13 ukusnih recepata od crvenog kupusa

Crveni kupus vrlo je sličan poznatom "običnom" kupusu. Zato se ne razlikuje od njezinih svojstava okusa.

Međutim, jela s dodatkom izgledaju ljepše. U njemu ima mnogo korisnijih vitamina i mikroelemenata nego u njegovom bijelom rođaku.

U ovom članku naučit ćete kako kuhati crveni kupus. Podijelit ćemo s vama najbolje recepte ovog zdravog povrća. Također možete pogledati korisni videozapis na ovu temu.

Je li moguće ugasiti crvenu vrstu povrća?

Crveni kupus se praktički ne razlikuje od svih poznatih srodnika bijele boje. Isto tako možete učiniti s njom: gulaš, kuhati, pržiti, s tom razlikom što može potrajati malo više vremena.

Šteta i korist

Crveni kupus je nevjerojatno bogat B, C, PP, H, A, K, Osim toga, sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima - od magnezija i kalija do hlapljive proizvodnje. Unatoč ogromnim prednostima, ne smijete se oslanjati na ovaj proizvod. Sastoji se od velike doze vitamina K, što pridonosi povećanju gustoće krvi. Ako imate problema s debelom krvlju, trebate se suzdržati od pretjerane konzumacije ovog povrća.

Recepti za kuhanje na njemačkom (bavarska)

Uz crno vino

proizvodi:

• 1 srednja glava kupusa;
• 2 velike žlice masti;
• 1 veliki ili 2 srednje luk;
• 2-3 slatke i kisele jabuke;
• 250 ml vode;
• 1-2 žlice šećera;
• 2 velike žlice octa;
• lovorov list;
• prstohvat klinčića, sol;
• 3-4 velike žlice crnog vina.

Kako kuhati:

1. Komadići sitnog komada.
2. Jabuke, po želji, oljuštite, zatim izrežite na male komadiće.
3. Luk izrezati u polu-prstenove.
4. Jabuke i luk pospite šećerom i zalijepite 5 minuta.
5. Stavite isti kupus. Nemojte zaboraviti dodati ocat tako da kupus ne izgubi svoju bogatu boju. Pržite 10-15 minuta.
6. Napunite sve vodom, zatim dodajte začine. Kuhajte 35-40 minuta.
7. Dodajte vino, pripremite još 5 minuta.

Preporučamo da pogledate video o kuhanju paprikaša s vinom:

S lukom

proizvodi:

• 1 kilogram kupusa;
• 1 crveni ili bijeli luk;
• žlica biljnog ulja;
• 1 čajna žličica soli;
• 2-3 žlice balzamičnog octa;
• 2 žličice šećera.

Kako kuhati:

1. Isperite listove kupusa, dobro ih usitnite.
2. Luk, sjeckan na male komadiće, pržiti na vrućem ulju.
3. Zatim dodajte kupus. Dobro promiješati.
4. Smanjite toplinu, pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte oko 10-15 minuta, povremeno miješajući.
5. Ulijte ocat, dodajte šećer, sol. Ostavite na štednjaku još 5 minuta.

Uz dodatak jabuka

Sok od limete

proizvodi:

• viljuške za kupus;
• 1 velika crvena jabuka;
• biserni luk;
• 2 velike žlice soka od limete;
• 35 grama maslaca;
• 2 žlice. žlice smeđeg šećera;
• prstohvat osušenog bosiljka;
• četvrtinu žličice morske soli (možete koristiti redovito kuhanje).

Kako kuhati:

1. Uklonite trule listove kupusa, zatim ih operite pod tekućom vodom. Sjecite kupus na tanke kriške.
2. Oljuštite luk, isperite nožem pod hladnom vodom tako da se vaše oči ne kidaju tijekom rezanja. Luk izrežite u polu-prstenove.
3. Zagrijte ulje u velikoj dubokoj tavi. Stavite joj luk, kupus, češnjak. Pržite 2 minute.
4. Dodajte sok od limete i šećer, kao i 90-100 ml vruće vode. Sve temeljito promiješajte, smanjite toplinu i pokrijte poklopcem.
5. Izrežite jezgru jabuke, a zatim je izrežite na kriške srednje širine. Dodajte kupus.
6. Dodajte sol, promiješajte i kuhajte još 20-30 minuta.
7. U gotovu posudu dodajte začine.

Preporučamo da pogledate video o kuhanju paprikaš s crvenim kupusom s lukom i jabukama:

Začinjen češnjakom

proizvodi:

• 2 žlice maslinovog suncokreta;
• 1 glava male glavice luka;
• 2 srednje jabuke;
• nekoliko žlica vode;
• 3 velike žlice octa, šećer;
• 2 žlice. žlice džema;
• 3 češnja češnjaka;
• sol, mljeveni crni papar (izborno).

Kako kuhati:

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi za pečenje. Stavite sitno sjeckani kupus, sjeckani luk u ovu posudu. Pirjajte dok se hrana ne omekša.
2. U jabuke izrežite jezgru, zatim ih izrežite plastikom i dodajte kupusu. U isto vrijeme dodajte vodu, 2 žlice. žlice džema, soli i sjeckanog češnjaka. Pokrijte, kuhajte 30 minuta.
3. Dodajte ocat, šećer. Kuhajte još 5-7 minuta.

Preporučamo da pogledate video o kuhanju začinjenog crvenoga kupusa s češnjakom:

Uz dodatak graha

S mrkvom

proizvodi:

• 1 luk;
• 3-4 žlice graha;
• 1 velika mrkva;
• vilica za četvrtinu kupusa;
• 2-3 žlice maslinovog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• mljeveni papar;
• bosiljak;
• sol.

Kako kuhati:

1. Pripremite grah unaprijed: nekoliko sati prije kuhanja, pokrijte vodom i ostavite da se namoči. Prije kuhanja ispustite vodu i isperite grah.
2. Luk ogulite, izrežite na uobičajeni način, pržite na maslinovom ulju.
3. Odrežite mrkvu na grubljem rende, kombinirajte s lukom.
4. Nasjeckajte kupus na tanke, male trake, pošaljite luk i mrkvu.
5. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte kiselo vrhnje.
6. 5 minuta prije pune pripreme dodajte kuhani grah i začine.

S rajčicom

proizvodi:

• 1 glavu kupusa;
• 1 šalicu kuhanog graha;
• 40 grama maslaca;
• 2 mala luka;
• 2 žlice rajčice;
• sol, šećer - po želji.

Kako kuhati:

1. Namočeni grah skuhajte u vodi bez soli.
2. Podijelite vilice na 4 četverokutna dijela, stavite ih u lonac, pokrijte vodom i dodajte ulje. Kuhajte dok se kupus ne omekša.
3. Istodobno pržite grah maslacem.
4. Luk izrezati na male komadiće, staviti u kupus s grahom, šećerom, soli i paste od rajčice. Sve dobro promiješajte i pirjajte dok ne budete spremni.

S mesom

S govedinom

proizvodi:

• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 2 trećine kupusa;
• 1 mali luk;
• Bugarski papar;
• rajčica;
• 150-200 grama govedine;
• mala hrpa peršina, kopra;
• sol, omiljeni začini.

Kako kuhati:

1. Da biste kuhali kupus s ovim receptom, trebat će vam kotao.
2. Isperite meso, očistite vene i hryashchiki, nasjeckajte na male komadiće. Pržite i malo pržite.
   zatim dodajte sjeckani luk.
3. Kupus se reže na tanke trake male duljine. Ostalim sastojcima dodajte sol, dodajte začine. Pirjajte dok se kupus ne smiri. Zatim dodajte sjeckanu slatku papriku i rajčicu.
4. Mješavinu kuhati 30 minuta. konačno dodajte svoje omiljene začine u jelo.

Preporučujemo da pogledate video o kuhanju crvenog kupusa od goveđeg gulaša:

S kiselim vrhnjem

proizvodi:

• 1 velika crvena paprika;
• 1 veliki luk;
• 500 grama goveđeg mesa;
• 700 grama listova kupusa;
• 1 žlica rajčice;
• 1-2 žlice guste vrhnje;
• 50 grama brusnica;
• mljevena crna i crvena paprika, sol, karanfili, lovorov list, sol.

Kako kuhati:

1. Meso isperite, izrežite na velike komade, stavite u duboku posudu. Napunite vodom tako da jedva pokriva meso, stavite ga na štednjak, zavrijte.
2. Ocijedite vodu, dodajte maslac, pržite meso na laganoj vatri.
3. Sjeckati luk na srednje veličine komada, trljati mrkvu na veliki rende. Dodajte ih mesu.
4. Seckati kupus fino, staviti u istu zdjelu, miješati.
5. Papar sjeme, izrezati na tanke trake. Kuhajte s ostatkom sastojaka jednu minutu.
6. Dodajte tijesto, kiselo vrhnje, kuhajte 10 minuta, lagano miješajući.
7. Pospite s brusnicama, promiješajte, uklonite iz topline.
8. Prije posluživanja pospite nasjeckanim povrćem.

S piletinom

S lukom

proizvodi:

• 400 grama piletine;
• 200 grama jabuka;
• 800 grama kupusa;
• 150 grama luka luka;
• 1-2 češnja češnjaka;
• prstohvat pimenta, soli.

Kako kuhati:

1. Operite piletinu, izrežite na komade. Jabuke rezati plastiku, sjeckati češnjak s nožem. Stavite sve sastojke u zdjelu s višenamjenskim posudama.
2. Kupus odrežite na tanke plastike, dodajte malo soli, pomislite s rukama malo tako da daje sok. Stavite kupus u lagani štednjak. Dodajte papar, lovorov list.
3. Kuhajte u režimu "gašenja" oko 40 minuta.

S octom

proizvodi:

• pola kilograma kupusa;
• 100 gr. pileći file;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žlice. biljno ulje;
• 1 tbsp. balsamico octa;
• 1 tbsp. l. vinski ocat;
• 1 žličica kumin, šećer;
• 1 trik s lukom;
• prstohvat crnog papra, sol.

Kako kuhati:

1. Urežite file u kockice srednje veličine.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite pileći file u njemu.
3. Češnjak sitno isjeckati i narežati na male kvadrate.
4. Dodajte luk i češnjak u lonac za pirjanje, začinite mesom 4-5 minuta.
5. Kupus utrljati na posebnom grater, staviti na piletinu, luk i češnjak. Dodajte šećer, kumin, ocat. Papar, sol. Pokrijte lonac s poklopcem, ostavite ga na štednjaku 50-60 minuta, povremeno miješajući.

S krumpirom

Sok od limuna

proizvodi:

• velika glava kupusa;
• 5-6 malih krumpira;
• veliki luk;
• 1 mrkva srednje veličine;
• 2-3 žlice sok od limuna;
• 3-4 žlice biljna ulja;
• 2 žlice. paste od rajčice;
• lovorov list, sol, prstohvat papra.

Kako kuhati:

1. Usitnite luk koliko želite. Šargarepa prolazi kroz veliki rende.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite u njega mrkvu i luk. Prođite povrće dok ne postane mekše.
3. Nasjeckati kupus u tanke slamke, dodati pečenu mrkvu i luk. Kada se kupus omekša, dodajte malo vode, pokrijte poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri 30 do 40 minuta.
4. Prilikom kuhanja kupusa uzmite krumpir: ogulite ga, izrežite na male kockice. Dodajte krumpir kupusu s malo vode. Kuhajte 15-20 minuta.
5. Kada krumpir dostigne punu spremnost, dodajte sok od limuna, začine, paste od rajčice. Pokrijte poklopcem, pustite da se znoji 5 minuta.

S slaninom

proizvodi:

• 3 krumpira;
• 1 luk;
• mrkva;
• 100 grama masti;
• 300 grama listova kupusa;
• 1 tbsp. l. omiljeni začini;
• 1 čaša vode.

Kako kuhati:

1. Luk izrezati na kriške srednje veličine, mrkve - u tanke štapiće.
2. Odrežite kupus u tanke slamke.
3. Krumpir nasjeckati u male kockice.
4. U tavi rastopite malo plastične masnoće, zatim dodajte luk i mrkvu. Prođite povrće dok ne bude pokriveno lijepom zlatnom koricom. Stavite sitno sjeckani kupus, krumpir. Dodajte vodu, kuhajte 30-35 minuta.

Brzi recept

proizvodi:

• 1 glavu kupusa;
• 4-5 plastične slanine;
• 100-120 gr. orašasti plodovi kikirikija;
• 1 jabuka kisela sorta;
• 1 mala glavica luka;
• biljno ulje;
• začin na okus.

Kako kuhati:

1. Nasjeckati listove kupusa nožem, pržiti na vrućoj tavi i povremeno miješati.
2. Nakon pola sata dodajte sitno sjeckani luk i jabuku narezanu na male komadiće.
3. Papar sve, sol. Dodajte malo vode i kuhajte 20-30 minuta.
4. U drugoj tavi popržite slaninu.
5. Stavite pripremljenu slaninu u kupus, dodajte začine, šaku kikirikija. Izmiješati sve komponente, nastaviti kuhati još 5 minuta.

Kako posluživati ​​jelo?

Načini služenja paprikasa nisu toliko. Možete ga posuti zelenilom, poslužiti ga hladno ili vruće, predložiti i kao prilog i kao samostalno jelo.

vijeće: Ako želite, kupusu možete ponuditi razne umake ako recept ne podrazumijeva njihovu prisutnost.

zaključak

Kuhanje pirjano crvenog kupusa je lako, Pogotovo ako koristite recepte koje nudimo. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: kako skuvati sladak kupus sa mesom recept (Studeni 2024).