Koliko je vremena potrebno za kuhanje brokule kako bi bila ukusna i zdrava? Pravila kuhanja i recepti

Mnogo je istraživanja provedeno na kupusu od brokule. Potonji su pokazali protuupalni, opći tonički učinak na ljudsko tijelo kada se jede, pa čak i antikancerogeni učinak, zbog stvaranja sulfarofana.

Ovaj proizvod je uistinu skladište vitamina i minerala, koristi se u kuhanju stoljećima.

Kupus se preporučuje za dojilje, djecu kao komplementarnu hranu, adolescente, odrasle i starije osobe. Kako ga dovesti do spremnosti i koliko kuhati svježe i smrznute naučit ćete iz ovog članka.

Je li tijekom kuhanja potrebno koristiti kuhani proizvod?

Brokula se može jesti sirovo, a kuhati, pržiti i kuhati, Kao hipoalergeni proizvod, ova biljka se koristi kao komplementarna hrana za bebe od 8 mjeseci. Pri kuhanju dječjeg pirea obavezna je toplinska obrada sirovog i smrznutog povrća.

Prednosti i štete proizvoda

Brokula je izvrsna hrana za:

• pacijenti s dijabetesom;
• trudnice i dojilje;
• djeca i starije osobe;
• ljudi posebno skloni aterosklerozi;
• onima koji su nedavno doživjeli virusne bolesti (isključivo za brz oporavak imunološkog sustava).

Također kuhani kupus se koristi kao proizvod s niskokaloričnom dijetom, što je važno za one koji gledaju svoj lik. Na savršeno utječe korištenje povrća i stanje kože, Sastav kupusa pomaže u uklanjanju toksina. Sulfarofan blokira i sprječava razvoj stanica raka u tijelu.

Ova biljka sadrži veliki broj elemenata potrebnih za ljudsko tijelo:

• kalij;
• kalcij;
• fosfora;
• bakar;
• željezo;
• jod;
• karoten;
• cink;
• vitamin C.

Kemijski pokazatelji na 100 grama proizvoda, na pari ili kuhani račun (kao postotak dnevne norme):

Nudimo vam da pogledate videozapis o prednostima i oprezima prilikom jela brokule:

Koliko se vremena kuha?

1. Kako kuhati kupus, na temelju njegove dobi:
   • Ako je kupus mlad, kuha se 5 minuta u kipućoj slanoj vodi dok se ne pripremi.
   • Zreliji kupus treba kuhati oko 7-9 minuta.
2. Za zamrznutu brokulu vrijeme kuhanja se povećava na 10-12 minuta nakon ponovnog vrenja.
3. Prilikom kuhanja baby pirea, vrijeme kuhanja je poželjno povećati na 11-14 minuta.

Slično koliko brokule i cvjetače morate kuhati u smrznutom i svježem obliku kako biste sačuvali sve pogodnosti, pročitajte ovdje.

Nudimo gledanje videa o tome koliko brokule treba kuhati kako bi se sačuvale sve korisne tvari:

Upute za kuhanje korak po korak

Da biste pravilno kuhali brokulu, morate uzeti u obzir neke od značajki:

1. Prvo morate pažljivo rastaviti u cvatove i isprati hladnom tekućom vodom.
2. Ako je brokula zamrznuta, ne morate je odmrzavati prije kuhanja: samo kuhajte malo duže nego svježe: 11-14 minuta. Možete jesti svježe kupus, dobro ga oprati (kako kuhati smrznutu brokulu, pročitajte ovdje, a iz ovog članka naučit ćete recepte iz smrznute cvjetače i brokule).
3. Ako je to glava svježeg kupusa, onda je dovoljno da ga potopite u hladnu vodu oko sat vremena, a zatim je stavite u posudu s kuhanom slanom vodom.

U tavi

Cvatove stavite u kipuću slanu vodu 3-8 minuta, zatim ocijedite: ako je sve učinjeno ispravno, kupus će postati mekši, ali njegova boja neće se promijeniti.

U multicookeru

• Kada koristite način rada "Pareni", brokula se kuha 20-25 minuta.
• Kada koristite "Multipovar" način, vrijeme kuhanja traje oko 12-15 minuta.

recepti

Uz sir i pileći file u pećnici

sastojci:

• Smrznuta brokula: 0,5 kg.
• Mlijeko: 200 ml.
• Pileća jaja: 2 kom.
• Tvrdi sir: 100 gr.
• Maslac: 2 žlice.
• Pileći file: 400 gr.
• Sol: na okus.
• Suhi začini: okusiti.

Sadržaj kalorija: 120 Kk na 100 grama gotove posude.

1. Rastopimo maslac u tavi, a zatim dodamo brokulu.
2. Pržite u ulju 3-5 minuta.
3. Pileći file narezan na komade od 1-2 cm.
4. Prvo prebacimo komade piletine, zatim pečene cvasti u posudu za pečenje.
5. Umak za kuhanje: tukli jaja, dodavali mlijeko, tvrde sireve (unaprijed ispečene), sol i papar.
6. Napunite dobiveni umak kupusom i piletinom.
7. Pećnicu zagrijavamo na 200-220 stupnjeva.
8. Pecite 20-25 minuta.

Da biste saznali kako kuhati nježnu i ukusnu brokulu u pećnici, pročitajte ovdje, a iz ovog članka naučit ćete 9 recepata ukusnih brokula i cemerice u pećnici.

Stol se može poslužiti u jelu koje je pripremljeno.

Nudimo da pogledate obrazac o tome kako kuhati brokule i pileća prsa:

U krušnim mrvicama u pećnici

sastojci:

• Svježa brokula: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Pileća jaja: 2 kom.
• Tvrdi sir: 100 gr.
• Krumpir: 120 gr.
• Sol: na okus.
• Mljeveni crni papar: po želji.

Sadržaj kalorija: 150 Kk na 100 grama gotove posude.

1. Svježi kupus izrezati na male komadiće.
2. Dodajte jaja sjeckanom povrću, naribanim sirevima i svim ostalim sastojcima.
3. Dobro promiješajte.
4. Papir za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
5. Iz dobivene smjese oblikujemo male komadiće.
6. Nježno položite na posudu za pečenje.
7. Postavite pladanj za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu (190-200 stupnjeva) na 15 minuta.
8. Zatim okrenite mesne okruglice na drugoj strani i ispecite još 10 minuta kako biste formirali zlatnu koru na vrhu.
9. Isključite, posudu malo ohladite u pećnici.

zaključak

Kupus od brokule je po svojim svojstvima najkorisniji među svim vrstama kupusa na svijetu, Činjenica da sadrži sulfarofan govori o njegovoj jedinstvenosti i mogućoj uporabi u medicini. Pravilna, jednostavna asimilacija povrća od strane tijela, pozitivan učinak uporabe kupusa na imunitet i opće stanje tijela znanstveno su dokazani više puta.

Mogućnost konzumacije kupusa u razdoblju laktacije i unošenja djeteta do jedne godine u formulu - govori o sigurnosti i hipoalergeničnosti. Osim svih gore navedenih svojstava, brokula nije samo korisna, nego i vrlo ukusna.

Pogledajte videozapis: Tradicionalna hrana koja njeguje - Sally Fallon Morell - Weston A. Price (Travanj 2024).