Sušenje papra je jedan od mnogih načina spremite korisna svojstva ovaj proizvod cijelu zimu.
Za razliku od sušene paprike, pojavljuje se okus suhog proizvoda mnogo puta svjetlija, te mogu poboljšati mnogo jela, uključujući i povrće.
Kako bi se pravilno pripremila sušena paprika, trebate odabrati način kuhanja i pogodan za ovu jedinicu.
Ako se ispostavilo da je vaš obrok paprike tako velik da ste već poslali dovoljno voća za skladištenje u podrumu ili podrumu, te da ste uspjeli zamrznuti papriku u zamrzivaču, uključujući i cijelu, za punjenje, a zatim si priuštite sušenu poslasticu.
Morat ćete pokupiti dobra ocjena, pripremite papar za sušenje i postavite željeni način. Takav papar može biti pohranjen gotovo cijelu hladnu sezonu na nekoliko načina.
Prednosti
Što je korisno sušena paprika?
To je moguće zahvaljujući kompleksu vitamina A, skupina B, C, E i PP, kao i fosfora, kalija, kalcija, magnezija, mangana, natrija i željeza.
Redovita uporaba sušena paprika aktivira probavni sustav, jača kosu i nokte, poboljšava vid.
Korisne tvarisadržane u slatkom papriku, normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava, smanjuju rizik od stvaranja krvnih ugrušaka, razrjeđuju krv i jačaju zidove krvnih žila.
Papar također donosi neprocjenjivu korist koži i sluznicama.
Energetska vrijednost i kalorija sušena paprika: na 100 grama sušene paprike ima oko 118 kalorija.
Priprema povrća
Kako pripremiti papar za sušenje? Za početak odaberite odgovarajuće primjere bugarskog papra. Trebali bi biti slatko na okus, svijetlo crvene ili žute boje. Provjerite je li povrće ne prezreoNa koži nema bora i mrlja. Debljini treba sočan, mesnat papar, s debelim slojem pulpe.
Nakon što je povrće temeljito oprano, ostavite da se malo osuše na papirnatom ručniku. Veliko povrće se reže na četvrtine, a srednje povrće na polovice. Tanke folije i kutija za sjeme uredno izrezana.
Papar se lako čisti ako 2-3 minute kako bi ostala u kipućoj vodi i isto vrijeme da se ohladi na hladnoći. Korištenjem noža, možete nježno podići kožu i lako je ukloniti iz papra.
Prije sušenja papar se može ili podmazati ili ostaviti bez ulja. Pogodno kao i obično suncokrettako i maslinovo, Kako bi se paprika poboljšala ili joj se dao jedinstven okus, primjenjuju se različiti začinima, Pljeskavicu pospite solju, crnom ili crvenom paprikom. Za okus možete dodati i mažuran ili osušeni bosiljak. Da biste saznali kako sušiti vruću ljutu papriku kod kuće, možete saznati iz našeg članka.
Gotovo svaka mješavina aromatičnog bilja za kuhanje može napraviti recept za kuhanje suhe paprike jedinstvena, Ako pospite papar malom količinom šećerod toga će postati još slađe i pikantnije. U žlijeb paprike možete staviti tanke kriške sjeckanog češnjaka ozbiljnost.
Izbor tehnologije
Što kuhati sušene paprike kod kuće za zimu? Možete koristiti različite vrste kućanskih aparata, od kojih je jedan pećnica.
Bolje koristiti električna pećnicu jer se brže i ravnomjernije zagrijava. Pećnica ima istu učinkovitost. električni sušač.
Na kojoj temperaturi su paprike suhe? Osušite paprike maksimalno maksimalno umjerena temperaturaovisi o snazi vaše opreme.
U prosjeku prvo trebate postaviti temperaturu 75-80 stupnjevazatim pola do tri sata kasnije podignite na 100 stupnjeva, Nakon toga papar se neko vrijeme izvlači na lim za pečenje ili rashladnu policu (20-30 minuta) i vraća natrag u pećnicu. 40 minuta ili sat vremena.
Kako odrediti spremnost? U izgledu papar lagano će potamnitipojavit će se mreža bore na koži, a kost je oko jedna trećina bit će tanja.
Kriške su osušene, elastičan na dodir, ali ne pretjerano. Ako ste vi pretjeran papar, bit će pretjerano suha i lomljiva, a gotovo se sva vlaga isparava.
sredstva
Kako napraviti sušenu papriku u pećnici? Na najnižoj vatri, ako postoji takva funkcija, postavite mod na "konvekcija" ili ventilacija, Potrebno je da zrak slobodno cirkulira iznutra, a višak vlage slobodno isparen, U tu svrhu će se potpuno otvoriti lagano otvorena vrata pećnice, a unutarnji kondenzat se neće nakupiti.
Na lim za pečenje se otvara pergamentni papirkoji se, po želji, može impregnirati uljem. Papar se stavlja na kožu, formirajući male "čamce" tako da začini ostaju unutra.
C otvorena vrata Papar se suši sat i pol, kratko se ohladi, zatim se ponovno zagrijava u pećnici 40 minuta.
Nemojte odmah izvaditi papar iz pećnice - ostavite ga neko vrijeme unutra. Konzervirani bolje sušena paprika kad je to potpuno ohlađen.
Kako kuhati sušene paprike u električnom sušilu? Pepper kriške raspoređene u jednom sloju na posebnu rešetku ili rešetku, tako da između komada ostao malo prostora.
Proizvod ne smije biti dopušten zaglavljeni zajedno ili spaljeni - svakih pola sata morate miješati i okretati kriške. Željena temperatura tijekom kuhanja - 75 stupnjeva, S aktivnim puhanjem i pažljivim nadzorom papar će kasnije biti spreman. 3-4 sata.
Kako napraviti sušenu bugarsku papriku za zimu u mikrovalnoj pećnici? Sušenje papra u mikrovalnoj je težak proces.
Isprva, papar se pere, reže na kriške i čisti od sjemenki i tankih pregrada. Lagano pospite papar. ulja i stavite u duboku zdjelu, stavite u mikrovalnu.
Možete kuhati maksimalna snaga u nekoliko posjeta od pet minuta. Nakon prvih pet minuta, papar se izvadi i višak soka spaja se u zasebnu zdjelu.
Daj malo papra ohladi, zatim ponovite postupak nekoliko puta, dovodeći proizvod do pune spremnosti. Nemojte zaboraviti izlijte sok.
recepti
Kako kuhati sušenu papriku kod kuće? Najčešća opcija kuhanja je sušena paprika u ulju za zimu.
Osušeni papar za zimski recept: Pripremljena, kao u standardnoj shemi, ali svaki komad papra je bogato podmazan maslinovim ili suncokretovim uljem.
Sušene bugarske paprike u ulju - foto:
Pogledajte video recept za sušenje paprike i rajčice:
Skladištenje gotovog proizvoda
Kako pohraniti sušenu papriku za zimu? Papar može biti pohranjen u istom ulju u kojem je kuhan, što će i dopustiti zadržati sve bogate okuse jela. U malom steriliziranom staklena posuda kriške suhe paprike čvrsto su presavijene i potpuno izlivene biljno ulje (suncokret ili maslina).
Rezultirajuće banke trebaju biti pohranjene u hladnjaku i koristiti po potrebi. Dobiveni proizvod za sušenje je jednostavan. nezamjenljiv u pripremi salata ili pizza, može se koristiti u gotovom obliku, kao i koristiti kao ukras mesnih i ribljih jela.
Sama paprika je sama po sebi dobar snack.
Garant će biti pravilno kuhana sušena paprika ukusna i zdrava hranato je osobito važno u razdoblju širenja virusnih bolesti.
Papar će se čuvati u hladnjaku još malo, ako na vrh posude za ulje dodate žlicu ocat.
