Batata i jeruzalemska artičoka su isti ili nisu? Slatki krumpir i jeruzalemska artičoka sve više ulaze u život vrtlara, ne samo zbog korisnih svojstava plodova, nego i zbog atraktivnog izgleda tijekom cvatnje.
Popularnost i slatkog krumpira i jeruzalemske artičoke dobiva na zamahu, ali čak i među ljubiteljima biljaka još uvijek postoje oni koji ih brkaju.
Međutim, mnogi ljudi misle da se ta dva imena odnose na isto postrojenje. Daleko od toga. Nakon čitanja članka možete to jednostavno provjeriti.
Kratka definicija i botanički opis
Slatki krumpir
Batat - što je to?
Slatki krumpir je jednogodišnja, travnata, svjetlo voljena, otporna na sušu.
Na korijene, brojni zadebljanje - gomolji, koji mogu biti različitih oblika i veličina. Stabljike slatkog krumpira puze, dobro razgranate i čvrsto ojačane.
Zemljana kruška
Ljudi su dobili ime zemljana kruška. Za razliku od slatkog krumpira, jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka koja podnosi vrlo niske temperature. Oblikuje podzemne gomolje, koje se isprepliću. Nadzemni dio jeruzalemske artičoke vrlo je sličan suncokretu.
Dakle, slatki krumpir i jeruzalemske artičoke potpuno različite biljke, kako u vremenu rasta tako iu svojstvima.
Detaljan opis jeruzalemske artičoke u ovom videozapisu:
U čemu je razlika?
izgled
Izvana podataka biljke se razlikuju kako u nadzemnom dijelu tako iu gomoljima, Yam gomolji su duguljasti, prilično ujednačeni. Boja može biti vrlo različita: od žutog do ljubičastog cvijeća.
Gomoljasti dio jeruzalemske artičoke, čudno zakrivljen. Boja može varirati od bijele do tamno žute, ovisno o sorti.
Stabljike slatkog krumpira su fleksibilne, puzljive. Cvijeće može biti različitih boja: bijela, ružičasta, blijedo jorgovana. Oblik cvijeta podsjeća na zvono. Jeruzalemska artičoka doseže prilično velike veličine, Stabljike uspravne, prilično guste. Cvatovi su žuti, slični velikoj kamilici.
Mjesto rasta
Domovina jam smatra se Peruom. Dakle, biljka je vrlo termofilna, voli dobro osvijetljena mjesta, otporna na sušu. Gdje se topinambur prvi put pojavio, nije poznato. Koristili su je plemena brazilskih Indijanaca. Biljka ima prilično širok raspon staništa. Može rasti u tropskim uvjetima, kao iu klimatskim uvjetima umjerene srednje širine.
Kemijski sastav
Sadržaj kalorija u slatkom krumpiru je gotovo jedan i pol puta veći od krompira. (približno 108 kcal na 100 g proizvoda). Bilo koja od njegovih vrsta i sorti sadrži bjelančevine, masti, dijetalna vlakna i ugljikohidrate. Od vitamina se mogu razlikovati: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E i K. Kao dio slatkog krumpira puno kalija, magnezija, fosfora, cinka i drugih minerala.
Kemijski sastav gomolja artičoke u Jeruzalemu vrlo je sličan krumpiru. Zemljana kruška prelazi mnogo povrća u hranjivoj vrijednosti.
Gomoljke artičoke u Jeruzalemu sadrže oko 4% proteina, velika količina mineralnih soli, topivi polisaharid inulin (od 16 do 18%), fruktoza, elementi u tragovima, 2-4% dušičnih tvari. Vrlo bogata vitaminom B1, sadrži vitamin C, karoten.
Korist i šteta
Slatki krumpir je vrlo korisno povrće. Sve je u njegovom kemijskom sastavu. Raznolikost vitamina i minerala čini ga nezamjenjivim za bolesti poput:
- dijabetes;
- povišeni tlak;
- kronični umor, neuroza;
- menopauze;
- slabog zgrušavanja krvi.
Važno je. Zlostavljanje jama može uzrokovati alergijsku reakciju.
Ne možete umanjiti prednosti zemljane kruške, U Japanu, jeruzalemska artičoka čak ulazi u sastav neke hrane. Upotreba povrća pomaže u održavanju tijela u različitim patologijama:
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- nepravilan metabolizam;
- problemi s kožom;
- s neuritisom i poremećajima živčanog sustava.
Naravno, kada jedete jam i jeruzalemsku artičoku morate biti oprezni.
Batat se, na primjer, ne bi trebao konzumirati tijekom trudnoće, jer to može negativno utjecati na razvoj fetusa. Visok sadržaj vitamina C ima razarajući učinak na probavni sustav. Osim toga, slatki krumpir ima izražen laksativni učinak, Stoga, ljudi koji imaju problema sa stolicom, trebali biste se suzdržati od uporabe jama.
Jeruzalemska artičoka može biti štetna u slučaju zgrušavanja krvi. Potrebno je pažljivo koristiti zemljanu krušku u hrani za žučni kamenac i urolitijazu. Korijen može uzrokovati pomicanje kamenja, začepljenje ili oštećenje uretera ili žučnih putova. Opseg primjene.
Krumpir se često koristi u kulinarskom polju., U nekim zemljama, poput Indije, slatki krumpir je tradicionalan.
Jeruzalemska artičoka ima širi opseg. Koristi se ne samo za kuhanje, već i za medicinske svrhe, kao i za pripremu kozmetike. U tijeku nisu samo gomolji, već i lišće zemljane kruške.
Što je bolje izabrati, kada i zašto?
Naravno, na ovo pitanje nije moguće odgovoriti. Sve se temelji na sklonostima pojedinca. U smislu raste više profesionalaca ima jeruzalemske artičokekoji je prilično nepretenciozan i preživljava u svim uvjetima. Ako krenemo od ukusa, onda se dlan može dati slatkom krumpiru, budući da postoji veliki broj sorti korjenastog povrća iz kojeg možete kuhati nevjerojatan izbor jela.
I slatki krumpir i jeruzalemska artičoka zaslužuju naziv korisnih i potrebnih biljaka. Danas se zasade sve češće nalaze na privatnim parcelama. I u pitanju odabira jedne ili druge biljke, svaka od njih mora krenuti od svojih individualnih preferencija. Najvažnija stvar u svakom poslu je osjećaj za mjeru.
