Blagotvorna svojstva mente poznata su ljudima iz antičkih vremena.
Ova začinjena biljka dodana je hrani, korištena za liječenje mnogih bolesti; svoj osebujan, ugodan miris koristile su mnoge generacije domaćica za aromatiziranje zraka u stambenim prostorijama.
Sada je metvica, u obitelji koja ima više od tri stotine vrsta i koja raste gotovo svugdje gdje ljudi žive (uz iznimku pustinja i sjevernih geografskih širina), aktivno se koristi u kuhanju, biljnoj medicini i tradicionalnoj medicini.
Budući da je potreban u bilo koje doba godine, a uz maksimalni sadržaj korisnih svojstava, važno je pravilno ga sastaviti i osušiti.
Također pročitajte na web stranici kako sušiti kruške.
Pogledajte ovdje kako sušiti lješnjake kod kuće.
Značajke sušenja šljiva kod kuće: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Također pročitajte na web stranici kako sušiti kruške.Koje su biljke prikladne za sušenje?
Za metvicu, koju ste sakupili, nije bila samo suha, beskorisna trava, nego pravo skladište najboljih kulinarskih i ljekovitih svojstava, trebali biste slijediti nekoliko važnih pravila prilikom prikupljanja:
1. Nije potrebno skupljati biljke u blizini cesta i industrijskih poduzeća, ako osim mirisa i ugodnih osjećaja okusa ne želite ući u teret nečistoća bilo koje tvari štetne za zdravlje.
2. Nije prikladan za sakupljanje mlade metvice, jer ne zadržava miris i ljekovita svojstva, a također se značajno isušuje tijekom procesa sušenja.
3.Ako želite osušiti lišće sa stabljikama, morate čekati punu procvat biljaka. Prije cvatnje mogu se sakupljati samo listovi, ali nakon što se postavi cvat. Najveći sadržaj eteričnog ulja je u zreloj biljci. Tijekom cvatnje metvica postaje najviše mirisna.
4. Odrezati metvicu na trećinu duljine glavnog stabla. U tom slučaju, biljka će moći ponovno uzgajati, a vi ćete dobiti još jednu dodatnu kulturu ili čak dvije tijekom sezone.
5. Važno je početi sakupljanje u suhom vremenu, kao i nakon što rosa nestaje, jer inače metvica neće ostati zelena i nakon sušenja može postati smeđa.
6. Za sušenje morate uzeti samo visokokvalitetan materijal: odmah uklonite oštećene i oboljele biljke.
Pravilno osušite metvicu
A zatim se prikupi metvica, ispere od prašine u hladnoj tekućoj vodi i osuši temeljito nekoliko sati u hladu na papirnatim ručnicima (ili u centrifugi, ako postoji u vašem kućanstvu). Nakon toga možete započeti glavno sušenje.
Ako ste skupili lišće sa stabljikama, možete napraviti male labave grozdove od njih kako bi se osigurao slobodan pristup zraka svakoj biljci, a ne da ih se čvrsto vezati.
U ovom slučaju, čuperice metvice su obješene na posebno pripremljene drvene stupove ili užad.
Pojedinačni listovi postavljeni su u tankom sloju na papiru ili na komadu prirodne tkanine. Možda negdje u ormaru u sobi.
Potkrovlje, trijem, balkon ili šupa su također prikladni, ali u svakom slučaju potrebno je osigurati hlad i dobru ventilaciju. Mjesta gdje se prašina često lako dobiva, također se najbolje izbjegavaju.
Visoka vlažnost u prostoriji je također neprihvatljiva, inače sirovine mogu trunuti. Radi boljeg sušenja lišća koje leže, treba ih povremeno miješati ili okretati.
Udobna temperatura za sušenje od nane je od 20 do 30 stupnjeva Celzija.
Usput ako je svrha pripreme mente napraviti biljni čaj, možete isušiti nekoliko biljaka zajedno. Tako ispada zanimljiva, mirisna i korisna zbirka.
Na primjer, lišće metvice (mala količina) zajedno s listovima maline, ribiza i trešnje.
U tom slučaju se primjećuju slični uvjeti sušenja.
Luk koristi, svaka domaćica u kuhanju. Pročitajte na našim stranicama kako sušiti luk za zimu.
Značajke sušenja češnjaka kod kuće: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html
Luk koristi, svaka domaćica u kuhanju. Pročitajte na našim stranicama kako sušiti luk za zimu.Je li prihvatljivo ubrzano sušenje?
Povrće i voće koje se bere za zimu često se suši kod kuće u pećnicama ili električnim sušačima, koje se danas mogu kupiti u gotovo svakoj trgovini električnim aparatima. Ali može li se na ovaj način sušiti bilje i, posebno, metvica?
U principu, to je moguće, ali samo pod jednim uvjetom: ako se osigura temperatura ne viša od 30 stupnjeva. Više stope na termometru "ubijaju" okus, aromu i ljekovita svojstva biljke.
Budući da se metvica prikuplja uglavnom od kraja srpnja do kraja kolovoza, neophodne temperaturne uvjete za sušenje osigurava priroda. Dakle, uvjetno ubrzano sušenje opravdava se samo u kišnom ljetu.
Skladište suhe metvice
Sušenje biljke traje oko tjedan dana. Da biste provjerili je li spreman za pohranu, isprobajte lišće na dodir: ako šuškaju i lako se odvajaju od stabljike, raspada se, to znači da se začin može ukloniti u pripremljenoj posudi.
Kako bi uštedjeli prostor, neke domaćice usitnjavaju travu ili je melju u prah.
To je dopušteno, ali ipak je najbolje ostaviti ovaj proizvod cijelim, u lišću pa čak i sa stabljikama, tako da zadržava svoj jedinstveni okus i miris.
Najbolja mjesta za pohranu začina su staklene posude s poklopcima na tlu ili vrećice od prirodne tkanine (pamuk ili lan).
Zapečaćene posude izrađene od keramike ili drva, vakuum pakiranja i vrećice s patentnim zatvaračem također se koriste, iako je poželjno raditi bez plastike i celofana koji može apsorbirati eterična ulja. Iz istog razloga nije preporučljivo koristiti papir ili bilo kakve kartonske posude.
Pravilno pakirana metvica pohranjena na tamnom i suhom mjestu, daleko od grijaćih uređaja.
Ako je meta ustajala, ali šteta je baciti, možete je dodati u vodu za kupanje. Ugodna je i korisna za kožu.
Alternativa suhoj meti?
Nedavno, kada mnogi vlasnici u kući imaju zamrzivače, razni proizvodi se pokušavaju zamrznuti, jer u slučaju brzog zamrzavanja možete savršeno zadržati njihovu boju, okus i aromatična svojstva.
Pogodno za zamrzavanje i metvice. Da biste to učinili, uzmite svježe rezane biljke, operite ih hladnom tekućom vodom i dobro osušite.
Oni su podijeljeni u snopove "porcija", umotani u aluminijsku foliju i poslani u zamrzivač.
Treba imati na umu da metvica može dati i apsorbirati različite mirise, pa morate pažljivo razmisliti o njegovoj blizini drugih proizvoda.
Pa ipak, nakon vaganja svih prednosti i mana ove metode, slažu se da vas stari, tradicionalni način sušenja i čuvanja metvice nikada neće iznevjeriti.
Ako ste pažljivo osmislili cijeli proces i učinili sve kako treba.
Naučite cijelu istinu o prednostima i opasnostima sušenog drena iz članka na našoj web stranici.
Dogwoods također čine džem. Pročitajte prednosti jamčice: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Naučite cijelu istinu o prednostima i opasnostima sušenog drena iz članka na našoj web stranici.Stoga rezimiramo:
- Najbolje vrijeme za izradu metvice: srpanj-kolovoz, razdoblje šivanja pupova i cvatnje;
- neophodni uvjeti sakupljanja: suho vrijeme, sredina dana, povoljni uvjeti okoliša;
- uvjeti sušenja: 20-30 stupnjeva Celzija, zasjenjeno mjesto, prozračivanje;
- bolji uvjeti skladištenja: tamno mjesto, dobro zatvorena staklena posuda ili tkanina.
Poštujući ove uvjete, u bilo koje doba godine možete uživati u mirisnom i zdravom čaju od mente, kuhati ukusno jelo ili staviti svoje zdravlje u red.
