Možete li sami napraviti crni češnjak kod kuće i koje su njegove korisne osobine? Povrće fotografija, recepti za kuhanje

Volite li svoje rođake ili prijatelje iznenaditi svojim kulinarskim remek-djelima? Sljedeći put predloži crni češnjak. Nisi čuo za njega ili ništa ne znaš? Tada je ovaj članak za vas.

Pročitajte dalje: što je to i kako izgleda, kako povrće postaje tako, što je korisno, tko se preporuča koristiti ga, a tko ne može, gdje i za koliko ga možete kupiti.

Također ćete naučiti kako ga sami pripremiti i kako koristiti ovaj zdrav proizvod.

Što je to?

Svi znaju i vidjeli uobičajeni bijeli češnjak. Tako je crni češnjak, koji se također naziva fermentirani češnjak, isti češnjak, samo onu boju koju dobiva na umjetan način. Ne može se uzgajati na krevetima pomoću sjemenki.

Kako izgleda i kako je drukčije?

Vani izgleda kao stari luk, a iznutra je crn. Recimo istinu, pogled nije baš naočit. Ali koliko prednosti, za razliku od bijelog češnjaka!

1. Nedostaje mu specifičan, neugodan i oštar miris.
2. Neobični crni češnjak i okus: slatko je, a svojom dosljednošću podsjeća na smokve.
3. Češnjak se bolje apsorbira u našem tijelu.
4. Nakon fermentacije, sadržaj antioksidanata u proizvodu se povećava 2 puta!

Iz videa ćete saznati zašto je crni češnjak 20 puta korisniji od bijelog:

foto

Ispod ćete vidjeti ovo povrće u crnom:

Zašto je biljka ta boja?

Tamo odakle dolazi ova čudna boja je sasvim razumljivo. Kako bi biljka postala ta boja, ona se staje u posebnim uvjetima od 1 mjeseca do 6 mjeseci. Visoka temperatura, kao i šećeri i aminokiseline sadržane u ovom proizvodu, daju supstancu, melanoidin, tijekom sinteze. On je taj koji crta češnjak u neobičnoj boji.

Gdje kupiti?

Zbog svoje korisnosti, cijena ovog proizvoda nije jeftina, ali ne možete uštedjeti na svom zdravlju. U Moskvi i St. Petersburgu, crni češnjak se prodaje u hipermarketima i veleprodaji. Cijena od 2018 u maloprodaji je od 250 do 300 rubalja po 100 grama ili pojedinačno, a na veliko od 1000 do 1500 rubalja po kilogramu. To se može vidjeti na policama trgovina, kao i kupiti u online trgovinama, na primjer, ECO BIO Market.

Pomoć. Crni češnjak čovječanstvu je poznat dugo vremena. Na Tajlandu je konzumiran prije 4000 godina. U grobnicama starog Egipta arheolozi su pronašli češnjak. Na Istoku se češnjak poštuje kao povrće koje daje zdravlje i dugovječnost. Novi poticaj promociji ovog proizvoda dao je tvrtki iz Južne Koreje. Počela je izvoziti crni češnjak u Sjedinjene Države.

Koje su koristi i štete po zdravlje?

Crni češnjak je apsolutno prirodan proizvod bez boja, konzervansa i drugih kemikalija. Za što se koristi ovo povrće? Češnjak se preporuča kao lijek i za prehrambenu prehranu (moguće je saznati o blagodatima i štetnosti bijelog češnjaka, za koje bolesti ga treba uzimati, a za koje je nemoguće, te također pogledati najkorisnije recepte s njegovom upotrebom, ovdje, a iz ovog članka saznat ćete više o prednosti i nedostaci kineskog povrća i koje mjere opreza treba poduzeti kada se koristi).

Pozitivan učinak na ljudski cirkulacijski sustav i probavne organe:

• normalizira pritisak;
• jača krvne žile;
• poboljšava srčani ritam;
• prevencija ateroskleroze;
• pomaže u borbi protiv prekomjerne težine;
• poboljšava funkciju jetre;
• aktivira metaboličke procese.

Preporučuje se pacijentima s dijabetesom jer ne sadrži šećer.

Crni češnjak stimulira naš imunološki sustav i, poput običnog češnjakaprotivi se upalnim procesima. Zbog visokog sadržaja antioksidansa usporava starenje i pomaže stanicama da budu zdravi. Češnjak je bio jedno od najomiljenijih jela božice antičke Grčke, Afrodita, jela češnjak, ostala je mlada i lijepa.

Nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije. Liječnici ne preporučuju pretjeranu uporabu, kao ni bilo koji drugi proizvod.

Važno je! Kada pretjerana konzumacija utječe prvenstveno na probavne organe, sok od češnjaka iritira sluznicu organa. Stoga ne preporučujemo jesti češnjak za osobe s bolestima probavnog trakta.

Ovo "čudo" povrće ima kalorija po 100 grama od samo 149 kcal od njih u r.

Proizvod sadrži i vitamine, elemente u tragovima, makronutrijente i aminokiseline. Evo popisa nekih od njih:

• željezo;
• selena;
• mangana
• cink;
• beta karoten;
• lutein;
• Vitamini B;
• vitamin C;
• vitamin K;
• arginin;
• triptofan;
• kalij;
• fosfora;
• kalcij;
• magnezij.

Recept kako kuhati kod kuće

Ova "boja" povrća može se pripremiti kod kuće, ali to će izazvati mnogo problema. Razmotrite kako se to može učiniti kod kuće.

1. Morate uzeti češnjak, odabrati bez oštećenja.
2. Cijelu glavu zamotajte čvrsto u foliju, može biti u nekoliko slojeva.
3. Stavite u duboku posudu i stavite u pećnicu.
4. Uključite pećnicu.

Ako ste spremni zadržati pećnicu na temperaturi od 60 stupnjeva oko dva mjeseca, možete kušati domaći crni češnjak.

Kako jesti?

Ovaj proizvod se može jesti bez dodatne obrade. Očistite i jedite kao suho voće. Može se kombinirati sa sirevima ili kruhom. Kuhari ga koriste u obliku zemlje kao začin za jela od ribe, gljiva i mesa. Crni češnjak može biti umak i maslac.

Pomoć. Redoviti češnjak se ne preporučuje da bude podvrgnut toplinskoj obradi, jer gubi korisna svojstva. Ali crni češnjak se toga ne boji!

Ulje crnog češnjaka ili složeno ulje s njim se široko koristi za kuhanje:

• riže;
• povrće;
• grah.

Maslac je pogodan za pizzu i sendviče.

Kod kuće možete kuhati jednostavna jela s češnjakom.

Ukiseljeno povrće

sastojci:

• češnjak;
• voda;
• 2-3 žličice limunska kiselina;
• šećer;
• sol;
• začina.

Priprema:

1. Uzmite glavu češnjaka, očistite, operite, osušite.
2. Uzmi 500 gr. posudu, stavite češnjak u nju i ulijte kipuću vodu, pustite da se ohladi i ponovno sipajte.
3. Dodajte limunsku kiselinu, šećer, sol, začine (po želji: klinčiće, lovorov list, kopar, papriku).
4. Sipajte kipuću vodu i skupite posudu.

S piletinom

sastojci:

• 1 piletina;
• crni češnjak;
• sol;
• začini.

Priprema:

1. Pranje pile, suho.
2. Piletinu narežite solju i začinima (prema ukusu).
3. Ogulite crni češnjak i napunite ga piletinom.
4. Pržite piletinu u tavi do zlatno smeđe boje.
5. Zamotajte piletinu u foliju.
6. Piletinu stavite na duboku tavu, stavite rešetku ispod nje da je podignete preko pladnja. Ulijte pola šalice vode na lim za pečenje.
7. Zatim pileći kokoš u pećnici na oko 160 stupnjeva na sat vremena.

Crni češnjak koristi se čak i za izradu čokolade!

Nadamo se da ste, nakon što ste pročitali članak, dobili odgovore na sva vaša pitanja. Iznenadite svoju obitelj i prijatelje!

Pogledajte videozapis: odličan ručak sa bešamel sosom recept (Studeni 2024).