Ukusni i lagani recepti za kuhanje karfiola u kiselo vrhnje

Karfiol s kiselim vrhnjem izvrsno je za ljubitelje ukusne i hranjive hrane. Nesumnjiva prednost ovog jela je sadržaj velikog broja hranjivih tvari s niskim sadržajem kalorija. Poslužite ga za večeru i na blagdanskom stolu.

Da bi jelo zadržalo sva korisna svojstva, potrebno je pridržavati se nekoliko preporuka prilikom pripreme. Na primjer, jela od cvjetače treba jesti svježe, ne bi ih trebali kuhati za sutrašnji ručak. Da bi se jelo pokazalo nježnim i ugodnim okusom, mora biti pripremljeno strogo prema receptu. Koristi i nutritivna vrijednost jela također uvelike ovisi o njezinim komponentama.

Prednosti i štetnost jela

U cvjetači je prisutan:

• magnezij;
• natrij;
• kalij;
• fosfora;
• kalcij i željezo.

Osim toga, bogata je raznim kiselinama: tartronskim, limunskim i jabučnim.

Karfiol je pogodan za ljude na dijeti, kao i ona:

• vrlo niske kalorijske vrijednosti;
• tartronska kiselina u svom sastavu sprječava stvaranje masnih naslaga;
• tijelo troši 50% više energije na probavljanje karfiola nego na drugo povrće;
• Vitamin U pomaže nositi se s lošim raspoloženjem povezanim s prehrambenim ograničenjima.

Nutritivna vrijednost posude (za 100 grama):

• Kalorije: 60,1 kcal.
• Protein: 2,4 g.
• Masti: 3,6 gr.
• Ugljikohidrati: 5,5 gr.

Detaljne upute za kuhanje

U pećnici

Sastojci po porciji:

• cvjetača - 300 gr;
• kiselo vrhnje (sadržaj masti do 20%) - 150 gr;
• češanj češnjaka - 1 kom;
• maslac.

priprema:

1. Moj karfiol, podijeljen u cvat i postavljen da prokuha u kipućoj slanoj vodi 12-15 minuta (za više detalja o kuhanju karfiola, vidi ovdje).
2. Uključite pećnicu za 180 stupnjeva.
3. Izmjerite potrebnu količinu kiselog vrhnja.
4. Ogulite češnjak, zatim ga sitno nasjeckajte ili koristite tisak češnjaka, a zatim ga pomiješajte s kiselim vrhnjem.
5. Uzmite posudu otpornu na toplinu visine najmanje 8 cm i podmažite maslacem.
6. Ocijedite vodu iz lonca s kupusom i stavite je u formu. Dodamo malo soli i papra, premazamo ga umakom od vrhnja i stavimo u pećnicu.
7. Posudu pecite na 180-190 stupnjeva oko 5 minuta.
8. Vaše jelo je spremno za posluživanje!

Više informacija o tome kako kuhati povrće u pećnici možete pronaći ovdje.

Na tavi

Dodatni sastojci:

• tikvice - 200 gr;
• pečeno mlijeko - 50 ml.

priprema:

1. Moj cvjetača, podijeljena na cvjetove i sol.
2. Uzmite široku roštilj s debelim dnom, četkom s uljem i pržite kupus na njemu 10 minuta, stalno miješajući. Zatim pokrijte i nastavite pržiti dok se ne zasiti.
3. Dodajte tikvice u tavi i pržite oko 10 minuta.
4. Nakon što se sastojci u tavi ohlade, dodajte im kiselo vrhnje i promiješajte.

Više pojedinosti o mogućnostima kuhanja za cvjetaču na tavi možete pronaći ovdje.

paprikaš

Dodatni sastojci: luk - 1-2 kom.

priprema:

1. Moj cvjetača, podijeljen u florets i postaviti na kuhati u kipuću slanu vodu za 12-15 minuta.
2. Očistimo luk i izrežemo ga na pola prstena.
3. Podmažite tavu uljem i pržite luk na njoj dok se ne skuha.
4. Ocijedite vodu iz tave sa kupusom i prekrijte cvasti na kocke.
5. Dodajte kupus kupusu u lonac i na laganoj vatri 15-20 minuta.
6. Nakon dodavanja kiselog vrhnja, soli i začina kuhajte oko 15 minuta.

Različite varijacije

S mesom

Dodatni sastojci:

• svinjetina - 400 gr;
• jaje - 2 komada;
• senf.

Da biste jelu dali bogat okus, možete dodati 200 grama sira prije nego što ga stavite u pećnicu.

priprema:

1. Moj i odrezati svinjetinu na male komadiće. Zatim smo ih pobijedili i stavili u jedan kontejner. Dodajte sol i senf. Sve promiješajte i ostavite 10-15 minuta.
2. U posudu za pečenje dodajte meso i kupus narezane na kockice. Zatim ulijte tučeno jaje smjesu i stavite u pećnicu 25-30 minuta.

Saznajte više o varijacijama kuhanja "kovrčavog" kupusa s mesom.

S mljevenim mesom

Dodatni sastojci:

• mljevena govedina - 400 gr;
• jaje - 1 kom;
• luk - 1 kom
• mrkva - 1 kom.

priprema:

1. Operite i ogulite mrkvu. Zatim ga protresite na finom ribežu i dodajte nadjevu sitno sjeckanim lukom i češnjakom. Posolite smjesu i dodajte joj jaje. Pomiješajte sve sastojke i dodajte u posudu za pečenje.
2. Kuhanim kupusom cvatovima ravnomjerno rasporediti na nadev. Pokrijte ih vrhnjem.
3. Zagrijavamo pećnicu. Pečemo 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Više detalja o zanimljivim i jednostavnim receptima cvjetače s mljevenim mesom možete pronaći ovdje.

S krušnim mrvicama

Dodatni sastojci: krušne mrvice - 200 gr.

priprema:

1. Posudu za pečenje podmažite maslacem, a zatim stavite krušne mrvice - na vrh karfiola i ostale sastojke.
2. Vrh s vrhnjem s češnjakom i opet pospite krušnim mrvicama.

Pročitajte o načinu kuhanja povrća u krušnim mrvicama u našem članku.

Nudimo da pogledate video o tome kako kuhati cvjetaču pečenu u krušnim mrvicama:

S sirom

Dodatni sastojci: sir - 150 gr.

priprema:

1. Prije nego što stavite posudu u pećnicu, morate je posuti na vrh s sirom, prethodno narezanim na srednjem ili grubom.
2. Kao posljednji dodir - posudu možete posuti na tavi s naribanim sirom, pokriti i pričekati dok se ne otopi.

Nudimo gledanje videozapisa o tome kako kuhati cvjetaču pečenu sa sirom:

S zelenilom

Mi peremo zelenilo (bolje je uzeti svježi kopar) s vodom, osušimo ga na papirnatom ručniku, sitno nasjeckamo i dodamo kiselo vrhnje u kiselo vrhnje.

Mogućnosti arhiviranja

• Jela od cvjetače i kiselog vrhnja, kuhana u pećnici, bolje je poslužiti stolu lagano ohlađen. Sve podijelite na dijelove u istoj zdjeli u kojoj je pečena posuda.
• Popecite cvjetaču s kiselim vrhnjem može biti toplo i hladno, ovisno o vašim željama.

Varijacije karfiola i kiselog vrhnja, unatoč jednostavnosti sastojaka, vrlo su ukusne i originalne. Posudica je savršena za one koji vole jesti srdačne i istovremeno se zasititi vitaminima..

Pogledajte videozapis: Karfiol u umaku - recept (Svibanj 2024).