Ukusno i zdravo - recepti za kuhanje karfiola s krumpirom i drugim povrćem u pećnici

Svatko zna o prednostima povrća, a razni recepti omogućuju vam pripremu vrlo ukusnih i zdravih jela. Karfiol postaje čest gost na stolu i pronalazi sve veći broj obožavatelja.

Pecite cvjetaču s bilo kojim povrćem i umacima što je brže moguće pomoću rukava za pečenje. U tom slučaju jela će biti sočna, sačuvati prirodni sok.

Kombinacija povrća iz predloženih recepata pomoći će vam da osjetite sve bogatstvo okusa, a razni umaci i omiljeni začini pomoći će u raznolikosti jela.

Koristi i kalorije

Jela od povrća, kuhana u pećnici, zadržavaju većinu svojstava, hranjivih tvari i okusa. Sadrže veliku količinu pektinskih tvari, mineralnih soli, mikroelemenata, a također pripadaju dijetalnoj i niskokaloričnoj hrani. Jela od povrća s cvjetačom su neophodna za one koji se brinu za svoje zdravlje i oblik tijela..

Sadržaj kalorija u jelima od povrća je 30 - 60 kcal na 100 g. Ovaj pokazatelj ovisi o sastojcima, kao io umacima i načinu pripreme. Pečeno povrće sadrži u prosjeku 15-20 g bjelančevina, 2-4 g masti, 18-24 g ugljikohidrata.

Varijante recepata s fotografijama

Pečeno jelo sa zelenim grahom

sastojci:

• zeleni grah 100 g;
• cvjetača 300 g;
• Prokulica 200 g;
• češanj 1;
• Ružičasti biber 1 žličica;
• tvrdi sir 100 g;
• sol i začini po želji.

priprema:

1. Povrće je dobro oprano, Bruxelles i cvjetača stajati u kipućoj vodi 3-5 minuta.
2. Zeleni grah narežite na male komadiće dužine 3-5 cm.
3. Karfiol se mora rastaviti u cvatove.
4. Stavite cvjetaču u posudu za pečenje i dodajte joj umak.
5. Tu se također dodaje sjeckani češnjak.
6. Mahune graha i prokulice su postavljene nasumce.
7. Odozgo sve je posuto ružičastim paprom i poslano u pećnicu.
8. Posuda se peče u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 30-40 minuta.
9. Otprilike 15 minuta prije spremnosti spremnik se uklanja i posipa prerađenim sirom.

Sastojci za umak:

• Brokula 300g;
• maslac 50 g;
• mlijeko 100 ml;
• brašno 3 žlice. l.

Umak za kuhanje:

1. Brokoli kuha 10 minuta.
2. Dodajte maslac, brašno i mlijeko.
3. Sve se miješa i kuha još 2-3 minute.
4. Ukloni iz topline i pusti da se ohladi.
5. Cijelu smjesu samljeti dok ne postane glatka pomoću miješalice.

Nudimo vam da pogledate videozapis o načinu pripreme cvjetače i zelenog graha:

S zelenim grahom i češnjakom

sastojci:

• zeleni grah 200 g;
• cvjetača 300-500 g;
• biljno ulje 1-2 žlice;
• češnjak od 1 cloves;
• Provansalsko bilje, papar, sol - na okus;
• Po želji možete dodati okus i okus sjemenki alkoholnih pića, sezama, sjemenki gorušice i malo soka od limuna.

priprema:

1. Pripremite povrće: operite sve, podijelite kupus na cvjetove, odmrznite zeleni grah i izrežite ako je potrebno.
2. U posudi miješajte povrće, češnjak i začine.
3. Posudu za pečenje namažite uljem i stavite u nju mješavinu povrća.
4. U pećnici s temperaturom od 200-220 ° C posudu stavite na mjesto.
5. Peći 30-40 minuta, povremeno miješajući.
6. Prilikom posluživanja možete posuti ribanim sirom.

S krumpirom

sastojci:

• krumpir 400 g;
• cvjetača 300 g;
• 1 luk;
• češanj 1;
• sir 150 g;
• biljno ulje 2 žlice;
• začini prema okusu.

priprema:

1. Pripremite povrće: operite sve, ogulite krumpir, podijelite kupus na cvjetove.
2. Luk izrezati na pola prstenove, kockice na kockice.
3. Krumpir pržite u tavi dok pola ne skuhate.
4. Cvatovi blanjati u kipućoj vodi 3-5 minuta i dodati krumpiru.
5. Dodajte luk u smjesu krumpira i kupusa i ostavite na vatri 3-4 minute.
6. Stavite povrće na lim za pečenje, pospite začine i sir.
7. Stavite cijev u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite 25-30 minuta.

Krumpirski lonac

sastojci:

• kuhani krumpir 200 g;
• cvjetača 300 g;
• mrkva 1 kom;
• luk 1 kom;
• kokošja jaja 2 kom.
• kiselo vrhnje 2 žlice;
• sol, začini prema okusu;
• biljno ulje 2 žlice.

priprema:

1. Povrće oprati i oguliti.
2. Cvatovi se kuhaju 3-5 minuta u slanoj vodi.
3. Krompir narežite na kockice, kuhajte do polovine.
4. Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu.
5. Luk izrezati na pola prstena.
6. Pržite luk s mrkvom u tavi.
7. Posudu za pečenje nauljimo, stavimo krumpir i cvjetaču.
8. Vrh na povrću ravnomjerno širi luk s mrkvom.
9. Jaje prelijte kiselim vrhnjem, začinima i soli kako biste okusili i prelijte povrćem ovu smjesu.
10. Potopiti u pećnici, zagrijati na 200 ° C 20-30 minuta, dok se zlato ne sije.
11. Nakon pečenja, posudu pecite u pećnici 3 minute.

S tikvicama

sastojci:

• tikvice 1 kg;
• cvjetača 1 kg;
• 1-2 luka;
• 1-2 mrkve;
• mlijeko 100 ml;
• sol, začini prema okusu;
• tvrdi sir 200g.

priprema:

1. Sva povrća oprana i oguljena, cvjetača se može rastaviti u cvatove i kuhati 3-5 minuta.
2. Nasjeckati luk i naribati mrkvu malo na laganoj vatri.
3. Tikvice narežite na kockice i stavite u posudu za pečenje, prethodno nauljenu.
4. Dodajte tikvice tikvicama, dodajte začine i promiješajte.
5. Cvatovi su pomiješani s tikvicama i zazharkoy, sipati povrće s mlijekom.
6. Nanesite naribani sir preko cijele površine posude i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
7. Peći 40-50 minuta.

Jelo se poslužuje ohlađeno.

Gulaš s tikvicama

sastojci:

• tikvice 2 kom.
• cvjetača 1 glava;
• mrkva 1 kom;
• 1 luk;
• 3 kokošja jaja;
• kiselo vrhnje / majonez 150g;
• sol, začini prema okusu;
• biljno ulje za prženje.

priprema:

1. Sve povrće se pere, a kupus se dijeli na cvatove.
2. Od grated mrkve i sitno sjeckani luk zazharka je učinio.
3. Tikvice se režu u male kockice.
4. U posudu za pečenje postavljeni su cvasti, tikvice, prženje.
5. Pomiješajte sol i dodajte začine.
6. Jaja pomiješajte s kiselim vrhnjem ili majonezom i pomiješajte s povrćem.
7. Pecite u pećnici 20-25 minuta na 180 ° C, povremeno miješajući.
8. Služi i toplo i hladno.

S brokolijem

sastojci:

• Brokula 300g;
• cvjetača 300 g;
• češnjak 2;
• Sjeme korijandera 1 žličica;
• biljno ulje 1 žlica. l.
• sol, papar na okus.

priprema:

1. Brokoli i cvjetača cvjetaju u tekućoj vodi.
2. Miješati sjemenke češnjaka i korijandera.
3. Začini dodajte sol i ulje, kombinirajte s povrćem.
4. Dobivenu smjesu pomiješati s povrćem i dati malo pivo - 5-10 minuta.
5. Stavite povrće na lim za pečenje i pecite 30-35 minuta na 200 ° C.

Nudimo vam da pogledate videozapis o izradi brokule i lonca od cvjetače:

S sirom

sastojci:

• Brokula 400g;
• cvjetača 400 g;
• krema 10-15% 500 ml;
• tvrdi sir 150 g;
• brašno 20 g;
• maslac 30 g;
• sol, papar.

priprema:

1. Cvjetaču i cvjetove brokule skuhajte 5 minuta.
2. Brašno pržite u tavi s maslacem, dodajte kremu i prokuhajte.
3. U tavu dodajte ribani sir s brašnom i vrhnjem te prije toga kuhajte. dok se ne otopi.
4. Mješavina kreme i slane soli i papra.
5. Povrće stavite u posudu za pečenje i prelijte kuhanim umakom.
6. Posudu potopite u pećnicu oko 30 minuta na 180 ° C do zlatno smeđe boje.

Saznajte više o tome kako ispeći cvjetaču sa sirom, pogledajte ovdje.

Nudimo gledati video o tome kako kuhati cvjetaču pečenu u umaku od sira:

S slatkom paprom u foliji

sastojci:

• slatka paprika 2 kom.
• cvjetača 1 glava;
• zelenilo 30 g;
• biljno ulje 1 žlica.
• začini prema okusu.

priprema:

1. Cvjetača se pere, suši i dijeli na cvatove.
2. Slatke bugarske paprike ogulite od sjemena i repa, izrežite na tanke slamke.
3. Operite, usitnite bilje (što je više ovaj sastojak, to će vam jelo postati ukusnije).
4. Komponente posude stavite u prikladnu posudu i pospite biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem).
5. Posolite povrće i dodajte začine, stavite na foliju.
6. Omotajte list folije u omotnicu i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C.
7. Pecite 20-30 minuta.

Nudimo da pogledate videozapis o načinu pripreme cvjetače i paprike u foliji:

S kaparima

sastojci:

• cvjetača 400 g;
• paprika 4 kom.
• maslinovo ulje 3 žlice.
• sok od limuna 2 žličice;
• kapare 100g;
• sol i začini.

priprema:

1. Oprati povrće, rastaviti kupus u cvjetove, oguliti i sjeckati papar na trake.
2. U zdjelu promiješajte povrće, začine i maslac i sve stavite na lim za pečenje.
3. Pecite na 200 ° C oko 20 minuta.
4. Miješaju se limunov sok, kapare i maslinovo ulje, dodaju se začini, a gotovi tanjur se umiješa s ovim umakom. Preostale kapare mogu ukrasiti pečeno povrće prilikom posluživanja.

S rajčicama

sastojci:

• cvjetača 500g;
• rajčica 300 g;
• kiselo vrhnje 200 g;
• tvrdi sir 100 g;
• 3-4 češnja češnjaka;
• začini, solni biber i muškatni oraščić po ukusu.

priprema:

1. Glava cvjetače je blanširana 5 minuta, nakon čega je rastavljena u florets.
2. Kiselo vrhnje je pomiješano s grated češnjak, začini, muškatni oraščić, sol.
3. Izrežite rajčice u male kockice.
4. Cvjetača staviti na dnu obrasca, širiti vrh sjeckani rajčice.
5. Povrće ulijte umakom od vrhnja i pospite sirom.
6. Posuda se kuha 30-40 minuta na 200 ° C.

Nudimo da pogledate videozapis o tome kako kuhati cvjetaču i rajčicu:

S rajčicama i bijelim vinom

sastojci:

• cvjetača 1 kom;
• paprika crvena 1 kom;
• poriluk 1 kom;
• rajčice 2 kom.
• kopar 3 grane;
• češnjak 2;
• tvrdi sir 150 g;
• maslac 2 žlice;
• bijelo vino 3 žlice.
• sol i začini po želji.

priprema:

1. Kupus se mora rastaviti u cvatove i kuhati u mješavini vode i vina 3 minute.
2. Izrežite bijeli dio poriluka, slatku papriku i protrljajte češnjak.
3. Luk pržite u tavi, dodajte papar i češnjak i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.
4. Ulje u obliku, staviti u nju kupus i kriške rajčice, sol i papar na okus.
5. Vrh s mješavinom tave, pospite koprom i naribanim sirom.
6. Posuda se peče 20-30 minuta na 200-220 ° C.

Nekoliko brzih recepata

Pecite cvjetaču s bilo kojim povrćem i umacima što je brže moguće pomoću rukava za pečenje. U tom slučaju jela će biti sočna, sačuvati prirodni sok.

Keramičke posude za pečenje mogu se koristiti i za pripremu šarži pečenih pudinga. i druge recepte s povrćem.

Mogućnosti arhiviranja

• Kada se jela za kuhanje šarže poslužuju u loncima.
• Posude za jaja i sireve mogu se poslužiti izravno u posudi za pečenje, te prethodno posudu posložiti na porcije kao kolač.
• Prije posluživanja, posuđe iz rukava ili folije stavlja se na veliku ploču ili obrađuje u porcijama.
• Pečena cvjetača s povrćem poslužuje se toplo ili hladno, okus se ne gubi.
• Za bolju apsorpciju u ljudskom tijelu, poslužite povrće bolje mesnim jelima.

Jela od povrća mogu biti ukusna i raznolika. To su nezamjenjivi pomagači uz pravilnu prehranu, što jamči zdravstvene prednosti i dobro fizičko stanje. Kombinacija povrća iz predloženih recepata pomoći će osjetiti bogatstvo svih okusa., a za raznolikost jela pomoći će sve vrste umaka i omiljenih začina.

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja - šampinjoni sa puno povrća prelep recept (Travanj 2024).