NAČINI SUŠENJA GROŽĐA ZA GROŽĐICE

Suho grožđe se naziva grožđicama. Od velikog broja suhog voća grožđice, možda najpopularnija i ukusna delicija.

Grožđice su naširoko korištene u kuhanju, mogu se dodati na prvi, drugi tečaj i deserte.

Plus suho grožđe u tome što štedi 70-80% vitamina i 100% elemenata u tragovima.

A on je nevjerojatno koristan:

će vam pomoći ako imate problema s crijevima, plućima;
Poremećaji CNS-a;
bolesti srca;
izliječiti anemiju;
aktivira bubrege, jetru;
bori se protiv letargije i razdražljivosti;
će zadržati vid.

Prednosti grožđica su ogromne, pa zašto ne zalijepite ovaj proizvod da ga osušite?

Također pročitajte na našoj web stranici kako sušiti kruške.
Saznajte kako sušiti luk.
Ne zaboravite pročitati kako pohraniti mint: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

Odabir grožđa za sušenje

Bez obzira na to koju ćete metodu sušiti grožđe, morate ga pravilno odabrati.

Za ovaj fit netaknut zrelih plodova dobre sorte. Bolje je ako je slatko sjeme bez sjemenki.

Najprikladniji su bijeli, crni i ružičasti "Kišmiš", "Rusbol", "Codreanca", "Muskat", "Rizamat", "Sultani", "Rizamat", "Astrakhan Early".

Načini sušenja grožđa

Postoji nekoliko načina za dobivanje grožđica. To je alkalna, klasična (na suncu), srednjoazijska (u sjeni) i sušena u električnoj sušilici.

Alkalna metoda

Za dobivanje grožđica ovom metodom bit će potrebna voda (litra), vapno (10 grama) i potaša (20 grama). Ovi sastojci se miješaju i kuhaju.

U ovoj smjesi 9-10 minuta potrebno je ispustiti grožđe, zatim ga temeljito isprati.

Da bi Vas zadovoljio, morate isušiti uz pomoć sumpora mjesto sušenja vinove loze (u omjeru 4 kilograma budućih grožđica i grama sumpora).

Za sušenje koristite sva mjesta koja se mogu ventilirati. Pod vinova loza staviti posuđe, koje će pasti sušeno sušeno voće.

Osušeni Yaboki zimi je božji dar. Naučite jednostavne metode kako sušiti jabuke.
Osnovna pravila za sušenje lješnjaka u pećnici, pročitajte link: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Kako napraviti grožđice na suncu

Da bi se grožđe osušilo uz pomoć sunca, važno je osigurati da na odabranom grožđu nema truleži i prljavštine. Zatim ga treba razložiti na bilo koji prikladan način (rešetke, pladnjevi, papir), staviti ispod sunčevih zraka i okrenuti jednom svaka tri dana.

Ako imate vlastiti vinograd, možete jednostavno prestati zalijevati nekoliko tjedana prije nego što se beru vinova loza.

Središnje azijsko sušenje

Na Istoku iu Aziji vjeruju da bi grožđice trebalo sušiti samo u hladu. U tu svrhu grade prostorije od gline, gdje prave mnogo rupa za ventilaciju. Postoje grozdovi i mjesto.

Posebnost ove metode je sposobnost grožđica da zadrži svoju izvornu boju i zadrži sve vitamine.

Takve prostorije, usput, također se fumigiraju sumporom (obično oko sat vremena).

Domaće grožđice u električnoj sušilici

Ali ako nemate velike ventilirane prostorije, a želite kuhati grožđice, onda je ova metoda savršena za vas.

Električni sušači ne zahtijevaju veliku količinu grožđa i jednostavni su za rukovanje.

Koja je sušilica bolja

Među vrstama emitiraju infracrveno i konvektivno.

Sušilice prvog tipa, iako skuplje, mnogo su bolje osušene zbog prodora infracrvenih zraka u povrće, voće i druge proizvode. Tamo ih apsorbira tekućina, a proces sušenja je brži.

Konvektivne sušare mogu sušiti vlagu samo iz površinskog sloja proizvoda i znatno otežavaju proces sušenja.

Brzina sušenja proizvoda ovisi o snazi uređaja (što više, to brže). Ali strojevi s velikom snagom imaju nedostatak - rade glasno.

Na pladnjeve se može dovoditi zrak odozdo prema gore (u jeftinim modelima.

Loša strana je što se donje i gornje palete moraju mijenjati), i ravnomjerno raspoređene (u uređajima skuplje. Ovdje sve razine dobivaju pravu količinu zraka).

Kapacitet sušilice određen je brojem posuda za sušenje. Obično od 3 do 8. Što je više paleta, brže ćete se nositi s sušenjem.

Događa se plastika i metal. Plastika, naravno, lakša i lakša za nošenje, kao i bolje sušenje. Uostalom, metal se često zagrijava i samo "oduzima" zrak iz proizvoda.

Sigurnost sušenja je prisutnost funkcije automatskog isključivanja uređaja u slučaju pregrijavanja. To će značajno produljiti vijek trajanja jedinice i neće dopustiti požar.

Postupak sušenja pomoću sušilice

Da biste dobili grožđice od grožđa, bolje je koristiti sušilicu za povrće i voće. To će ubrzati proces (u usporedbi s drugim metodama sušenja) i sačuvati korisna svojstva ploda.

Za električne sušilice bolje je uzeti grožđe bez sjemena. Prvo, dobili osloboditi od oštećenih ili razmaženih bobica, a zatim orezati najduže grane - dok bobice treba ostati na malim granama.

Od dva kilograma grožđa dobivate oko 450 grama kvalitetnih grožđica.

Sljedeći korak će biti blanširanje grožđa, Da biste to učinili, dodajte soku (5 grama) u kipuću vodu (litra) i ispustite grožđe u nju na pet sekundi. Zatim isperite hladnom vodom.

Ovaj postupak vam omogućuje da očistite bobice od malih naslaga prije pojave "mreže" - to će značajno smanjiti proces sušenja.

Ako vam ova metoda nije po volji, postoji još jedna. Za to trebate očistiti grožđe, riješiti se grana i oprati bobice vodom. Zatim ih treba staviti u plitku posudu i lagano probiti.

Prije stavljanja grožđa u sušilicu, stavite ih na ručnik tako da se višak tekućine apsorbira. Sada možete početi sušiti.

Na posebne pladnjeve raširite bobice i ne zaboravite mijenjati palete svaki sat. Nakon 7 sati isključite aparat i pustite ga da se ohladi.

Sljedeća faza će trajati 8 sati, a za veliko grožđe potrebno je još jedno.

Nakon određenog vremena isključite električni sušač i izvadite gotove grožđice. Iako je trebalo dosta vremena, izgled vašeg proizvoda će vas ugodno iznenaditi.

Na našim stranicama pročitajte jednostavne i učinkovite načine sušenja šljiva.
Upoznajte korisna svojstva sušenog drveća klikom na link: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Zašto je bolje osušiti grožđe

Sušenje grožđa kod kuće ima nekoliko neporecivih prednosti:

Po vlastitom ukusu možete samostalno odabrati sortu grožđa;
Bit ćete sigurni da je proizvod visoke kvalitete i čist;
ako uzgajate grožđe, moguće je sačuvati i pojesti cijeli usjev - nešto svježe, nešto u obliku grožđica;
ono što ste sami pripremili uvijek je ukusnije;
Možete odabrati i kontrolirati koliko suhog (ili mekog) grožđa želite primiti.