Karfiol je korisno i ukusno kulinarsko otkriće. To je ne samo korisno, nego i raznoliko u smislu kulinarskih varijacija, što vam omogućuje da pripremite jela za svačiji ukus.
Juha - pire krumpir ili juha - uobičajena opcija za kuhanje povrća; u kombinaciji s kremom, antena postaje nježna u konzistenciji.
Neophodno je dodati još jedan dodatak osnovnim mogućnostima kuhanja - a juha dobiva nove okuse. Naučit ćete kako kuhati ukusne juhe od cvjetače.
Prednosti
Karfiol - dijetetsko povrće, bogato vitaminima i mineralima, Lako se apsorbira u tijelu. To je izvor korisne i lako probavljive biljne bjelančevine, kao i gruba vlakna koja poboljšavaju metabolizam i čiste gastrointestinalni trakt.
B vitamini stimuliraju mozak i središnji živčani sustav. Kupus je zasićen mikro i makro elementima. Na primjer, kalcij i fosfor jačaju kosti i zube. Dijetetičarima se savjetuje da obratite pozornost na proizvod: sadrži tartronsku kiselinu koja usporava preradu ugljikohidrata u masne spojeve.
ozljeda
Unatoč blagotvornim svojstvima Povrće se ne preporučuje osobama s visokom kiselosti želuca, To uključuje i probleme s peptičkim ulkusom i crijevnim grčevima, gihtom i bolesti bubrega. U ovom slučaju, sok od kupusa stimulira upalne procese.
Sadržaj kalorija
Ovisno o receptu - pire krumpir ili juha od juhe - jedan dio juhe od cvjetače sadrži od 68 do 97 kcal. Količina proteina, masti i ugljikohidrata također varira od 4 do 10 g.
Bujon Recepti
šunka
- Pileća juha - 2 l.
- Korijen celera - 70 g
- Mrkva - 1 kom.
- Karfiol - 200 g
- Šunka - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Suncokret malo - 30 ml.
- Sol, papar - po želji.
- Krema od 10% - 250 ml.
- Svježe zelje - hrpa.
priprema:
- Korijen celera izrezati na kockice i poslati kuhati u tavi s piletinom juha.
- Luk i mrkva rastrgati, proći i dodati juhi.
- Izrežite cvjetove kupusa i dodajte juhu ostatku povrća.
- Šunka narežite na male kockice i stavite u juhu kada je povrće spremno.
- Na kraju pripreme, ulijte vrhnje, sol, papar i pospite svježim začinskim biljem. Kremasta juha je spremna!
Bijeli umak
- cvjetača - 1 glava;
- mrkva - 1 kom;
- stabljika celera - 1 kom;
- maslac - 100 g;
- luk - ½ kom;
- meso ili povrće - 2 l;
- brašno - 6 žlice. l;
- mlijeko - 2 žlice;
- krema 10% - ½ šalice;
- začini - na okus;
- svježi peršin - 1 hrpa.
priprema:
- U tavi s maslacem, kuhajte sve povrće.
- Sipati u juhu, dovesti do kuhati i ostaviti da pirjati na laganoj vatri.
- Ostaci maslaca kombiniraju se s mlijekom i brašnom u tavi, aktivno se miješaju, tako da ne ostane kvržica.
- Dodajte kremu i sipajte u juhu bijeli umak, ostavite na štednjaku još 10-15 minuta, posolite, popaprite i pospite peršinom prije posluživanja. Krem juha s kremom!
Varijacija pirea od krumpira
Osnovna metoda
- cvjetača - 1 kg;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l;
- maslac - 1 tbsp. l;
- krumpir - 200 g;
- juha od piletine ili povrća - 1 - 1,5 l;
- luk - 1 kom;
- češnjak - 2 klinčića;
- mlijeko - 200 g;
- sir - 100 g
priprema:
- Cvjetovi kupusa, krumpir, luk i češnjak sitno sjeckani.
- U tavi zagrijte maslinu i maslac.
- Pržite mješavinu luka, češnjaka i krumpira dok ne dobijete luk.
- Dodajte u smjesu kupus, ulijte juhu i kuhajte dok krumpir i kupus ne omekšaju.
- Izvadite tavu iz vrućine, ulijte mlijeko, dodajte naribani sir i pire smjesu miješalicom. Krem krem juha je spremna!
Saznajte više o receptima za juhe od pirea od cvjetače.
Dalje, vizualni video recept za kuhanje krem juhe s cvjetačom:
S curryjem
- cvjetača - 1 glava;
- maslac - 1 tbsp. l;
- biljno ulje - 2 žlice. l;
- luk - 1 kom;
- curry - 1,5 tsp;
- juha od piletine ili povrća - 1 l;
- začini - na okus.
priprema:
- Kupus treba posuti biljnim uljem, posoliti i poslati u zagrijanu pećnicu na 180 ° 25 minuta.
- U tavi popržite luk dok ne omekša, dodajte curry, cvjetaču i prelijte juhu.
- Zagrijte i kuhajte još 5-10 minuta na laganoj vatri.
- Dobivena smjesa se čisti.
Zatim, video s receptom za izradu cvjetače i krem krem juhe:
stočna hrana
Na ove recepte možete dodati morske plodove, na primjer - škampi.
Ako škampi zgnječite zajedno s juhom - onda će jelo dobiti zanimljiv okus.
Također, škampi se mogu pržiti u maslinovom ulju s češnjakom, provansalskim biljem i ukrasiti s njima gotovu juhu prije posluživanja.
Juha može poslužiti mirisne krekere, Savršen češnjak sa sirom. Na kruh narežite kockice. U zdjelu pomiješajte jednu žlicu maslina i rastopljenog maslaca, mljeveni kardamon, zdrobljeni češnjak. Prelijte mješavinu češnjaka preko krutona, pospite sirom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 5-7 minuta.
Također, osnovni recept za krem juhu s kremom može diverzificirati Adygei sir. To je izrezati na male komadiće, umočen u pire smjesu i služio na stolu. Sir u juhi se topi i čini juhu još više kremastom i nježnom.
Vegetarijanska ili suha juha čini eliminacijom mesne juhe - mora se zamijeniti povrćem ili prokuhanom vodom. Namirno se može pripremiti povrće ili se može koristiti cvjetača.
Površina juhe-pirea može biti ukrašena maslinovim uljem, suhim biljem ili grančicom svježeg bilja. Povrće za juhu odrezak lagano narežite, a zatim poslužite lijepo posluživanje.!
zaključak
Karfiol je koristan i svestran u kuhanju. Dobro se slaže s različitim proizvodima - od mesa do vrućih začina - i svaki put dobiva neobične okuse. Osnovni recepti lako se diversificiraju, a priprema cvasti neće oduzeti mnogo vremena.
