Grožđe za vino

Vino je alkoholno piće proizvedeno iz fermentiranog grožđanog soka kao rezultat njegovog procesa fermentacije.

Ako je piće napravljeno od drugih bobica ili voća, to se ne smatra vinom.

Vina se razlikuju po boji, okusu, snazi ​​i karakteristikama. Osnova vina je grožđe. On je taj koji određuje ton pića.

Izrada vinskog pića cijela je umjetnost koja počinje s grožđem. Vinogradari primjećuju da dobro vino ima određenu strukturu - bobice, u pravilu, su male, grozdovi ne bi smjeli biti veliki, a sadržaj soka u bobici trebao bi biti veći od 80 posto.

Grožđe treba imati izražen okus, često opor, a miris bobica mora biti bogat.

Koje se smatraju najboljim grožđem, saznajte na našoj web stranici.

Značajke njege šljive padaju ovdje.

Njega trešnje: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Faze proizvodnje vina

Proizvodnja vina podijeljena je u dvije faze:

• Berba grožđa, fermentacija i bistrenje;
• Izlaganje, punjenje i punjenje.

Naravno, ovo je kratak opis faza, budući da je tehnologija proizvodnje složena, a proces traje dugo.

Grožđe se proizvodi pri maksimalnom dozrijevanju bobica. Ponekad je dopušteno skupljati prezrele bobice, jer sadržaj šećera treba biti što veći.

Bijelo grožđe dozrijeva malo kasnije.

Sorte grožđa koje proizvode vino

alikvot

Najpopularnija sorta. Francuska sorta, otporna na starenje. Jagode su žuto-zelene, točkaste, s crvenim venama, listovi su tamnozeleni.

Aligote vina su lagana, ugodnog nježnog okusa. Sorta je pogodna za izradu pjenušavih vina.

Albilo

Španjolska sorta vina. Jagode dozrijevaju i loše se hrane. Bobice su žuto-zelene, male. Koristi se za pripremu visokokvalitetnih vina, kao što je lučko vino ili Madeira, pogodno za proizvodnju šerija.

Aranel

Francuska sorta. Jagode dozrijevaju rano, guste nakupine, zelene sa zlatnim nijansama.

Pogodan za proizvodnju bijelih vina s bogatom aromom.

Armavir

Hibridna sorta. Bobice su crne s debelom kožom. Zrela kasno. Pogodno za pripremu crnih desertnih vina, manje zajedničkog stola.

Barbera

Talijanska sorta kasnog sazrijevanja. Jagode su crvene boje, s okusom i mirisom. Pogodno za dugotrajna crvena vina.

Vina su aromatična, opojna i ukusna ribizla. Boja vina je tamna, zasićena.

Bastardo Magarach

Tehnička sorta s malim tamno plavim plodovima bez arome. Koristi se za pripremu pretežno suhog vina s bogatim buketom i notama čokolade, trešnje, bobica, pa čak i divlje ruže.

Vino postaje gusta rubin boja, visoke kvalitete.

Verdelho

Portugalska sorta, dom - otok Madeira. Jagode su male, zelenkaste sa zlatnim nijansama. Slatki po ukusu, s nježnom aromom.

Pogodan je za proizvodnju vina Madeire, kao i za jaka i sherry vina.

Viognier

Grozdovi su mali s malim okruglim plodovima gotovo bijelim. Bobičasto voće ima miris mošusa, koji nije uređen za starenje. Bijela vina se dobivaju s aromom mošusa ili marelice, vrlo bogata i slatka.

grenache

Popularna sorta. Postoje dvije vrste - bijela i noirna (crna). Bijela se uzgaja, noir je vrlo drevna sorta s šećernim bobicama. Koristi se za kvalitetna crvena vina.

Često se koristi za razrjeđivanje vina iz drugih sorti grožđa zbog jake slatkoće i izraženog okusa.

Sorte sorti breskve nalaze se na našoj web stranici.

Mint cvijeće, naširoko koristi u tradicionalnoj medicini: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Gamay

Francuska sorta pogodna za proizvodnju crnih vina, uglavnom suha. Vino je lagano, s nježnom aromom bobica ili voća.

gewurztraminer

Bijela sorta grožđa je iz Francuske. Vrlo mirisna sorta pogodna za proizvodnju slatkih vina. Vina imaju bogatu aromu meda, ruže ili citrusa.

dolcetto

Talijansko crveno grožđe. Bobice nisu uređene za starenje, prikladno za crvena vina koja imaju ugodnu voćnu aromu.

Zinfandel

Američka sorta, vina dobivena od grožđa ove sorte vrlo su alkoholna s kiselkastim okusom.

Aroma može biti s notama začina i papra, kao i ruža i bobica.

Idiveren

Turska sorta. Bobice su male, crne. Koristi se u pripremi svijetlo crvenih vina sa svježim nezasićenim okusom.

Cabernet Sauvignon

Možda najpoznatija sorta grožđa. Francuska sorta s malim tamno plavim bobicama. Napravljena je od bogatog crvenog vina s opojnom aromom crne ribizle, čokolade ili smreke.

Kokur

Bijela sorta grožđa. Krimska sorta otporna na starenje. Jagode su zelene, srednje veličine, ovalne. Pogodan za pripremu bijelih desertnih vina lagane arome.

carmenére

Crvena sorta grožđa uzgaja se uglavnom u Čileu. Vino postaje slatko, s naznakama šljive, kave ili crnih bobica.

Cortese

Talijanska sorta bijelog grožđa. Koristi se u proizvodnji pijemontskih vina, kao i pjenušca i šampanjca. Aromatična lagana sorta, od kojih vina imaju slabu aromu vapna ili bobica.

Sjajno je kad ptice pjevaju u vrtu. Privucite ptice na svoju web-lokaciju tako što ćete vlastitim rukama napraviti feeder za ptice.

Kako izgraditi staju, pročitajte ovdje: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Sorta grožđa za proizvodnju crnog vina. Jagode su velike, plavo-crvene. Vino je baršunasto, ugodnog mirisa trešnje ili čokolade.

Livandska crna

Raznolikost s malim bobicama i gustom hrpom. Koristi se u pripremi laganih vina s baršunastim osjetljivim okusom.

Merlot

Crveno grožđe popularno je kao Cabernet.

Merlot vina su meka, s bogatim aromama bobica, cedra i čokolade. To su najviše voćna vina.

malbec

Francuska sorta grožđa. Jagode su okrugle, plave, a hrpa nije gusta. Vina su rubinaste boje sa snažnim sočnim okusom i naznakama šljiva i duhana.

Muškat bijelo i crno

Popularna sorta, porijeklom iz Egipta. Muskat vina su visoke kvalitete i bogate arome muškata. Plodovi su gusti, žuto-zeleni ili crni s plavom nijansom.

nebbiolo

Talijansko crveno grožđe. Bobica je plavo-crna, grozd je malen i gust. Vina ove sorte dobivaju se kiselim i notama bilja, sladića i kože.

Pinot blanc

Bijela sorta grožđa. Pogodno za proizvodnju bijelih vina s aromama krušaka ili jabuka.

Pinot crni

Crvena sorta grožđa s najneobičnijim i složenim okusom. Vina iz ove sorte grožđa uključuju složeni buket okusa napravljenih od nijansi bobičastog voća, mošusa i ljekovitog bilja.

rizling

Bijela sorta grožđa od koje se proizvode suha i slatka vina.

Plemenita sorta pogodna za starenje, daje vinu miris šljiva, breskve i voća.

Sangiovese

Najpopularnija talijanska sorta. Crveno će vino biti različitog začina i bogatog okusa.

Syrah (Shiraz)

Crvena sorta grožđa. Vina imaju bogatu aromu bobica i tamne boje.

Tempranillo

Popularna španjolska sorta crnog grožđa, vina od kojih imaju miris bobica i duhana.

Turiga Nacional

Portugalski stupanj u kojem se proizvodi porto vino. Vina mogu biti suha i obogaćena, imaju miris grožđica, meda i suhog voća.

Chenin Blanc

Francuska sorta, čija se vina odlikuju najvećom izloženošću. Vina imaju mnogo nijansi, od bobica, meda i pečenja do voća.

Chardonnay

Najpoznatija sorta bijelog grožđa na svijetu. Vina iz nje mogu biti lagana, nisko aromatična, a opojna sa svijetlim notama bobica, slatkiša i meda.

Za proizvodnju vina smatrali smo samo najpopularnije sorte grožđa. Zapravo, postoje tisuće različitih sorti - izvorne i kultivirane. To još jednom dokazuje da vinarstvo nije samo zanimljivo zanimanje, nego i prava umjetnost!

Saznajte zanimljive značajke sadnje ogrozda.

Specifičnosti uzgoja malina: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html

Pogledajte videozapis: NIKOLA ROKVIC - Med i slatko grozdje Official video (Studeni 2024).