Važne informacije o repi: njegov sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, prednosti i kontraindikacije

Hranidbena vrijednost repa je ogromna. Ovo korijensko povrće križonožaca iz južnih zemalja pravi je izvor vitamina i mikroelemenata. Repa se jede svježe, pirjana, kuhana na pari, kuhana, punjena, koristi se kao prilog i služi kao zasebna posuda - prva, druga pa čak i treća. Sok se istisne iz njega i konzumira u čistom obliku iu kombinaciji s drugim biljnim i voćnim sokovima.

Repa se može sušiti i inzistirati na kvasu na njoj, od pirea od pirea od krumpira - napraviti kruh. Prije pojave krumpira, repa je bila glavno mjesto u ljudskoj prehrani. Povrće ima ljekovita svojstva i preporučuju ga nutricionisti. Ali, kao i svaki drugi proizvod, repa ima indikacije i kontraindikacije.

Zašto trebate znati kemijski sastav ovog povrća?

Nakon što je repa ustupila krumpir, počeli su to zaboravljati. Međutim, u vezi s najnovijim istraživačima koji su otkrili antitumorska svojstva repa, počela je postupno ponovno zauzimati svoje položaje.

Važno je razumjeti što su tvari sadržane u ovom povrću, tako da njegovo jedenje ne šteti tijelu. I obrnuto: koristiti aktivni uzgoj korijena ako postoji nedostatak trenutno potrebnog elementa u tragovima ili vitamina, koji se može dobiti samo od repa. Također, ove informacije su korisne za razumijevanje kompatibilnosti repa s drugim prehrambenim proizvodima, ne samo prema okusu, već i po kemijskom sastavu.

Kalorija i BJU

Repa ima mnogo sorti. Na šalterima trgovina i tržnica, najčešće se pojavljuje klasična narančasto-žuta repa, ali ovo povrće također može imati bijelu, crnu i ljubičastu boju različitog intenziteta. Različite vrste repe mogu varirati u okusu, kemijskom sastavu i parametrima BZHU i kalorija.

Usporedba tih pokazatelja kod različitih vrsta

Bijela repa je najdelikatnija na okus, i preporuča se davanje djece.

Prehrana i energetska vrijednost kuhanog povrća

Nakon kuhanja, repa je malo kaloričnija nego svježa, ali se količina proteina i ugljikohidrata u njoj značajno mijenja:

Međutim, vrlo malo ljudi teži turni u višekratnicima od 100 grama savršeno izračunati sadržaj kalorija, a po receptima se obično mjeri u komadima., Jedna repa teži od 60 do 200 g u sortama ranog zrenja i do 700 u velikim.

Na policama u dućanu obično prodaju sorte ovog povrća srednje sezone, u kojima jedan proizvod teži oko 200 g. Prema tome, gore navedene brojke, koje odražavaju BJU i sadržaj kalorija u repi, mogu se dvaput pomnožiti prije kuhanja. kuhinjske vage i kalkulator.

Važno je: Prije kuhanja, repa se čuva 5-10 minuta u vrućoj slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina.

Sastav vitamina

Ovo povrće se smatra rekordom za sadržaj askorbinske kiseline., ispred citrusa i kivija, a odmah iza divlje ruže. Ali u njemu ima mnogo drugih vitamina.

Kuhanu repu nemojte skladištiti duže od 3 sata, u protivnom se u njoj uništava vitamin C. Osim vitamina, povrće sadrži masu mikro i makro elemenata:

Kao dobro repa sadrži male količine joda, sumpornih soli, fruktoze, saharoze, Ostale korisne tvari sadržane u repi:

1. Organske kiseline - 0,1 mg.
2. Voda - 86 mg.
3. Ash - 0,7 mg.

Korisna svojstva

Kombinacija vitamina i drugih korisnih komponenti pruža širok utjecaj na ljudski organizam:

• protuupalno;
• hematopoetski;
• protvorahiticheskoe;
• diuretik;
• laksativ;
• antipodagricheskoe;
• potiče gubitak težine;
• jačanje kostiju, zglobova i kralježnice;
• reguliranje rada srca;
• jačanje zubne cakline i suzbijanje gnojne mikroflore;
• Pomaže u prevladavanju;
• poboljšava vid, kožu, kosu, nokte;
• normaliziranje mikroflore ženskih genitalija;
• sagorijevanje masti;
• ubrzavanje metabolizma;
• snizuje;
• lako umirujuće.

Osim gore navedenih svojstava repa je u stanju blokirati tumorske procese u tijelu zbog sadržaja glukokaraninakoji se tijekom žvakanja pretvara u sulforapan.

Stoga je korisno koristiti ga za prevenciju onkologije i tijekom liječenja.

Kontraindikacije za uporabu

Nije svatko i ne može uvijek imati repu. Njegova uporaba kontraindicirana je za takve bolesti:

• bolesti akutnog gastrointestinalnog trakta;
• patologija bubrega i jetre;
• kronični holecistitis;
• sklonost nadutosti;
• kolitis;
• sindrom iritabilnog crijeva;
• urolitijaze;
• poremećaj štitnjače;
• individualna netolerancija.

također repa je kontraindicirana tijekom dojenja izbjegavanje stvaranja plina i abdominalne boli kod djeteta.

Upozorenje: repa se ne može koristiti s mlijekom i dinjom.

Najbolja kombinacija repe s drugim proizvodima:

• meso;
• gljive (najbolja usoljena);
• mrkva;
• luk
• slatka paprika;
• bundeve;
• zeleno;
• sir;
• topljeni sir;
• jabuke;
• grožđice;
• med.

Ovo divno povrće je pravi izvor korisnih stvari.ima niske kalorijske vrijednosti s visokom hranjivom vrijednošću. Znajući kemijski sastav, kalorije i BJU repu, možete kuhati mnogo ukusnih jela koja će donijeti oporavak tijela s razumnom uporabom.

Pogledajte videozapis: Rytmus - Zlatokopky prod. Kajmir Royale (Studeni 2024).