Želite izvrsnu večeru? Detaljan recept za pečenje cvjetače u bešamel umaku

Postoje mnogi recepti za jela od cvjetače. Može se pripremati i samostalno iu kombinaciji s drugim proizvodima.

Poseban okus jela može dati dodatak umaku, kao što je bechamel. Karfiol s umakom od sira zadovoljit će i najizbirljivije.

Priprema jela nije jako duga, a okus je nevjerojatan. Jelo je ne samo vrlo ukusno, nego i zdravo.

Korist i šteta

Karfiol nije za ništa popularan - ima ogroman broj korisnih svojstava. Visok sadržaj vitamina i minerala, kao i nizak kalorijski sadržaj čine ga nezamjenjivim u hrani za bebe i hranu.

Karfiol sadrži samo 25 kalorija na 100 g proizvoda, Međutim, u kombinaciji sa bešamelovim umakom, ova brojka se povećava na 130 kalorija na 100 g, stoga takvu posudu treba tretirati s posebnom pažnjom na one koji su na dijeti. Dodavanje sira ili druge hrane također će povećati sadržaj kalorija u jelu.

recept

Kupus i umak morate unaprijed pripremiti odvojeno. Bechamelu će biti potrebno više vremena, tako da možete početi s njim.

sastojci

Za umak:

• Maslac - 50 g.
• Mlijeko - 500 ml.
• Brašno - 50 g
• Muškatni oraščić.
• Sol na okus.

Za jelo:

• Cvjetača - 1 glava.
• Sir - 80 g

Pripremna faza

Bechamel - klasik europske kuhinje, jedan od osnovnih umaka. Ovaj klasični recept može se koristiti u pripremi drugih jela.

Upozorenje! Najbolje je uzeti umak od lonca ili lonac s debelim zidovima. Masu promiješati drvenom lopaticom.

1. Rastopite maslac u tavi na laganoj vatri.
2. Izvadite tavi iz peći i postupno sipajte prosijano brašno u maslac. Da se ne stvaraju kvržice potrebno je stalno miješati.
3. Nakon što se sve brašno promiješa, posudu ponovno stavimo na peć i smjesu dovedemo u ugodnu žućkastu nijansu.
4. Izvadite tavi iz peći i ulijte mlijeko u masu. Dobro promiješajte.
5. Ponovo stavite na peć i stavite na lagano zagrijavanje do ključanja. Masa se mora stalno miješati tako da bude homogena.
6. Kada umak zavri, dodajte sol i muškatni oraščić.
7. Pokrijte poklopcem. Ostavite na laganoj vatri 10 minuta. Povremeno promiješajte.

Cvjetovi kupusa se preporučuju čuvati u slanoj vodi prije kuhanja., To će pomoći riješiti se insekata.

1. Ogulite kupus i rastavite ga u cvjetove.
2. Prelijte ih hladnom vodom i stavite ih na štednjak.
3. Zagrijte i kuhajte ne više od 10 minuta.
4. Izvadite tavu iz peći. Ocijedite vodu.

Cvatovi se također mogu staviti u već prokuhanu vodu., Zatim ih treba kuhati ne duže od 4 minute, inače će se omekšati.

pečenje

Nakon pripreme svih sastojaka možete početi kuhati. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 ° ⁰C. Bolje je uzeti oblik za pečenje s visokim stranama tako da se umak i sir ne šire u pećnici.

1. Posudu za pečenje namažite maslacem i stavite kupus.
2. Prelijte umak spreman za kupus.
3. Pecite u pećnici 10 minuta.
4. Izvadite kupus, na vrhu pospite naribanim sirom i vratite ga u pećnicu na 5 minuta kako bi postala smeđa.

Video recept za pečeni karfiol s bešamel umakom:

Mogućnosti posluživanja jela

Najbolje je poslužiti cvjetaču dok je još vruća u posudi za pečenje., Tako će zadržati svoj okus. Može se poslužiti ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo. Takav poznati proizvod, poput karfiola, može postati izvrsno jelo ako ga ispečete u pećnici s bešamel umakom. Pripremljen je vrlo jednostavno, a rezultat je izvrstan.

Pogledajte videozapis: Pašteta od Ledo oslića (Svibanj 2024).