U zimi je izostanak svježeg povrća i voća na našem stolu posebno uočljiv. Zadatak štednje zaliha hostesa se nosi na različite načine. U teglama ukiseljene rajčice i krastavce, napravite džem od bobica i voća, zamrznite mrkve i zelenila, posolite gljive.
Jedan od najkorisnijih i najčešće korištenih proizvoda u našim kuhinjama je repa, jer sadrži mnoge vitamine i minerale koje našem tijelu nedostaje zimi.
Da li je moguće zamrznuti repu za zimu, koliko je prikladno i je li prije toga potrebno pripremiti povrće u ovom članku.
Je li moguće zamrznuti repu za zimu?
Iako se repa može skladištiti dugo i uspješno u podrumu, na balkonu ili samo u hladnjaku svjež, zamrzavanje repe kod kuće nije samo moguće, nego i potrebno, U isto vrijeme, ne biste trebali brinuti da će istodobno izgubiti sve korisne tvari.
Glavna stvar je pravilno pripremiti povrće. Ne manje važno je i ispravno čišćenje kreveta. Pročitajte o tome u odvojenim člancima, iu ovom ćemo vam sada reći koja su pravila za zamrzavanje repe.
Kako zamrznuti repu za zimu: pravila!
Smrznuta repa za zimu može se provesti i sirova i kuhana.
Ključne točke koje treba znati:
- Bolje je zamrznuti repu u malim porcijama, koje su obično potrebne za pripremu boršč, vinaigrette i drugih jela.
- Kada se ponovno zamrzne, repa gubi sva korisna svojstva.
- Ako potpuno zamrznete, morate koristiti funkciju "Brzo zamrzavanje", ako postoji.
Funkcija brzog zamrzavanja zamrzava hranu na -18 stupnjeva Celzija. Ako ne postoji takva funkcija, onda treba repu zamrznuti na -10 do -14 stupnjeva Celzija. Taj se raspon smatra najoptimalnijim.
- Smrznuto povrće može se čuvati 8 mjeseci.
- Morate kuhati cijelu, neolupljenu repu, kako biste sačuvali boju i okus.
- Ako želite pohraniti cijele sirove korijene, dobro ih isperite pod mlazom vode i potpuno ogulite.
- Za zamrzavanje je bolje koristiti stolne sorte. U ovom slučaju, povrće mora biti mlado i svježe.
Kontejneri se mogu koristiti za dijeljenje
Malo i sočno korjenasto povrće idealno je za zamrzavanje.
Zamrzavanje je sjajan način za pohranjivanje ne samo repe, već i mnogih drugih povrća. Pročitajte detaljne materijale o zamrzavanju bundeve, brokule, cvjetače, gorke paprike, bugarske paprike, tikvica, bijelog kupusa, prokulice, luka, češnjaka.sredstva
Svježa repa:
- Temeljito operite repu.
- Odlepite.
- Izrežite nožem ili rešetkom.
- Raspršite u malim porcijama u posudama ili plastičnim vrećicama.
- Stavite zamrzivač i uključite funkciju "Brzo zamrzavanje".
Svježa repa može se rezati na trake
Zamrznuta repa u paketu
Kuhana repa:
- Temeljito operite repu.
- Nemojte guliti i rezati korijen, kuhati.
- Ulijte hladnom vodom i ogulite.
- Ohladite ga.
- Izrežite ili rešetke.
- Rasporedite dijelove u posude za zamrzavanje.
- Stavite u zamrzivač.
Prokuhajte i očistite staklo
Proširite u vrećicama za zamrzavanje
Najviše je pogodno slagati porcije repe da se zamrznu u vrećicama, prethodno ih izravnati i učiniti ravnim. U tom slučaju možete složiti dijelove složene, što štedi prostor.
Pročitajte i dodatne materijale o skladištenju kuhane repe, o tome kako pravilno osušiti i osušiti ovo povrće.
Povrće i voće može se uspješno skladištiti ne samo mrazom. Za vas smo pripremili niz članaka o tome kako na različite načine pohraniti različito povrće, voće i bobičasto voće. Pročitajte sve o skladištenju gloga, trešanja, krušaka, tikvica, kupusa, luka, mrkve, paprike, bundeve, češnjaka, šipaka, jabuka.Značajke
- Repa za boršč.
Beets za borscht treba kuhati i rešetke na grubo ribež. U jednom dijelu stavite koliko je potrebno za pripremu same posude. Prije kuhanja ne treba ga odmrzavati, ali ga odmah možete baciti u vruću vodu.
- Cikla za vinaigrette.
Za pripremu vinaigrette će trebati već kuhana smrznuta repe, izrezati na kockice. Prije dodavanja mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi tako da ne gubi boju i okus.
Nemojte koristiti brzo odmrzavanje! Jelo je neukusno i bezdušno, jer Repa gubi sve svoje blagotvorne i ukusne osobine.
- Zamrznuta cijela repa.
Za cijelu repu će se približiti oba načina zamrzavanja, Svaka repa u oguljenom obliku mora se staviti u zasebnu vrećicu i staviti u hladnjak. Prije uporabe, takvu repu treba odmrznuti, jer smrznuta ne može se rezati ili ribati.
Led će se neizbježno pojaviti u zamrznutoj cijeloj repi, stoga je nemoguće koristiti takve repe za lijepo posluživanje i rezanje.
- Repe topper zamrznuti
Poznato je da vrhovi repe imaju mnogo korisnih elemenata, pa je preporučljivo zamrznuti ih za zimu.
Redoslijed za zamrzavanje vrhova:
- Dobro isperite tekućom vodom i odaberite dobre sočne listove.
- Osušiti
- Izrežite na male komadiće.
- Rasporedite u serijama.
- Stavite zamrzivač.
Odaberite dobro lišće i isperite.
Izrežite vrhove na male komadiće.
Rasporedite pakete i pošaljite ih u zamrzivač
- Zajedničko zamrzavanje repe i mrkve
Procesi zamrzavanja repe i mrkve su apsolutno identični.što vam omogućuje da se zajednički zamrznete ova dva povrća. Ovaj dio se može koristiti u pripremi boršča.
Povrće također treba oprati, oguliti i usitniti. Zatim promiješati i staviti u plastične posude. ili paket.
Cikla za borš tinder na grubo više
Cikla za vinaigrette izrezati na kockice
I kuhanu i sirovu repu treba očistiti prije zamrzavanja.
Beets s mrkvom za zamrzavanje
U videozapisu možete pročitati i preporuke za zamrzavanje repe i mrkve zajedno:
recepti
Osim standardnog zamrzavanja repe, postoje i drugi recepti: zamrzavanje pržene repe i mrkve, smrznuti preparat za boršč, koktel od povrća, zamrznuta povrća zazharka, itd.
Beets može sigurno kombinirati s drugim povrćem i izmisliti vlastite recepture praznine.
Recepti za svježu repu i mrkvu:
- Svježe oprane mrkve i repu, isperite i ogulite.
- Očistiti i pomiješati oba povrća.
- Smjesa je podijeljena na obroke.
- Staviti u pripremljene spremnike ili pakiranja.
- Pošalji u zamrzivač.
Operite i očistite povrće
škripa
Recept za prženje povrća:
- Ogulite mali luk i sitno nasjeckajte.
- Operite mrkvu i repu, ogulite i nasjeckajte.
- Luk pržite u suncokretovom ulju.
- Dodajte repu i mrkvu, smanjite toplinu i pirjajte dok se ne skuha.
- Smjesu stavite u posudu na papirnati ručnik kako biste apsorbirali višak ulja i ostavili da se ohladi.
- Pržite u posudama i pohranite u zamrzivač.
Pečenje povrća
Prilično stavite u zamrzivač
Recept za povrće:
Uzet će: repu, mrkvu, crvenu i zelenu papriku, rajčice, gljive.
Priprema:
- Isperite repu i mrkvu, ogulite i narežite na kockice.
- Paprike, gljive i rajčice oprati i izrezati.
- Sve povrće suho.
- Zamrznite svaki sastojak zasebno.
- Izmiješati u odgovarajućim omjerima i pohraniti u zamrzivač u serijama.
Mješavina povrća za zamrzavanje može biti bilo koja
zaključak
Zamrzavanje povrća jedan je od najprikladnijih načina. očuvati korisnost svježih proizvoda. To je tako jednostavno i praktično da ga i početnička domaćica može podnijeti.
Također vam nudimo i video o tome kako zamrznuti repu za zimu kod kuće:
