Svi znaju za ovu raznolikost. To je domaće vino - “isabelka”, kako ga zovemo, bit će vam ponuđeno svakoj domaćici, u kojoj se zaustavljate, stigavši na jug.
Stav prema njemu je najjasniji.
Neki poljoprivrednici hvale, drugi nazivaju grožđe gotovo trave, a vino - najgore moguće.
Doista, ova podvrsta se odnosi na stolno-tehničke sorte i njezino je mjesto vjerojatnije oko stupova i na ogradi nego u cijevi vinara, upravo zbog kemijskog sastava.
Da, to je nepretenciozan, daje bogatu žetvu, uključujući i stare loze i zamjenske pupoljke, ne boji se bolesti. Je li sve to jednostavno?
Kada ova sorta sazrijeva?
Isabella pripada sortama kasnog sazrijevanja: sredinom listopada - početkom studenog. Otprilike u isto vrijeme sazrijevaju dugo očekivani, kardinalski i ženski prsti.
Zato kategorički nije pogodan za sjeverna područja - njegovo uobičajeno stanište je Azerbajdžan, Gruzija, Abhazija, Dagestan, Krasnodarski kraj, Ukrajina, Krim.
Međutim, kada stvarate prave uvjete, on se dobro osjeća čak iu srednjoj stazi - na primjer, u moskovskoj regiji.
Zrele bobice su tamno plave ili plavo-crne, velike, srednje veličine, imaju lagano bjelkaste premaze.
Zrela skupina srednje veličine, cilindrična ili cilindro-konična, krilata.
Što se tiče Isabelle white (Noah), bobice ove sorte su male ili srednje veličine, žućkastozelene i zaobljene. Ova se sorta obično koristi kao zalihe.
Za "izabelny" bobice karakterističan sluzav meso, kiseo slatkog okusa s malo kiselo i takozvanu "lisicu", ne za sve ugodno, naknadni okus.
Među tehničkim sortama s manje izraženim okusom vrijedi spomenuti Krasén, Montepulciano i Merlot.
Isabella Vintage Vrijeme
Isabella se čisti krajem rujna - u južnom pojasu, au srednjim geografskim širinama - sredinom listopada.
U Moskvi je Isabella žetva sazrijela do kraja listopada, a vrtlari savjetuju da ostavite bobice kako vise tako da dobiju više šećera - one će biti iznenađujuće slatke i aromatične.
foto
Za vino ili hranu?
Dva često postavljana pitanja:
- Kada odabrati grožđe Isabella za vino?
- Koriste li vinari ovu sortu?
Nije tajna da nigdje, osim teritorija bivšeg Sovjetskog Saveza, nećete naći vina iz Isabelle.
Zakonodavstvo Europske unije i SAD-a službeno je zabranilo ovu sortu za uporabu u industrijskom vinarstvu.
Isabelli je dopušten "pristup" samo u sokovima i sokovima.
Neki poljoprivrednici vjeruju da je sve to glupost, to je nesposobnost uzgajivača i igara ekonomista i ništa više.
Međutim, stvari nisu tako jednostavne. Isabella bobice karakterizira visok sadržaj pektina, koji se, nakon fermentacije, pretvaraju u metanol.
A to se odnosi ne samo na "čista" vina iz Isabelle, već i na sve u cjelini, gdje ulazi ova grožđa. Prema liječnicima, takva pića su štetna i čak opasna - dovode do Alzheimerove bolesti.Onkologija.
Ima više zdravih sorti, kao što su Ideal Delight, Ljepota Sjevera i Princeza Olga.
Što se tiče svježih bobica - mogu se konzumirati u bilo kojoj količini, a sokovi, džemovi, deserti su izvrsni.
Privatni poljoprivrednici raspravljaju s tim, tvrdeći da nije bilo boljeg grožđa za domaća vina, a cijela stvar bila je samo količina konzumiranog alkohola.
Bilo koji "stupanj", ako je zlostavljan, dovest će do takvih strašnih bolesti. Da, i metanol se stvara tek nakon nekog vremena, a mlada vina, poštujući "kulturu pijenja", ne rade ništa drugo nego dobro.
Ponekad kažu o takozvanom "kamencu", opasnom po zdravlje i nastalom u nekim domaćim vinima.
Isabella i Lydia su zaslužni za to, iako iskusni poljoprivrednici kažu da se može proizvoditi iu drugim sortama vina. njezina prisutnost se uopće ne objašnjava raznolikošću, već vještinom nekih vinara, točnije, nedostatkom.
Korisne osobine Isabelle:
- čisti tijelo od toksina i otpada;
- prirodna energija: smanjuje umor i značajno poboljšava performanse;
- poboljšava imunitet.
Rizik ili ne - odlučite se sami. Alkohol je već nesigurna stvar, je li vrijedno koristiti obično vino kada postoji veliki izbor plemenitih sorti?
Plus "Fox" miris Isabella kao da nije sve. Da bi postalo neprimjetno, od vinara se zahtijeva istinsko umijeće, pa opet - morate pažljivo promatrati od koga kupujete "kućne proizvode".
Ako tražite zaista ukusno grožđe, obratite pažnju na Veliku, Romeo ili Čokoladu.
Pa ipak, Isabella ostaje omiljena među svim poljoprivrednicima iz bivšeg SSSR-a, pogotovo kada se uklopi s drugim sortama, zadovoljavajući domaće ljubitelje vina.
