Tsar trava ili ljubičasti bosiljak: jedinstvena svojstva, pregled sorti s fotografijama, uzgoj i korištenje

Ljubičasti bosiljak se u davna vremena zvao kraljevska trava. I to nije slučajno, jer su ovu korisnu biljku narodni iscjelitelji koristili za liječenje raznih bolesti.

Blagotvorna svojstva bosiljka su zahvaljujući jedinstvenom sastavu vitamina i minerala. A zahvaljujući začinskoj aromi i okusu, ova biljka se naširoko koristi u kuhanju.

Dalje ćemo reći sve o bosiljak, nego je koristan i štetan za organizam. Također ćemo reći kako raste i kako ga pravilno koristiti, zašto ponekad lišće biljke postane zeleno.

Što je to i kako se razlikuje od zelenog?

Zelena sorta - slatkasta, mekša, svježija. U njezinu ukusu nalaze se note sladića i klinčića. Najčešći je slatki ili ligurski bosiljak. Ovaj začin se koristi u mnogim mediteranskim receptima.

Ljubičasti bosiljak ima svijetli, bogati okus s naznakom gorčine. Koristi se u kuhanju u azijskim zemljama i na Kavkazu. Guste stabljike se koriste u konzerviranju povrća, a lišće i izbojci koriste se kao začin za razne tople, hladne jela i pića.

Metode uzgoja i osobitosti brige o bosiljama za različite sorte i nijanse gotovo su iste.

Svojim kemijskim sastavom i koristima za ljudsko tijelo razlikuju se zeleni i ljubičasti začini. Dakle, ljubičaste sorte se mnogo češće koriste u medicinske svrhe. Obje vrste imaju pozitivan učinak na:

• probavni sustav;
• kardiovaskularni sustav;
• stanje kože i kose;
• imunološki sustav.

Vrste i vrste: opis s fotografijom

U nastavku možete pronaći fotografije i opise različitih sorti bosiljka, uključujući i crvenu. Među sortama ljubičastog bosiljka su:

običan

Nisko rastuća sorta. Odrasla biljka rijetko raste iznad 50 centimetara. Uzgaja se na krevetima ili u zatvorenim prostorima u loncima. Listovi imaju ugodnu aromu s nagovještajom klinčića. Koristi se u bilo kojem obliku u sklopu raznih marinada, salatnih preljeva i toplih jela.

Erevan

Tražena sorta prinosa. U istoj sezoni od ove biljke je dobiveno nekoliko žetvi. Listovi imaju opor okus s naznakama pimenta. Savršeno za juhe, salate, meso i umake.

crvena

Sorta koju su uzgajivači uzgajali prije pola stoljeća. Ima izraženu začinsku aromu. Pogodan za uzgoj kod kuće na prozorskoj dasci i na otvorenom polju. Koristi se kao dodatak zavojima i marinadama.

Sveto

Sorta koja je rasprostranjena u indijskoj kuhinji. Blagog je pikantnog okusa. U Indiji se koristi za svete rituale.

Osmina

Južna sorta, ima okus mente, koristi se kao začin za meso, riblja jela i pića. Ova vrsta bosiljka voli toplinu, stoga bolje raste kod kuće.

Korisna svojstva i sastav

Sada o koristima za tijelo, štete i kontraindikacije različitih sorti bosiljka, uključujući i crvene. Izražen ugodan miris biljke je zbog prisutnosti eteričnog ulja složenog sastava u lišću i izdancima. Koncentracija ulja u različitim sortama je od 0,3 do 1,5 posto. Kemijski sastav sadrži sljedeće tvari:

• Cineol.
• Eugenol.
• Tanini.
• Ocimene.
• Linalol.
• Kamfor.
• Metilhavinol.
• Kiseli saponin.
• Nepostojan.
• Glikozida.
• Šećer.

U listovima bosiljka nalaze se sljedeći vitamini:

• Askorbinska kiselina.
• Karoten.
• Rutin.
• Vitamin K.
• Folna kiselina
• Vitamin E.
• Nikotinska kiselina.

Zbog bogatog kemijskog sastava bosiljak je djelotvorno protuupalno, antibakterijsko i toničko sredstvo. Korisni začini hipotonike, s kvarom, jer povisuje krvni tlak.

Šteta i kontraindikacije

Uporaba bosiljka ograničena je na brojne kontraindikacije:

1. Nisko zgrušavanje krvi.
2. Postinfarktno stanje.
3. Tromboza krvnih žila.
4. Hipertenzija.
5. Bilo koja patologija kardiovaskularnog sustava.
6. Trudnoća, kao i bosiljak može uzrokovati povećanje tlaka i tahikardije.

Čak iu odsutnosti ovih kontraindikacija, bosiljak treba uzimati u razumnim dozama. U slučaju prekomjerne konzumacije moguće je trovanje tijela.

primjena

U kuhanju: gdje dodati svježe lišće?

Ljubičasti bosiljak široko se koristi u kuhanju. Poželjno je koristiti svježe lišće koje se sitno sjeckano ili rastrgano rukom dodaje hrani. Također možete koristiti suhe ili zamrznute začine. Što jesti bosiljak? Začin je pogodan za kuhanje:

• Janjetina, govedina.
• Plodovi mora.
• Salate.
• Piće.
• Konzervirano povrće.

U kozmetologiji

Bosiljak se koristi u kozmetologiji za pripremu maski i proizvoda za njegu kose, kože, noktiju. Spojevi koji sadrže ovu biljku imaju slijedeće prednosti:

• Oslobodite upalu na koži.
• Poboljšati mikrocirkulaciju u stanicama epidermisa i vlasišta.
• Odoljeti preranom starenju.
• Imaju antibakterijska svojstva.
• Uklonite crvenilo i starost.
• Uz redovitu uporabu, poboljšati cjelokupno stanje kože, kose i noktiju.

U maskama i proizvodima za njegu koristi se sama biljka, kao i gotova eterična ulja bosiljka.

Sadnja i uzgoj

Sjeme u otvorenom tlu

Sjemenke bosiljka moguće je posijati na otvorenom zemljištu tek sredinom svibnja, kada nema opasnosti od noćnog mraza. Biljka voli sunčevu svjetlost, plodno i oplođeno tlo.

Za slijetanje preporuča se izabrati oblačno ili oblačno vrijeme. Važno je osigurati redovito zalijevanje i preljev. S ovom metodom uzgoja trava polako raste, a žetva će morati dugo čekati.

Kako rasti s sadnicama?

Sjemenje sjemena za sadnice počinje u travnju.

1. Prvo se priprema hranjiva zemlja koja se može kupiti u trgovinama. Važno je da zemlja bude svjetla i opuštena, da pusti zrak i vlagu.
2. Sjeme ne kopaju duboko - samo malo posuto zemljom. Klijanje neće dugo trajati.
3. Čim se pojave prvi listovi, možete se srušiti.
4. Kada je vrijeme toplo, sadnice se sade u vrtu.

Ova metoda će dati mnogo brže nego kada se uzgaja iz sjemena.

briga

Njega za sadnice lako. Dovoljno je promatrati način navodnjavanja i povremeno otpustiti tlo. Također trebate hraniti bosiljka gnojiva mjesečno. Kada se cvjetovi pojave, najbolje ih je ukloniti, na račun onoga što će grm rasti u širini.

Bolesti i problemi

Bosiljak je otporan na patogene mikroorganizme, ali ponekad može utjecati na takve bolesti:

• Fusarium.
• Siva truli.
• Crna noga.
• Porazite lisne uši.

Zašto postaje zeleno?

Mnogi su zainteresirani za odgovor na pitanje zašto ljubičasti bosiljak ponekad postane zelen. Ako iznenada ljubičasti bosiljak počne stjecati zelene nijanse, ili se pojavljuju novi zelenkasti listovi, morate obratiti pozornost na uvjete lišenja slobode. Najvjerojatnije, biljka nema dovoljno sunčeve svjetlosti. U tom slučaju morate ga presaditi na više osvijetljeno područje.

Kako pohraniti?

Baziliku možete sačuvati tako da ne izgubi svoj ukus i ljekovita svojstva na sljedeće načine:

1. U hladnjaku - kratko vrijeme (do 2 tjedna).
2. Sušenje u prirodnim uvjetima: sušiti na suhom, toplom mjestu, bez izravnog sunčevog svjetla.
3. Zamrzavanje.

Bosiljak je aromatična pikantna biljka koja može poboljšati okus raznih jela i pića. Uzgoj i briga za ovu travu neće uzrokovati mnogo problema, a njezina potrošnja u hrani osigurat će tijelu veliki broj korisnih tvari.

Pogledajte videozapis: Green Globe artichoke. Cynara cardunculus. my 4th attempt to grow artichoke (Studeni 2024).