Kukuruz: kako se sušiti kod kuće i kako ga onda kuhati?

Tko nije upoznat s kukuruzom? Svatko to zna iz djetinjstva, ali ne zna svatko njegova korisna svojstva, kao i načine za žetvu ove kraljice žitarica. Koristi se ne samo u kuhanju, već iu liječenju bolesti.

Recepti narodnih iscjelitelja sadrže kukuruz za medicinske naknade i infuzije. Sada se kukuruz koristi čak iu kozmetologiji, ali, naravno, najbolji način da ga upotrijebite jest kuhati ukusno jelo i jesti ga s cijelom obitelji.

Značajke

Na svakih 100 grama zrna kukuruza bilo je 338 kcal. To je vrlo visoka energetska vrijednost proizvoda, ali ipak kukuruz je uključen u prehrani, za ljude koji žele izgubiti na težini i izgraditi.

Njegova nesumnjiva prednost je da brzo stvara osjećaj zasićenosti kod ljudi, što eliminira daljnji rizik od prejedanja. Osim toga, hrani živi organizam važnim vitaminima i mikroelementima, koji su potrebni osobi, osobito u urbanim sredinama, gdje je od jeseni do proljeća teško pronaći kvalitetno voće i povrće.

Usjevi i drugi proizvodi za zimu bit će odličan izlaz. Zašto nutricionisti savjetuju jesti kukuruz?

To su svojstva koja ovu travu čine tako vrijednom:

1. Mikro i makro elementi - željezo, jod, mangan, kalcij, fosfor, kalij, bakar, cink.
2. vitamini:
   • H (protuupalno, uklanja probleme kože i lomljive nokte).
   • PP (poboljšava funkciju jetre, stanje kose i kože).
   • A (normalizira vid, poboljšava stanje kože i sluznice).
   • B1 (regulira metabolizam ugljikohidrata).
   • E (neophodan za normalan tijek trudnoće, usporava starenje stanica, štiti ih od uništenja, sprječava onkologiju).
3. kiselinezbog čega je regulirana razina kolesterola u krvi.

Korisna svojstva

Kada osoba jede kukuruz, hranjive tvari se brzo upijaju i počinju sudjelovati u metabolizmu. Rezultat stalne uporabe kukuruza - tijelo nema manjak vitamina i minerala, povećava otpornost na stres, te je u dobrom stanju.

Važno je! Kukuruz nema kontraindikacija, može se koristiti i za odrasle i za djecu.

To su najvažnija svojstva žutih žitarica:

1. Ima blagi laksativni učinak koji pridonosi normalizaciji crijevne mikroflore. Mladi kukuruz će pomoći očistiti tijelo od toksina i toksina, kao i soli teških metala (kako kuhati mladi kukuruz i koliko dugo ga treba kuhati, pročitajte ovdje).
2. Kukuruzni škrob je vrlo važan jer hrani živčane stanice i tvori mišićno tkivo.
3. Glutaminska kiselina, komponenta koja je korisna za djecu, zbog činjenice da poboljšava pamćenje i stimulira mozak.
4. Pozitivno djeluje na jetru jer ima choleretic učinak.
5. To je korisno za žene - smanjuje menstrualne bolove i lakše treperi kroz menopauzu.

Opcije praznine

Kako ga sušiti kod kuće i što se događa s kukuruzom nakon sušenja? Nakon sušenja kukuruza postaje tvrdo i lako se može pohraniti cijelu zimu, bez straha da će se pokvariti. Razmislite o raznim mogućnostima žetve kukuruza.

Podrum i podrum

Za sretne vlasnike podruma ili podruma, prikladan je sljedeći način sušenja s cijelim klipsima:

1. Izdvajamo klipove, bacamo razmaženo, snažno lišće lišća, ali ih ne skidamo.
2. Odvaljujemo kukuruzne stigme - smeđe-zelene dlake.
3. Vezati jedan po jedan na konopac, ili ga tkati u "kosu".
4. Mi visimo tamo gdje zrak ne stagnira, ali je u pokretu.
5. Provjeravamo spremnost - ako se zrno, kad se protrese, poškropi s klipa, kukuruz se osuši.
6. Izbacite žitarice iz kukuruza, preklopite ih u platnene vrećice ili u hermetički zatvorene posude.

U stanu

Stanovnici stanova, naravno, također žele imati suhe kukuruzne zrna u svojim prazninama, tako da zimi mogu kuhati jela iz žute ljepote.

Savjet! Stan nije toliko prostora kao u podrumu, tako da bi najbolje mjesto za sušenje bila lođa ili balkon, gdje se također može objesiti klipa.

Drugi način je sušenje u pećnici, za to trebate:

1. Pospite sjemenke, iz kojih je uklonjena višak vlage, pospite slojem od 3 cm na limu za pečenje obloženom pergamentom.
2. Postavite temperaturu na 100 ° i držite do pola sata.
3. Nakon toga uklonite i ostavite da se ohladi na zraku na sobnim uvjetima do konačnog sušenja.

Konvektivno sušenje

1. Držite zrna kukuruza na dnu cjedilice 10 sekundi iznad pare. To će sačuvati svijetlu boju kukuruza.
2. Nanesite tanki sloj na površinu pladnja za sušenje.
3. Omogućite grijanje na temperaturi od 45-60 °.
4. Nakon 10-12 sati kukuruz će biti spreman za skladištenje.

Prije uporabe uređaja pročitajte upute.

Maker za kokice

Da biste napravili kokice, samo ih trebate izvaditi iz zamrzivača, staviti na vruću tavu i poklopiti poklopcem. Ukusan i zdrav proizvod bit će spreman za nekoliko minuta.

Kukuruzna svila

1. Prikupljamo ih od ljeta, mladog, mliječnog kukuruza.
2. Postavite na papir u prozračenom prostoru ili u električnom sušilu (na temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva) ili u pećnici s potpuno otvorenim vratima.
3. Sipati osušene stigme u platnene vrećice.

Za sušenje su prikladna samo ona vlakna koja se nalaze u lišću. Crni vrhovi se uklanjaju.

Kako i koliko kuhati suhi kukuruz?

1. Sipajte zrna vodom tako da su lagano prekriveni njime.
2. Kuhajte 10 minuta.
3. Dodajte malo vode i nastavite kuhati, dodajući male količine vode svakih 1-2 sata.
4. Na kraju kuhanja dodajte ulje.
5. Žito možete natopiti iu vodi preko noći. Tada će kukuruz morati kuhati samo sat vremena.

Kukuruz je vrlo ukusno i zdravo jelo koje će oduševiti cijelu obiteljčak ni djeca mu neće moći odoljeti. Odaberite najprikladniji način pripreme za sebe, jer sušenje kukuruza omogućuje skladištenje zrna nekoliko godina.

Pogledajte videozapis: Čuvari tradicije - Muhidin Fejzić, pletenje od pruća. . (Svibanj 2024).