Brokula je godišnja biljka kupusa. Kupus od brokule je dobiven hibridizacija i genetski je prethodnik karfiola i njegovog bliskog srodnika.
Jedite dijelove biljke - neotvoreni pupoljcikoje su "glave" zelene ili ljubičaste.
Brokula je visoko proteinski proizvod koji sadrži vitamine i minerale, aminokiseline i vlakna. Ovo povrće korisno jesti osobe s kardiovaskularnim bolestima, kao i za prevenciju raka.
Zamrzavanje je jedan od načina za spremanje kupusa kod kuće, ali možete saznati može li se brokula pohraniti u podrum ili podrum na našoj web stranici.
Prednosti metode
Mogu li zamrznuti kupus od brokule za zimu? Zamrznuti za zimske proizvode su prikladnije za pohranu, oni uvijek pri ruci, uštedite vrijeme i obiteljski proračun. Iz naših članaka možete saznati više o drugim načinima pohrane brokule, kao i načina sušenja kupusa za zimu kod kuće.
Smrznuta brokula: dobra ili loša? Kupus od brokule, koji je prošao ispravno zamrzavanje, čuva u sebi korisna svojstva i okus svježi kupus.
Osnovna pravila
Kako zamrznuti brokule za zimu svježe? Brokule je najbolje zamrznuti usred ljeta, u lipnju - srpnju.
Za zamrzavanje trebate odabrati najmlađe i zelene pupoljke, na koje ne djeluju štetnici i bez traga truljenja i modrica.
Idealno je ako skupite svježi kupus iz vašeg vrta ili kupnju na tržištu.
Kako pripremiti brokulu za zamrzavanje za zimu? Što je bolje povrće, duže će biti pohranjeni u zamrzivaču. A za pripremu povrća za zamrzavanje, potrebno je izvesti niz sljedećih jednostavnih radnji:
- Isperite povrće tekućom hladnom vodom isprati pesticide i onečišćenje, Ako na brokuli ima insekata, onda ga potopite u slanoj vodi pola sata, a zatim isperite.
- S brokolijem, uklonite sve listove, izrežite čvrste stabljike. Rastavite cvatove u manjetako da su sve iste veličine.
Što zamrznuti kupus brokule?
Kupus stavite u pakete u malim porcijama, tako da je kasnije zgodno dobiti pravu količinu. I ne zaboravite navedite datum smrzavanja.
Gdje zamrznuti brokulu? Kupus od brokule može se zamrznuti u konvencionalnom zamrzivaču bez mirisa, po mogućnosti s funkcijom brzo zamrzavanje.
Na kojoj temperaturi zamrznuti brokulu? Optimalna temperatura za zamrzavanje brokule za dugotrajno skladištenje bit će temperatura od -18 ° C do -23 ° C.
Vrijeme skladištenja
Pravilno smrznuto povrće uskladišteno do devet mjeseci u uobičajenom zamrzivaču iu duboko zamrznutom dijelu - do četrnaest mjeseci.
Značajke
Koja je osobitost zamrzavanja kupusa od brokule za zimu? za dječju hranu?
Po izboru povrća za dijete stane osobito pažljivo, Moraju biti bez oštećenja i žutosti. Odaberite samo mlade čvrste cvasti.
Kako zamrznuti brokulu za zimu za dijete ili djecu? Ako beba pati alergije na hranu, onda morate natopiti brokulu prije zamrzavanja 1-2 sata. Pogotovo ako ste kupili povrće, a niste ga uzgajali u vlastitom vrtu.
Koristite male posude za zamrzavanje. Zamrznite povrće suhotako da se ne stvara puno leda.
Je li moguće zamrznuti brokulu s cvjetačom? Zamrzavanje cvjetače je apsolutno identično zamrzavanju brokule. Ova dva povrća mogu biti zamrznuti zajednoPosebno je pogodan za one koji često kuhaju iz dva kupusa.
Kako zamrznuti prokulice kod kuće, kao i zamrzavanje bijele boje za zimu, pročitajte na našoj web stranici.
sredstva
Kako zamrznuti brokulu za zimu kod kuće? Blanširanje se koristi za zamrzavanje brokule.
Brokule se mogu blanširati na dva načina:
U tavi
Stavite na vatru, napunjenu vodom za dvije trećine. Drugi lonac kuhajte s ledenom vodom. Kada voda proključa, stavite brokulu u nju, kuhati 1-2 minute, a zatim uronjen u ledenu vodu.
Savjet! Za spremanje svijetlo zelena brokule dodajte u hladnu vodu sok od pola limuna.
U dvostrukom kotlu
U dvostrukom kotlu obradite povrće 3-4 minute.
Nakon blanširanja izvadite kupus i ostavite da se osuši na kuhinjskom ručniku.
Kako bi brokula nakon zamrzavanja bila ukusna i hrskava, najbolje je da ih zamrznete suho.
Vrlo je jednostavno zamrznuti kupus od brokule za zimu, a najvažnije je slijediti sva pravila zamrzavanja i skladištenja. Tada će vas zeleno povrće oduševiti svojim ukusom. do sljedeće sezone.
