Kineska salata od kupusa biti će izvrstan dodatak ručku ili večeri. Također se može koristiti kao zasebna posuda.
On kuha lako i jednostavno, slijedeći naše recepte, čak i početnik može pripremiti takvu salatu.
U ovom članku, ne samo da ćemo vas naučiti kuhati takvo jelo, nego i razmotriti prednosti jedenja ovog proizvoda, kao i razne metode kuhanja salate od kupusa s jabukom i drugim jednako korisnim i ukusnim sastojcima.
Prednosti proizvoda
Salate ovog povrća ne samo da su vrlo ukusne, već su i zdrave. Visok sadržaj prirodnog vitamina C, vitamina A, B, E, K, folne kiseline, kao i rijetki vitamin PP pomaže u poboljšanju metabolizma, normalizaciji krvnog tlaka, poboljšanju imuniteta i pozitivno utječe na živčani sustav.
Upozorenje! Zbog visokog sadržaja vlakana i niskog sadržaja kalorija, samo 16 kcal na 100 grama, ova vrsta kupusa se često koristi za mršavljenje. Na 100 grama salate s ovim povrćem ima prosječno 50 do 130 kalorija, ovisno o receptu.
Sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata može se procijeniti prema planu dodavanja povrća i voća, o vrsti punjenja i dodatnih sastojaka. U prosjeku, 100 grama proteina može biti od 1 do 10 grama, masti - od 2 do 7 grama, ugljikohidrati - od 3 do 15 grama.
kontraindikacije
Kada ne možete jesti povrće:
- Nemojte koristiti ovaj kupus s povećanom kiselosti želuca.
- Ne možete jesti povrće za čireve, akutni gastritis, pankreatitis i kolitis.
- Zabranjeno je jesti kupus s želučanim krvarenjem, kao i trovanje hranom i proljev.
Recepti jela
Uz dodatak mrkve
Ova opcija je klasična za salate od kupusa. Mogu se koristiti kao osnova za pripremu sljedećih recepata: mrkva se može isključiti po želji.
sastojci:
- Svježi pekinski kupus - 600 grama.
- Slatka ili kiselo-slatka jabuka - 400 grama.
- Mrkva - 200 grama.
- Mirisno biljno ulje (ili maslina) - 80 ml.
- Sol (na okus).
Priprema:
- Vilice od kupusa narezane na trake.
- Očistiti naribanu mrkvu.
- Ogulite jabuku i izrežite je na tanke kocke ili kocke.
- Sve promiješajte, dodajte malo soli i napunite uljem.
Video recept za salatu od kineskog kupusa, jabuke i mrkve:
S kukuruzom
Osim kupusa i jabuke, možete koristiti i konzervirani kukuruz za kuhanje ovog jela, laganu majonezu i senf, kao i sol i papar za preljev. Nakon pripreme svih sastojaka potrebno ih je miješati, začiniti i hladiti 20-30 minuta.
Jelo će iskriti novim okusom ako u svježe navedene sastojke dodajete svježi krastavac i tvrdi sir na finom riblju (na primjer, nizozemski). također u preljevu možete dodati 15% masnoće, proporcionalno smanjujući količinu majoneze.
S narančama
Najčešće se povrće dodaje salatama kupusu, s mogućim izuzetkom jabuke, a ovdje se predlaže uporaba naranče. Daje jelu okus i aromu citrusa, kao i sočnost. U pripremi glavnih sastojaka (peking i jabuka) dodaju se narezane kriške oguljene naranče, koje se koriste za prelijevanje mirisnog suncokretovog ulja ili masline. Također možete dodati malo soka od limuna i soli na okus.
Novi okus može se dati dodavanjem šljiva - donijet će slatku notu, a sir - to će dodati slanost.
Video-recept za pripremu salate iz pekinškog kupusa, jabuke i naranče:
S štapovima od rakova
Glavni sastojak rakovih salata su rakovi, a ravnoteža slatkoće i kiseline regulirana je uz pomoć kukuruza i kiselih ili kiselo-slatkih jabuka. Za kuhanje ćete također trebati:
- Kineski kupus;
- crvene i / ili žute paprike;
- svježi krastavac.
Za nadolijevanje goriva trebate miješati nisko-kaloričnu majonezu i sok od limuna. Po želji možete dodati i bilje: kopar i peršin. Ako je potrebno da jelo bude hranjivije, pomoći će vam dodavanje kuhane riže i jaja.
Priprema salate od pekinškog kupusa, jabuke i rakova po video receptu:
Uz celer
Obično salate iz svih dijelova celera koriste svoje stablo, a ovaj recept nije iznimka. Celer ima vrlo nisku kalorijsku vrijednost, ima niz korisnih svojstava te je stoga ova verzija salate osobito dobra za ljude koji žele izgubiti težinu.
Ako govorimo o okusu celera, onda je to sasvim karakteristično, slatkasto i gorko, a miris je opor. Zbog osebujnog okusa, preporuča se dodati malo nasjeckane stabljike.
Sastav recepta je vrlo jednostavan:
- Kineski kupus;
- jabuka;
- mrkva;
- celer;
- peršin;
- kopar;
- kiselo vrhnje 15% masti;
- mali senf;
- sol.
Umjesto odijevanja od kiselog vrhnja, možete koristiti maslinovo ili nerafinirano biljno ulje.
Druga opcija može biti recept koji se sastoji od:
- Kineski kupus;
- svježi krastavac i rajčica;
- slatka paprika;
- celer;
- zelena;
- kiselo vrhnje sa soli.
Mi učimo kuhati drugu salatu od kupusa u Pekingu s jabukom i celerom:
S piletinom
Ovaj recept je dosta proteina zbog dodavanja kuhanih ili pečenih pilećih prsa. Stoga, uključivanje takvog jela u prehranu savršeno će pomoći da dobijete dio količine proteina koju osoba treba.
Za kuhanje, osim piletine, trebat će vam:
- svježi pekinski kupus;
- jabuke;
- mrkva;
- kuhana jaja;
- za preljev - kiselo vrhnje 15% masti i soli.
Možete pomiješati sastav uz pomoć zelenila:
- kopar;
- peršin;
- listovi salate;
- cilantro;
- rukolom;
- špinat, itd.
S grejpom
Ovaj je recept neobičan: kriške grejpa koje mu se dodaju daju slatki okus i laganu gorčinu, a grožđice pomažu da se ravnoteža slatkoće dovede do ideala. Također u njemu nestandardni preljev, za pripremu kojeg ćete morati miješati:
- umak od soje;
- balsamico octa;
- sok od limuna;
- maslinovo ulje.
Temelj ovdje je peking, dodatni sastojak je jabuka. Nakon pripreme svih komponenti potrebno ih je pomiješati, a zatim dodati pripremljeni zavoj.
Uz grožđe
Ovaj recept pripada brojnim neobičnim jelima, a može se poslužiti i radnim danom i na blagdanskom stolu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- Kineski kupus;
- pečena ili pržena pileća prsa;
- jabuke;
- grožđe bez sjemena;
- listovi salate;
- pistacije, koje kao grožđe postaju čip prilikom posluživanja.
Salatni listovi mogu se dodati ostatku sastojaka i mogu se koristiti kao dekoracija, stavljajući salatu na nju. Pistacije ne mogu samo ometati, nego ih posipati gotovim jelom. Da biste smanjili kalorijski sadržaj pistacija iz salate može se isključiti, a dio majoneze zamijeniti kiselim vrhnjem.
S orasima
Kombinacija oraha sa suhim voćem i orašastim plodovima s jabukama je win-win u desertima i salatama. Orašasti plodovi dodaju masnu aromu i hrskavu teksturu. Stoga, odabirom takve kombinacije sastojaka u salatu, možete očekivati barem dobar rezultat.
Za kuhanje trebat će vam:
- vilice svježe peking;
- jabuke;
- suhe marelice;
- grožđice;
- šljive;
- oraha;
- kiselo vrhnje 15%;
- sol.
Da biste okusili orašaste plodove bilo je prilično uočljivo, vrijedno ih je drobiti ne premalo, rezanje na komade srednje veličine oko 0,5 x 0,5 cm.
Ako je vrijeme kuhanja za neke od gore navedenih sastojaka vrlo malo ili ga uopće nema, Brzi izbor salata iz ove sorte kupusa može biti kombinacija:
- sitno sjeckani kupus;
- mrkva;
- razne zelenice (barem kopar i peršin);
- sol;
- aromatski preljev u obliku maslinovog ulja.
Pogledajte video recept za izradu salate od kineskog kupusa, jabuke i oraha:
Kako služiti?
Salate iz kineskog kupusa mogu se poslužiti i samostalno i uz prilog, Za salate s dodatkom kukuruza, celera, mesnih sastojaka ili rakova, pire krumpir je savršen, a opcije s citrusima i orašastim plodovima mogu se poslužiti kao zasebna jela i također se koriste za grickanje.
Savjet! Prilikom posluživanja možete koristiti lišće salate, polaganje gotovog posuđa na njih ili napraviti rolnice lišća pomoću salate kao punjenje.
zaključak
Pekinškom kupusu nije potrebna dodatna obrada, a recepti su vrlo jednostavni za pripremu, čak će se i početnici u kulinarskoj umjetnosti nositi s njima. A za iskusnije kulinarske stručnjake postoji sloboda za improvizaciju: dodavanje novih sastojaka i korištenje različitih obloga, salatama se može dati citrusna nota, oštrina, svježina ili neobična pikantnost.
