Od svih povrća, špinat je jedan od najnužnijih i najkorisnijih za trudnicu i fetus, jer sadrži jod, folnu kiselinu, željezo, proteine, nedostatak koji uzrokuje narušavanje razvoja mnogih organa u fetusu, a kod trudnica doprinosi razvoju anemije i toksikoze ,
Pravilna i redovita konzumacija špinata izbjegava mnoge komplikacije trudnoće.
Je li moguće jesti?
Špinat je lisnato povrće, nezamjenjiv izvor hranjivih tvari u svim trimestrima trudnoće; 200 grama špinata u potpunosti zadovoljava polovicu dnevne potrebe trudnica za vitaminima i mineralima.
Trudna u ranim i kasnijim razdobljima
- U prvom tromjesečju, špinat se preporučuje za primjenu kako bi se pravilno položili svi organi fetusa i održavale intenzivno konzumirane energetske rezerve žene. Vitamini u svom sastavu (retinol i tokoferol) smanjuju manifestacije toksikoze i vodenice trudnica, folna kiselina sprječava pojavu anemije.
- U drugom tromjesečju trudnoće, špinat pomaže u redovitom obnavljanju nedostatka vitamina B potrebnih za pravilan razvoj fetalnog živčanog sustava.
- U trećem tromjesečju, špinat sprječava razvoj anemije zbog nedostatka željeza jer sadrži veliku količinu iona željeza, koji se apsorbira devet puta više od lijekova.
Prednosti
Prednosti špinata tijekom trudnoće izražavaju se u brzom nadopunjavanju vitamina, elemenata u tragovima i bjelančevina u tijelu žene koja se kroz placentu isporučuje fetusu.
Učinak na fetus je pozitivan s pravilnom uporabom povrća, Špinat se dobro apsorbira u fetalne stanice i igra važnu ulogu u razvoju i razvoju novih tkiva i sustava.
Kemijski sastav
Na 100 grama: kalorije - 27 kcal, proteini - 3,8 g, masti - 0,7 g, ugljikohidrati - 2,1 g, vlakna - 4,5 g, voda - 87 g
- Folna kiselina (3,7 mg) - prevencija anemije, zaštita živčanog tkiva od oštećenja, razvoj staničnih membrana. Spanać folna kiselina se apsorbira 90% više od kapsularnih pripravaka (5%).
- Askorbinska kiselina (15 mg) - zaštita vaskularnog zida, poboljšanje imuniteta, prevencija skorbuta.
- Vitamin A (82 mg) - pravilan razvoj kože i sluznica, vizualnih stanica i optičkog živca.
- Tokferol (17 mg) - antioksidativni učinak, poboljšana regeneracija tkiva.
- Vitamin K (5 mg) - regulacija srca i mišića.
Elementi u tragovima:
- Željezo (35 mcg) - razvoj hemoglobina u tijelu, zasićenje stanica kisikom.
- Kalcij (36 mg) - postavljanje kostiju i hrskavice, prilagodba zgrušavanja krvi.
makronutrijenti:
- Jod (73 µg) - razvoj štitnjače i paratiroidnih žlijezda. Uz nedostatak joda može se razviti cretinizam, edem, prekomjerna težina, placentna insuficijencija.
- Protein je važan čimbenik izgradnje. U kombinaciji s jelima od mesa, apsorpcija proteina se povećava na 100%.
- Pektin i dijetalna vlakna - doprinose pravilnom crijevnom motilitetu, izlučuju toksine i metabolite lijekova iz tijela, stimuliraju funkcioniranje unutarnjih žlijezda.
Može li naškoditi?
Špinat može naškoditi majčinom tijelu ako boluje od mokraćnog sustava i bolesti bubrega. Višak proteina u špinatu zadržat će bubrezi i oštetiti ih., Također ne treba ga koristiti za bolesti jetre i žučnog mjehura - velika količina organskih kiselina u sastavu povrća može pridonijeti njihovom pogoršanju.
kontraindikacije
- Bolesti mokraćnog sustava, bubrega, jetre.
- Peptički ulkus.
- Reumatizam.
- Hipertenzivna srčana bolest.
- Individualna nesnošljivost.
- Sklonost edemima.
Mjere opreza
- Ne preporučuje se uzimanje povrća u količinama većim od normi za trudnice.
- Nemojte uzimati špinat s individualnom netolerancijom.
Kako se prijaviti?
U čistom obliku
U svom čistom obliku, špinat se koristi svježe i toplinski obrađen., Bez obzira na način pripreme, trudnice ne mogu konzumirati više od 200 grama špinata do 4 puta tjedno.
Osušena, smrznuta, kuhana
Osušeni špinat. Nakon sušenja, rok trajanja povrća ograničen je na dvije godine. Takvo povrće dodaje se jelima od mesa i povrća, češće kao sastojak juhe.- Smrznuti špinat može se čuvati na neodređeno vrijeme. Takav špinat se koristi u pripremi kaše od špinata, kao dodatak juhama, omletima i salatama, u malim količinama nakon dodavanja u miješalicu u voćne kaše. Špinat više nije zamrznut.
- Kuhani špinat treba konzumirati odmah nakon kuhanja. Pripremite zasebnu posudu od špinata, varivo od povrća, mješavinu špinata i drugog zelenog povrća.
Osušeni špinat. Nakon sušenja, rok trajanja povrća ograničen je na dvije godine. Takvo povrće dodaje se jelima od mesa i povrća, češće kao sastojak juhe.Špinat je najbolje kombinirati s crvenim mesom, solanaceae, lukom.
Što možete kuhati?
Korak-po-korak recept i način primjene. Svježi sokovi, pire krumpir, salate, variva od povrća, omleti, juhe od špinata, mesne juhe sa špinatom, miješani voćni sokovi, riblja jela izrađuju se od špinata za trudnice.
omlet
sastojci:
50 grama svježeg ili smrznutog špinata;- 4 jaja;
- 2 grama soli;
- 50 ml nemasnog mlijeka;
- 1 luk;
- 15 ml povrća ili maslaca.
50 grama svježeg ili smrznutog špinata;priprema:
- U zdjeli razbijte jaja, dodajte mlijeko, sol, umutite 3 minute.
- Luk izrezati na male kocke, isjeckati listove špinata.
- Stavite tavu na sporu vatru, zagrijte, ulijte ulje.
- Izlijte smjesu na zagrijano ulje.
- Dodajte špinat i luk nakon 1 minute, ravnomjerno rasporedite drvenom lopaticom.
- Nakon 3-4 minute, omlet okrenite na drugu stranu 2 minute.
- Presavijte omlet na pola nakon još 3 minute i ostavite na tavi još 1 minutu.
- Stavite posudu, jedite vruće.
Zeleni pire krumpir
sastojci:
200 grama svježih ili smrznutih listova špinata;- 20 grama maslaca;
- 10 grama pšeničnog brašna;
- 150 ml kreme;
- muškatni oraščić na vrhu noža;
- sol, paprika i papar na okus.
200 grama svježih ili smrznutih listova špinata;priprema:
- Špinat ostavlja paru za omekšavanje.
- Rastopite maslac u tavi, dodajte brašno, stalno miješajte s drvenom lopaticom.
- Dodajte vrhnje i muškatni oraščić, nastavite miješati. Kuhati 2 minute dok se ne zgusne.
- Dodajte listove špinata, kuhajte 2 minute. Sol, dodajte druge začine po želji.
- Smjesu promiješamo u miješalici u stanje pirea, podgrijemo 1 minutu.
- Stavite na posudu, koristite toplo.
Koje drugo lisnato povrće je korisno za trudnice?
Od lisnatog povrća sljedeće su korisne trudnicama.:
- salata (salata);
- peršin list;
- loboda;
- listna repa;
- senf lišća;
- celer lista;
- Japanski kupus;
- Kineska brokula;
- Italijanski cikorij lišća;
- Kineski kupus;
- Portugalski kupus.
Prije uporabe, trebate se upoznati s normama dnevne količine za trudnice, pročitati kontraindikacije i metode pripreme.
Špinat je pristupačno zdravo povrće, čiji široki sadržaj vitamina omogućuje da se koristi u svim razdobljima trudnoće za prevenciju mnogih stanja. Visok sadržaj proteina i biološki aktivnih tvari u njemu osigurat će pravilan razvoj živčanog tkiva, srca, mišića i drugih organa fetusa.
Povrće ima mnogo načina kuhanja, što ga čini jednostavnim i ugodnim.
