Recepti za izradu ukusnih jela od kukuruza u laganom štednjaku. Korak po korak upute s fotografijama

Kukuruz je biljka žitarica koja je čovječanstvu poznata već nekoliko tisuća godina. U popularnosti, zauzima treće mjesto na ljestvici žitarica, odmah iza riže i pšenice. Biljka se koristi u tradicionalnoj medicini za pripremu infuzija i medicinskih naknada.

U kozmetici se koristi za njegu upaljene i problematične kože, za jačanje kose. No, kukuruz je našao najveću uporabu u kuhanju - kuhani šećer na klipu, kaše slatkog mlijeka, nježna konzervirana zrna za salate, zanimljive opcije priloga i zdravo biljno ulje.

Korisna svojstva

Biljka ne samo da može zadovoljiti glad, već služi i kao izvor mnogih hranjivih tvari i vitamina.

Sastav žitarica uključuje:

• B vitamini - pozitivno djeluju na stvaranje krvi, djeluju antistresno i antioksidativno, stimuliraju rad srca i mišića;
• vitamin E - sprječava prerano starenje i sprječava sklerotične promjene krvnih žila;
• celuloza - normalizira probavu, služi kao prevencija raka gastrointestinalnog trakta;
• kompleks minerala (magnezij, fosfor, cink, željezo i bakar) - jača koštano tkivo, pozitivno utječe na stanje kože;
• karotenoidi - poboljšati vid, sačuvati funkcije očne jabučice.

Maksimalna količina kalorija u kukuruznom ulju i brašnu. Najviše dijetetskih i niskokaloričnih proizvoda smatra se na pari (možete naučiti kako kuhati kukuruz u spor kuhalo i kuhati recepte, ovdje).

Koje su značajke?

Koristi od kukuruza, prošle kulinarske i toplinske obrade usporedive su s žitaricama na klipu. Pokrov zrna biljke se ne uništava tijekom procesa pripreme, stoga se korisne komponente ne ispuštaju ili uništavaju. Jedina iznimka je konzervirani kukuruz, ali još uvijek ima dovoljno vitamina, vlakana, ugljikohidrata i elemenata u tragovima.

Minimiziranje gubitka korisnih svojstava biljke pomoći će pravilnoj obradi i pripremi kod kuće. U ovoj domaćici pomoć multicooker - svestrani kuhar, koji štedi vrijeme i trud.

Kako kuhati kukuruz? Slijedi nekoliko pravila:

• Kuhajte kukuruz na klipu treba koristiti načine "mahunarke", "juha", "riža", "heljda". Isprani listovi su položeni na dno, klipovi su potpuno prekriveni vodom i prekriveni lišćem odozgo.
• Vrijeme pripreme kukuruza ovisi o zrelosti klipa - mlado zrno je dovoljno za kuhanje 30-40 minuta, a prezreli uzorci se kuhaju oko sat i pol.
• Kukuruz je moguće kuhati i za par ("parni" način), u posebnom spremniku s rupama - vrijeme lunguiranja mladih žitarica je oko sat vremena. Neophodno je osigurati da u posudi za kuhanje uvijek ima vode i, ako je potrebno, u nju dodajte vodu.
• Možete provjeriti spremnost kukuruza s nožem ili vilicom, probijanjem zrna - ako su mekani, proizvod je spreman.
• Kukuruz se ne preporučuje soliti prije kuhanja ili tijekom kuhanja - sol je već u uporabi.
• Pri punjenju klipa vodom nije dopušteno prekoračiti razinu tekućine koja je dopuštena za višekutnik.
• Samo zdrave žitarice podložne su kuhanju - bez oštećenja, pocrnjenja i plaka.

Na bilješci. Kuhani kukuruz možete poslužiti ne samo solju, već i maslacem, otopljenim sirom, omiljenim umakom ili posipati začinima.

Kako kuhati - faze korak po korak s fotografijama

Upoznajte se s nekoliko načina pripreme, a kako bismo olakšali zadatak, osigurali smo fotografske faze.

Ukusna prilog s rižom

Kukuruzna riža može biti izvorni prilog i zamijeniti uobičajene tjestenine i krumpir.

sastojci:

• jednu i pol šalicu riže;
• 1 limenka kukuruza;
• 1 korijen mrkve;
• 1 luk;
• 1 slatka paprika;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• sol i začini.

Priprema korak po korak:

1. Operite rižu pod tekućom vodom dok ne prođe.
2. Ogulite luk i mrkvu, izrežite u srednju kocku.
3. Otvorite konzervirani kukuruz i izlijte tekućinu iz limenke.
4. Slatke paprike bez sjemena i narezane na male trake.
5. Uključite višenamjensku posudu i podesite funkciju "Prženje", ulijte ulje i zagrijte je.
6. U zdjelu dodajte mrkvu, luk, papriku i kukuruz, pržite dok su luk transparentni.
7. Dodajte rižu, sol, povrće povrću.
8. Izlijte sastav vodom - 1 cm iznad riže.
9. Podesite način rada "Pilaf", "Rice" ili "Heljda", kuhajte oko 30 minuta.

Upozorenje! Nakon pola sata rižu treba isprobati zbog mekoće - ako je jelo još čvrsto, vrijeme se povećava za 10-15 minuta.

Nakon spremnosti jelo se miješa, jede vruće. Poslužite rižu s kukuruzom kao zasebnu posudu - pogodna je za promatranje posta. Ili koristite kao prilog za ribu i meso.

Izvorno jelo s dodatkom graška

Ova šarena jela izgleda ne samo ukusno, već i optimistično, podižući raspoloženje za jednim stolom s vlastitim izgledom.

sastojci:

• žitarice od riže - 180 g;
• voda - 3 višestupanjska;
• luk i mrkva - 1 komad svaki;
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
• konzervirani kukuruz i grašak - po 100 g;
• prema ukusu - sol, kumin, hmelj-suneli, paprika ili drugi začini.

Postupak pripreme:

1. Operite rižu dok se u potpunosti ne oslobodite blatnog šljake.
2. Stavite ga u lagani štednjak, zalijte vodom i stavite u pripremu na način "Pilaf" ili "Rice".
3. Ulijte biljno ulje u zasebnu grijanu tavu, stavite oguljeni i usitnjeni luk i pržite ga dok ne postane transparentan.
4. Za luk dodati mrkvu, koja je prethodno očistiti i izrezati na kockice.
5. Pokrijte tavu i kuhajte mrkvu s lukom 5 minuta na laganoj vatri.
6. Kada ste spremni, dodajte ju u štednjak u rijetko kuhalo, posolite, posolite i nastavite kuhati u istom režimu oko 10 minuta.
7. Otvorite limenke graškom i kukuruzom, isušite tekućinu i dodajte ukupni sastav.
8. Kuhajte dok se ne čuje zvučni signal. Ukupno vrijeme kuhanja treba biti 1 sat.

Na bilješci. Kaša od kukuruza može se jesti kao zasebna posuda u kombinaciji s povrćem. Može se poslužiti s pilećim ili svinjskim gulašom, ribljim pljeskavicama ili kotletom.

Kukuruzni griz: kako kuhati kašu?

Na vodi

Klasičan način korištenja kukuruznog zrna u kuhinji.

sastojci:

• kukuruzna krupica - 2 šalice;
• voda - 5 višestupanjskih;
• sol.

Kako kuhati:

1. Sipajte žitarice u zdjelu, isperite pod tekućom vodom.
2. Stavite oprane žitarice u zdjelu s višenamjenskim posudama, ulijte potrebnu količinu hladne vode, posolite i pomiješajte sastojke.
3. U višenamjenskom aparatu uključite funkcije "Kaša" ili "Heljda". Optimalno vrijeme kuhanja je 1 sat.
4. Nakon određenog vremena, trebate isprobati posudu na mekoći - ako su zrna još tvrda, ostavite da dostignu još 20 minuta na modu “Kaljenje”. Ako je voda isparila, dodajte tekućinu.

Gotova soljena kaša kukuruza bit će izvrstan dodatak ribljim i mesnim jelima. Ako ga kuhate bez soli, možete jesti sa šećerom, medom, kondenziranim mlijekom, dodati bobice i suho voće.

Važno je! Gotovu kašu ne ostavljajte u načinu grijanja - brzo se zgusne, postaje suha i tvrda.

Na mlijeku

Kukuruzna kaša kuhana u mlijeku je vrlo nježna i kremasta. Ne samo da će voljeti odrasle, nego i djecu.

sastojci:

• kukuruzni griz - 1 šalica;
• punomasno mlijeko - 2 čaše;
• pročišćena voda - 1 šalica;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• maslac - 50 g

Koraci kuhanja:

1. Ispran u vodi grits staviti u spor kuhalo.
2. Stavite štednjak na način “Quenching”, dodajte maslac i zatim znojite sastojke 20 minuta dok je poklopac zatvoren.
3. Dodajte šećer, mlijeko i vodu.
4. Promijenite način rada na "Kaša", kuhajte dok signal ne bude oko 50 minuta.

Jedenje kaše je vruće, to će biti savršen doručak, pogotovo ako ga okusite slatkim bobicama, džemom, sjeckanim bananama ili suhim marelicama natopljenim vodom.

Kukuruz je vrijedan proizvod koji u svojim klipovima skuplja sva bogatstva korisnih prirodnih tvari. Kukuruzni recepti omogućuju obnavljanje kulinarske prasine bilo koje domaćice i diverzifikaciju dnevne prehrane. Glavna stvar je da koristite kvalitetne zrele žitarice i da u skladu s tehnologijom i suptilnosti kuhanja.

Pogledajte videozapis: RECEPT ZA MAKARONE - KAKO NAPRAVITI MAKARONE - Recepti za početnike (Svibanj 2024).