Kupus je poljoprivredna biljka koja se uzgaja na većini ljetnikovaca. Povrće se nalazi na drugom mjestu po udjelu ljudske potrošnje nakon krumpira. Biljka je nepretenciozna i prilagođava se svakom tlu, s izuzetkom pustinje i dalekog sjevera. Kupus ima ljekovita svojstva i sadrži znatnu količinu vlakana, masti, vitamina, mikroelemenata koji obogaćuju ljudski imunološki sustav željezom, kalijem, magnezijem, kalcijem i folnom kiselinom.
Ako dnevno konzumirate 200 grama kupusa, možete izbjeći nedostatak vitamina C, osigurati prevenciju prehlada i dobiti dnevnu količinu vlakana, što potiče probavu. Druge korisne tvari u kupusu su fosfor, kalcij, kalij, klor, fosfor i sumpor, kao i hlapljiva proizvodnja vitamina i vitamina, među kojima vitamin U zaslužuje posebnu pažnju, koja se ne može sama sintetizirati u tijelu.
Hranjive tvari i ljekovita svojstva
Kupus - skladište vitamina i mineralnih kompleksa, na 100 grama kupusovog kupusa koji je predstavnik obitelji obitelji s križanjem
0,5 do 0,9% vlaknastih pigmenata;- do 1,8% proteina;
- od 11-52,7 mg - vitamin C;
- 0,04 mg karotena;
- kompleks vitamina B1 i B2, B3, B4, B6, B7;
- 7 mineralnih tvari u mg ekvivalenta: kalij - 230; Ca - 70; natrij / magnezij - 16,18; P / Fe - 31 / 1.2.
0,5 do 0,9% vlaknastih pigmenata;Kupusov sok se preporuča piti za osobe s bolestima probavnog trakta, njegova svojstva iskašljavanja omogućuju vam brzo izlječenje kašlja i prehlade. Kupus sprječava masnu degeneraciju jetre i normalizira metabolizam.
Kemijski sastav preostalih vrsta ukratko je prikazan u tablicama u nastavku.
Glavni kemijski sastav u postotnom omjeru.
| Vrsta kupusa | % na 100 g vlažne težine škroba; vlakna; sirovi protein |
| Crveni čvor | 0.5; do 0,9; do 2 |
| Savoja | 0.1; do 1; do 2.2 |
| Brisel | 0.5; do 1.7; do 5.5 |
| ukrasni | 0.5; do 1,8; do 3.6 |
| boja | 0.5; do 1.1; do 2.5 |
| keleraba | 0.5; do 1,6; do 2.8 |
Mineralni elementi u 100 grama 7 imena kupusa.
| Vrsta naziva kupusa | Mg minerala u 100 g natrija; K; kalcij; magnezij; P / Fe |
| Crveni čvor | 4; 302; 53; 16; 32/0.6 |
| Savoja | 8; 305; 150; 0; 60/2 |
| Brisel | 7; 500; 40; 40; 110/1.3 |
| ukrasni | 14; 350; 200; 35; 60/3.4 |
| boja | 10; 210; 60; 17; 51/1.4 |
| keleraba | 20; 370; 52; 30; 50/1.5 |
Sastav vitamina svake vrste kupusa u 100 grama.
| ime | Mg vitamina u 100 g C; A; B1; B2; B6; PP |
| Crveni čvor | 99,1; do 0.2; 0,05; 0,05; 0,23; 0.40 |
| Savoja | 60,7; do 0.4; 0; 0; 0,14; 0 |
| Brisel | Do 207.7; do 0.5; 0,13; 0,15; 0,28; 0.70 |
| ukrasni | 150; 5; 0.18; 0.01; 0; 0 |
| boja | Do 93; do 0.2; 0,10; 0,08; 0,16; 0.60 |
| keleraba | 67; do 0,06; 0,08; 0,10; 0; 0.90 |
Svaka komponenta igra veliku ulogu u funkcionalnosti tijela:
celuloza obavlja funkciju čišćenja tijela od toksina i elemenata u tragovima koji blokiraju posude.- Vitamin C - kontrolira oksidacijske procese gastrointestinalnog trakta i jača koštano tkivo, krvne žile.
- Vitaminska komponenta skupine A u stanju normalizirati rad metaboličkih i bioloških procesa (formiranje, struktura zuba i nakupljanje masti).
- Vitamin B Group - povećati rast noktiju i kose; stimulira mozak i dobro raspoloženje, smanjuje razinu masti u krvi na normalnu razinu.
- Mineralne komponente: Na; K; ca; mg; Fe / PP - regenerira oštećeni gastrointestinalni čir i ojača CSN, formira protein.
celuloza obavlja funkciju čišćenja tijela od toksina i elemenata u tragovima koji blokiraju posude.Nudimo da pogledate videozapis o prednostima kupusa za ljudsko tijelo:
Što je bolje, svježe ili kuhano?
Kupus je svestrano povrće, koristi se za kuhanje prvog i drugog jela, hladnih zalogaja i proizvoda od brašna. No, unatoč svojoj svestranosti, svaka metoda kuhanja jela na različite načine štedi razinu korisnosti komponenti kupusa.
Vitamini i mineralni kompleksi dostupni u kupusu mogu se uštedjeti na 100%, ako povrće nije podvrgnuto snažnoj toplinskoj obradi. Svježi i kiseli kupus zadržavaju sva blagotvorna svojstva povrća, blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt bolesnika s disbakteriozom i mijazmatičnim procesima, a njegova uporaba u svježem ili fermentiranom obliku pomaže u obnavljanju funkcije jetre i srca.
I ovdje kuhanje kupusa kuhanjem ili kuhanjem ne štedi sto posto korisnostizbog obrade pri visokim temperaturama. No, te metode kuhanja omogućuju da se povrće bolje apsorbira u ljudskom tijelu bez iritacije probavnog sustava.
Kupus koji je podvrgnut toplinskoj obradi preporučuje se osobama koje redovito imaju povredu crijevne pokretljivosti.
Koristi od svojih različitih vrsta za ljudsko zdravlje
Raznolikost predstavnika raspeće obitelji omogućuje vam da se brinete o zdravlju odrasle osobe i djece. U nastavku slijedi kratak izbor vrsta kupusa koje su prikladne za različite dobne kategorije ljudi.
Za što je tijelo djeteta?
U prehrani djece neophodan je proizvod - cvjetača ili brokula, Ove sorte iz obitelji križeva ne izazivaju alergijske reakcije, lako ih apsorbira dječje tijelo i preporučuju se za uporabu od ranog djetinjstva (razdoblje prikorma). Prednosti povrća su da sadrže:
- vitamini (C, B1, B2, PP, E, A);
- mineralne komponente (Mg, K, Ca, Fe).
Što je korisno za žene / djevojke
Bijeli kupus - poznati proizvod dnevne prehrane. No, uporaba povrća nije ograničena na okvir kuhanja, djevojčice i žene su ga pronašli u području kozmetologije i prehrane.
Prednosti bijelog kupusa za žene su:
- poboljšati metabolizam, čime se smanjuje težina;
- antioksidacijsko djelovanje povrća, što smanjuje rizik od malignih tumora;
- sposobnost utjecaja na reproduktivnu funkciju tijela;
- povećanje tonusa kože;
- jačanje imunološke zaštitne barijere;
- uklanjanje viška vode iz tijela, što smanjuje težinu i smanjuje nadutost.
Postoji još jedna vrsta kupusa, koja je korisna za žensko tijelo - brokula.
Hranjive tvari brokule su sposobne:
- blokirati razvoj raka dojke;
- pomladite tijelo iznutra;
- doprinose prevenciji bolesti zglobova.
Jedite brokulu do 4 puta tjedno, a žena u najkraćem vremenu vratit će prirodni sjaj kože, pa čak i ton njezina lica.
Kako to utječe na muškarce?
Kupus za muškarce, ne samo snack, nego i sredstvo za ispravljanje vlastitog zdravlja, zaobilazeći liječenje lijekovima. Jedeći ukiseljeni križni proizvod, čovjek jača središnji živčani sustav i srčane žile. Štoviše, redoviti unos kiselog kupusa omogućit će čovjeku da zadrži mušku moć dugi niz godina.
Crveni, Peking i prokulice na taj način utječu na muško tijelo.:
spriječiti neplodnost;- ojačati rad mozga;
- blokiraju razvoj malignih tumora;
- smanjiti težinu.
spriječiti neplodnost;Brokula i karfiol postali su favoriti medicinskih istraživanja u području muškog zdravlja. Dokazano je u praksi da konzumiranje ovih vrsta kupusa smanjuje rizik od razvoja bolesti prostate kod muškaraca i povećava izdržljivost tijekom spolnog odnosa, a učvršćuje tijelo.
Upotreba različitih dijelova postrojenja:
Kupus je povrće bogato hranjivim tvarima. Svi dijelovi ploda označeni su jestivim (lišće, glava, stabljika, pa čak i sok). Korištenje svakog sastojka kupusa u bilo kojem obliku dobro je za zdravlje.
Šef kabine
Zapravo je glava kupusa i koristi se u hrani. Ako govorimo o kupusu i crvenom kupusu, onda njihove rane sorte imaju najviše natječaj ostavlja, oni su slabo pohranjeni, ali su vrlo ukusna svježa. Kupus s prosječnom zrelosti dobro se liječi, uspješno se koristi za kuhanje. Pa, kasnije su sorte idealne za dugotrajno skladištenje i kiseljenje.
Valja napomenuti da uz odgovarajuće skladištenje, kupus ne gube svoj ukus i korisna svojstva do sredine zime i dulje.
U drugim vrstama kupusa kochanchiki može izgledati drugačije, ali bit ovog ne mijenja.
kupus stabljike
Stabljika kupusa je poslastica ranog djetinjstva. Ali o tome se raspravlja o njegovoj korisnosti. S jedne strane, to je skladište fetalnih hranjivih tvari. S druge strane, može nakupiti štetne tvari, nitrate, gnojiva i tako dalje. Znanje ljudi tvrde da je vrlo lako prepoznati štetan kupus, rezanjem stabljike. To neće biti čisto bijelo, nego s tamnim ili ružičastim mjestima.
Stabljika se često koristi u tradicionalnoj medicini za pripremu izvaraka, čija je svrha borba protiv stanica raka. Za pripremu narodne medicine trebat će:
- sitno sjeckana stabljika;
- suncokretovo ulje;
- lišće čička;
- kipuću vodu.
Odvarak stabljike mora se omotati i ostaviti da se ulije više od 2 sata, nakon čega treba ispustiti tekućinu i početi uzimati.
lišće
Prednosti lišća kupusa za zdravlje mogu se vidjeti u praksi, na primjer, primjenom obloga na bolno mjesto. Shema djelovanja je:
- nanijeti svježi list kupusa na bolno mjesto;
- biološki aktivne komponente kupusa prodiru u tkivo;
- postizanje boli i upale.
Mogu se primijeniti kompresije:
- s glavoboljama na zatiljnom i frontalnom dijelu;
- obrazi za bolesti usne šupljine i vanjski edem;
- na vratu ispred respiratornih bolesti: laringitis, tonzilitis, upala limfnih čvorova;
- na vratu s leđa s kompleksnim liječenjem cervikalnog neuritisa;
- na prsima kod bolesti kardiovaskularnog sustava, pluća, bronha;
- na trbušnoj šupljini i zdjeličnoj regiji s bolestima: prostatitisom, cistitisom, jajnicima, jetrom, gušteračom.
Lako je odrediti učinkovitost liječenja oblogama, čim LHC stigne do mjesta upale i boli, kupus dobiva specifičan miris.
sok
Koristi se od oralne primjene svježe iscijeđenog soka od kupusa:
- pomaže otpornost na bolesti;
- sprječava prerano starenje stanica;
- poboljšava zgrušavanje krvi;
- oblikuje koštano tkivo;
- potiče brzo liječenje bolesti dišnog sustava;
- stabilizira rad bubrega.
Nudimo da pogledate videozapis o prednostima soka od kupusa:
kontraindikacije
S obzirom na ogroman raspon korisnih svojstava povrća, potrebno je napomenuti i drugu stranu problema, naime kontraindikacije za uporabu kupusa.
Bijelom kupusu je zabranjeno jesti ljude:
- s povećanom kiselošću želučanog trakta;
- pacijenti s dijagnozom kolitisa i enteritisa;
- djeca do 2 godine.
Kornjača se ne preporučuje za uporabu kod osoba koje su identificirane:
- giht;
- bubrežni kamenci;
- disfunkcija štitnjače.
Crveni kupus treba jesti pažljivo.:
ljudi skloni alergijskim reakcijama;- koji imaju predispoziciju za nadutost i probavne smetnje;
- trudna s individualnom netolerancijom.
ljudi skloni alergijskim reakcijama;Prokulica - izbor sladokusaca. Ima ogroman raspon korisnih svojstava, međutim, unatoč tome, kontraindiciran je za uporabu u prehrani ljudi skloni:
- na slabo varenje;
- s problemima štitnjače.
Što se tiče cvjetače i brokule, oni, unatoč njihovom vodstvu, mogu biti štetni:
- bolesnika s problemima gušterače;
- osobe s dijagnozom gastritisa i visoke kiselosti;
- osobe koje su alergične;
- bolesnika s dijagnozom slabog intestinalnog tonusa.
Je li štetno za crijeva: može li se pojesti povrće noću ili ne?
Zbog dovoljnog sadržaja vlakana i mineralnih komponenti, uzimanje kupusa noću može uzrokovati:
- težina, nadutost;
- prekomjerno stvaranje plina;
- peristaltike.
ozljeda
Što je štetan kupus?
Prekomjerna potrošnja može:
- smanjiti količinu sjemena kod muškaraca;
- uzrokuju oštećenja jetre i bubrega zbog viška soli, kada se konzumira kiseli kupus.
Potrebno je kontrolirati dnevnu stopu potrošnje kupusa za ljude:
- s bubrežnom insuficijencijom;
- s problemima žučnog mjehura;
- u obliku čira.
Kako odabrati u trgovini?
Odaberite kvalitetno povrće na temelju detaljnog vizualnog pregleda. Algoritam postupaka pri odabiru kupusa:
- Analiza lišća - moraju zadovoljiti dva parametra: svježinu i zelenilo.
- Smjer bi trebao biti gust i bijeli na rezu.
Prilikom prešanja na povrće ne treba pokazivati deformacije i optimalna težina ploda treba biti 1 kg.
Pri odabiru bilo koje vrste kupusa budite oprezni. Njegov izgled bi trebao biti vidljiv, bez oštrih mirisa i svježih vanjskih listova.
Koja je vrsta bolja?
Koja vrsta kupusa je korisnija? Svako povrće križonosa ima svoja korisna svojstva., ali ne svatko je prikladan za sve kategorije ljudi, od beba do starijih ljudi. No, tijelo svakog od nas treba dobiti potrebnu količinu vitamina i minerala dnevno.
Brokula je vrsta kupusa pogodna za različite dobne skupine ljudi, pa čak i za bebe u dobi od 4-5 mjeseci.
Ima dobar učinak na razvoj djetetovog tijela, pomaže u održavanju prirodnih ljepota žena i djevojaka, a muškarcima daje snagu. Ova vrsta jasnog lidera iz sljedećih razloga:
- laka probavljivost u usporedbi s drugim vrstama kupusa;
- nedostatak iritacije gastrointestinalnog trakta, što omogućuje da se pojede od ljudi kojima je dijagnosticiran ne-teški stupanj bolesti gastrointestinalnog trakta;
- spremite maksimalni broj korisnih stavki za svaku obradu;
- ogroman sadržaj vitamina C.
Nudimo pogledati video, kakav je kupus bolji - kineski ili bijeli:
Nudimo gledanje videa o tome koja je vrsta kupusa bolja - cvjetača ili brokula:
Dakle, ispada da kupus je vrlo korisno povrće za svakodnevnu potrošnju, Pomaže u uklanjanju slabosti, letargije, umora, problema s probavnim traktom i imunološkog sustava. Kupus se uspješno koristi kako u području tradicionalne medicine tako i na području kozmetologije, dijetetike i tradicionalne medicine.
