Ukusne i svijetle - salate od pekinskog kupusa i bugarskog papra

Pekinski kupus je jedno od najpopularnijih povrća u Aziji. Njezini listovi koriste se kao sastojak u raznim jelima i samostalno, kao snack. Bugarski papar nije ništa manje popularan u zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza: zasigurno ste barem jednom u životu probali ukiseljene, svježe, pirjane paprike ili neku vrstu preparata.

Oba povrća su izuzetno korisna, pa su salate od njih sjajan način da dobijete dovoljno vitamina i dobijete ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Upotreba posude

Prednosti jela od paprike i kineskog kupusa ne mogu se precijeniti. Ovo povrće bogato je svim vrstama vitamina od A do C, kao i raznim aminokiselinama koje doprinose uklanjanju toksina iz tijela.

Korištenje salata od pekinga i papra savršeno pomaže očuvati elastičnost i svjež izgled kože.

Osim toga, salata od pekinga i papra je dijetetsko jelo - sto grama ove salate ima samo:

• 16 kalorija;
• 1 gram proteina;
• 0,2 grama masti;
• 4 grama ugljikohidrata.

Pileći recepti

"Dimljena ryaba"

Potrebni proizvodi:

• 800 grama kineskog kupusa;
• srednja hrpa zelenog luka;
• pola limenke ili pune limenke kukuruza;
• 150-200 grama dimljene piletine (bolje - pileća prsa);
• 200-250 grama rajčica;
• nekoliko malih šaka maslina;
• svježe zelje;
• sol;
• majonezu ili maslinovo ulje.

Kako kuhati:

1. Nasjeckati kupus s tankom slamom, a zatim se s rukama sjetiti kako bi joj dao sok.
2. Sjecite grudi u zdjelu za salatu, sitno nasjeckajte perje zelenog luka. Pomiješajte sve sastojke temeljito, posolite i popaprite po svom ukusu.
3. Oslobodite sjemenke papra, izrežite na kockice. Zatim dodajte masline, usitnjene zelje i kukuruz. Prethodno ispraznite kiseli krastavčić iz limenke tako da ne pokvari okus buduće salate.
4. Sol, začinite majonezom ili maslinovim uljem, ovisno o izboru.

„Odmor”

Potrebni sastojci:

• 300 grama pilećeg mesa;
• 1 trik crvenog luka;
• 2 srednje rajčice;
• 2 mala svježa krastavca;
• 1 žuta paprika srednje veličine;
• 1 srednje crvena paprika;
• kupus s pola kupusa;
• 1 mala hrpa zelenog luka;
• 2-3 žlice vrhnja;
• 1 žlica domaćeg ili spremljenog umaka od senfa;
• grašak crni mljeveni papar.

Način pripreme:

1. Luk izrezati na pola, a zatim izrezati na pola prstena.
2. Kupus i papar nasjeckajte na trake ili narežite na kockice.
3. Kuhajte pileća prsa i isjeckajte je na male kockice.
4. Krastavce prerežite u srednje velike slamke i rajčice na male, jednake kriške.
5. Umiješajte senf, kiselo vrhnje, sol i papar za preljev. Izrežite češnjak vrlo fino.
6. Stavite povrće u zdjelu za salatu, pomiješajte s umakom, posolite. Prije posluživanja ukrasite sitno sjeckanim perjem od luka.

S štapovima od rakova

„Smiri”

Potrebne komponente:

• mali paket rakova;
• 1 vilica za peking;
• 1 velika rajčica;
• 100 ml umaka od soje;
• 50 ml balsamico octa;
• žlica susama;
• maslinovo ulje;
• paprika;
• 1 mali krastavac.

Kako kuhati:

1. Isperite krastavac i rajčicu pod hladnom tekućom vodom i izrežite na kockice.
2. Pequinki komadići izrezati ili rastrgati ruke na male komadiće.
3. Urezati štapiće u tanke trake.
4. Sve dobro promiješajte, posolite, pospite susamom.
5. Dodajte ocat i maslinovo ulje.

Umjesto štapića od rakova možete koristiti meso rakova, koje je vrlo pogodno za salatu.

"Breeze"

Potrebni proizvodi:

• mala glava kupusa;
• 250 grama štapića od rakova;
• pola limenke kukuruza;
• majoneze;
• šećer;
• sol;
• zeleno;
• 1 velika crvena paprika.

Kako kuhati:

1. Drobno nasjeckajte paprike i rakove.
2. Seckati listove kupusa u tanke slojeve.
3. Fino isjeckati hrpu bilo kojeg zelenila.
4. Ocijedite kukuruz i dodajte kukuruz preostalim sastojcima. Promiješati.
5. Sol, dodajte prstohvat šećera.
6. Začinite majonezom.

Uz dodatak krastavca

Zeleni val

Potrebni proizvodi:

• 50-70 grama kineskog kupusa;
• 2 mala krastavca;
• 2-3 paprike, boja nije važna;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 čajna žličica sjemenki sezama;
• sol.

Kako kuhati:

1. Prati povrće u hladnoj vodi.
2. Oslobodite sjeme papra.
3. Sve povrće izrezati na male trake.
4. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, pospite uljem, solju, pospite susamom, dobro promiješajte.

"Suburban"

Potrebni proizvodi:

• 500 grama kineskog kupusa;
• 2 velika rajčica;
• 200 grama svježih krastavaca;
• sol;
• 2 žlice octa;
• 100 grama slatke paprike;
• 200 grama crnog papra.

Kako kuhati:

1. Pike oprezno operite, osušite i trgajte na male komadiće.
2. Operite paprike, uklonite sjeme i izrežite na tanke trake.
3. Očistite krastavce na tanku plastiku.
4. Rajčice odrežite na jednake kriške.
5. Sve sastojke dobro izmiješajte.
6. Pospite ocat, pospite solju i paprom.

Svi proizvodi za izradu salate moraju biti svježi!

S šunkom

„Nježnost”

Potrebni proizvodi:

• pola velike glave kineskog kupusa;
• velika crvena paprika;
• 200 grama rajčica;
• 400 grama šunke;
• 2-3 žlice vrhnja;
• zeleno;
• sol.

Kako kuhati:

1. Isperite Pekenku, odvojite lišće od stabljike i izrežite na tanke kriške.
2. Operite rajčice, izrežite na kriške, šunke.
3. Papar nasjeckajte na male kockice i stavite na ostatak sastojaka.

   Dodajte kukuruz u salatu samo bez salamure. Mora biti isušen.

4. Začinite salatu maslacem ili kiselim vrhnjem, solju i pomiješajte.

"Radni podne"

Potrebni proizvodi:

• male vilice pekingki;
• 200 grama šunke;
• 200 grama graška;
• zeleni luk;
• majoneze;
• 1 srednji papar;
• sol.

Korak po korak:

1. Isperite i isecite Peking.
2. Nasjeckajte šunku na kockice, sitno nasjeckajte zelje i luk.
3. Izvadite grašak iz tekućine, inače će salata biti gorka. Zatim dodajte ostale komponente.
4. Papar izrezati na proizvoljne kocke.
5. Začinite majonezom, solju, promiješajte.

S kukuruzom

„Kriket”

Potrebni sastojci:

• maslinovo ulje;
• limenka kukuruza;
• 300 grama šunke;
• 100 grama krekera;
• 300 grama kineskog kupusa;
• velika paprika.

Kako kuhati:

1. Papar isperite i osušite papirnatim ručnikom. Zatim izrežite na pola, uklonite sjeme.
2. Odvojite od glave kupus lišća. Isekajte ih tankom plastikom.
3. Nasjeckajte šunku na male komadiće.
4. Stavite sve sjeckane sastojke u salatu.
5. Isperite marinadu iz posude s kukuruzom, dobro isperite sjeme, dodajte ih u salatu.
6. Ako nemate ručne mrvice ili pakete gotovih krekera, pripremite ih sami. Da biste to učinili, morat ćete izrezati raženi kruh na tanke kriške i staviti ga na lim za pečenje i osušiti u pećnici na 180 stupnjeva na 20 minuta.
   Prije posluživanja, pospite ga krutonima kako bi bili hrskavi.

„Mozaik”

Potrebni proizvodi:

• 200 grama kupusa;
• 2 kokošja jaja;
• 150-170 grama dimljene kobasice;
• pola mahune bugarskog papra;
• 1 mali limenka kukuruza;
• kopar;
• perje zelenog luka;
• majoneze;
• sol.

Kako kuhati:

1. Dobro isperite kupus i iz glave izrežite potreban broj listova.
2. Listove narežite na tanke trake.
3. Pre-kuhana jaja narezana na velike komade.
4. Trake za sjeckanje papra.
5. Smrvljena dimljena kobasica s kockama ili slamkama.
6. Ocijedite posudu za kukuruz. Ostalim sastojcima dodajte kukuruz.
7. Isperite luk i kopar dobro pod hladnom vodom i usitnite ih vrlo fino.
8. Dodajte sol i majonez, dobro promiješajte.

S jabukama

„Proljeće”

• 300 grama šunke.
• 200 grama tvrdog sira.
• 350 grama pekinškog kupusa.
• 1 srednji krastavac.
• 1 jabuka.
• 1 glavu luka.
• 1 mali vapno.
• Majoneza ili biljno ulje.
• 1 žuti biber.

Upute za kuhanje:

1. Luk opečite kipućom vodom - tako će sva gorčina nestati iz nje. Zatim ga izrežite na pola prstena.

   Za više ukusan okus može biti pre-kiseli luk u ocat.

2. Usitnite pršut u fine slamke.
3. Pekanku veliko sjeckanje i miješati s drugim proizvodima.
4. Ogulite krastavac i jabuku i izrežite na srednje kockice. Jabuke s limunovim sokom.
5. Sir utrljajte na veliki rende ili grubo isjeckan u rešetke.
6. Papar izrezati na trake 1-2 cm.
7. Sve promiješajte, dodajte maslac ili majonezu.

„Dijeta”

Potrebni proizvodi:

• male vilica bikinki;
• 1-2 zelena jabuka;
• 1 crvena paprika;
• 1 svježi krastavac;
• hrpa peršina i kopra;
• kiselo vrhnje ili majonez.

Kako kuhati:

1. Nasjeckati kupus na proizvoljne kriške.
2. U opranim jabukama uklonite jezgru i isecite ih na kockice.
3. Papar također izrezati na kockice.
4. Krastavac i rajčica narezani na proizvoljne kriške.
5. Fino sjeckati zelje i posuti ostatak sastojaka s njim, dobro promiješati.
6. Dodajte kiselo vrhnje ili majonez.

S dimljenom kobasicom

„Lov”

Potrebni proizvodi:

• pola vilice kineskog kupusa;
• 1 lonac graška;
• 1 jaje;
• 200 grama dimljene kobasice;
• 1 hrpa kopra ili peršina;
• srednji krastavac;
• 1 žuti biber;
• majoneza.

Kako kuhati:

1. Drobno isjeckati kupus, dodati malo soli.
   Malo se sjetite kupusa isjeckanog za salatu da napravi sok.
2. Isperite zelenilo i krastavce, sitno se raspadajte.
3. Kuhati jaje dok ne bude spremno, neka se ohladi i nasjeckati u nekoliko četvrtina.
4. Kobasicu izrežite na tanke trake.
5. Izvadite sjeme od papra i također izrezati na trake.
6. Sve povrće umiješajte, začinite majonezom, posolite i ukrasite kriškama.

„Ljudi”

Potrebni proizvodi:

• 200-300 grama slatkog kukuruza;
• 200 grama pekinga;
• 200 grama dimljenih kobasica;
• 2 srednje crvene paprike;
• 3 krastavca;
• žlica majoneze.

Kako kuhati:

1. Paprike oprati, izrezati i ukloniti sjeme i stabljike, vrlo sitno sjeckani.
2. Također nasjeckajte krastavce.
3. Kobasice posipajte finom slamom, dodajte kukuruz bez tekućine.
4. Dodajte majonezu, sol na okus.

Brzi recepti

"Minute"

Potrebne komponente:

• 400-450 grama kineskog kupusa;
• 200 grama dimljene kobasice;
• 1 rajčica;
• 1 crvena paprika;
• umak od soje;
• žlica biljnog ulja.

Kako kuhati:

1. Lišće pekinga odvojite od stabljike i fino ga navučite.
2. Kobasice, papar i rajčicu izrežite na trake. Dodajte malo soja umaka.
3. Sol, dodajte maslac. Po želji možete dodati bilo koje zelenilo.

„Munja”

Potrebne komponente:

• 150 grama kineskog kupusa;
• 1 kisela jabuka;
• hrpa peršina;
• 1 mala mrkva;
• 1-2 žlice maslinovog ulja;
• žlica soka od limuna;
• hrpa perja zelenog luka.

Kako kuhati:

1. Uklonite ljušteno lišće iz pequinsa, zatim isperite, izrežite na dvije polovice i isjeckajte na tanke kriške.
2. Ogulite i narežite mrkvu.
3. Operite jabuku, izvadite sjeme i izrežite na tanke trake.
4. Luk se fino raspada.
5. Pomiješajte sve sastojke, posolite, dodajte limunov sok i ulje.

Video recept za još jednu brzu salatu kineskog kupusa i bugarskog papra:

Kako služiti?

Postoji mnogo opcija za posluživanje ovog prekrasnog jela: Možete staviti salatu na dodatni list kupusa, ukrasiti kukuruzom i graškom, pospite ljekovitim biljem ili samo stavite grančicu povrća na sve ostale sastojke.

Na internetu ćete naći čak i skulpture i razne tematske natpise posvećene blagdanu, za koje se priprema gozba! Sve to dokazuje da originalnost i ljepota posluživanja salate ovisi samo o mašti mađioničara koji je pripremao jelo.

Kao što možete vidjeti, izrada salate od pekinškog kupusa i mnogih drugih sastojaka nije tako teška. Svi predloženi recepti su nevjerojatno ukusni i jednostavni za izvođenje, tako da ugoditi vašoj obitelji i prijateljima s korisnim i ukusnim jelima, nećete morati trošiti puno vremena i truda na kuhanje.

Pogledajte videozapis: recept : FRANCUSKI ŠARENCI ; brzo i jednostavno (Svibanj 2024).