Anis je godišnja biljka visoka nešto više od pola metra. Stabljika je ravna, tanki ravni listovi s nazubljenim rubovima. Cvjeta početkom srpnja malim cvjetovima od pet latica bijele boje, koji tvore male cvjetove u obliku kišobrana. U kolovozu, biljka sazrijeva blago izduženo voće duljine 3 mm sa specifičnom aromom. Biljka je rasprostranjena - raste u Americi, Europi, Srednjoj Aziji i na Kavkazu. Anis ima mnogo korisnih svojstava i ima određene kontraindikacije, o čemu ćemo detaljnije govoriti kasnije.
Kemijski sastav anisa i njegova nutritivna vrijednost
Sastav anisa uključuje mnoge elemente: fosfor, kalcij, kalij, magnezij, cink, mangan, bakar, sumpor; folna i askorbinska kiselina, riboflavin, niacin, piridoksin, tiamin.
Važno je! Najveća koncentracija hranjivih tvari u sjemenu anisa.Anisna ulja sadrže anis keton, anis aldehid i anis kiselinu.
Nutritivna vrijednost 100 g anisa: ugljikohidrati - 35,5 g, proteini - 17,7 g, masti - 15,8 g, dok je kalorijski sadržaj 337 kalorija. Biljka ima prilično visok sadržaj kalorija, jer njen sastav uključuje eterična ulja i masne kiseline.
Farmakološka svojstva anisa
Ljekovita svojstva običnih ljudi anisa su odavno poznata. Anis ima antispazmodična, protuupalna i iskašljavajuća svojstva, a također ima baktericidno djelovanje na sluznicu respiratornog trakta, olakšava oslobađanje sputuma. Koristi se za ublažavanje boli i za ublažavanje vrućine, kao dijaforetike. Otopina anisa i tinktura djeluju kao laksativ i antiseptik. Lijekovi su primjenjivi za liječenje bubrega, jetre, gastrointestinalnog trakta i urogenitalnog sustava, glavobolje, nesanice i živčanih poremećaja. Korisna svojstva anisa povoljno utječu na rješavanje intimnih problema. Smatra se da biljka eliminira predstavnike slabijeg spola od ženskih bolesti i poboljšava potenciju muškaraca.
Ljekovita svojstva sjemena anisa
Sjemenke anisa imaju vrijedna ljekovita svojstva, liječe bolesti želuca, bubrega, vraćaju seksualne funkcije, primjenjuju se za iskašljavanje sluzi i sputuma, te poboljšavaju miris iz usta.
Raspon primjene anis eteričnog ulja je širok, koristi se za tahikardiju, reumatizam, artritis, kašalj, astmu, rinitis, cistitis i bubrežne kamence, bolove u mišićima, nadutost, vrtoglavicu i glavobolje, menopauzu i stres. Ulje anisa ubrzava zacjeljivanje opeklina i bori se protiv krvarenja desni. Infuzije i infuzije sjemena anisa povećavaju laktaciju kod žena u laktaciji.
Upotreba anisa u tradicionalnoj medicini
Zbog kemijskog sastava ploda anisa imaju ljekovita svojstva koja olakšavaju tijek bolesti i dopuštaju izlječenje bez uporabe lijekova. Tradicionalni iscjelitelji vole koristiti anis za liječenje raznih bolesti. Plodovi su vrijedna sirovina za eliksire u prsima, kapi, ulja, amonijak-anisna tinktura, kao i za dojke, laksativ i dijaforeticne čajeve. Ako je moguće, odaberite plodove koji imaju svijetlu boju s bogatom aromom, tamnu boju i jedva zamjetan miris koji sugerira da su sjemenke ustajale ili su pohranjene u neprikladnim uvjetima.
Znate li? Aromatično ulje anisa pronašlo je pristojnu uporabu u izradi sapuna.
Popularni recepti od voća za liječenje:
- za prehlade i upale grla - kuhajte anis voće za 10 minuta, filtrirajte juhu, dodajte 1 žličicu. med i rakija.
- kašalj - 1 žličica. Plodovi anisa, sladić, alteja i prah trave kadulje uliju se s dvije šalice kipuće vode, izvlače se i uzimaju 4 puta dnevno.
- od bolesti gastrointestinalnog trakta - 1 tbsp. l. Anis, metvica, kamilica, kumin i valerijana sipati litru vode, dovesti do čir, procijediti i popiti pola šalice 2 puta dnevno.
- od bolesti bubrega - 1 žličica. plodovi anisa, smreke, peršina i đurđice skuhaju dvije šalice kipuće vode, ostavite dva sata, uzmite pola šalice 3 puta dnevno.
Važno je! Ne preporučuje se nastavak liječenja dulje od tjedan dana kako bi se izbjegla komplikacija.
Čaj koji se kuha iz sušene tratine anisa našao je svoju uporabu kao sredstvo za stimuliranje gušterače i jetre.
Kako koristiti anis u kozmetologiji?
U kozmetičke svrhe, anis se nedavno koristi, uglavnom u postupcima i preparatima protiv starenja. Ekstrakt anisa i ulje anisa potiču izglađivanje bore, opuštanje mišića lica. Eterično ulje anisa može se dodati kremi, losionu ili maski.
Zanimalo me neobična aroma anisa i parfimera, počeli su koristiti njegove prirodne ekstrakte i umjetno sintetizirali u proizvodnji parfema i kolonjskih voda.
Korištenje anisa u kulinarskim svrhama
Kuhanje aktivno koristi plodove anisa u obliku začina. Anis se dodaje tijestu i pekarskim proizvodima, u očuvanje voća i bobičastog voća, u pripremi jela od mesa i povrća i umaka. Plodovi anisa koriste se u proizvodnji apsinta, sambuke, anisa i drugih alkoholnih pića. U istočnim zemljama voćni anis se koristi za pripremu čaja, mariniranje mesa i ribe te pripremu voćnih jela.
Znate li? Arheolozi su dokazali činjenicu korištenja anisa u medicinske svrhe u drevnom Egiptu, Rimu i Grčkoj.
Anis: kako pripremiti medicinske sirovine
Žetva sirovina provodi se krajem ljeta, kada se stabljika žuti i plodovi postanu smeđi. Biljka je izrezana i suspendirana za sušenje u prozračenoj, zamračenoj prostoriji. Nakon sušenja, anis se usitnjava, čisteći sjemenke. Medicinske sirovine ulivaju se u posudu za zatvaranje ili zapečaćenu vrećicu i čuvaju na hladnom mjestu 2-3 godine.
Nuspojave i kontraindikacije anisa
Ljekovita svojstva plodova i sjemena običnog anisa su neosporna, ali postoje kontraindikacije za njihovo korištenje. Osobito uporaba anisa je zabranjena:
djeca do 10 godina starosti- tijekom bilo kojeg razdoblja trudnoće,
- kod kroničnih bolesti probavnog trakta,
- u prisutnosti crijevnih ili želučanih čireva,
- s povećanom kiselinom,
- s individualnom netolerancijom, alergijama i dermatološkim problemima.
djeca do 10 godina starostiPrije nego što počnete liječiti anisovim plodovima, savjetujte se s liječnikom o uporabi ove biljke. U najmanjoj sumnji na prisutnost alergijskih reakcija potrebno je provesti test alergije.
