Poriluku možemo nazvati jednom od najvrednije od povrća, Ima visok sadržaj vitamina C, B1, B2, B3, E, PP i provitamina A.
Dugo vremena savršeno čuva svoja svojstva. Tijekom skladištenja, askorbinska kiselina se nakuplja u luku.
Uz stalnu upotrebu poriluka za hranu, povećava se imunitet na prehlade.
Ima protutumorska, diuretička, protuupalna svojstva. Žučni mjehur i crijeva rade još bolje. I on samo neophodna u kuhinji, To je uključeno u recepte za kuhanje prvi, drugi tečajevi, pa čak i pečenje. Kako pohraniti poriluk za zimu?
U našim člancima već smo govorili o tome kako pohraniti luk u skladištu i kod kuće, kao io štednji zelenog luka i načinu čuvanja sadnica do proljetne sadnje. Sada razmislite o načinima pohrane praziluka za zimu.
Osnovna pravila
Kako pohraniti poriluk? Poriluk može biti pohranjen dugo vremena. Držeći se određenih pravila, možete jesti tijekom cijele zime. svježi luk.
Kako pripremiti poriluk za skladištenje? Lako podnosi mraz do -7 stupnjeva, No, i dalje žetvu treba ukloniti prije početka mraza. Prva stvar koju trebate kopati i otresti s tla iz korijenskog sustava. Potrebno je pokušati zemlja nije padala između lišća, S ovim jednostavnim koracima, berba luka počinje prije skladištenja za zimu.
Povrće mora biti sušeno i obrezano. Kad podrezujete korijenje, budite oprezni nemojte oštetiti dno, Najbolje je ostaviti 1/3 kralježnice, u tom će se stanju vijek trajanja povećati.
Postoji mnogo kontroverzi oko toga je li treba li rezati lišće? Jasan odgovor je ne.
Uz rezano lišće, povrće će brzo izblijediti i može biti podložno raznim bolestima.
Što pohraniti poriluk? Morate početi razvrstavanjem već isušenih glava. Pogodno za daljnje očuvanje samo jaki luk, Moraju biti ravne i bez vidljivih oštećenja.
U jednom spremniku možete pohraniti luk samo jedne sorte.
U pijesku su dobro očuvani svježi luk. Da biste to učinili, dno kutije se izlilo sloj pijeska 5-7 cmzatim je pramac postavljen u okomitom položaju. Udaljenost između Lukavitsy zaspati mokar pijesak. Kada koristite ovu metodu, povrće će biti pohranjeno otprilike 6 mjesecibez gubitka kvalitete.
Iz sigurnosnih razloga koriste se i plastične vrećice.
Gdje pohraniti poriluk? Čuvanje luka u podrumu moguće je samo u kutijama pijeska. Poželjno je prije za dezinfekciju, Za ovaj pijesak se peče u pećnici. Možete napraviti dezinfekciju u dvorištu. Požar je zapaljen i na njega je stavljen željezni spremnik ispunjen pijeskom. Za vrijeme požara gori, pijesak će se zapaliti. Kutije, već pripremljene, spuštaju se u podrum.
U nedostatku podruma ili rasutog prostora, moguće je pohraniti luk kod kuće (stan), na primjer, na balkonu ili u spremištu.
U hladnjaku luk je također dobro očuvan. Da biste to učinili, prethodno ga operite, odrežite korijenje i dodatne listove. Nakon što se povrće dobro osuši, spakirajte ga u plastičnu vrećicu i stavite u poseban odjeljak u hladnjak.
Može oprati i osušiti luk chop, paket u vrećice i fold u zamrzivaču, U zdrobljenom i smrznutom obliku zauzima malo mjesta.
Na kojoj temperaturi pohraniti poriluk? U podrumu poriluk pohranjuje se na temperaturi od 0 do +4 stupnja, Na balkonu može prenijeti mraz do -7 stupnjeva. To je predviđeno tako da je kutija dodatno omotana nečim toplim, kao što je pokrivač. U hladnjaku temperatura ne smije biti ispod +5.
Savjeti za uzgoj i naknadno čuvanje porcija u podrumu, kao i pravo u vrtu zimi u ovom videozapisu:
Optimalni uvjeti
Kako pohraniti poriluk? Koji su uvjeti skladištenja? Kada se čuva u podrumu ili podrumu, vlažnost ne smije prelaziti 80-85%.
U hladnjaku se vlaga skladišti u pakiranju zbog svojih svojstava. polietilen ne propušta zrak, ne dopušta sušenje povrću.
Ovisno o temperaturi i vlažnosti zraka, leek će biti spremljen 6-7 mjeseci, U zamrzivaču se rok upotrebe povećava 2-3 puta.
Kako čuvati poriluk nakon žetve? Jedini uvjet za pravilno skladištenje poriluka nakon berbe trebao bi biti suha i svijetla soba, Ako vremenski uvjeti dopuštaju, preporučljivo je ostaviti ga na ulici i osušiti. To se najbolje može učiniti na mrežastom oklopu. Tako će zrak cirkulirati i sušiti povrće sa svih strana ravnomjerno.
sredstva
Kako pohraniti poriluk za zimu? Osim razmatranih metoda (u podrumu, hladnjaku, na balkonu), možete uzeti u obzir i druge, više neobične.
Vrlo zanimljiv i neobičan okus ukiseljeni luk, Potrebno je uzeti bijeli dio stabljike, izrezati ga i spustiti 2-3 minute u kipuću vodu, lagano posoliti. Zatim, što je bliže moguće, stavite u tegle i prelijte marinada, Za marinadu se uzima:
- voda - 1 l;
- sol - 50g;
- šećer - 100g;
- ocat - 100 ml.
Kako uštedjeti poriluk za zimu, možete saznati iz videozapisa:
Kako zadržati poriluk do proljeća? Da biste sačuvali maksimalnu količinu hranjivih tvari, koristite luk za sušenje. Možete koristiti pećnicu ili električni sušilica. Najpogodnija temperatura za to +50 stupnjeva, Takav luk ne može se pohraniti u hermetički zatvorenom spremniku.
Zamrzavanje luk će povećati rok trajanja.
Može spasiti luk u filmu, Ali zadržava korisna svojstva 1-2 tjedna.
Na konstantnoj temperaturi od 2 stupnja, razdoblje se može produžiti do 3-4 tjedna. Prije nego spakirate luk u hranu, morate prvo da se ohladi.
promatranje temperatura i uvjeti skladištenjatijekom zimskih i čak proljetnih mjeseci možete uživati u svježini povrća.
U svakom trenutku možete ga koristiti u kuhanju juha, jela od mesa ili peći luk. A u najtežim zimskim vremenskim uvjetima izbjegavati kataralne bolesti.
