O raznovrsnosti Saperavi Sigurno mogu reći da je to danas najstarija poznata sorta grožđa.
Vrlo cijenjen u njihovoj domovini, u Gruziji, kao najbolja sorta za proizvodnju vina.
Ima vrlo atraktivan izgled i ukus.
Kakva je to grožđa?
Saperavi - Izvrsna sorta vina. Najbolje za izradu crveni desert i utvrđena vina, ali s dovoljno zrelosti može se konzumirati svježe.
Okus i kvaliteta proizvedenog vina izravno ovisi o mjestu uzgoja grožđa.
Saperavi - To je tipično južnjačka sorta, koja nije namijenjena srednjim geografskim širinama. Preferira dobro navlaženu, ali ne i močvarno tlo s minimalnim udjelom soli i vapna. Dobro raste samo u toplim klimama.
Među sortama vina poznati su i Rkatsiteli, Merlot i Tempranillo.
Opis sorte
Saperavi je vrlo visoka raznolikost. Listovi su veliki, zaobljeni, svijetlo zeleni, dlakavi.
Zrenje vinove loze dobro je gotovo do pune dužine. Cvijeće biseksualno, ne zahtijeva posebno oprašivanje.
Kardinal, Aladdin i đurđevak odlikuju se dvostrukim cvijećem.
Grozd je mali, trošan, koničan, ali pomalo bezobličan, težina do 90-110 g.
Plodovi su srednje veliki, tamno plavi, zaobljeni, s blagim voštanim cvatom, težine oko 4-6 grama, skloni grašku. U svakoj bobici ima 2-3 velike sjemenke.
Meso je vrlo sočno, topivo, s visok sadržaj šećera i debeli tamno ružičasti sok. Koža je tanka, ali gusta.
Visoki sadržaj šećera također se razlikuje po Delight Whiteu, Kingu Rubyu i Kishmishu 342.
foto
Fotografije grožđa "Saperavi" ispod:
Povijest uzgoja
Vrijeme njegove pojave nije sigurno poznato.
Ova sorta ima nekoliko naziva: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Zonirana je u Gruziji, Moldaviji, Ukrajini, Azerbajdžanu i južnim regijama Rusije. Nedavno je počeo rasti u Uzbekistanu, nekim europskim zemljama i Americi.
Uz njegovo sudjelovanje, veliki broj novih jedinstvenih sorti grožđa, na primjer, Saperavi NorthDizajniran za uzgoj u umjerenim i hladnim klimatskim uvjetima.
karakteristike
Saperavi pripada kasnim sortama. Od izgleda pupova do zrenja bobica prolazi oko 140-160 dana, Razlikuje se po visokoj produktivnosti i prosječne zimnice. Održava mraz ne manji od -20S.
Bull Eye, Manicure Finger i Regent također imaju kasna razdoblja dozrijevanja.
Južnije od regije u kojoj se uzgaja, bolja je žetva. Dobro raste na laganim, neslanim tlima, uz dobro svjetlo i redovito zalijevanje. Saperavi bobice mogu dugo ostati na lozi bez gubitka okusa.
Vino iz ove sorte ima tendenciju poboljšanja s godinama. Mlado vino ima oštar i ne ugodan okus, ali nakon 4-10 godina starenja dramatično se mijenja.
U brizi za Saperavi nezahtjevna, Kod orezivanja treba ostaviti 40-50 očiju po grmu ili 9-10 očiju po izboju. Najveći prinos može se dobiti samo od odrasle, 10-15-godišnje biljke.
Među nepretencioznim sortama mogu se izdvojiti Aleshenkin dar, Delight Muscat i Giovanni.
Sorta Saperavi je nestabilna prema nekim gljivičnim bolestima i često je napadnuta štetočinama.
Bolesti i štetnici
Najčešće Saperavi pati od plijesni, oidija i sive truleži. Nije podložan napadu izrađivača listova. Najviše opasan štetnik za Saperavi - korijenski i lisnati filoksera.
Sorta je vrlo jednostavna za rast, podložna preventivnim zaštitnim mjerama.
Plijesan je opasna gljivica.pojavljuju se na listovima i izbojcima u obliku svijetlo žutih mrlja. Suočavanje s već nastalom bolešću nije lako.
Bolje je spriječiti njegovu pojavu temeljitim uklanjanjem i prskanjem Bordeaux mješavine prije i poslije cvatnje, te tijekom zrenja bobica. Uz pravilnu njegu, ova se neugodna bolest može izbjeći.
Oidium zahvaća lišće, cvijeće i grožđe, a izražava se pojavom tamno sivih mrlja s neugodnim gnojnim mirisom. Kako se biljka ne bi zarazila, potrebno je osigurati dobro provjetravanje grmlja i redovito ga tretirati otopinom koloidnog sumpora.
Prskanje se provodi najmanje 4 puta godišnje.
Ako se ne pridržavate prevencije, možete izgubiti ne samo žetvu, nego i cijeli vinograd.
siva trulež često se pojavljuje u vruće vrijeme s visokom vlagomi uzrokuje ogromnu štetu na usjevu. Lišće i bobice su pogođeni.
Prvi znakovi bolesti - pojava bijele prašine. Spasenje od ove pošasti bit će redovito tretiranje grma otopinom kalijevog jodida ili sode bikarbone, Vi ne bi trebali često pribjegavaju dodataka dušika, ne možete dopustiti zadebljanje grmlja i preplavljivanje.
Nemojte zanemariti prevenciju uobičajenih bolesti poput antraknoze, bakterioze, kloroze i rubeole.
Za Saperavija je najopasniji štetočina filoksera. Korijen filoksera utječe na korijenje biljaka, Efektivna sredstva za rješavanje toga još.
Jedina mogućnost da se spriječi smrt cijelog vinograda je uništavanje oštećenog grmlja i karantena za slijetanje 3-4 godine.
Listna filoksera ne nanosi ništa manje štete, ali se možete boriti protiv nje. Pojavljuju se prvi znakovi filoksere: stvaranje karakterističnog bubrenja na donjoj strani lista i prisutnost malog broja larvi.
U tom slučaju, pomoći će pravovremeno uklanjanje oštećenih listova i liječenje fungicidima.
Saperavi North
Sjeverni Saperavi - tehnički vinski razred, koji se pojavio kao rezultat prelaska sorti grožđa Saperavi i Sjever. Dobivena sorta ima jedinstvena svojstva.
Ta relativno mlada sorta bila je primljen 1947 Ruski uzgajivači I. Potapenko, E. i Zakharova i I. P. Potapenko.
Glavna razlika u odnosu na roditeljsku raznolikost je povećana otpornost na mraz i otpornost na bolesti. Sjeverni Saperavi može izdržati pad t na -30 ° C i zonama u nekim regijama Ukrajine i Rusije.
Može se uzgajati čak iu područjima s oštrom klimom, podložnom pažljivom skloništu za zimu.
Ocjene Richelieu, Rusven i New Century imaju dobru otpornost na mraz.
Grm je srednje debljine, grozd je malen, trošan, s malim bobicama guste plave boje. Žetva je visoka i stabilna, potpuno sazrela krajem rujna.
Sorta ne podnosi sušu i zahtjevna je za sastav tla.
Uz nedovoljno zalijevanje sklono prolijevanju bobica.
Sjever Saperavi gotovo da nije pod utjecajem plijesni i sive plijesni, ali je nestabilan na oidium.
Napadnuta filoksera i većina štetnika grožđa nisu pogođeni.
Ako se sorta Saperavi može uzgajati samo u vrlo toploj klimi i pod određenim uvjetima, onda je Sjeverni Saperavi savršen za ljetnu kućicu u središnjoj Rusiji.
Saperavi i Saperavi Sjever - prekrasne sorte, od kojih dobivaju veliki broj vrsta sok i vino.
