Frost jabuke za zimu - Jedan od najboljih načina da svoju zimsku prehranu učinite korisnom i bogatom vitaminima. Zbog svoje niske cijene i lakoće žetve, ovi plodovi se široko koriste u kuhanju. Štedljive domaćice znaju na desetke jela od zamrznutih jabuka, što će koristiti tijelu oslabljenom zimskom hladnoćom.
Znate li?Zapisnik o sadržaju vitamina su nezrele zelene jabuke. Kada počnu mijenjati boju, količina vitamina se značajno smanjuje.
Koje su sorte jabuke najprikladnije za zamrzavanje
Prije nego naučite kako zamrznuti jabuke za zimu, morate znati koje su sorte prikladne za tu svrhu.
Najbolje rješenje bilo bi koristiti jesenske i zimske sorte slatkog i kiselog okusa - Antonovka, Slava pobjednicima, Zlatna, Richard, Kutuzovec, Sinap, itd. Plodovi će savršeno ostati na niskim temperaturama.
Da biste utvrdili jesu li jabuke određene sorte pogodne za zamrzavanje, možete provesti i sljedeću jednostavnu proceduru: ljušteno voće 10 minuta treba staviti na središnju policu hladnjaka. Ako se njegova površina ne zatamni, možete sigurno poslati jabuke u zamrzivač.
Priprema jabuka za zamrzavanje
Prije zamrzavanja, jabuke treba temeljito oprati u velikoj posudi ili pod tekućom vodom. Zatim obrišite suho voće. Kako usitniti jabuke, ovisi o metodi zamrzavanja koju odaberete.
Načini zamrzavanja jabuke za zimu
Svaka domaćica traži odgovor na pitanje: "Je li moguće zamrznuti jabuke za zimu kako bi se sačuvala većina korisnih svojstava?".
Znate li? Uz odgovarajuće zamrzavanje, plodovi zadržavaju 90% vitamina i elemenata u tragovima iz izvornog sastava.
Nudimo vam najpopularnije recepte za zamrzavanje jabuka za zimu.
Cijelo zamrzavanje
U čistim, obrisanim suhim jabukama uklonite jezgru nožem ili posebnim alatom. Možete to učiniti bez uklanjanja, ali to će uštedjeti vrijeme ako trebate voće bez sjemena. Peel se također može ostaviti jer se lako uklanja iz zamrznutog voća. Jabuke stavljamo u vrećice, zrak se iz njih uklanja što je više moguće i one se zapečate prije slanja u zamrzivač.
Važno je! Ovom metodom zamrzavanja plodovi zauzimaju puno prostora u zamrzivaču.
Zamrznuti komadići
Jabuke oguljene, sjemenke i pregrade, podijeljene u 8 dijelova. Nastale kriške, tako da se ne drže zajedno, možete prvo zamrznuti na paletama. Nakon toga se ulijevaju u vrećice i stavljaju u zamrzivač.
Važno je! Ako planirate napraviti kompot od kriške, nemojte odrezati koru - piće će biti mirisnije.
Suho zamrzavanje
Suština ove metode zamrzavanja je u tome što se najprije kriške jabuke moraju staviti na lim za pečenje ili na pladanj, pokriti papirom i poslati 2-3 sata na zamrzavanje. Istodobno pazite da komadi nisu u kontaktu i da budu u jednom sloju. Nakon nekoliko sati, smrznute kriške se pakiraju u zatvorene posude ili vreće za zamrzavanje i stavljaju u zamrzivač za dugotrajno skladištenje. Prema tome, oni se neće držati zajedno i lako će se međusobno razdvojiti.
Zamrznut u sirupu
Za pripremu sirupa u tri šalice hladne vode (0,75 l) otopite dvije čaše šećera. U dobivenoj smjesi umočene male komadiće jabuka. Komadići namočeni u sirupu pakiraju se u vrećice i šalju u zamrzivač.
Znate li? Smrznute jabuke sa šećerom savršene su za koktele i hladna slatka jela.
Smrznuta jabuka
Za pripremu zamrznute jabuke potrebno je:
- 300 grama šećera;
- 5 g limunske kiseline;
- 1 kg pire od jabuka.
Prvo morate napraviti pire od krumpira. Da biste to učinili, oprane, narezane jabuke (s kožom, sjemenkama i pregradama) kuhaju se u tavi, dodajući malo vode. U vrućoj smjesi otopite šećer i dodajte limunsku kiselinu tako da ne potamni. Cijeli sadržaj posude temeljito promiješajte i protresite kroz sito. Nakon potpunog hlađenja, pire krumpir polaže se u kalupe odgovarajućeg spremnika i zamrzava.
Koja su razdoblja skladištenja zamrznutih jabuka?
Bez obzira koliko voća planiraju pripremiti, smrznute jabuke možete pohraniti pola godine do godinu dana. Neophodan uvjet - temperatura u zamrzivaču ne smije biti viša od -18 ° C.
Kako koristiti zamrznute jabuke
U kuhanju postoji mnogo recepata za jela iz zamrznutih jabuka. U većini slučajeva koriste se na isti način kao i svježe voće za kuhanje:
- pite, pite, peciva, kolačiće, krafne i druge kolače;
- kompoti i kokteli;
- voćne salate i žele;
- pržena cjelina;
- punjenje mesa peradi (patka, guska, puretina);
- palačinke, palačinke.
- 4 jaja;
- 1 tbsp. brašna
- 1 tbsp. šećer;
- 4 komada smrznute jabuke ili pregršt smrznutih kriški;
- ukusni šećer od vanilije.
Za izradu palačinki sa smrznutim jabukama potrebni su sljedeći sastojci:
- 4-5 čl. l. pulpa smrznutih jabuka;
- 1 tbsp. mlijeko;
- Brašno od 2/3 šalice;
- 1 tbsp. l. kiselo vrhnje;
- 2.5. l. šećer;
- 0,5 žličice. soda (ugasiti s octom);
- 1 jaje;
- Vanilin na okus.
Da biste napravili kompot od zamrznutih jabuka, trebat će vam:
- 400 g smrznutih jabuka;
- 1 tbsp. l. šećer;
- 3 litre pitke vode.
Ovo su samo neki od recepata s zamrznutim jabukama, tako da svaka domaćica odlučuje što će se pripremati od ubranih plodova.
Većina vrtlara, otkrivajući jesu li smrznute jabuke korisne i kako se mogu upotrijebiti, počinju berbu voća na ovaj način. Osim toga, pomaže u učinkovitom obradi usjeva.
