Kako kuhati najukusnije prokulice u pećnici?

Nažalost, tako vrijedan proizvod kao što je prokulica na našim stolovima ne pojavljuje se često, dok je u drugim zemljama široko korišten. Visoka nutritivna vrijednost i izvrsna okusna svojstva prokulica trebala bi biti sastavni dio naše prehrane.

Prokulica je vrlo zdrava i lako se priprema povrće. Pomoću njega možete izvrsno proširiti domaći i restoranski meni. Koristi se kao prilog i kao glavno jelo. Zbog svog prilično neutralnog okusa, može se koristiti s velikim brojem umaka i ljekovitog bilja, s mesom, ribom i povrćem. Ovaj članak sadrži recepte za kuhanje kupusa u pećnici.

Korisna svojstva povrća

Ovo povrće je niskokalorično, bez kolesterola i antikancerogeno, povećava ljudski imunitet na različite vrste zaraznih bolesti, smanjuje rizik od raka, poboljšava funkcionalnost sustava ljudskog karoserije i središnjeg živčanog sustava. Posebno je korisna prokulica tijekom trudnoće.

Kontraindikacije i moguća šteta

Ulaskom u prehranu ovog povrća, osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti, disfunkcije štitne žlijezde i bolesti povezanih s poremećajima apsorpcije joda - trebaju kontaktirati svoje liječnike kako bi izbjegli rizik od pogoršanja bolesti.

Kemijski sastav

Kupus sadrži vitamine: A, C, B, E, PP, I korisni elementi: kalij, kalcij, magnezij, fosfor.

Metode kuhanja

Prije kuhanja prokulice, morate znati nekoliko pravila početne obrade. Svježi kupus uvijek temeljito operite i uklonite tromo ili žuto lišće. Smrznuta - prethodno odmrznuta, ali nikad ne pere. Nadalje ćemo reći kako je moguće peći kupus s raznim aditivima.

Pečen s sirom

sastojci:

• Kupus - 300 gr.
• Luk - 2 kom.
• Ulje - 50 ml.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Krema - 4 žlice. l.
• Sir - 100 gr.
• Sok od limuna - 1 tbsp. l.
• Sol, crni papar, omiljeno suho bilje.

Kako kuhati:

1. Ulijte povrće 5 minuta. kipuću vodu s limunovim sokom.
2. Očistiti sir, pomiješati kiselo vrhnje s kremom, izrezati luk na četvrtine.
3. Pržite luk do zlatno smeđe boje.
4. U velikoj zdjeli pomiješajte kupus, kiselo vrhnje s vrhnjem i luk.
5. Pospite začine, sol i papar, promiješajte.
6. Stavite u zdjelu i sipajte sir na vrh.
7. Kuhajte 30 minuta, temperatura 200 stupnjeva.

J. Oliver

sastojci:

• Kupus - 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Parmezan - 3 žlice. l.
• Čile - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 5 žlice. l.
• Sol - 1 žličica.
• Papar crni.

Kako kuhati:

1. Ostaci panjeva su uklonjeni, svaka vilica je prepolovljena.
2. Stavite na lim za pečenje, posolite, prelijte uljem, pospite paprikom.
3. Natrljajte polet na vrh. Promiješati.
4. U pećnici 10 minuta na 220 stupnjeva.
5. Izvadite iz pećnice, promiješajte, zatvorite sir. Kuhajte 12 min.

S češnjakom

sastojci:

• Kupus - 0,5 kg.
• Češnjak - 3 klinčića.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Sol, crni papar.

Kako kuhati:

1. Stavite kupus i zgnječen češnjak u lonac, promiješajte.
2. Ulijte sok prvo, a zatim ulje. Začinite.
3. Kuhajte 20 min 180 stupnjeva.
4. Izvadite iz pećnice i promiješajte.
5. U pećnici 10 minuta. Uklonite i posolite.

S češnjakom i začinskim biljem

sastojci:

• Kupus - 400 g
• Češnjak - 2 klinčića.
• Gotova mješavina talijanskog bilja - 0,5 tsp.
• Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• Sos od soje - 2 žlice. l.
• Bijeli vinski ocat - 1 tbsp. l.
• Suncokretovo sjeme, očišćeno - 1 tbsp. l.

Algoritam kuhanja:

1. Nažijte kupus 2 minute i izrežite na pola. Položite u podmazanom obliku.
2. Grind češnjak. Kombinirajte ulje, ocat i umak. Dodajte mješavinu začinskog bilja i češnjaka i pomiješajte.
3. Preliti povrće preko umaka i posuti sjeme.
4. Kuhajte na 180 stupnjeva 15 minuta.

Uz kopar u kiselo vrhnje

sastojci:

• Kupus - 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 0,5 čaše.
• Mrvice - 0,5 šalice.
• Kopar (sjeme) - 1 žličica.
• Papar crni.

Algoritam kuhanja:

1. Odrežite stabljiku. Stavite u lonac, prelijte vodom i pirjajte 25 minuta.
2. Izlijte vodu, pospite koprom i paprom. Prelijte kiselo vrhnje, a zatim na vrh pospite mrvice.
3. Pirjajte 25 minuta, u pećnici treba biti 200 stupnjeva.

S porilukom u kiselo vrhnje

sastojci:

• Kupus - 50 gr.
• Poriluk - 250 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.
• Kiselo vrhnje 100 - 150 gr.
• Sir 100 - 150 gr.
• Sol, papar.

Kako kuhati:

1. Izrežite peteljke i odrežite vilice na 4 komada. Praznik nije rezio debele prstenove.
2. Zagrijte ulje u tavi. Pokrijte luk i kupus, sol. Stavite na slabu vatru i pržite dok lišće čaja ne gubi boju.
3. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i popaprite. Zagrijavajte vrlo malo topline 3 minute.
4. Pokrijte sirom. Kuhajte na 180 stupnjeva tako da sir postane zlatan.

Bacon Rolls

sastojci:

• Kupus - 0,5 kg.
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Češnjak - 2 klinčića.
• Timijan - 1 žličica.
• Limunova kora - 1 čips.
• Crni papar - 0,5 žličice.
• Sol - 0,25 žličice.
• Dimljena slanina - 400 gr.

Kako kuhati:

1. Ažurirajte kriške panjeva.
2. Pomiješajte u velikoj zdjeli ulja, papra, soli, majčine dušice, naribanog korijena, sjeckanog češnjaka.
3. U umak ulijte kupus i promiješajte. Kupus treba prekriti mješavinom sa svih strana.
4. Stavite jedan kupus na komad slanine. Završi Zatvorite čačkalicu, probijte sve.
5. Stavite u formu i kuhajte 30 minuta.
   Ako trebate više hrskave slanine, vrijeme kuhanja može biti malo povećano.

Na foliji

sastojci:

• Kupus - 800 gr.
• Slanu slaninu - 250 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Sok od nara - 2 žlice. l.
• Papar, sol.

Algoritam kuhanja:

1. Glave su suhe.
2. Položite foliju za hranu na dvije ploče za pečenje. Stavite slaninu na jednu. Drugi obložimo uljem i stavimo kupus.
3. Pošaljite oba peka na pećnicu, što je 200 stupnjeva. Slanina 10 minuta, kupus - 20.
4. Stavite kupus na tanjure, stavite slaninu na vrh, sipajte svu dostupnu sok na vrh.

S mrkvom

sastojci:

• Mrkva - 500 gr.
• Kupus - 500 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Češnjak - 3 klinčića.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol, papar, ružmarin.

Algoritam kuhanja:

1. Operite mrkvu, ogulite i narežite na nekoliko komada. Kupus i luk - u dva. Nasjeckati češnjak. Sve miješano.
2. Stavite mješavinu povrća na lim za pečenje u jednom sloju. Dodajte ružmarin i prelijte uljem.
3. Kuhajte, s vremena na vrijeme miješajući, 40 minuta na temperaturi od 200 ° C.
4. Dodajte začine, promiješajte. Ako je posuda suha, izlijte je uljem.

Pogledajte video o tome kako ispeći prokulice s mrkvom u pećnici:

S bundevom

sastojci:

• Kupus - 700 gr.
• Bundeva - 600 gr.
• Crveni luk - 1 kom.
• Čile - 1 žličica.
• Crni papar - 1/3 žličice.
• Biljno ulje.
• Soli.

Algoritam kuhanja:

1. U kupusu izrežite tvrde stabljike i izrežite ih na dva dijela.
2. Izrežite luk.
3. Bundeve izrezati na kockice.
4. Pomiješajte povrće i stavite na lim za pečenje. Ulijte ulje. Dodajte začine. Promiješati.
5. Kuhajte 25 minuta na 220 stupnjeva. Tijekom kuhanja dvaput promiješajte.
6. Izvadite iz pećnice i dodajte balsamico octa.

S krušnim mrvicama i biljem

sastojci:

• Kupus - 500 gr.
• Timijan - 1 žličica.
• Češnjak - 2 klinčića.
• Breading - 0,5 šalice.
• Začini.

Kako kuhati:

1. Kupus se reže na dva dijela. Kuhajte vrlo malu količinu vode 3 minute. Dopustite da se ohladi.
2. Izmiješati u ulje timijana i mljeveni češnjak.
3. Navlažite povrće i stavite ga u formu. Pospite s parom.
4. Kuhajte 30 minuta na 200 stupnjeva.

S maticama

sastojci:

• Kupus - 600 gr.
• Luk (crveni) - 1 kom.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sos od soje 50 ml.
• Ready Provence bilje - 2 žličice.
• Orasi (chishchennye) 150 gr.

Kako kuhati:

1. Cut kupus u 2 do 4 dijela, glavni uvjet je da lišće ne pada s peteljke.
2. Pomiješajte ulje, umak i začinsko bilje.
3. Izrežite luk na polovice prstena.
4. Ulijte u zdjelu i pomiješajte kupus, orašaste plodove i luk. Zatim prelijte zavoje i ponovno promiješajte.
5. Nanesite na lim za pečenje u jednom sloju.
6. U pećnici 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, povremeno promiješajte.

Kremasti lonac

sastojci:

• Kupus - 280 gr.
• Pavlaka - 350 gr.
• Bosiljak i peršin - hrpa.
• Piment - 1 čajna žličica.
• Soli.
• Ulje.

Kako kuhati:

1. 5 minuta kuhajte kupus u kipućoj slanoj vodi.
2. Izreži kupus na pola.
3. Razmažite na namašćenom limu za pečenje, rez se spušta dolje.
4. Pospite trave, sir i papar. Prelijte kiselo vrhnje.
5. Kuhajte sat vremena na 200 stupnjeva.

povrće

sastojci:

• Kupus - 200 gr.
• Mrkve - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz paste - 2 žličice.
• Jaja - 2 kom.
• Sir - 50 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Soli.
• Bosiljak.
• Mješavina paprika.

Kako kuhati:

1. Blanširani 5 min klip izrezati na pola, mrkvu izrezati na kockice.
2. U vrelom ulju pržite mrkvu i dodajte sjeckani luk za pirjanje.
3. Dodajte tjesteninu i gulaš.
4. Začinite solju, paprom i bosiljkom.
5. Sirevi se dobro prokuhati i pobijediti jaja.
6. Spremni povrće ležati u obliku, kupus na vrhu smanjiti u dijelovima dolje. Prelijte jaje i napunite sirom.
7. U pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.

firentinski

sastojci:

• Kupus - 500 gr.
• Sir - 150 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Peršin zelena.
• Kari - 2 žličice.
• Sol, papar.

Kako kuhati:

1. Kupus skuhajte dok pola ne skuhate i ne pržite 5 minuta u ulju.
2. Položite u posudu za pečenje i prekrijte nasjeckanim zelenilom i naribanim sirom, kari za sezonu.
3. Peći 5 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Jednostavno u pećnici

sastojci:

• Kupus - 1 kg.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Sol, papar.

Kako kuhati:

1. Kupus bez tvrdih savjeta ulijte uljem, pospite začinima. Kako miješati.
2. Prelijte na lim za pečenje i pecite na 200 stupnjeva 35 - 40 minuta, povremeno miješajući.

Posluživanje jela

Prokulice se služe kao zasebna posuda i kao prilog. Neposredno prije posluživanja možete začiniti raznim umacima.

Krem i umaci od češnjaka, balsamico octa i sok od nara vrlo su pogodni.

Jela iz briselskog prokulja kuhana u pećnici mogu značajno promijeniti raznolikost dnevnog i svečanog stola. Posebno su prikladni za one koji žele postupno gube na težini i istovremeno ne sjede na tvrdoj dijeti. I ne zahtijeva značajno vrijeme za kuhanje i novac za sastojke jela.

Pogledajte videozapis: KAKO PRAVIM NAJUKUSNIJE PROKULICE - LAKO I BRZO (Studeni 2024).