Na istoku Francuske, u pokrajini Bresse, nalazi se mala parcela površine samo četiri tisuće kilometara. Ovdje su jedine ptice na svijetu kojima je dopušteno nositi oznaku kvalitete AOC od 1957. godine. To je znak na kojem je zapisano mjesto podrijetla ptice.
Prekrasne ptice snježnobijele boje s jarko crvenim kapicama i plavim nogama za njihov ukus postale su poznate iz kronika iz 1591.
Kronika opisuje da su tijekom napada na Savoje na mali provincijski grad Bug-en-Bresse, Burgundi pomogli pobijediti neprijatelja lokalnim stanovnicima. I kao znak zahvalnosti njihovim osloboditeljima, stanovnici grada su im dali kokoši.
Iz pouzdanih izvora se zna da je francuski kralj Henrik IV., Nakon što je prvi put kušao ovu piletinu, izrazio želju da svaki seljak na stolu barem jednom tjedno ima takvu piletinu.
Međutim, njegova se želja nije ispunila i nije se mogla ostvariti, jer je bilo malo takvih pilića, a oni nisu mogli biti dovoljni za sve. Ali i danas ova divna piletina iz Bressa je delikatesa, a bilo koji restoran u Francuskoj će biti počastvovan da ga primi.
Opis Bress Gali
Pilići Bress Gali jedna su od tri pasmine dopuštene za uzgoj u zapadnoj Europi.
Ove kokoši imaju četiri boje boje: bijelu, crnu, plavu i crvenu. No, najčešće bijele i crne boje pilića.
Pilići Bress Gali imaju različite oblike mesastoga se odnose na mesne pasmine. Ove kokoši imaju snježno bijelo perje, jarko crvenu kapu i plave noge. Kokoši Bresse - Gali - nacionalno blago Francuske. Boje pilića imaju boje francuske nacionalne zastave.
Ove kokoši su nedavno donesene u Rusiju. Oni su od velikog interesa za ruske poljoprivrednike. Kao dobra mesna pasmina, oni su neka vrsta zamjene za brojlere. Međutim, meso bressa puno je skuplje od brojlera. Jedan kilogram takve piletine košta oko 100 eura.
Po prirodi kokoši su prilično mirni i u ranoj dobi, i odrasli, gotovo se ne boji osobe.
Značajke
Bresse - Gali pilići smatraju se najukusnijima na svijetu.
U Francuskoj je neslužbeni simbol Gali pijetao, čija se slika kuje na kovanicama. Francuzi su vrlo ljubazni prema pilićima ove pasmine i kad rastu strogo poštuju određena pravila.
U reprodukciji sadrži rasplodnu populaciju pilića, na cijelom području ima samo tri. Pilići se čuvaju u inkubatorima. Kada pilići odrastu, poljoprivrednici opskrbljuju mlade piliće tijekom sezone. Nakon toga, farmeri drže piliće u zatvorenom prostoru cijeli mjesec i tek onda puštaju meso na ulicu.
Bresse capon (eunuh) je vrlo vrijedan. Pijetlovi su kastrirani, nakon čega više ne pjevaju, ne gaze kokoši, ali puno jedu i postaju vrlo debeli.
Oni hrane piliće kašom koja sadrži devedeset posto pšeničnog i kukuruznog zrna, a deset posto su mliječni proizvodi.
U posljednja dva mjeseca prije klanja pilići se prenose u posebnu dijetu, koja uključuje prepečene mlijeko, kukuruz, a tu se dodaje i zelena salata. Poularos i kopun trideset dana prije istrebljenja zatvoreni su u mračnoj sobi i tamo se utovili.
U tom smislu, Francuzi vjeruju da se ne mogu sve ptice zvati Bress. Nakon takve hrane, meso tih pilića ima okus mlijeka, vrlo je nježan i ukusan.
Bressean Capon je popularan iu Francuskoj, jer zbog ove ptice Francuzi organiziraju cijelu izložbu pilića, poznatu diljem svijeta. Takva nevjesta na najboljem trupu dogovara francuski proizvođač od 1863.
Natjecanja se održavaju jednom godišnje, prije božićnih blagdana. Svi poljoprivrednici iz Bressea dolaze na rub grada Burg do mjesta natjecanja..
Leševi lešine položeni su na jastučiće i vezani vrpcama, a korzeti se prethodno uklanjaju s njih. U korzetima "ukrašavajte" pjetliće kako biste ravnomjerno rasporedili masnoću ispod kože trupa. Zbog toga trup postaje nježno - bež boje, koje se utiskuje na prsima.
Amrox pilići imaju šarenu sivu boju. Uvijek možete saznati o njihovim jedinstvenim svojstvima na našoj web stranici.Ako ne znate kako dizajnirati dnevni boravak u kući, onda idite ovdje: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Takve kokoši još uvijek imaju prsten na nozi, koji označava ime farmera - proizvođača, njegovu adresu, pečat klaonice, gdje je zaklana. Također postoji etiketa na kojoj je naselje naznačeno i postoji pečat. Ako je to ptica, onda je Poularde napisana na njoj, a ako je to kapon, onda je Chapon napisan.
Pobjednik je poljoprivrednik koji ima četiri trupla koja zadovoljavaju šesnaest zahtjeva za proviziju. Za to mu je uručena skupa vaza napravljena od Severskog porculana, što je dar predsjednika zemlje. Recipročna gesta je poslati truplo najboljeg pijetla u Pariz.
Galerija fotografija
Predstavljamo vam nekoliko fotografija francuske pasmine. Na prvoj fotografiji mladi kokoši šetaju po zelenoj travi s pijetlom:
Znatiželjni mladi koji traže hranu u grmlju:
I ovako izgledaju kokoši Bress Gali:
Mladi kokoši su se skupili i gledali u kameru s velikim zanimanjem:
Uzgoj i održavanje
U Rusiji se pilići Bress Gali uzgajaju na farmama.
Pilići Bress Gali počinju vrlo dobro. Oni dobro jedu i mnogo jedu, pa dramatično dobivaju na težini. Njihove snažne noge i grudi govore same za sebe.
Što se hrane tiče, oni se hrane žitom, kukuruzom, krmnim smjesama, mliječnim proizvodima, a žitaricama žitarica dodaju se pilići koji se posebno dobro hrane tijekom razdoblja brzog rasta počevši od 2 tjedna do 2,5 mjeseca.
U ovom trenutku dobivaju više proteinskih namirnica. To uključuje repe, mrkvu, kuhano srce ili kuhanu ribu. Ali uglavnom su to mješoviti izvori. Za različitu dob - različita hrana. Naravno, dodaju se vitamini.
Sadržaj ptica u kokošinjcu mora zadovoljiti zahtjeve ove pasmine. U hladnoj sezoni, kokošinjci trebaju biti zagrijani kako bi se održala ugodna temperatura za ptice.
Za zagrijavanje podova, slama je obložena, umjesto slame, možete napuniti pod čips ili piljevinu. Pomiješana s izmetom dobivate prirodnu izolaciju koja će uštedjeti troškove grijanja.
Velika važnost za piliće je u skladu s načinom osvjetljenjaosobito zimi. Nedostatak svjetla je loš za polaganje jaja. Kokoši manje žurbe. Meso tih pilića je vrlo ukusno, nježno, elitno, skupo.
Da biste dobili takvo meso, morate pravilno hraniti piletinu.Najvažnija stvar - hrana mora biti uravnotežena. Za dobru proizvodnju jaja veliku ulogu igra raznolika prehrana, ugodna temperatura za držanje ptica i stalni uvjeti osvjetljenja.
karakteristike
Kokoši nesilice počinju polagati jaja negdje oko četiri mjeseca u dobrim uvjetima uređenja. Za 30 dana takva kokoš udari oko 28 jaja.
Jaja nisu jako velika, teže oko 60 - 65 grama boje slonovače pravilnog zaobljenog oblika. Svake godine svaka od njih donosi od 180 do 220 jaja. Ovo je prilično dobar pokazatelj.
Hatching, pilići rastu vrlo brzo. Po mjesecu koji je u potpunosti olovilo, težina mu je 550 - 560 grama. Za dva mjeseca ova piletina teži oko 1,5 kilograma. A na četiri njegova težina prelazi 2,5 kg. Uobičajena težina takvih pilića u produktivnoj dobi prelazi 3,5 kg. A pijetlovi rastu i do 5 kilograma.
analoga
Analogno se mogu pripisati kokoši Bress Gali Dzhirsiyskikh divovi, Ove kokoši smatraju se najvećim na svijetu. Pilići meso, vrlo dobra noskosti. Pilići donose od 200 do 240 komada godišnje. Ova mesna pasmina. Četveromjesečni pjetlići imaju težinu od 2,0 do 2,6 kg. već uništen. 6 - 7 mjesečnih gutanih pijetlova teži 3,8 - 4,0 kg.
Pilići počinju čistiti od 6 mjeseci, hrle zajedno, dobro. Jirski divovi su rivali brojleri i Bressky pilići. U Rusiji se ova pasmina pojavila ne tako davno.
Gdje mogu kupiti u Rusiji?
U Rusiji, kokoši pasmine Bress-Gali nisu toliko, pa je prerano govoriti o industriji, jer su se tek nedavno pojavili u zemlji.
Ruski poljoprivrednici još uvijek povećavaju kapacitet za uzgoj takve vrste pilića, formirajući gnijezda. No, Bresse - Galsky pilići su vrlo dobra mesna pasmina ptica distribucija u Rusiji uskoro će biti sveprisutna.
Na internetu možete pronaći mnoge poljoprivrednike koji uzgajaju BressGalsky piliće. Po želji možete pronaći i kontakte i adrese poljoprivrednika. Ovdje su neki od onih koji su se ponudili na prodaju.
Možete kupiti takve piliće:
- Moskovska regija, Stupinsky okrug, M4 Don autocesta 65 km.
Kontakti: tel. +7 (925) 504-96-31 (po dogovoru). E-mail: [email protected]. Pileći meso Bressy Gal. Uvezena gnijezda za uzgoj, predregistracija, cijena - 500 rubalja. - Bird Village - vrtić broj 1 u Rusiji.
Za pitanja nazovite: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalsky pilići (bijeli), cijena - 2200 rubalja. Masa pilića je 2,5 kg. Pijetlovi - 3,5 kg. Jaja 60 gr. Proizvodnja jaja je 170 - 190 komada godišnje.
