15 ukusnih i zdravih recepata uz celer i kineski kupus

Kineski kupus, popularno nazvan jednostavno "peking", divno je povrće iz kojeg možete pripremiti široku paletu salata koje mogu zadovoljiti i najizbirljiviju osobu.

Svojom pažnjom donosimo recepte s kombinacijom kineskog kupusa i celera. Ova dva proizvoda bogata su vitaminima i elementima u tragovima koji su potrebni ljudskom tijelu za normalno funkcioniranje.

Bilo koje predstavljeno jelo može se staviti na blagdan ili na dnevni stol. Okus salata zasigurno će odgovarati ukusu domaćinstva.

Korist i šteta

ovo jelo je nisko kalorično, pa je stoga izvrsno za sve budno promatrajući lik. U jednoj porciji salate, u prosjeku sadrži:

• 4,3 grama ugljikohidrata;
• 0,2 g masti;
• 1,4 grama proteina (26 kalorija).

Oba povrća izuzetno su korisna i bogata mnogim vitaminima i aminokiselinama.

Na primjer, eterično ulje sadržano u korijenu celera pomaže u poboljšanju probave. Također, kineski kupus i celer sadrže magnezij, vitamine skupina A, B, C, E, K i bogate su vlaknima.

Nudimo da pogledate videozapis o prednostima kupusa u Pekingu:

Nudimo da pogledate videozapis o prednostima celera:

Pileći recepti

S krastavcima

Potrebni proizvodi:

• 500 grama kineskog kupusa;
• 300 grama stabljike celera;
• 300 grama krastavaca;
• 1 kuhanog pilećeg prsa;
• hrpa kopra;
• hrpa peršina;
• 4 žlice ne kiselog vrhnja;
• majoneze;
• 2 žlice senfa;
• 1 žlica soka od limuna;
• ocat bijelog vina - 1 žlica;
• žlica šećera;
• sol, crni papar na okus.

Upute za kuhanje:

1. Kupus sječite tanke slamke. Pospite malo šećera, zapamtite rukama - tako da će dati sok i postati malo ukusniji.
2. Celer izrezati na male kriške.
3. Odrežite krastavac na proizvoljne kocke.
4. Pileći file narežite na kockice ili na rukavice.
5. Fino sjeckati zelje, dodati na preostale sastojke.
6. Solite, dodajte šećer, dobro promiješajte.
7. Za pripremu umaka miješajte majonezu, kiselo vrhnje, senf i vinski ocat. Dodajte limunov sok, dobro umutite.

Uz grožđe

Potrebni sastojci:

• 1 mala pileća prsa;
• 100 grama celera;
• 100 grama grožđa bez sjemena;
• biljno ulje;
• 100 grama pekinga.

Kako kuhati:

1. Skuhanu piletinu nasjeckati na male kockice.
2. Celer oprati, osušiti papirnatim ručnikom, izrezati na tanku plastiku.
3. Usitnite kineski kupus.
4. Izmiješajte sve proizvode, dodajte grožđe, pokrijte uljem. Dodajte začine po želji.

Uz dodatak jogurta

Brza opcija

Potrebne komponente:

• 70 grama celera;
• 80 grama Pekinškog kupusa;
• 30 grama grčkog jogurta.

Način pripreme:

1. Celer fino usitniti.
2. Rastresite kupus rukama ili nasjeckajte nožem.
3. Solite malo, dodajte prstohvat šećera, začinite jogurtom.

Seckati mrkvu u salatu i imati slatkast, zanimljiv okus.

S češnjakom

Potrebni proizvodi:

• 500 grama kineskog kupusa;
• mala hrpa celera;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 žlice jogurta;
• 2 srednje rajčice;
• hrpa kopra;
• žlica soka od limete.

Kako kuhati:

1. Fino narežite peking.
2. Celer izrezati u male rešetke.
3. Rajčice narezane na kvadrate.
4. Izrežite fino kopar.
5. Nasjeckati češnjak, pomiješati s jogurtom. Dodajte sok od limete i kopar, promiješajte.
6. Kombinirajte sve sastojke, dodajte umak.

S mrkvom

S kukuruzom

sastojci:

• 400 grama kineskog kupusa;
• pola limenke kukuruza;
• 1 velika mrkva;
• 2 stabljike celera;
• pola jabuke;
• susam, sol, papar;
• Balsamico ili bilo koje biljno ulje.

Upute za kuhanje:

1. Peking svinjetina isjeckati tanke kriške.
2. Odrežite celer kao što ste navikli: slamu ili nasjeckajte na komade.
3. Jabuka i mrkva prolaze kroz veliki ribež.
4. Pomiješajte kupus, mrkvu i jabuke s celerom i kukuruzom.
5. Prije posluživanja salate na stolu, sol, papar i začinite s balzamičnim octom.

S lukom

Potrebni sastojci:

• 1 velika vilica kineskog kupusa;
• 2 male mrkve;
• 150 grama celera;
• 1 luk;
• 1 crvena paprika;
• kopar, peršin;
• sok od limuna;
• maslinovo ulje.

Kako kuhati:

1. Dobro isjeckajte pekinška lišća. Mrkva protrljajte na finom rende.
2. Nasjeckajte celer, kopar i peršin.
3. Papar izrezati na tanke trake.
4. Luk izrezati polu-prstenove.
5. Kombinirajte sve sastojke, pospite limunovim sokom, solju i začinite uljem.

Uz dodatak sjemena

S senfom

Potrebni proizvodi:

• 50 grama sjemenki bundeve;
• pola velike vilice kineskog kupusa;
• mala hrpa zelenog luka;
• 1 velika grančica celera;
• pola žlice senfa;
• 4 žlice jogurta;
• mljeveni crni papar, sol po želji.

Upute za kuhanje:

1. Sijecite kupus tanko, stavite ga u zdjelu za salatu i zapamtite malo rukama tako da će dati sok.
2. Celer izrezati na male komadiće, nasjeckati luk. Izmiješati sve sastojke.
3. Pospite sve sjemenke bundeve, dodajte jogurt i senf. Sol, papar.

S narančastom bojom

Potrebne komponente:

• 100 grama kuhane piletine;
• 100 grama lišća;
• 100 grama lollo bionda;
• mala hrpa lukova;
• 1 velika narančasta;
• 20-30 grama suncokretovih sjemenki;
• žličica octa;
• žlica soka od naranče;
• žlica maslinovog ulja;
• prstohvat senfa;
• 2 češnja češnjaka;
• prstohvat šećera;
• svježi đumbir - po vašem ukusu;
• 1 velika ili 2 mala mrkva;
• 100-150 grama zelenog graška;
• 100 grama tofu sira;
• perje zelenog luka;
• umak od soje

Način pripreme:

1. Operite mrkvu, ogulite, osušite papirnatim ručnikom i utrljajte na veliki rende ili narežite na male slamke.
2. Salata lišće lollo bionda i kineski kupus, isperite pod hladnom vodom i rastavite ruke na male komadiće.
3. Nasjeckati pileće meso u velike komade.
4. Brzo usitnite kao prije.
5. Sjemenke suncokreta lagano su izbodene u tavi.
6. Prstenovi od zelenog luka.
7. Oljuštite naranču, izrežite je na kriške i izrežite na srednje komade.
8. Češnjak prerežite preko preše češnjaka.
9. Komadići tofua bilo koje veličine.
10. U zasebnoj zdjeli pomiješajte senf, ulje, sok od naranče i češnjak.
11. Pržite đumbir i još malo češnjaka. Nakon 3 minute dodajte tofu i nastavite pržiti još 3 minute.
12. Također pržiti mrkvu i grašak. Nakon jedne minute dodajte soja sos i malo vode, te kuhajte oko 3 minute.
13. Stavite kupus i listove salate u zdjelu za salatu, dodajte brzinu luka i preljev. Zatim stavite kriške naranče i ostale sastojke.
14. Prije posluživanja pospite sjeme.

S krastavcem

S crnim paprom

Potrebni proizvodi:

• nekoliko stabljika stabljika celera;
• pola pekinga kupusa;
• 1 veliki svježi krastavac;
• hrpa luka;
• gomila bilo kojeg zelenila;
• 2-3 žlice majoneze;
• mljeveni crni papar;
• mustard;
• 3 žlice jogurta ili guste kisele vrhnje.

Kako kuhati:

1. Odvojite jezgru listova kineskog kupusa i izrežite ga na kockice. Nasjeckati mekani, zeleni dio na tanke trake.
2. Celer se oslobodi tvrdih pruga i nasjeckati nožem.
3. Krastavac oguliti i izrezati na trake 1-3 cm.
4. Luk i peršin fino se raspadaju.
5. Pomiješajte majonezu, jogurt i senf, dodajte im papar.
6. Napunite salatu preljevom.

S kiselim vrhnjem

Potrebne komponente:

• 4 kuhana jaja;
• 300 grama grančica celera;
• 250-300 grama svježih krastavaca;
• 300 grama konzerviranog kukuruza;
• 250-300 grama pekinga;
• velika žlica majoneza s niskim udjelom masti;
• 1-2 velike žlice nemasnog kiselog vrhnja.

Kako kuhati:

1. Kuhana jaja sjeckati proizvoljne kocke. Također nasjeckajte krastavce.
2. Kupus i celer se raspadaju.
3. Ocijedite posudu za kukuruz, isperite je i dodajte ostatku povrća.
4. Kombinirajte kiselo vrhnje i majonezu, začinite nastalim preljevom od salate.

S jabukom

S lanenim sjemenkama

Potrebni proizvodi:

• 300-350 grama pekinga;
• 1 srednje jabuka bilo koje vrste;
• 1 stabljika celera;
• pola hrpe kopra ili peršina;
• laneno ili suncokretovo sjeme;
• 4 žlice vrhnja.

Umjesto jabuke, možete staviti krastavac u salatu. Osim toga, u posudu se može dodati i krastavac i jabuka.

Način pripreme:

1. Malene vilice Peking narezane na slamke.
2. Celer izrezati na komade, usitniti zelje.
3. Ogulite jabuku i sjeme, izrežite na kockice.
4. Prelijte sve kiselo vrhnje, sol, pospite sjeme, promiješajte.

Sok od limuna

Potrebne komponente:

• pola velike ili male pekinške glave;
• 1 velika zelena jabuka;
• 200 ml običnog jogurta;
• žlicu soka od limuna;
• nekoliko grana celera;
• sol.

Kako kuhati:

1. Jabuka osloboditi kore i sjemenke. Prođite kroz veliki rende ili nasjeckajte proizvoljne komade.
2. Kineski kupus izrežite na tanke kriške, pomiješajte s jabukom.
3. Celer se fino raspada, posuti drugim proizvodima.
4. U salatu dodajte sok od limuna, dodajte jogurt, posolite.

S kukuruzom

Sa zelenom jabukom

Potrebni proizvodi:

• 300 grama pekinga;
• 2-3 grančice celera;
• 1 zelena jabuka;
• 1-2 krastavca srednje veličine;
• 150-200 grama kiselog vrhnja;
• staklenka slatkog kukuruza;
• mljeveni papar, sol, limunov sok.

Kako kuhati:

1. Pekinški listovi sitno nasjeckaju na ribež, a zatim sjeckati nožem.
2. Celer se također fino raspada.
3. Jabuka izrezati u šipke veličine 1-2 cm.
4. Dodajte kukuruz bez tekućine, zatim kiselo vrhnje. Dobro izmiješati.
5. Sol, papar, začinite sokom od limuna.

Nudimo Vam pripremu salate od pekinškog kupusa, celera i kukuruza uz dodatak jabuke prema video receptu:

S soli

Potrebni sastojci:

• 2 grama soli;
• 200-250 grama pekinga;
• 100-150 gsucharny kukuruza;
• hrpa stabljika celera;
• žlica jogurta.

Kako kuhati:

1. Krastavac izrežite na tanke kriške.
2. Oprati kupus, izrezati na komade i raspasti se tankom plastikom.
3. Prerežite celer na uobičajeni način.
4. Sipajte sve sastojke jogurtom, solju.

Brzi recept

Potrebni proizvodi:

• nekoliko grančica svježeg kopra;
• šaku bijelih sezamovih sjemenki;
• 2 žlice. žlice senfa;
• žlica soka od limuna;
• 20-30 grama sojinog umaka;
• pola pekinga kupusa;
• 30-40 grama zelenog luka;
• 4 grane celera;
• nekoliko grama morske soli;
• maslinovo ulje.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte glavu malom plastikom.
2. Luk i celer se vrlo sitno raspadaju.
3. Za nadolijevanje goriva, pomiješajte u posebnom spremniku sojin umak, senf, ulje, sezam i limunov sok.
4. Kombinirajte sve proizvode, prelijte umak i sol.

Nudimo pripremu još jedne brze salate od kineskog kupusa i celera prema video receptu:

Kako posluživati ​​jelo?

Načini služenja jela su ogromni: Salatu možete ukrasiti dodatnim kukuruznim zrnima, graškom, posuti sjemenkama, staviti salatu na cijele listove salate. Također možete stvoriti zanimljive skladbe s skulpturama, natpisima i slikama. Što odabrati iz ovoga - vi odlučite. Sve ponuđene salate su nevjerojatno ukusne i hranjive. Nadamo se da ćete vi i vaši najmiliji cijeniti svaki recept.

Pogledajte videozapis: Riža sa povrćem 5 minuta posla - Sašina kuhinja (Travanj 2024).