti jabuke i kruške za zimu? Ovaj članak će raspraviti kako zamrznuti kruške za zimu kod kuće.
Dakle, da nestandardne kruške, koje vam nisu odgovarale za svježe skladištenje u podrumu, možete sigurno smrznuti ili osušiti. Usput, o tome kako napraviti suho voće od krušaka kod kuće, možete naći u našim člancima:
- "Sušenje krušaka na ulici."
- "Sušenje krušaka kod kuće".
- "Sušenje krušaka s kućanskim aparatima".
Opće informacije
Je li moguće zamrznuti kruške za zimu kod kuće?
Prije svega, potrebno je odgovoriti na pitanje jesu li kruške uglavnom izložene domaćoj smrzavanju i drže se u isto vrijeme korisna svojstva.
I rado ćemo vam reći da možete zamrznuti kruške i da ih trebate! Kako zamrznuti kruške za zimu?
To se može učiniti u bilo kojem obliku, narezane, cijele ili u komadimaopćenito, kao što duša želi! Glavna stvar u ovom poslu je prisutnost vremena, želje i fantazije. Kao što ruska poslovica kaže: "Ljeti pripremite sanke i kola kući", što znači da sve treba biti spremno ne samo za danas, već i za sutra i za duže vrijeme.
Stoga, nakon što ste proveli znatnu količinu vremena i truda u ljetnom procesu zamrzavanja, osjetit ćete zdrav i energičan zimi, kada si možete priuštiti ljetne plodove.
Prednosti
Je li moguće zamrznuti kruške i kakva je njihova upotreba? Kruške, kao i svako drugo voće, vrlo su dobre za ljudsko zdravlje i imaju ogroman popis. vitamini, minerali, elementi u tragovima i hranjive tvari. Kruške sadrže takve skupine. vitaminakao što su: A, B, C, E, H, K, PP i minerali kao što su: kalij (155 mg), kalcij (19 mg), magnezij (12 mg), natrij (14 mg), fosfor (16 mg). ) i željeza (2,3 mg).
I takva elementi u tragovimakao: folna kiselina, karoten, pektini, katehini, mineralne soli željeza, mangana, joda, kobalta, kao i tanini i vlakna.
U smrznutom voću sve su hranjive, aromatične i aromatične tvari pohranjene u potpunosti bolje nego bilo kojom drugom metodom konzerviranja.
Korištenje hladnjaka
Kako zamrznuti kruh u zamrzivaču za zimu ili hladnjak?
Naravno, zamrzavanje krušaka, kao i svako drugo povrće i voće u zamrzivačua ne u hladnjaku, jer se hladnjak ne može pohvaliti optimalnom temperaturom koja je potrebna za uspješno zamrzavanje voća. Hladnjak je prikladan za skladištenje krušaka kod kuće jedan mjesec.
Za zamrzavanje kruške kod kuće, trebali biste koristiti zamrzivač, ali važno je uzeti u obzir činjenicu da kruške ne bi trebalo biti takvih "cameramata"kao riba, meso i druga hrana koja ima osebujan miris i može je prenijeti na krušku.
Ako ste vlasnik modernog modela hladnjaka i prisutni u vašem zamrzivaču super brzi zamrzivač, savjetujemo vam da ih koristite, zbog toga će proces zamrzavanja ići samo na bolje.
sredstva
Kako najbolje zamrznuti kruške: kriške, cijele kruške ili na drugi način? Možete zamrznuti kruške na bilo koji način prikladan za vas. Nema ih univerzalni i bolji načinSve ovisi o tome kako vam se više sviđa i kako ćete kasnije koristiti svoj zamrznuti proizvod.
Ako želite kuhati kompot, poželjno je odabrati zamrzavanje kriškeako želite ugoditi svojoj obitelji i prijateljima ukusnom krušnom pitom, trebate odabrati zamrzavanje u komadima.
Je li moguće zamrznuti kruške za zimu u šećeru? Ako želite kuhati ukusni pekmez od kruške ili napraviti džem, ili konfite, onda zamrznite kruške, prepolovljene, savršeno prilagođene šećerni sirup, Ako ste domaćica, čije je vrijeme vrlo ograničeno i nema pomoćnika u kamionetu, voće kruške može se zamrznuti i čitav.
Osnovna pravila
temperatura
Temperatura u zamrzivaču trebala bi biti ne ispod -18 stupnjeva Celzija je najbolji izbor ako želite zadržati smrznuto voće što je duže moguće. Imajte na umu da svi moderni standardni zamrzivači imaju temperaturu od -12 ° C do -18 ° C.
zemljano posuđe
Od posuđa za zamrzavanje voća, u našem slučaju kruške, možemo koristiti i posebna posude za hranuili obični plastične vrećice.
Potonji zauzimaju puno manje prostora od kontejnera, ali postoji jedan “ali”, smrznuto voće postaje tvrdo i njihovi rubovi mogu lako razbiti paket.
Dakle, dati prednost kutijama za hranu mnogo pouzdaniji.
vrijeme
Za zamrzavanje kruške treba odmah kupiti, ne odgađati stvar na neodređeno vrijeme postupak zamrzavanja, jer dulje leže kruške, manje su hranjivih tvari ostavljene. Stoga, ako želite zadržati maksimalnu količinu vitamina, minerala i elemenata u tragovima, tada postupak zamrzavanja treba obaviti odmah nakon kupnje voća.
Ovo je jedno od najvažnijih i najvažnijih pravila za zamrzavanje krušaka kod kuće, a detaljniji opis je dan u nastavku.
Korak po korak upute
Izbor voća
Jedna od najvažnijih komponenti uspješnog zamrzavanja krušaka je odabirom pravih sirovina, Da biste dobili smrznuti proizvod visoke kvalitete, mora svježe ispuniti iste zahtjeve.
Za zamrzavanje kolača voća s čvrstom pulpe neće ići.
trening
- Prvo temeljito peremo kruške.
- Zatim izrežite kruške na četiri dijela i uklonite ih jezgre.
- Sada ostavite kruške dobro isušenZa to možete koristiti papirnati ručnik i dasku za rezanje.
Nakon provedbe ove tri jednostavne komponente, kruške su spremne za zamrzavanje.
Izbor i priprema jela
Kao što je već spomenuto, kruške se mogu zamrznuti u zamrzivaču, kako u jednostavnim plastičnim vrećicama, tako iu posebnim spremnicima hrane, gdje bi i dalje trebali preferirati potonje jer je ovaj spremnik pouzdaniji.
Plastične vrećice u ovom slučaju gube zbog činjenice da nemaju optimalnu snagu i u svakom trenutku može se poderati, ne podnoseći pritisak tvrdoće smrznutog voća.
Jednako kao i plodovi, jela bi također trebala biti pripremljena za postupak zamrzavanja. Svi spremnici temeljito čist i suh i tek nakon toga proizvod se leži u njemu, što će biti podvrgnuto procesu zamrzavanja.
Proces zamrzavanja
Nakon što ste pripremili kruške i spremnik, nastavite s postupkom zamrzavanja. Ovdje nema ničega neuobičajenog i kompliciranog, već pripremljeno voće jednostavno presavijamo u zatvorene posude posuti kruškama sokom od limuna (učinite tako da se kruške ne potamne). Zatim pošaljite kruške u zamrzivač 2 sata na -30 ° C.
Temperatura skladištenja
Kako pohraniti smrznute kruške u hladnjak? Kod kuće se zamrzavanje bobica i plodova obavlja u zamrzivaču (temperatura u njoj se održava od -12 ° C do -18 ° C). Najoptimalnija temperatura za pohranu smrznutog povrća je točno -18 ° C.
Uvjeti uštede
Mogu li duže vrijeme pohraniti kruške u hladnjak? Prema znanstvenim eksperimentima i iskustvima domaćica, kruške se mogu pohraniti u zamrzivač od 6 do 12 mjeseci, No, domaćice preporučuju čuvanje krušaka u zamrzivaču ne više od 8 mjeseci. Iako, sudeći razumno, godinu su te i ne ustajale, jer bez obzira koliko voća imate, uvijek će ih biti malo.
Jednom kada ste zadovoljni svojom obitelji s ukusnom pitu od mošusnih krušaka, poslužite je u kombinaciji s toplim voćnim kompotom od kruške, vaša obitelj i prijatelji neće ostati ravnodušni te će od vas tražiti da ga kuhate opet i opet dok zdravi plodovi ne završe. Važnije informacije su pravila za odmrzavanje smrznutih krušaka.
Odleđivanje voća
Nekolicina plodova se pravilno zamrzava i zna rok trajanja, također je vrlo važno znati kako pravilno odmrzavanje zamrznutog voća tako da ne izgube svoje korisne osobine.
Da biste postigli najučinkovitiji rezultat, slijedite "zlatno" pravilo: brzo zamrznite - odmrznuti polako.
Nikada ni pod kojim okolnostima ne zamrzavajte ponovno odmrznuti plod, bolje je odmah ih baciti u smeće.
Budući da će koristi od takvih plodova biti jednake 0. Kako bi se izbjegla ova situacija, odmrznuti kruške u malim količinama, znajući točno da ih koristite, a vi se spasite od iskušenja da ponovo zamrznete ostatke koji nisu korišteni. Postoje dva načina za odmrzavanje kruške:
- odmrzavanje na sobnoj temperaturi - način na koji je najprirodniji i optimalniji. Za brže odmrzavanje možete staviti smrznuto povrće u tanku struju tople vode. Važno je da s ovom vrstom odmrzavanja proces gubitka vitamina bude vrlo mali.
- odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici - Metoda je tradicionalna, ali najmanje optimalna. Unatoč činjenici da je vrlo brzo, njegov glavni nedostatak je da su u ovom slučaju kruške podvrgnute toplinskoj obradi, što značajno smanjuje količinu vitamina u gotovom proizvodu.
recept
Kruške za zimu u sirupu
Za zamrzavanje krušaka na ovaj način, potrebni su nam sljedeći sastojci:
- kruške - 1,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- šećer od vanilije - 1 vrećica;
- sok od limuna - 1 žličica.
Metoda kuhanja je vrlo jednostavna i čak se s njom može nositi. početničku ljubavnicu, Prije svega, temeljito oprati kruške, osušiti ih, tako da je sav višak tekućine što je više moguće stakla. Zatim izrežite kruške na polovice i izrežite jezgru i izrežite repove.
Poprskajte polovice sok od limunatako da naši plodovi ne izgube boju i počnu polagati na ambalaži.
Uzmemo prethodno pripremljeni zapečaćeni spremnik hrane i počnemo polagati naše kruške u slojevima, ne zaboravljajući posipati kruške nakon svakog sloja šećer.
Nakon što obavite ovaj prilično jednostavan postupak, pošaljite kruške u zamrzivač i pohranite ih dok ne budu prikladne.
rezultati
Zamrzavanje krušaka kod kuće je vrlo jednostavna stvar, ali donosi maksimalne koristi. Glavna stvar u ovom slučaju nije biti lijen i postupati s postupkom zamrzavanja s cjelinom ozbiljnost i odgovornost, jer krajnji rezultat ovisi samo o vama.
Najvažnije je odabrati prave plodove, ne biti pohlepan i dobiti upravo one kruške ispunjavaju kriterije za zamrzavanjeTo je ono što mora biti zrelo, srednje veličine i bez oštećenja ploda. Čuvajte se izbor jela za zamrzavanje, uzimanje vremena za pripremu spremnika za zamrzavanje.
Ovaj se slučaj može činiti problematičnim i, nakon čitanja ovog članka, donijet ćete zaključak za sebe, a da se čak ni ne pokušate uključiti u njega.
Sve dok nakon ljeta niste puni energije i snage, odvojite malo vremena i truda i upadajte u ovaj posao. Ali kako je ugodno zimi jesti pite s kruškama, piti uzvar krušku ili jesti krušku pekmez. Bilo koje voće zimi - ovo je sjećanje na ljeto, sjećanje na more i ljetne sunčane dane. Dajte sebi zadovoljstvo da osjetite ljeto zimi!
