Kukuruz se već dugo naziva "kraljicom polja". Taj je nadimak dobio zbog velikog broja korisnih osobina, od kojih su mnoge pohranjene čak iu zamrznutom stanju.
Uključivanje u prehranu kukuruza ima ljekoviti učinak na dobrobit ljudi. Proizvod je koristan u bilo kojoj dobi, ispunjava nedostatak esencijalnih elemenata u tragovima za bolje funkcioniranje tijela.
Značajke
Kukuruz se može koristiti u sljedećim slučajevima:
- kao laksativ, zbog toga se normalizira crijevna mikroflora, nema zatvora;
- upotreba kukuruza ima hranjivi učinak na živčane stanice, nastaje mišićna vlakna uz pomoć škroba sadržanog u njemu;
kako bi ojačali pamćenje i poboljšali učinak mozga, djeci se daje kukuruz, budući da sadrži glutaminsku kiselinu;- kuhan kukuruz bebe može biti upijajući, što oslobađa tijelo od toksina, toksina i soli;
- koji se koriste u bolesti jetre, ima choleretic učinak.
kako bi ojačali pamćenje i poboljšali učinak mozga, djeci se daje kukuruz, budući da sadrži glutaminsku kiselinu;Osim toga, kukuruz pomaže u smanjivanju simptoma tijekom menopauze, ublažava bolove u menstrualnom ciklusu.
Koliko je ova žitarica korisna kada se sprema u zamrzivač?
Kada se zamrzne, kukuruz praktički ne mijenja svoja svojstva.
Kemijski, kukuruz se sastoji od sljedećih elemenata:
- voda 75%;
- ugljikohidrati 23%;
- protein 4%;
- masnoća - 1%;
- 2% mase ide u dijetalna vlakna.
U zamrznutom obliku, u kukuruzu, oslobađa se oko 9% vitamina B skupine po 100 grama, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - kolin. Proizvod sadrži različite mikro i makronutrijente, uključujući slijedeće -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.
Smrznuti kukuruz sadrži veliku količinu vitamina i minerala, tako da poboljšava rad sljedećih sustava: kardiovaskularni, probavni, živčani, endokrini.
U mješovitoj prehrani, poboljšava izgled, normalizira metabolizam, poboljšava kožu i kosu.
Zamrznuti kukuruz možete pohraniti na dva načina:
- na klipu;
- u zrnu.
Priprema za kuhanje
Kako kuhati smrznuti i svježi kukuruz? Prije kuhanja kukuruza, temeljito isperite klipa i uklonite prljavštinu s listova. Ako želite, možete ukloniti lišće iz glave, bez napuštanja nekoliko komada., Ako se radi o smrznutom kukuruzu, onda ga nekoliko sati prije kuhanja treba izvaditi iz zamrzivača i staviti u poseban spremnik, gdje ga treba odmrznuti.
Za pripremu smrznutog kukuruza morate imati opremu za kuhanje, dodatne sastojke, recepte i malo slobodnog vremena.
recepti
Je li moguće zamrznuti klip, kod kuće, a zatim kuhati, koliko vam je potrebno za kuhanje zamrznutog kukuruza, kako kuhati i s kojim kukuruzom na klipu, i što kuhati od kukuruza u žitaricama? Postoji nekoliko recepata za kuhanje prethodno zamrznutog kukuruza. Istodobno je njezina priprema moguća uz pomoć različitih tehničkih uređaja.
Na štednjaku
Kuhanje smrznutog kukuruza u tavi na štednjaku najlakši je način kuhanja žitarica:
U procesu kuhanja, očistite klip lišća i stigmu.- Zatim stavite kukuruz u čistu posudu s masivnim zidovima i pokrijte vodom do takvog stanja da potpuno pokrijete klipa.
- Stavite posudu na peć.
- Kukuruz se kuha dok se ne skuha pod poklopcem (kako kuhati kukuruz na klipu, čitati ovdje, te kako i koliko pripremiti svježe povrće, rekli smo ovdje).
- Provjerite je li kukuruz spreman tako što ćete ga gurati vilicom. U ovom trenutku zrna su meka. Vrijeme kuhanja je 1,5 sat.
- Nakon toga, kuhani kukuruz se ohladi dodavanjem soli i začina.
- Kuhani kukuruz prije posluživanja može se premazati suncokretom ili maslacem.
U procesu kuhanja, očistite klip lišća i stigmu.pari
Za parenje kukuruza potrebne su sljedeće komponente:
- 3 uši kukuruza;
- 2 čaše vode;
- 3 grančice peršina;
- maslac;
- paprika;
- nekoliko češnjaka češnjaka.
Počnite kuhati, čistite i isperite klipa kukuruza pod tekućom vodom.- Uklonite pokvareno zrno.
- Kukuruz stavite u pripremljenu posudu i ulijte u njega čistu hladnu vodu.
- Potopite biljku 60 minuta, a zatim je ponovno operite. Dakle, trebate učiniti ako niste sigurni da je zamrzavanje kukuruza bilo visoke kvalitete i da se proizvod nije pogoršao.
- Zatim, stavite kukuruz u spor kuhalo, zatvorite poklopac i uključite tajmer. Trajanje kuhanja izravno ovisi o tome u kojoj je fazi zrelosti kukuruz zamrznut. Zrna mlijeka kuhaju 10 minuta i sazrijevaju pola sata.
- Zatim morate otopiti maslac i dodati mu peršin, papar i češnjak, nemojte ga soliti.
- Prije toga pripremite klip, potpuno ga prekrijte zelenilom i maslacem, a zatim ga stavite u parobrod još 5 minuta (pogledajte više recepata za kuhanje kukuruza u parobrodu).
Počnite kuhati, čistite i isperite klipa kukuruza pod tekućom vodom.Također možete pogledati videozapis koji opisuje način kuhanja kukuruza za par nakon smrzavanja:
prženje
Pečeni kukuruz je vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo. Metoda prženja bila bi idealna ako ne biste zamrznuli cijele kukuruzne glave, već samo zrna.
Za pripremu prethodno zamrznutog kukuruza metodom prženja, potrebni su sljedeći sastojci:
3 mlade uši;- 2 čaše vode;
- 45 grama maslaca;
- dvije velike žlice maslinovog ulja;
- sol.
3 mlade uši;- Pokupite sastojke, pripremite klipa: očistite, isperite i izrežite ih na dva dijela. Stavite u tavu i pržite 5 minuta u maslinovom ulju (visoka vrućina), možete provesti malo više vremena, sve dok su žitarice dobro pržene.
- Smanjite toplinu i sipajte vodu, nastavite kuhati dok voda ne ispari. Okrenite klipove tako da budu ravnomjerno pirjani.
- Paralelno s tim, malo rastopite maslac i sol.
- Nakon kuhanja kukuruza, stavite ga na tanjur i namažite rastopljenim maslacem.
U mikrovalnoj pećnici
Za pripremu kukuruza u mikrovalnoj pećnici potrebni su sljedeći sastojci:
nekoliko glava kukuruza;- maslac;
- voda.
nekoliko glava kukuruza;- Odabrani klipovi temeljito se isperu tekućom vodom, a zatim dobro osuše.
- Uklonite razne kontaminante i tragove truljenja od listova kukuruza.
- Uzmi tanjur i stavi klip na njega. Zatvorite vrata mikrovalova. Ako je njegova snaga 1 kW, vrijeme kuhanja bit će 5 minuta, ako je peć slabija, vrijeme kuhanja je oko 7 minuta.
- Kada vrijeme prođe, izvadite jelo, posolite ga, namažite maslacem i dodajte začine.
Pojedinosti o tome kako brzo kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici u paketu, pročitajte ovdje.
U pećnici
Za pripremu prethodno smrznutog kukuruza u pećnici trebat će vam sljedeći sastojci:
- tri kukuruza;
- 100 grama maslaca;
- 4 češnja češnjaka;
Of žličicu šafrana;- 1/3 čajne žličice korijandera;
- 1/3 žličice mljevenog muškatnog oraščića;
- mješavina soli i papra - po želji.
Of žličicu šafrana;- Izvadite maslac iz hladnjaka tako da bude mekan i dosegne sobnu temperaturu. Stavite maslac u tanjure i pomiješajte s prešanim češnjakom.
- Dodajte smjesu soli i papra, korijander, šafran, muškatni oraščić. Dobro promiješajte smjesu tako da su začini ravnomjerno raspoređeni.
- Uzmite klipa, uklonite zeleno lišće i raširite ga pripremljenom mješavinom. Omotajte klipa u pergament za pečenje, a zatim u foliju.Folija drži toplinu, stvarajući vlagu, u njoj se sprema kukuruz, pergament sprječava da se folija zalijepi za klipa.
- Pecite kukuruz u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30 minuta. Pecite stare klipove 45 minuta.
- Nemojte se bojati eksperimentiranja s začinima i začinima, pokupite dobar ukus.
Više recepata za kuhanje kukuruza u pećnici možete pronaći u ovom članku.
Kako pohraniti kuhano?
Postoji nekoliko načina čuvanja kuhanog kukuruza:
- Kuhajte kukuruz, odvojite žitarice od stabljike i stavite ih u staklenu posudu. Napunite toplom vodom i soli (posudica za desert po litri vode). Stavite u hladnjak tako da se zrno skladišti do 90 dana. Povremeno dodajte slanu vodu, jer kukuruz zauzima dio soli.
- Naizmjenično, spustite klipove na vruće, zatim u hladnu vodu, a zatim ih ostavite da se osuše. Odaberite žitarice i stavite ih u plastičnu vrećicu. Tako zrna zadržavaju korisna svojstva i dobar ukus.
Kukuruz je vrlo koristan proizvod koji treba jesti češće jer je bogat vitaminima i mineralima. I zamrznuti kukuruz nije iznimka.
