Sorte grožđa koje se odnose na muškatni oraščić, obično imaju bobice svijetle boje. Izuzetak je Muscat Hamburg.
Njegove plodove obojene su u bogatu plavu boju s blagim crvenim ili ljubičastim nijansama. Ima još jednu značajku. Ne pripada ni tehničkim sortama ni objedima. Uzimajući u obzir visoku kvalitetu plodova hamburškog muškata kako za pripremu vina, tako i za posluživanje izravno na stolu, ova su se grožđa nazivala univerzalna.
Alexander, Krasa Balka i Druzhba također spadaju u univerzalne sorte.
Povijest zaključivanja
U staklenicima u viktorijanskoj Engleskoj pojavila se sorta koja je prvi put opisana 1858. godine. Seward Snow, vrtlar s imanja Earla Greya, opisao je da hamburški muškat potječe od križanja crnog grožđa u Hamburgu (stari sinonim za Schiav Gross) s bijelim Aleksandrijskim muškatom. DNA analiza provedena 2003. godine potvrdila je tu informaciju.
Na Zapadu je sorta bolje poznata pod imenom Black Muscat, iako ima desetak ili dva sinonima. U SAD se zove Zlatni Hamburg, u Francuskoj Muscat de Hamburg. U zemljama bivšeg SSSR-a, uz Hamburgski naziv Muscat, uz američke i francuske sinonime, ime muškat je crni Aleksandrijski.
Opis sorte Muscat Hamburg
Grožđe je srednje visine. Uzgoj na plodnijim tlima doprinosi razvoju vinove loze s visinom iznad prosjeka.
Srednje sorte su Dasha, Ladanny i Kishmish Jupiter.
Stupanj sazrijevanja izbojaka nije loš, ali s manjkom topline iu uvjetima visoke vlažnosti pogoršava se.
Mlada loza - svijetlo ružičaste boje s gustom kosom. Zrele stabljike - smeđe boje, s karakterističnim crvenim čvorovima.
Stupanj lisnatosti izbija visoko.
Veličina lišća je srednja ili velika. Oblik - petokraki, u obliku srca. Na rubu plahti je velika valovitost.
Dlakavost donje površine lišća je u izobilju, iznad - jedva primjetna.
List je obojen u svijetlozelenu boju s crvenkastim rubom oko ruba zuba. Ponekad se na lišću nalaze mrlje od smeđih mrlja.
Cvjetovi grožđa su biseksualni, ali je stupanj oprašivanja nizak.
Grof Monte Cristo, Malbec i Crna vrana također posjeduju biseksualno cvijeće.
Karakteristike voća:
Prisutnost specifične arome, koja podsjeća na mošus - osobitost sorti povezanih s muškatnim oraščićem. Po ovom kriteriju, muškat iz Hamburga smatra se standardom, u njemu je tako snažno izražen. Za karakteristike voćnih sorti:
- grozdovi srednje veličine, rijetko dulje od 18-19 cm;
- razgranati i krilati oblici labavih grozdova s kratkom nogom (oko 5 cm);
- male mase grozdova (od 160 do 270 g);
- veličina bobičastog voća uvelike varira, s prevladavanjem velikih, do 25-26 cm duge;
- oblik bobice je okruglog ili blago ovalnog oblika, boja je ljubičasta, s plavičastim voskom;
- plodove karakterizira nisko sjeme, rijetko više od 2-3 komada;
- sočno i mesnato voće prekriveno je gustom kožom.
foto
Foto grožđe "Muskat Hamburg":
Za i protiv grožđa
„Kontra” Od nedostataka sorte postoji povećana krhkost sljemena, tendencija pada plodova i graška, nestabilni prinosi.
„pro” Važne prednosti su izvrsna transportnost i sigurnost, izvrsni okus u svježem i konzerviranom obliku.
Velik okus se može pohvaliti i ruskim Early, Victoria, Tukay.
Preporuke za uzgoj
Niska sposobnost toleriranja zimskih temperatura ne dopušta muškatnom Hamburgu da raste u područjima s hladnim zimama.
Minimalna temperatura koju grožđe može podnijeti - 19 stupnjeva. Sorta dobro funkcionira na padinama južne i jugozapadne orijentacije, preferira laganu ilovaču ili pjeskovitu ilovaču, a može se čak podnijeti s pjeskovitim tlima.
Udaljenost između redova vinograda poželjno je obaviti najmanje 2,3 metra. U nizu grmlja su udaljeni jedan i pol metara jedan od drugoga. Najbolji rezultat je formiranje vinove loze na dva ramena kordonskog tipa: visina trupa je 1,2 metra.
Dopušteno i bezshtambovoe obrađivanje navijača sorte. Preporučeno opterećenje na grm - ne više od 20 izdanaka, od kojih će pola do 3/4 biti plodonosno. Obrezani izbojci su kratki, fokusirajući se na stupanj njihove očuvanosti nakon prezimljavanja.
Na temelju duljine vegetacije (oko 150 dana) grožđe se klasificira kao srednje kasne sorte. Zrelost žetve nastaje u drugoj polovici rujna.
Bolesti i štetnici
Muskat Hamburg nestabilan prema glavnim bolestima loze. Jako je pod utjecajem plijesni i oidiuma, sklonih sivoj truleži.
Kao rezultat toga, nekoliko proaktivnih tretmana za ove bolesti je potrebno tijekom sezone. Također je uočena nestabilnost protiv raka bakterija i filoksere.
Teškoće u uzgoju ove sorte više se preklapaju s najvišim potrošačkim kvalitetama. On nije jednak među tehničkim sortama.
Čak i malo dodavanje ovog grožđa na manje vrijedne sorte omogućuje dobivanje visokokvalitetnog vina iz njega. Značajke grožđa kao stolne sorte omogućile su mu da zauzme vodeću poziciju u ovoj kategoriji.
