9 ukusnih jela od brokule i cvjetače u pećnici

Karfiol i brokula su lako probavljiva i lako kuhana povrća bogata vitaminima i mikroelementima.

Bogati su vitaminima, mikroelementima, mineralima i imaju veliku korist za tijelo i odraslih i djece.

Samo jedan vitamin U daje mnogo ugodnih bonusa: učinak detoksikacije, stabilizaciju razine kiselosti želučanog soka, pomoć u liječenju ulkusa, antihistaminskog učinka, podešavanje razine kolesterola u krvi, a time i učinak na raspoloženje i stres.

Korist i šteta

Zbog svojih prehrambenih svojstava liječnici često pacijentima propisuju cvjetaču i brokulu. kao svakodnevna dijeta za razne bolesti. Ali čak i zdrava osoba treba redovito konzumirati ovo povrće. Uostalom, imaju mnogo vlakana, neophodni vitamin D, kalij, koenzim Q10. Rijetko se susreću tartronske kiseline, na primjer, sprečavaju stvaranje masnih stanica, što je vrlo važno u liječenju pretilosti.

Osim toga, tvari sadržane u tim proizvodima sprječavaju pojavu stanica raka.

Nutricionisti savjetuju da ih konzumirate u velikim količinama, ali je bolje u kuhanom, pari ili pirjanom obliku (kako se brzo i pravilno kuhati ili pržiti brokula, pročitajte ovdje). Tako će biti korisnije, ali o tome ću detaljnije govoriti kasnije. Jedini slučaj kada je vrijedno ograničiti ili potpuno eliminirati brokulu i cvjetaču iz prehrane je individualna alergija. također, među kontraindikacije - povećana kiselost želuca, Obratite se liječniku.

Korak po korak upute kako ispeći i fotografirati

Pečena jela

Ako nikada niste kuhali cvjetaču i brokulu u pećnici, tada biste trebali početi s elementarnom posudom. Prvo, ova metoda kuhanja ne zahtijeva puno snage i kulinarskih vještina. Drugo, ova metoda štedi većinu korisnih vitamina i mikroelemenata. Treće, samo ukusno i brzo!

Saznajte više recepata za kuhanje nježne i zdrave brokule u pećnici.

S šunkom i sirom

Sastojci za 1 porciju:

• Karfiol - 100 g
• Brokula - 100 g
• Šunka - 50 g
• Ribani sir - 1 tbsp.
• Luk - 1/2 glave.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Krumpir - 1 žličica.
• Mlijeko - 1,5 žlice.
• Krema (20%) - 2 žličice.
• Brašno - 1 žličica.
• Zeleni - po želji.
• Biljno ulje - 1/2 tsp
• Maslac - za podmazivanje oblika.
• Papar, sol, muškatni oraščić - prstohvat.

Akcijski plan:

1. Operite kupus, prokuhajte (5 minuta), ocijedite u cjedilu (koliko vam je potrebno za kuhanje brokule i cvjetače, pogledajte ovdje).
2. Šunku i luk narežite na trake, pržite u biljnom ulju.
3. Pobijedite jaja vrhnjem i mlijekom.
4. Dodajte brašno, muškatni oraščić. Sol i papar na okus.
5. Posudu za pečenje namažite maslacem, pospite krušnim mrvicama.
6. Nanesite u redove brokule, cvjetače i šunku s lukom.
7. Ulijte smjesu za mlijeko i pospite ribanim sirom.
8. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva 30 minuta.

Energetska vrijednost:

• Kalorije - 525 kcal.
• Proteini - 24 grama.
• Masti - 38 grama.
• Ugljikohidrati - 26 grama.

Recepti povrća

Sastojci za 1 porciju:

• Brokula - 100 g
• Karfiol - 100 g
• Mrkve - 1/2 kom.
• Crvena paprika - 1/2 kom.
• Stabljika celera - 1/2 kom.
• Mlijeko - 50 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sir - 40 g

Akcijski plan:

1. Isperite kupus, kuhajte.
2. Ocijedite u cjedilo.
3. Rešiti velike mrkve.
4. Nasjeckajte celer i papar.
5. Pobijedite jaje, dodajte mlijeko, sol i papar na okus.
6. Zadnji sastojak je ribani sir.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
8. U namašćenu posudu za pečenje presavijte sve povrće, ulijte smjesu mlijeko-sir.
9. Peći 40-45 minuta do zlatno smeđe boje.

Energetska vrijednost:

• Sadržaj kalorija - 263 kcal.
• Proteini - 19 grama.
• Fat - 16 grama.
• Ugljikohidrati - 13 grama.

Nudimo vam gledanje video recepta za kuhanje brokule i povrća od cvjetače:

zvr

Gratin ili na drugi način francuska lonac, najčešće kuhan u umaku od sira i vrhnja.

Vašoj pozornosti su najbolji recepti od brokule i cvjetače.

Uz muškatni oraščić

Sastojci za 1 porciju:

• Karfiol - 100 g
• Brokula - 100 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Krema (20%) - 60 ml.
• Ribani sir - 50 g.
• Mutni oraščić, sol, papar - po želji.
• Maslac - za podmazivanje oblika.

Akcijski plan:

1. Oprati povrće, podijeliti na cvjetove i kuhati u slanoj vodi (8 minuta).
2. Isteći kremu i treći naribani sir.
3. Dodajte muškatni oraščić, sol i papar.
4. Stavite povrće u nauljeni oblik, pokrijte vrhnjem i pospite sirom.
5. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta. Do zlatno smeđe.

Energetska vrijednost:

• Kalorije - 460 kcal.
• Proteini - 31 gram.
• Fat - 31 grama.
• Ugljikohidrati - 12 grama.

Kako kuhati, s squashom i slaninom?

Sastojci za 1 porciju:

• Brokula - 100 g
• Karfiol - 100 g
• Squash - 100 g
• Slanina - 50 g
• Rajčica - 50 g
• Mlijeko - 100 ml.
• Jaje - 1 kom.
• Parmezan - 60 g
• Bosiljak, sol, papar - po želji.

Akcijski plan:

1. Kuhajte oprani kupus - 5 minuta (o tome koliko vam je potrebno za kuhanje brokule kako bi bilo ukusno i zdravo, pročitajte ovdje).
2. Slanina izrezati na trake, pržiti, staviti u kupus s obrascem.
3. Odrežite squash na kriške i rajčicu.
4. Stavite u obrazac.
5. Pobijedite jaje mlijekom i začinima.
6. Prelijte mješavinu povrća.
7. Pospite sir.
8. Pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Energetska vrijednost:

• Sadržaj kalorija - 610 kcal.
• Proteini - 45 grama.
• Masti - 40 grama.
• Ugljikohidrati - 18 grama.

S češnjakom

Sir recept

Sastojci za 1 porciju:

• Boja Kupus - 100 g
• Brokula - 100 g
• Krema 10-15% - 100 ml.
• Sir - 50 g
• Brašno - 1 tbsp.
• Maslac - 15 g.
• Sol, papar - po želji.

Akcijski plan:

1. Obradite povrće (operite, prokuhajte).
2. Rastopite maslac, dodajte brašno, kremu, zavrijte.
3. Dodajte naribani sir.
4. Zagrijte dok ne postane glatka.
5. Prelijte povrće u obliku dobivenog umaka.
6. Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

Energetska vrijednost:

• Kalorija - 531 kcal.
• Proteini - 28 grama.
• Masti - 36 grama.
• Ugljikohidrati - 25 grama.

Nudimo gledanje video recepta za kuhanje brokule i cvjetače u pećnici sa sirom:

S kiselim vrhnjem

Sastojci za 1 porciju:

• Boja Kupus - 100 g
• Brokula - 100 g
• Sir - 40 g
• Kiselo vrhnje 10% - 1 tbsp.
• Češnjak - 1 klinčić.
• Kečap - 1 žličica
• Sol, papar - po želji.

Akcijski plan:

1. Pripremite kupus (operite, kuhajte).
2. Stavite u obrazac.
3. Prelijte umak - kiselo vrhnje, kečap, zdrobljeni češnjak, 2 šalice vode.
4. Sol, papar, naribani sir na vrhu.
5. U pećnici 40 minuta (180 stupnjeva).

Energetska vrijednost:

• Kalorija - 237 kcal.
• Proteini - 19 grama.
• Masti - 14 grama.
• Ugljikohidrati - 11 grama.

S mljevenim mesom

mesni

Sastojci za 1 porciju:

• Brokula - 100 g
• Boja Kupus - 100 g
• Mljevena govedina - 200 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sir - 40 g
• Blijedi bijeli kruh - 1 kriška.
• Mrvice od kruha - 1 tbsp.
• Luk - 1/2 kom.
• Krema 10% - 100 ml.
• Maslac - za podmazivanje.
• Kapre, sol, papar, paprika - po želji.

Akcijski plan:

1. Izrežite luk i kapare.
2. Kruh namočite u kremi.
3. Pomiješajte kajganu s kruhom, lukom, kaparima i mljevenim mesom.
4. Dodajte sol, papar, sve pomiješajte.
5. Pripremite kupus (operite, kuhajte, rastavite u cvatove).
6. Pospite namazanu formu krušnim mrvicama.
7. Dodajte mljeveno meso, zatim brokulu i cvjetaču.
8. Pomiješajte naribani sir s paprikom, pospite kupusom.
9. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.

Energetska vrijednost:

• Kalorije - 867 kcal.
• Proteini - 79 grama.
• Fat - 45 grama.
• Ugljikohidrati - 27 grama.

Umjesto mljevenog mesa, možete upotrijebiti bilo koje drugo, dodati različito povrće, začine. Vrlo ukusna i sa sjeckanim pilećim prsima. Načelo kuhanja je isto.

dijetalan

Sa začinima "Korisno"

Sastojci za 1 porciju:

• Karfiol - 200 g
• Brokula - 200 g
• Maslinovo ulje - 1 tbsp.
• Začini i suho bilje: mješavina paprike, soli, paprike, brušenog suhog češnjaka, origana, bosiljka, mažurana - po ukusu.

Akcijski plan:

1. Pripremite oba kupusa (temeljito isperite, rastavite u cvjetove).
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte povrće i začine. Odaberite one koje najviše volite. Nije potrebno sve dodavati. Drugi se mogu koristiti po želji.
3. Završite s jednom žlicom ulja. Bolja maslina (zdravija od suncokreta).
4. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu od 200 stupnjeva 10 minuta u kalupu prekrivenom folijom.
5. Nakon 5 minuta uklonite foliju tako da je kupus zapečen.

Energetska vrijednost:

• Kalorija - 177 kcal.
• Proteini - 12 grama.
• Masti - 6 grama.
• Ugljikohidrati - 15 grama.

S jajetom

Sastojci za 1 porciju:

• Brokula - 100 g
• Boja Kupus - 100 g
• Jaja - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 1 žličica.

Akcijski plan:

1. Prokuhajte povrće u slanoj vodi 5 minuta.
2. Ocijedite vodu.
3. Raspadati se u obliku.
4. Pobijedite jaja, prelijte povrćem.
5. Dodajte maslac.
6. Pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.

Energetska vrijednost:

• Kalorije - 250 kcal.
• Proteini - 17 grama.
• Masti - 17 grama.
• Ugljikohidrati - 8 grama.

Nudimo pripremu lonca od cvjetače i brokule s jajima prema video receptu:

Mogućnosti posluživanja jela

Za cvjetaču i brokulu uvijek je zelenilo, naribani svježi sir i umak od vrhnja. Ne bojte se sanjati i isprobavati nove stvari!

Uključivši u svoj jelovnik uobičajenu cvjetaču i brokulu, osjetit ćete talas energije i dobrog raspoloženja, poboljšati svoje blagostanje i zaštititi se od mnogih bolesti.

Pogledajte videozapis: Kuhari : Sanja Doležal - Krem juha od povrća (Svibanj 2024).