Prokulice se vrlo brzo proširile u Europi i postale univerzalne omiljene među onima koji vole jesti ne samo ukusne, nego i korisne. Usprkos činjenici da su prokulice vrlo korisne, svima se to ne sviđa u svom čistom obliku. Ipak, postoje brojna jela u kojima možete dodati jela, čineći ova jela malo zdravijima. U ovom ćemo članku ponuditi nekoliko recepata za salate s prokulicama, možete vidjeti i foto posluživanje gotovih jela.
Što možete učiniti?
Postoji mnogo opcija. S prokulicama dobro ide:
- pileće meso;
- drugo povrće (npr. rajčice i krumpir);
- jabuke;
- matice;
- sušeno voće (uglavnom suhe šljive);
- zeleno;
- hren.
Mi ćemo razmotriti upravo takve recepte, ali postoji ogroman prostor za fantazije!
Korist i šteta
Prokulice sami po sebi su od velike pomoći:
bogata je sumporom;- kalij;
- vitamini C i B;
- visok je u proteinima;
- dobar je izvor folne kiseline.
bogata je sumporom;Stoga će salate s njom biti korisnije.
Trudnice i djeca također trebaju jesti prokulice (samo zbog folne kiseline).
Prokulice su pogodne za gubitak težine. Međutim, postoje kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir:
- Prokulice se ne preporučuju osobama koje su nedavno imale abdominalnu operaciju prsnog koša ili trbuha, srčani udar;
- koji pate od viška vitamina C u tijelu ili visoke kiselosti;
- s upalnim procesima u gastrointestinalnom traktu.
Kao što je općenito, svi proizvodi, čak i najkorisniji, prokulica ne bi trebali biti zlostavljani. U rijetkim slučajevima čak je i pojava alergijskih reakcija.
Nerazumna dijeta može naškoditi, čak i ako uključuje iznimno zdravu i preporučenu hranu.
Pogledajte videozapis o prednostima prokulica i mjerama opreza pri njihovom korištenju:
recepti
Budući da su pravila za pripremu ovog sastojka veziva, prokulica, nepromijenjena za sve salate, donosimo ih ovdje:
- Ako kupite svježe prokulice, bolje je odabrati gust kupus, kao da je težak za vašu veličinu.
- Uvjerite se da nemaju žutu boju ili mrlje.
- Odrežite dno stabljike, uklonite vanjske listove i temeljito operite kupus (po mogućnosti u vodi s octom).
- U pravilu, prokulice se najprije kuhaju na par minuta (5 minuta) ili u slanoj vodi (5-7 minuta, za smrznutu 3 minute).
- Probajte kupus vilicom - ako je mekana, onda je spremna.
- Kuhani kupus u skladu s receptom se peče ili peče. Ako se kuhani prokulji stavljaju u ledeno hladnu vodu, dobit će svijetlozelenu boju, koja doslovno može "uljepšati" neke recepte.
Prokulice su ponekad gorke, ali gorčina se lako može ukloniti sokom od limuna i drugim metodama pisanja.- Vrlo je važno ne probavljati prokulice - postaje vrlo mekana i dobiva neugodan miris koji može pokvariti sve dojmove jela. Idealna opcija bila bi gledati je i kuhati koliko je potrebno.
- Prilikom kuhanja, posudu je bolje zatvoriti poklopcem: tijekom kuhanja kupus će neugodno mirisati zbog spojeva sumpora koji se u njemu nalaze.
Prokulice su ponekad gorke, ali gorčina se lako može ukloniti sokom od limuna i drugim metodama pisanja.S piletinom
To je ukusna i zadovoljavajuća salata koja se preporučuje da se servira vruća.
sastojci:
Prokulica - 0,5 kg.- Pileći file - 200 g.
- Soja umak - 2 žlice.
- Maslac - 60 g.
- Biljno ulje - dvije žlice.
- Češnjak - dva karanfilića.
- Kiselo vrhnje - 1,5 žlice.
- Parmezan - 50 g
- Krekeri - po želji.
- Ground allspice.
Prokulica - 0,5 kg.Priprema:
- Pileći file isperite i narežite na velike komade.
- Pripremite marinadu: pomiješajte soja sos, prstohvat pimenta, jedan češanj češnjaka. Možete dodati muškatni oraščić.
- Ostavite piletinu u marinadi 20 minuta.
- Prokuhati prokulice (prema gore navedenim pravilima), posebno velike glave rezane na pola (tako da su svi “komadi”) otprilike iste veličine, a kupus pržite maslacem.
- Pržite ukiseljeno meso u biljnom ulju 10 minuta.
- Pripremite umak: kiselo vrhnje pomiješano s preostalim češnjakom češnjaka i prstohvatom papra. Također možete dodati malo soka od limuna.
- Pomiješajte kupus i piletinu, prelijte umakom, dodajte krekere (krekeri za Cezar salatu).
- Salatu pospite naribanim parmezanom, a salatu treba poslužiti toplu.
S zelenilom
Ukusna niskokalorična jela od prokulica i salata Iceberg.
sastojci:
Prokulica - 0,5 kg.- Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlica.
- Sok pola limuna.
- Kopar - žlica.
- Salata "Iceberg": po želji.
Prokulica - 0,5 kg.Priprema:
- Pripremite prokulice u skladu s gore navedenim pravilima i pržite (ako želite salatu biti više dijetalna, ne možete pržiti kupus).
- Grubo nasjeckajte salatu Iceberg (po mogućnosti najdeblje dijelove lišća). Poželjno je da je salata bila upola manja od kupusa. Salata "Iceberg" će dodati jelu u svježinu i sočnost.
- Pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje, limunov sok i kopar.
- Pomiješajte ledenu salatu i prokulicu, posolite i začinite umakom. Jelo je spremno!
Ova se salata može poslužiti i kao zasebna posuda i kao prilog za meso.
S rajčicama
Varijacija salate s povrćem.
sastojci:
Prokulica - 0,2 kg.- Cherry rajčica - 0,2 kg.
- Kiselo vrhnje - po želji.
- Sok pola limuna.
- Kopar - po želji.
- Chili - po ukusu.
Prokulica - 0,2 kg.Priprema: Gotovo se ne razlikuje od kuhanja salate od prokulica s povrćem, osim što: prokulice treba rezati na pola, umjesto ledene salate koriste se višnje rajčice, koje se također režu na pola, doda se malo čilija.
Orah i jabuka
Začinjena salata s iznimnim okusom.
sastojci:
Prokulica - 10 komada.- Jabuka - 1 komad.
- Lješnjaci su šačice.
- Kikiriki - šačica.
- Ulje oraha - 2 žlice. žlice (ako ne, možete zamijeniti biljku).
- Maslinovo ulje.
- Senf - 1 tbsp. žlicu.
- Sok pola limuna.
- Mint - šačica.
Prokulica - 10 komada.Priprema:
- Izrežite prokulice u četvrtine. Pripremite ga u skladu s gore navedenim pravilima i pržite u maslinovom ulju (biljno ulje će učiniti).
- Narežite jabuku na kriške, iscedite sok od pola limuna i pospite jabuku dijelom ovog soka.
- Stavite hladne prokulice u tanjur. Pomiješajte kupus s senfom, sokom od limuna, maslacom od kikirikija, dodajte mljeveni papar i sol na okus.
- Pomiješajte kupus s jabukom, dodajte lješnjake i kikiriki, sitno suzu od mente i pospite salatu. Gotovo!
S jabukom i šljivama
sastojci:
Prokulica - 10 komada.- Šljive - 8 komada.
- Lješnjaci su šačice.
- Kikiriki - šačica.
- Ulje oraha - 2 žlice. žlice (ako ne, možete zamijeniti biljku).
- Maslinovo ulje.
- Senf - 1 tbsp. žlicu.
- Sok pola limuna.
- Basil - šačica.
Prokulica - 10 komada.Priprema: Priprema se gotovo isto kao i salata od prokulica s jabukama i orašastim plodovima, ali postoji nekoliko promjena: umjesto jabuke dodaju se šljive, a metvicu treba zamijeniti bosiljkom.
S hrenom
Brza, jeftina i jednostavna salata.
sastojci:
Prokulica - 0,4 kg.- Luk - 0,1 kg.
- Sok pola limuna.
- Grated hren - 2 žličice.
- Biljno ulje - 50 ml.
- Zeleni luk - 30 g.
- Zeleni.
Prokulica - 0,4 kg.Priprema:
- Izrežite prokulice u četvrtine. Pripremite ga u skladu s gore navedenim pravilima (kuhajte).
- Luk sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte biljno ulje, limunov sok, ribani hren, luk i sol.
- Začinite salatu dobivenim umakom i ukrasite ga sjeckanim zelenim lukom i začinskim biljem. Gotovo!
S krumpirom
Ukusna vruća salata.
Prokulica - 0,3 kg.- Krumpir - 0,2 kg.
- Slanina ili slanina - 100-120 gr.
- Zelena salata - 0,1 kg.
- Sušene rajčice - 4-5 komada.
- Parmezan - po želji.
Prokulica - 0,3 kg.Za punjenje goriva:
- Maslinovo ulje - 2-4 žlice. žlica.
- Bijeli vinski ocat - 2 žlice. žlica.
- Smeđi šećer - 1,5 žličice.
- Francuski senf - 1 žličica.
- Papar - 1/4 tsp.
- Soli.
Priprema:
- Pripremite prokulice u skladu s gore opisanim pravilima (kuhajte).
- Odvojeno kuhati krumpir (provjerite spremnost poking tanjura).
- Slaninu ili slaninu sitno nasjeckajte, stavite na suhu toplu tavu, pržite do zlatno smeđe.
- Promiješajte sve sastojke preljeva i zagrijte zavoj za minutu.
- Krumpir narežite na krupne komadiće, na pola odrežite prokulicu, sve pomiješajte s preljevom i zagrijte 2 minute.
- Dodajte slaninu i sitno sjeckane sušene rajčice i sve pomiješajte.
- Stavite lišće zelene salate na ravnu posudu, zatim dobivenu posudu, a zatim sve pospite parmezanom. Gotovo!
foto
Na slici ispod možete vidjeti opcije za posluživanje povrća iz Brusselsa:
Kako služiti?
Ovisno o receptu - toplo ili hladno, kao zasebna posuda koja se ne treba dodavati, ili kao prilog. Za razliku od Cezara, Salate od prokulica preporučuju se u malim porcijama na malom jelutako će salate izgledati urednije i ukusnije.
Dakle, predložili smo 7 recepata za salate od prokulica. Svaki od njih je dobar na svoj način, i svatko će definitivno pronaći nešto za sebe. Možda će zbog ovog članka još nekoliko ljudi voljeti prokulice. Sretno u kulinarskim nastojanjima!
