Pekinški kupus ili kineski kupus dobivaju sve veću popularnost i sve više postaju dijelom naše prehrane. Svježe pekinško lišće dodaje se salatama i grickalicama za bogat okus zelenila i svjetlinu jela.
Da bi salata ukusna i hrskava, morate odabrati pravu glavu u trgovini. Za to trebate zapamtiti nekoliko naglašenih trenutaka.
Ovaj članak detaljno opisuje kako se ispravno bira Pekinški kupus tako da su jela od nje ukusna i da kupus ostaje hrskav. Također se možete upoznati s videom, koji jasno pokazuje koje povrće treba izbjegavati i na koje ćete obratiti pozornost.
Zašto je važno napraviti pravi izbor?
Čak i ako imate malo vremena, a bilo je potrebno kuhati ga prije sat vremena, nemojte biti lijeni, uzmite nekoliko minuta da odaberete svježi Peking (kineski) kupus.
Blijedo, tromo lišće ne samo da može pokvariti vaše jelo, čineći ga bezukusnim, već i uzrokovati ozbiljnu štetu zdravlju.
Kako bi trebalo izgledati zdravo povrće?
- Zdrav kupus kupusa ima bogatu boju od bijele do tamno zelene boje, ovisno o fazi rasta povrća kada je ubran.
- Lišće mora biti snažno i elastično. Ako je kupus prestar, onda mu se lišće postupno žuti, glava više nije sočna i ukusna kao prije nekoliko dana. Možete ga upotrijebiti, ali bolje je da odaberete svježiju glavu.
Najsučnije lišće pekinga ima gotovo bijelu boju. Ne brinite - to ne znači da je povrće nije zrelo, može se jesti, a lišće će biti lijepo škripati.- Na zdravoj glavi ne smije biti smeđih mrlja koje ukazuju na početak truljenja i na činjenicu da je kupus pokvaren i nije pogodan za jelo.
- Na glavi kabine ne bi trebalo biti oštećenja, jer se bakterije odmah nakupljaju na tim mjestima, što može naškoditi vašem zdravlju.
Najsučnije lišće pekinga ima gotovo bijelu boju. Ne brinite - to ne znači da je povrće nije zrelo, može se jesti, a lišće će biti lijepo škripati.Što tražiti pri kupnji?
- Ako imate izbor, trebali biste krenuti napolje bez ikakve ambalaže - folije ili paketa, tako da možete pogledati kupus sa svih strana.
- Uzmite kupus u ruke i malo stisnite - ne smije biti mekan ili labav. Elastični i svježi mesnati listovi ugodni su na dodir.
- Pažljivo pregledajte naslov. Lišće na njemu ne bi trebalo biti oštećeno (ogrebano) ili odsječeno, može dovesti do nakupljanja bakterija na mjestu oštećenja.
- Ako primijetite truljenje na lišću, trebali biste odmah odbaciti ovu glavu - trulež može naškoditi vašem tijelu više nego što mislite i također pokvariti okus jela.
- Zatim pregledati lišće - oni ne bi trebali biti uveli i požutjeli, svi okus i sočnost ostavio takva lišća.
- Pažljivo se pobrinite da nema kapljica vode na glavi kupusa - to znači da su proizvođači umjetno produžili život povrća, stvarajući iluziju svježine, iako su lišće već izgubilo svoju sočnost.
- Pažljivo nanjušite pekinški kupus, samo povrće nema izražen miris, pa bilo koji strani kemijski miris znači da su proizvođači koristili stimulanse rasta.
- Obratite pažnju na zasićenost boje Peking Pick-a, u trgovinama postoji nekoliko vrsta kupusa, a sve su to različite nijanse - od žuto-zelene do tamno zelene, ali sve su svježe ako je boja zasićena.
Posljedice pogrešnog izbora
Ako jedete ovu salatu u hrani, možete zaraditi snažno trovanje.
Simptomi takvog trovanja mogu biti:
- uzrujan želudac;
- mučnina;
- bol u trbuhu;
- opća slabost.
U nekim slučajevima moguće je:
- povećanje temperature;
- tahikardija;
- snižavanje krvnog tlaka.
Da biste izbjegli gore navedene učinke, morate biti vrlo oprezni pri odabiru proizvoda u trgovini.
zaključak
Pekinški listovi savršeni su za razne salate, lagane obroke i sendviče, no važno je izabrati svježe povrće u trgovini. Svježi kupus ima bogat okus i sadrži veliku količinu vitamina.u zimskoj sezoni.
