Lingonberije nisu toliko popularne bobice, kao što su plodovi malina ili drugih usjeva dacha, ali u isto vrijeme ima samo puno korisnih svojstava, zahvaljujući kojima je džem od njega postao toliko popularan danas. Pogledajmo neke od najzanimljivijih i ujedno jednostavnih recepata za očuvanje plodova lončića.
O prednostima lončića
Dugo vremena lončić je rastao na našem teritoriju kao divlja biljka, ali nakon saznanja o njegovim blagotvornim svojstvima, ljudi su ga počeli obrađivati kao kulturu. 
Dakle, pozitivne posljedice uporabe ovog bobica trebale bi uključivati:
- jačanje zaštitnih funkcija tijela;
- prevencija bolesti srca i prostatitisa;
- pozitivne učinke na organe urogenitalnog sustava;
- ubrzanje razdoblja rehabilitacije nakon rođenja djeteta;
- normalizacija gastrointestinalnog trakta;
- uspješno liječenje reume i gihta;
- oporavak cijelog tijela (osobito jačanje noktiju, kose i uklanjanje dermatoloških oboljenja);
- brzo zacjeljivanje rana;
- uspješna borba s crvima.
Saznajte koje su prednosti i štetnosti lingonberija.Osim toga, stalna uporaba bobica i sirupa od njih može poboljšati vid, a povremeno kuhanje čaja ne utažuje samo žeđ, nego i smanjuje tjelesnu temperaturu kod virusnih bolesti.
Znate li? Unatoč činjenici da je prvi put u Rusiji bilo pokušaja uzgoja lončića u 18. stoljeću, stvarni uspjeh u tom pitanju došao je tek u drugoj polovici prošlog stoljeća.
Prethodna priprema bobica
Kako bi u potpunosti uživali u okusu i blagodatima bobičastog voća, morat će početi. To se može učiniti na dva načina: kupiti na tržištu ili osobno, ali u ovom iu drugom slučaju daljnji proces preliminarne pripreme sirovina za džem će biti isti:
- sve plodine treba ulijevati tanki sloj na pladanj i pažljivo ispitati;
- lišće, grančice ili samo pokvareno voće (oni će biti meki) moraju biti uklonjeni;
- Odabrani dobri primjerci uliju se u zdjelu vode i temeljito isperu;
- Stavite lignoner na sito i pustite da se voda ocijedi.
Sada imate glavni sastojak u vašim rukama za daljnje stvaranje džema prema jednom od sljedećih recepata.Klasična verzija džema
Danas možete naći mnogo različitih recepata za džem od brusnica, svaki od njih će biti dobar na svoj način. Mi ćemo započeti naš pregled mogućih opcija iz klasičnog načina stvaranja ukusne, i što je najvažnije, korisne pripreme ovih plodova.
sastojci
- Brusnica - 970 g.
- Šećer - 1280
- Voda - 210 ml.
Kuharski recept
- Odabir iz ukupnog broja samo cijele, ne razmažene i zdrave lingonije, potrebno ih je oprati kako je gore opisano.
- Čim se plodovi isuše, prenose se u duboku posudu i pune vrućom prokuhanom vodom (tekućina mora u potpunosti pokriti bobice).
- Nakon nekoliko minuta voda se isušuje, a sama lenčića za sada je odvojena: vrijeme je da se pripremite za pripremu sirupa.
- Da biste to učinili, uzmite tavu u kojoj planirate napraviti džem, ulijte izmjerenu količinu vode u nju (210 ml na 970 g lingonera) i prokuhajte.
- Zatim, u gotovo ključnoj tekućini, morate sipati šećer i malo prokuhati dok se slatki proizvod potpuno ne otopi. Čim se to dogodi - spavajte bobice.
- Bobice se kuhaju na laganoj vatri nekoliko minuta nakon ključanja, a zatim inzistiraju 7-10 sati.
- Nakon određenog vremena, kuhanje zaglavljenog mesa se nastavlja, stavljajući smjesu još 20 minuta na vatru. Gotovi džem se može izliti u limenke i zatvoriti kapuljačama, da bi se ubacili u hladnjak u budućnosti, ili se može zamotati na uobičajeni način i poslati u skladište u ostavi.
Bez kuhanja
Unatoč činjenici da je većina recepata za izradu džem uključuje kuhanje bobica, postoje mogućnosti da se izbjegne ova faza. Na primjer, plodove možete jednostavno samljeti šećerom, potopiti ih ili zamrznuti, ali što god odabrali, rezultat je i dalje ukusan i zdrav proizvod. Razmislite o jednom od mogućih recepata za kuhanje džema od brusnica bez kuhanja.
sastojci
- Brusnica - 2 kg.
- Šećer - 0,5-2 kg (ovisno o tome da li volite vrlo slatke ili kisele pripravke).
Kuharski recept
Za početak, brusnice se moraju pokupiti i dobro isprati, dopuštajući da voda iscuri (možete isušiti voće na tkanini ili ubrusu koji dobro upija tekućinu). 
Zatim je potrebno proći čiste i kvalitetne sirovine kroz mlin za meso i dodati izmjerenu količinu šećera, miješajući dok se ne formira homogena masa i kristali se potpuno rastope.
Važno je! Optimalni omjer kaše i šećera je u omjeru 1: 1, ali ovisno o osobnim preferencijama, njegova količina može varirati.Sve dok se ubrizgava budućnost, a šećer se u njemu otapa, možete početi pripremati staklenke i čvrste plastične pokrove za njih (za sterilizaciju staklene posude kuhaju se ili kalciniraju u pećnici). Gotovi džem (zapravo samo mljevena lavanda s šećerom) ulijeva se u staklenke i šalje u hladnjak, premda možete smjesu staviti u posebne plastične posude i zamrznuti.
Napravite ukusnu marmeladu od dunje, Mandžurijskog oraha, crne ribizle, jagode, bijele trešnje, ogrozda, crvene ribizle i divlje jagode.
"Pet minuta"
Ova mogućnost izrade džema za zimu uvijek se smatrala najbržom, i uopće nije bitno za što pripremate. U ovom trenutku, uzeti u obzir proces kuhanja samo lingonberry sorti.
sastojci
- Lingonberry - 1650
- Šećer - 1050 g.
Kuharski recept
Nabrojani, očišćeni od ostataka i oprani lončićima kipuće vode, ostavljajući u tom stanju nekoliko minuta. Tada se bobice prenose u emajliranu posudu s debelim dnom, pomiješanu sa šećerom u slojevima. Oko sat vremena kasnije, voće će pokrenuti sok, a oni se mogu staviti na sporu vatru za naknadno kuhanje 5 minuta. Gotovi džem se sipa u limenke i zatvara na uobičajeni način.
Kuhajte vino iz džema.
Džem od lješnjaka i jabuke
Kombinacija lončića i šećera je lijepa, ali postoje i mnoge druge jednako ukusne opcije za izradu džema, primjerice, zajedno s jabukama.
sastojci
- Lingonberry - 1100
- Jabuke - 1100
- Šećer - 1100
- Voda - 160 ml.
Kuharski recept
Nakon što smo prošli, oprali i dobro osušili bobice odvajamo i nastavljamo s pripremom jabuka. Kao i bobice, prvo ih peremo, a zatim očistimo stabljike, skinemo kožu, izvadimo jezgru i način na male komadiće. 
Kada se plodovi pripreme pravilno, vrijeme je za prelazak na pripremu sirupa, za što treba izlivenu količinu vode u posudu s emajlom i dodati šećer. Sirup se mora stalno miješati, ni u kojem slučaju ne dopuštajući mu da se karamelizira (ako ta količina vode nije dovoljna, možete sipati malo više). 
U sljedećoj fazi, komadići jabuka, zajedno s plodovima lončića, treba premjestiti u pripremljeni sirup i kuhati jednu minutu na laganoj vatri. Gotova smjesa bi se trebala potpuno ohladiti (3 sata će biti dovoljno), a zatim će se ponovno zagrijati gotovo do kuhanja, ponovno puštati da se infundira još 2,5 sata. 
Nakon drugog praznog vremena, marmelada od brusnica i jabuka mora biti kuhana dok ne dostigne gusto stanje, stalno uklanjajući pjenu koja se diže i miješajući. Gotov proizvod mora biti viskozan i malo bolan, nakon čega se može premjestiti u sterilne posude i zamotati.
Važno je! Najkorisnije će biti jabuke, koje se jedu s kožom, jer odmah ispod njega sadržane su sve važne tvari za nas. Na primjer, moći ćete obogatiti svoje tijelo velikom količinom vlakana koja je korisna za njega, čime se poboljšavaju probavni procesi.
Brusnica-kruška
Dobra alternativa pekmezom od jabuke-jabuke bit će njegov analogni brusno-krušak, koji se odlikuje svojim karakterističnim okusom i ne manje zalihama korisnih tvari.
sastojci
- Brusnica - 520 g.
- Kruške - 690 g
- Šećer - 510 g.
- Limun - 65 g.
- Voda - 310 ml.
- Sok od limuna - 1 tbsp. l.
Kuharski recept
U ovom slučaju, proces izrade marmelade ne započinje lingonijama, već kruškama, koje se nakon pranja moraju oljuštiti i kao cjelina napuniti vodom. Potom utrljajte limunovu koru, iscijedite sok. Jagode bobice treba oprati pod tekućom vodom i zajedno s preostalom kruškom i limunovom koricom staviti u posudu za emajliranje, zaliti 310 ml vode. 
Pripremljenu smjesu kuhamo na laganoj vatri 12 minuta, a zatim je obrišemo kroz sito u posudu za zagrijavanje. Kruške, koje su se već dobro namočile, treba rezati na tanke ploče i dodati u gotove pire od lužnjaka (jezgra se mora ukloniti). U istu posudu sipajte šećer, tako da ga nakon miješanja sve kuhate 40 minuta i ulijte u sterilizirane posude. Gotovo džem umotajte na standardan način.
Bundeva bundeve
Ako je kombinacija voća i bobičastog voća tijekom konzerviranja nama poznatiji fenomen, onda uporaba bundeve zajedno s lingonijem često uzrokuje zbunjenost. Ako napravite džem prema sljedećem receptu, onda svojim vlastitim iskustvom osigurajte da je ne samo ukusna, već i nevjerojatno korisna. 
sastojci
- Brusnica - 1 kg.
- Bundeva - 0,5 kg.
- Šećer - 250 g
- Karanfil - 2 godine
- Cimet - 5 g.
Kuharski recept
Lingonberry se najprije mora sortirati, malo isprati i malo osušiti, čime se voda može ocijediti. Tada bobice treba identificirati u loncu za kuhanje i poslati na mali požar za pola sata, stalno miješajući budućnost pekmez. Dok se lingonije kuhaju zajedno sa šećerom, ogulite bundeve, izrežite ih na male komadiće i dodajte lingonijama zajedno s cimetom i klinčićima. Mješavinu ovih sastojaka treba kuhati dok bundeva ne omekšaju, što određuje spremnost džema, koji se na kraju jednostavno sipa u limenke i umotava.
Citrus limun
Vrlo originalna verzija, koja je cijenjena zbog rafiniranih citrusnih nota u uobičajenom slatkom džemu. Kao dodatak lingonberiji, možete koristiti limun, naranču, ili čak mandarinu, ali na temelju mišljenja, najbolja opcija bi bio lingonberry-orange džem, čiji je recept prikazan u nastavku. 
sastojci
- Lončić - 2 čaše.
- Naranče - 2-4 (ovisno o veličini).
- Šećer - 1,5 šalice.
Kuharski recept
Proces izrade džemova od narandže počinje s uobičajenim postupkom sortiranja i čišćenja bobica, nakon čega je potrebno izdvojiti dobre i čiste uzorke u zasebnu posudu i pripremiti se za agrume. Naranče su oguljene i izrezane na male komadiće, a zatim dodane u brusnice. Lonac s navedenim sastojcima treba poslati u peć i prokuhati, nakon čega možete dodati šećer (nakon oko 10 minuta vrenja).
Važno je! Pravi gurmani mogu dodatno dodati cimet, za određeni broj proizvoda moguće je uzeti najviše 3 žlice.Nakon pažljivog miješanja svih sastojaka, ostavljaju se da još 10 minuta lugaju na laganoj vatri, povremeno miješajući lončiće s velikom žlicom. Nakon određenog vremena ostaje samo da se ukloni džem, a nakon hlađenja na sobnu temperaturu, sipati u banke.
Džem od brusnica s začinima
Lingonberry se dobro slaže s popularnim začinima, a da biste dobili ukusan i zdrav džem, ne morate čak tražiti egzotičnije dodatke. Razmotrite jedan od ovih recepata za njegovu pripremu.
sastojci
- Jagode bobica - 1 kg.
- Šećer - 0,5 kg.
- Karanfil - 3 komada.
- Cimet - 1 štap.
- Voda - 100 ml.
Kuharski recept
Nakon što su pripremili lingonije (prosijane, oprane i osušene), potrebno ga je nekoliko sekundi napuniti kipućom vodom i izliti u cjedilo, čekajući da voda potpuno ocijedi. Nakon toga bobice se prenose u tavu i dodaju im izmjerena količina vode i šećera, te se nakon temeljitog miješanja šalju u vatru. 
Dok miješate smjesu, pričekajte da proključa, dodajte sve gore navedene začine. U ovom stanju, lončići moraju kuhati na laganoj vatri, miješajući budući džem pet minuta. Nakon određenog vremena možete isključiti štednjak i dok je zaglavljivanje još vruće, prelijte ga u sterilizirane posude.
Što učiniti da brusnice nisu gorke
Ako ste se već susreli s bobicama brusnica, onda znate o gorčini prisutnoj u njima, koja bi mogla pokvariti konačni okus vaše gredice. Zbog toga, kako bi se poboljšala kvaliteta okusa marmelade od brusnica, nabrojane i oguljene bobice blanširane su u kipućoj vodi na nekoliko minuta ili jednostavno opečene.
Pročitajte i kako na dachi uzgajate langone i kako ih pripremiti za zimu.
Što još možete kombinirati
Sam lončić može poslužiti kao izvrsna osnova za pravljenje džema bez ikakvih dodataka, ali ako želite malo eksperimentirati, možete dodati ne samo agrume voćkama (dodati će pikantnost i blagu kiselost), nego i neke druge ne sasvim obične sastojke:
- Zeleni konusi borova (prethodno izlivenom vodom i natopljenom 1,5 dan, a nakon 10 minuta kuhanja sa šećerom i vodom dodajte im i brusnice). Ovaj džem će imati neobičan izgled i isti okus.
- rabarbara, Kao i agrumi, ovaj proizvod karakterizira ugodna kiselost, a kada uzmete u obzir da sami lingonije nisu bez ove osobine, onda za optimalnu razinu slatkoće morate dodati još šećera. Rabarbara se odavno uspješno koristi u izradi džema, jer je u stanju dobro zadržati svoj oblik i daje gotovom jelu svečaniji izgled.
- Brusnice i borovnice - najbolji prijatelji opisanih bobica, koji u kombinaciji s njim stvaraju nevjerojatan vitaminski mix. Čak i 1 čajna žličica takvog džema pozitivno će utjecati na stanje tijela tijekom sezonskih virusnih infekcija, pomažući ne samo u sprečavanju njihovog razvoja, već i za suočavanje s uzrokom bolesti.
Što staviti na stol
Najčešće se pije marmelada od čokolade s čajem, ali u isto vrijeme dobro se slaže s raznim kolačima ili čak običnim prženim palačinkama. Ako želite, možete napraviti roll ili pita popunjavanje iz nje, kao i inkorporirati ga u vitaminske koktele. Jedan od najneobičnijih načina da se poslastica koristi je da se služi s pečenim haringom ili mesnim jelima, iako bi za to džem trebao biti slatko i kiselo.
Saznajte više o zamršenosti žetve ogrozda, yoshta, borovnica, brusnica, crne aronije, drena i viburnuma za zimu.Bez obzira na to kako se odlučite jesti džem od brusnica, u svakom slučaju, ostat ćete samo u pobjedi, jer će uz ukusnu poslasticu vaše tijelo primiti cijeli niz korisnih vitamina. Potrebno je samo pravilno pripremiti takav koristan komad.
