Ljubitelji zdrave i ukusne hrane rado pripremaju priloge od dvije vrste kupusa - brokule i cvjetače. Oni poboljšavaju rad probavnog sustava i bogati su vitaminima C, A, grupom B. Ovo povrće je jedno za drugo i mnogo je korisnije od običnog kupusa.
Pokazalo se da cvjetača jede s kardiovaskularnim bolestima, živčanim poremećajima, bolesti kostiju i jetre. A brokula je još korisnija biljka, jer sadrži kompletan set elemenata u tragovima, uključujući željezo, cink i kalij.
Ukras od ovog povrća preporučuje se onima koji su na dijeti. Pomaže u mršavljenju zbog niskog sadržaja kalorija, minimalnog sadržaja ugljikohidrata i obilja proteina. Postoji mnogo recepata, među kojima će svatko pronaći nešto po svom ukusu.
Češnjak
sastojci:
- češnjak 2;
- brokula 250 g;
- cvjetača 250 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- sol (prema ukusu);
- papar (po ukusu).
priprema:
- Rastavite kupus i brokulu u cvjetove, prokuhajte 3 minute u kipućoj vodi (koliko brokule i cvjetače treba kuhati da bi se sačuvala njihova korisna svojstva, pročitajte ovdje). Ocijedite vodu.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Požar se može koristiti kao medij. Stavite sjeckani češnjak u njega, pržite 2-3 minute.
- Dodajte povrće u tavu, promiješajte sve.
- Kuhajte oko jedne minute. Sol, papar.
Mogućnosti kuhanja
Pečeno povrće u pećnici
sastojci:
- Češnjak 1-2 karan.
- Brokula 200 g
- Karfiol 200g
- Maslinovo ulje - 2 žlice.
- Korijander (sjeme) - 1 žličica.
- Sol (na okus).
- Papar (po želji).
priprema:
- Rastavite povrće u pupoljke. Stavite u veliku zdjelu i pospite zdrobljenim korijanderom.
- Crush ili trljati češnjak, dodati sol, kombinirati s maslinovim uljem.
- Pomiješajte s kupusom i brokolijem, dobro promiješajte.
- Pospite sol i papar.
- Pecite pola sata.
S rajčicama
sastojci:
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 klinčića.
- Rajčica - 3 kom.
- Maslinovo ulje - 3 žlice.
- Karfiol - 250 g
- Brokula - 250 g
- Soli.
- Korijander.
- Pepper.
- Bosiljak ili origano.
priprema:
- Nasjeckati luk, češnjak i rajčice.
- Na maslinovom ulju zalijte luk i češnjak 4 minute. Zatim dodajte rajčice i kuhajte još 6 minuta.
- Brokulu i kupus podijelite na cvjetove. Stavite u tavi, pospite korijanderom, solju i paprom. Kuhajte 15-20 minuta ispod poklopca.
- Isključite štednjak, dodajte zelenilo, promiješajte, ostavite neko vrijeme da dođe.
Svježe povrće za meso
Ljeti tijelo želi više sirovog povrća. Pokušajte poslužiti svježe povrće s mesom.
sastojci:
- rajčica - 150 grama, bolje je uzeti trešnju;
- brokula - 150 grama;
- cvjetača 200 grama;
- nerafinirano suncokretovo ulje (može biti maslinovo);
- zeleno;
- sol;
- papar.
priprema:
- Izrežite rajčice, stavite u zdjelu za salatu.
- Svježa brokula i cvjetača rastavljaju se u cvatove. Možete ih izrezati na nekoliko dijelova.
- Nasadite zelenilo.
- Sve pomiješajte, sol, papar, napunite uljem.
S lukom
sastojci:
- luk - 1 komad;
- brokula 250 g;
- cvjetača 250 g;
- maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 žlice;
- sol (prema ukusu);
- papar (po ukusu);
- bilo koje druge začine.
priprema:
- Rastavite kupus i brokulu u cvjetove, kuhajte 3 minute u kipućoj vodi. Ocijedite vodu.
- Zagrijte ulje u tavi. Luk pržiti 2-3 minute.
- Stavite povrće u tavu, promiješajte sve.
- Kuhajte oko jedne minute. Sol, papar.
Uz luk i kiselo vrhnje
sastojci:
- luk - 1 komad;
- cvjetača - 200 grama;
- brokula - 200 grama;
- kiselo vrhnje - 100 grama;
- sol, zelje, papar (po okusu).
priprema:
- Luk sitno nasjeckajte, pržite.
- Rastavite kupus i brokulu u cvjetove, kuhajte 3 minute u kipućoj vodi. Ocijedite vodu.
- Cvatove podijelite na male komadiće, začinite lukom 15-20 minuta.
- Dodajte začine i kiselo vrhnje, sve pomiješajte. Kuhajte još 5-7 minuta.
- Posudu pospite sitno nasjeckanim povrćem i kuhajte 4 minute.
Za rafiniraniji i bogatiji okus, luku dodajte kiselo vrhnje.
S jajetom
sastojci:
- Brokula - 250 g;
- cvjetača - 250 g;
- jaje - 2 komada;
- sol, papar.
priprema:
- Kuhajte kupus i brokulu dok se ne posuši u slanoj vodi.
- Zagrijte ulje, prebacite povrće u njega i lagano mijesite.
- Pobijedite jaje, prelijte kupus i brokulu i promiješajte dok se ne zgrabi.
S vrhnjem u peći
Jedno jelo u pećnici je osjetljivije i prehrambeno nego prženo u tavi.
sastojci:
- cvjetača - 250 g;
- Brokula - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- sol;
- ulje.
priprema:
- Rastavite u florets i kuhajte cvjetaču i brokulu u slanoj vodi 3-5 minuta.
- Bacite gotova povrća u cjedilo kako biste iz njih iscijedili vodu.
- Namastite posudu za pečenje.
- U zasebnoj zdjeli, tucite jaje solju i paprom.
- Stavite povrće u jaje i lagano promiješajte.
- Prolijte brokulu i kupus u posudu za pečenje i prelijte kiselo vrhnje.
- Pečemo 20-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Pogledajte recepte za ukusne brasne i cvjetaču, a iz ovog članka naučit ćete kako kuhati nježnu i ukusnu brokulu u pećnici.
U multicookeru
sastojci:
- Brokula - 100 g
- Karfiol - 100 g
- Mrkva - 100 g
- Začini - za okus.
priprema:
- Kriška mrkve.
- Kupus i brokula rastavljaju u cvatove.
- Stavite povrće na gornju policu posude za višejezgu. U dno zaliti vodom.
- Kuhajte 20-25 minuta, uključite način "parenja".
Nudimo vam da pogledate videozapis o tome kako napraviti kolač i prilog od brokule u laganom štednjaku:
Parni jogurt
Ako volite eksperimentirati, probajte složeniji i zanimljiviji recept s jogurtom.
sastojci:
- Karfiol - 300 g
- Brokula - 300 g
- Ribani sir - 100 g.
- Kiseli ili prirodni nemasni jogurt - 70 g
- Maslac - 1 žlica.
- Brašno - 0, 7 žlica.
- Papar, sol.
priprema:
- Operite i podijelite povrće na cvjetove.
- Staviti kapacitet za pripremu na par. Ulijte vodu u posudu višekutnika.
- Pari 10-15 minuta.
- Uzmite posudu sa kupusom, oslobodite multicooker iz vode. Postavite "Multipovar" mod, temperatura je 160 ° C.
- Kombinirajte brašno, maslac i jogurt. Kuhajte, miješajući 3 minute.
- Nastavite miješati, dodajte sir, papar i sol. Donijeti do homogene mase.
- U umak dodajte cvjetaču i brokulu. U načinu "Multipovar" postavite temperaturu na 200 ° C.
- Kuhajte 15 minuta.
Brzi recept
sastojci:
- cvjetača - 200 g;
- brokule - 200 g;
- crveni luk - 1 komad;
- sok od limuna - 2 žlice;
- maslinovo ulje 3 žlice;
- peršin - 1 hrpa;
- sol.
priprema:
- Cvjetača i brokula, isperite i podijelite na cvjetove, kuhajte 3 minute.
- Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s drugim sastojcima, sol i papar.
- Peršun sitno sjeckan i stavite na povrće.
- Pomiješajte sok od limuna s uljem, prelijte preljevom s preljevom za salatu.
- Slanine nasjeckajte i pospite salatu.
Naučite više o najboljim receptima za cvjetaču i salatu od brokule, kao i pogledajte fotografije, ovdje, a iz ovog članka naučit ćete kako brzo i ukusno kuhati brokule.
Kada kuhate brokule i cvjetaču, pokušajte ih ne pretjerati kako ne biste izgubili neka korisna svojstva. Sirovo povrće nije mekano, ali zadržava više vitamina.
Prilikom posluživanja, sva jela od brokule i karfiola treba posuti biljem ili sjemenkama sezama., Ovi prilozi su kombinirani s gotovo svim proizvodima - s mesom, ribom i drugim povrćem. Poslužite ih vruće, odmah nakon kuhanja, ili pustite da se malo ohladi.
- juha;
- složenci.
I što je najvažnije, brokula i cvjetača pomoći će vam u održavanju zdravlja, oblikovanju i punjenju vitamina. Ovo je savršen prilog, kombinirajući korist i bogat okus.
